พายกับมันฝรั่งในเตาอบ - 7 สูตรทีละขั้นตอน

พายอย่างที่ไม่มีอะไรสามารถหยั่งรากในวัฒนธรรมของเราได้ และจำนวนของสูตรอาหารสำหรับการเตรียมของพวกเขาก็เพิ่มขึ้นแบบทวีคูณ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าทุกไส้จะเป็นที่ต้องการอย่างที่มันฝรั่งทำ หลังจากทั้งหมดเพียงไม่กี่พายเหล่านี้และอาหารเต็มรูปแบบก็พร้อม ยังคงต้องตัดสินใจเกี่ยวกับแป้งและเริ่มทำอาหาร

พายกับมันฝรั่งบนแป้งยีสต์ในเตาอบ

แม้จะมีการโต้เถียงกันเรื่องแป้งยีสต์ คุณก็ไม่ควรเลิกทำในเร็วๆ นี้ ทำมาเพื่อไส้ที่ชุ่มฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น มันฝรั่งและหัวหอม ในระหว่างขั้นตอนการอบ พายจะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์และไม่ให้ไส้ไหลออก และยังคงความสดได้เป็นเวลานาน

เวลาทำอาหาร: 80-120 นาที

เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที

เสิร์ฟ - 18-20

• 
  ส่วนใหญ่จะใช้ในการทำแป้งยีสต์ ดังนั้น เมื่อวัดปริมาณส่วนประกอบทั้งหมดที่ต้องการแล้ว เราจึงดำเนินการตามขั้นตอนทันที เริ่มแรกร่อนแป้งสาลี 2.5 ถ้วยใส่ยีสต์แห้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
• 
  ตามด้วยยีสต์ เติมน้ำตาลทรายและเกลือแล้วผสมอีกครั้งด้วยที่ตี จากนั้นในส่วนผสมที่ได้ เราทำให้เกิดความกดอากาศตรงกลาง
• 
  เราอุ่นนมที่ 35-37 องศา จากนั้นเราก็เทลงในช่องอย่างเคร่งครัด
• 
  เพิ่มน้ำมันพืชลงไปแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยช้อน
• 
  ทันทีที่มันเหนียวน้อยลง เราก็เริ่มนวดด้วยมือ เติมแป้งเพิ่มถ้าจำเป็น
• 
  ใส่ก้อนแป้งลงในชามลึกแล้วปิดด้วยถุง ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 40-60 นาที จนปริมาตรเพิ่มขึ้น
• 
  ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นหลาย ๆ หากต้องการแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำ ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งไปทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• 
  ปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่แล้วสับจนมันฝรั่งบด ระบายน้ำส่วนเกิน ในขั้นตอนเดียวกันให้เติมเกลือและพริกไทยดำโดยเน้นที่รสนิยมของคุณอย่างหมดจด เมื่อหอมใหญ่และน้ำซุปข้นพร้อมแล้ว ให้ผสมให้เข้ากัน
• 
  การตรวจสอบสถานะการทดสอบ คุณจะเห็นความพร้อมสำหรับการทำงานต่อไปทันที ก่อนนำแป้งออกจากชาม ให้ปัดแป้งที่พื้นผิวการทำงาน
• 
  ก่อนอื่นเราแบ่งก้อนแป้งออกเป็นมัดซึ่งเราตัดในภายหลังแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แต่ละอันเราม้วนด้วยหมุดกลิ้งเป็นเค้กที่ไม่บางมาก ด้วยเหตุนี้พายจึงงดงามยิ่งขึ้น
• 
  ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ตรงกลางเค้กแต่ละชิ้นโดยใช้ช้อนขนม ซึ่งจะทำให้การนำทางตามระดับเสียงง่ายขึ้นสำหรับคุณ แล้วบีบขอบเค้กให้เป็นวงกลม
• 
  ใส่พายลงในจานอบโดยให้ตะเข็บลงและทาด้วยชั้นบาง ๆ ของส่วนผสมที่ทำจากไข่หนึ่งฟองและนมหนึ่งช้อนชา ขั้นแรกให้ปิดช่องว่างด้วยผ้าขนหนูประมาณ 10-15 นาทีแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาไม่เกิน 30 นาที
• 
  โอนพายร้อนจากแผ่นอบไปยังภาชนะอื่นและเย็นคุณจะมีเวลาเตรียมเครื่องดื่มและจัดโต๊ะ

เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารที่ดี!

