แชมปิญองเป็นเห็ดที่ใช้งานได้หลากหลายและใช้งานง่าย ซึ่งหาได้ง่ายตลอดทั้งปี พวกเขายังดูดซับซอสครีมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วทำให้ได้รสเปรี้ยวที่สวยงามในขณะเดียวกันก็นุ่มยิ่งขึ้น
วิธีการปรุงเห็ดตุ๋นในครีมในกระทะ?
แชมปิญองในซอสครีมเปรี้ยวสามารถนำมาประกอบเป็นอาหารและสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยไม่เพียงเฉพาะในช่วงกลางวันเท่านั้น แต่ยังใกล้กับอาหารเย็นอีกด้วย
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 3.
- แชมเปญสด 600 กรัม
- หัวหอม 1 พีซีเอส
- ครีมเปรี้ยว 250 มล.
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
-
แชมปิญองใช้เป็นส่วนผสมหลักในสูตรนี้ พวกเขาต้องการความสนใจเป็นพิเศษ ก่อนอื่นเราล้างเห็ดออกจากผิวหนังแล้วตัดขา จากนั้นสุ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ -
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ -
เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดเห็ดเพื่อให้ของเหลวระเหยหมด -
เพิ่มหัวหอมสับลงในเห็ดแล้วผัดหัวหอมต่อไปจนหน้าแดงเล็กน้อย -
เพิ่มครีมลงในกลุ่มเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15-20 นาที เพื่อไม่ให้เห็ดแห้งให้เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ -
คุณสามารถปล่อยให้เห็ดซึมซับซอสทั้งหมด หรือปล่อยให้เป็นน้ำเกรวี่ก็ได้ เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร
อร่อย!
วิธีการทอดเห็ดกับเนื้อไก่ในกระทะให้อร่อย?
ด้วยสิ่งที่คุณยังคงจินตนาการถึงการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของเนื้อไก่นุ่ม ๆ ไม่ใช่กับเห็ด จานนี้ไม่เพียง แต่มีเนื้อสัมผัสเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติ เห็ดที่มีเนื้อมารวมกันทำให้ได้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของกันและกัน
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ - 2.
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 150 กรัม
- น่องไก่ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3-4 ซี่
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- เนย - 40 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- กานพลูเพื่อลิ้มรส
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ลอกหนังออกจากต้นขาไก่แล้วล้างเนื้อ ในครก ผสมพริกไทย กานพลู ออลสไปซ์ และบดในครก ถูเนื้อไก่จากทุกด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศสับ
- ปอกเห็ดสดแล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน
- เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและทอดต้นขาทั้งหมดในคราวเดียวจนปิดทอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่ไม่สุกเกินไป ในกรณีนี้ ไก่จะแห้ง
- เมื่อเกิดบลัชเล็กน้อยบนเนื้อ ให้ย้ายชิ้นไก่ไปยังภาชนะอื่น
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผสมกับเห็ด ทอดทุกอย่างในกระทะที่อุ่นด้วยเนยประมาณ 5-8 นาที คนเป็นครั้งคราว เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มไฟเพื่อไม่ให้เห็ดไหม้
- ใส่แป้งลงในกระทะด้วยเห็ดและหัวหอม คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในช้อนน้ำหรือใช้น้ำซุปจะดีกว่า เราเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีจนข้น
- ในกรณีที่หรือซอสกลายเป็นหนาเรายังคงเจือจางด้วยของเหลวเล็กน้อย
- รวมชิ้นเนื้อทอดกับเห็ดในกระทะใบเดียว ราดซอสลงบนต้นขาไก่ เพิ่มเกลือหากต้องการและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ยังคงเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสูงสุด 10 นาทีโดยเปิดฝาเพื่อให้ของเหลวระเหยได้
- เสิร์ฟต้นขาเป็นส่วนในซอส ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
ทานให้อร่อย!
สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับการปรุงมันฝรั่งกับแชมเปญในครีม
มันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยวกับแชมเปญจะไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอนและจะกลายเป็นกรอบและฉ่ำในระดับปานกลาง ซอสจะไม่ยอมให้มันฝรั่งแห้งและสูญเสียคุณสมบัติพื้นฐานไป
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ - 4.
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 300 กรัม
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4 ซี่
- น้ำมันมะกอก - 70 มล.
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก
- ทอดชิ้นเป็นเวลาห้านาทีจนได้บลัชออน
- ตัดแครอทและหัวหอมเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ เคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝากระทะเพื่อให้หัวหอมได้สีทองอย่างรวดเร็วและแครอทจะนิ่มลง
- ปอกเปลือกและหั่นผลเห็ดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เราส่งไปที่กระทะปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศบด เราปล่อยให้ความร้อนต่ำ
- เมื่อผักที่มีเนื้อลดปริมาณลงอย่างเห็นได้ชัด ให้ใส่มันฝรั่งสับละเอียดลงไป เติมน้ำและเคี่ยวจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ยิ่งเราหั่นละเอียดมากเท่าไหร่ เวลาปรุงก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น
- เราจัดจานเป็นส่วน ๆ และตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
ทานให้อร่อย
หมูฉ่ำกับเห็ดในครีมในกระทะ
ทั้งเห็ดและหมูตอบสนองได้เป็นอย่างดีเมื่อผสมกับครีมเปรี้ยว ชิ้นส่วนของหมูกับเห็ดชุ่มฉ่ำและปรุงรสตามต้องการ ซึ่งช่วยให้พวกเขาเสิร์ฟไม่เพียงแต่เป็นกับข้าวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเดี่ยวอีกด้วย
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- หมู - 600 กรัม
- แชมเปญ - 300 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- สำหรับเนื้อสัตว์ ให้นำส่วนไหนของหมูมาล้าง ซับด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยทันที
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้เนื้อแห้งและปิดไฟตามเวลา
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดเป็นเวลา 6 นาที คนตลอดเวลา และทาแชมเปญที่สับไว้ล่วงหน้า ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- รวมหมูกับหัวหอม เห็ด และปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว
- เราส่งส่วนผสมที่รวมกันไปที่กองไฟและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับจานและเตา ความพร้อมถูกกำหนดโดยความอ่อนโยนของเนื้อ สามารถเสิร์ฟจานเดี่ยวหรือใช้เป็นซอสก็ได้
อร่อย!
ไก่งวงเนื้อนุ่มกับเห็ดในครีมในกระทะ
ซึ่งแตกต่างจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ไก่งวงครองตำแหน่งผู้นำในการเตรียมอาหารจานอร่อยที่นักชิมไม่สนใจ จานนี้อุดมไปด้วยเครื่องเทศหลากหลายที่จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับรสชาติและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง - 1,000 กรัม
- แชมเปญ - 250 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกหวาน - 3 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 250 กรัม
- ครีมเปรี้ยว (15%) - 250 มล.
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กระเทียม - 2 ซี่
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ในขณะที่กระทะที่มีน้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนบนไฟอ่อน ๆ ให้หั่นเนื้อไก่งวงที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปทอด
- ค่อยๆเพิ่มความร้อนและทอดเนื้อเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็ย้ายเนื้อไก่งวงจากหม้อลงในภาชนะแยกต่างหาก
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางแล้วโอนไปยังกระทะ
- ในขณะที่หัวหอมได้สีทอง ให้สับพริกและแครอทแล้วส่งไปที่หัวหอม อย่าลืมคนเป็นระยะ
- เราส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วหั่นเห็ดเป็นหลาย ๆ ส่วนอย่าบดมากเกินไป ได้เวลาใส่เห็ด กระเทียมสับ เครื่องเทศลงในหม้อแล้ว หลังจากห้านาที ใส่มะเขือเทศ เทน้ำมะนาวและนำไปต้ม จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
- รวมครีมกับแป้งแล้วส่งไปยังกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องต้มซอสให้เดือด มิฉะนั้น ซอสจะแข็งตัว
- เสิร์ฟร้อน
ทานให้อร่อย!
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแชมเปญในครีมกับชีสในกระทะ
ชีสเติมเต็มจานในแง่ของรสชาติและรูปลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหลาย ๆ คนมันจะเป็นคุณสมบัติที่น่ายินดีที่คุณสมบัติของชีสละลายคือมวลทั้งหมดจะกลายเป็นหนืด
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ - 2.
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 500 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ครีม - 200 กรัม
- สมุนไพรโปรวองซ์เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- Dill - สำหรับตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
- ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราใช้เห็ดแชมปิญองขนาดกลางโดยไม่ต้องบด ใส่กระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองอ่อนเป็นเวลา 7-10 นาที
- ใส่ครีมทั้งหมดลงในเห็ดแดงก่ำที่สวยงาม
- จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก ผัดครีมกับเห็ดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
- ในเวลาเดียวกันให้ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้อันเล็กบางส่วนได้
- โรยเห็ดตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับชีสและเก็บบนไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาทีจนสุกเต็มที่ คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ชีสทั้งหมดจะละลาย
- เสิร์ฟร้อน ใช้เป็นจานเดี่ยวหรือเพิ่มกับเครื่องเคียงได้
ทานให้อร่อย!
วิธีการปรุงพาสต้าแสนอร่อยกับเห็ดในครีมในกระทะ?
การเลือกพาสต้าข้าวสาลีดูรัมแสนอร่อยที่แช่ในซอสครีมที่ละเอียดอ่อน มีบทบาทสำคัญในการทำให้อาหารจานนี้ออกมาดี ในขณะเดียวกันก็รับประกันว่าจะคงรูปลักษณ์เอาไว้
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟ - 2.
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ - 200 กรัม
- พาสต้า - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมสับแบบสุ่มแล้วส่งไปทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
- เมื่อหัวหอมนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด ให้ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ผัดและทอดเป็นเวลาห้านาที
- หลังจากเวลานี้เติมน้ำและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อย่าลืมคนด้วยไม้พาย เคี่ยวโดยเปิดฝาจนเห็ดสุกเต็มที่จึงระเหยความชื้นส่วนเกิน ในขั้นตอนนี้เรานำการทอดเพื่อลิ้มรสใส่เกลือพริกไทยและสมุนไพรสับ
- ระหว่างที่ซอสกำลังเคี่ยว มาทำพาสต้ากันต่อ เติมน้ำลงในกระทะและนำไปต้มหลังจากเติมเกลือแล้วใส่พาสต้าตามปริมาณที่ต้องการแล้วปรุงจนสุก จากนั้นเราก็โยนมันกลับเข้าไปในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก
- พาสต้าสามารถเพิ่มลงในกระทะด้วยเห็ดและครีมเปรี้ยว หรือใส่เนื้อหาของกระทะลงบนพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วและเสิร์ฟในส่วนดังกล่าว
ทานให้อร่อย!