พายแสนอร่อยกับมันฝรั่งโดยไม่ต้องใส่ยีสต์ในเตาอบ

และเช่นเคย เป็นทางเลือกแทนสูตรก่อนหน้าซึ่งไม่ด้อยไปกว่ารสนิยมของเขาเลย อย่างไรก็ตามคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าไม่มียีสต์จะไม่ให้ความโปร่งสบาย และหากสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้คุณกลัวคุณก็พร้อมที่จะเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน

เวลาทำอาหาร: 60-90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 20.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 550 กรัม
• Kefir (3.2%) - 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40-50 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม
• ผงฟู - 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 1,000-1400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนื่องจากไม่มีการใช้ยีสต์ในการปรุงอาหาร เราจึงต้องใช้เวลาน้อยลงมาก มาเริ่มกันเลย! ร่อนแป้งสาลีพร้อมกับผงฟูแล้วใส่เกลือและโซดาลงไป
2. แบ่งไข่เป็น kefir ที่อุณหภูมิห้องและเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
3. ตอนนี้เรารวมฐานเหลวกับแป้งแห้งแล้วนวดแป้งเหนียวแล้วนวดด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง ปิดแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ระหว่างนี้เรามาเตรียมไส้กันต่อ
4. ต้มมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้แล้วบดให้ละเอียดจนมันฝรั่งบดและทอดหัวหอมสับละเอียดด้วยน้ำมันพืช เรารวมสององค์ประกอบนี้เป็นหนึ่งเดียว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่งสับ และถ้าจำเป็น สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ
5. หลังจากผ่านไป 30 นาทีเราเกลี่ยแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้แล้วนวดอีกครั้งแล้วแบ่งเป็นลูกบอลที่มีปริมาตรเท่ากันซึ่งแต่ละอันรีดให้มีความหนาตามต้องการ
6. วางไส้ตรงกลางเค้กแล้วงอขอบของว่างให้เป็นเค้กที่สวยงาม
7. เราวางพายที่เติมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยแผ่นหนัง จาระบีด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงาเล็กน้อยแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้ถึง 180 องศา เวลาในการอบประมาณ 30 นาที
8. ทำให้พายที่อบสดใหม่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องและเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ที่คุณโปรดปราน

เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารที่ดี!

วิธีการอบพายเนื้อสับกับมันฝรั่ง?

ไส้เป็นเรื่องเกี่ยวกับเมื่อคุณสามารถรวมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบเข้าด้วยกันและได้ผลลัพธ์ที่ตรงตามความคาดหวังทั้งหมด เนื่องจากรูปร่างที่เลือกสรรมาอย่างดีและมีรูอยู่ด้านบน เนื้อสับกับมันฝรั่งจึงอบได้เร็วและไม่ต้องทอดล่วงหน้า ซึ่งไม่เพียงแต่ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่มีประโยชน์มากกว่าอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ - 15-20

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี -500 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 9 กรัม
• นม - 150 มล.
• เนย - 180-200 กรัม
• น้ำ - 100-150 มล.

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1-2 ชิ้น
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราจะเริ่มทำปฏิกิริยาของยีสต์ทันทีเพื่อให้แป้งโปร่งและฟูมากที่สุด เราต้มน้ำให้ร้อนถึง 35-38 องศาใส่ยีสต์แห้งและน้ำตาล ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้ 15-20 นาที
2. สำหรับขั้นตอนนี้ เราต้องการนมเย็น เราขับไข่ไก่ลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ปัดส่วนผสมแรงจนเนียน
3. จากนั้นเราร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการแล้วถูเนยแช่แข็งบนกระต่ายขูดหยาบจุ่มลงในแป้งเป็นระยะ เรานวดแป้งในช่วงเวลาสั้น ๆ และเข้มข้นเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลาย
4. เราตรวจสอบสภาพของยีสต์ในระหว่างการเตรียมแป้งควรเกิดโฟมบนพื้นผิว คนให้เข้ากันอีกครั้งและเพิ่มแป้ง เทส่วนผสมไข่กับนมลงไปแล้วนวดแป้งให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ปั้นเป็นก้อนกลม
5. ห่อแป้งโดในกระดาษฟอยล์แล้ววางในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดสามารถติดกันและน้ำมันให้เย็น
6. มาต่อกันที่การเตรียมไส้ ลอกเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ นอกจากนี้ยังสามารถให้รูปร่างใดก็ได้
7. จากนั้นสับหัวหอมแบบสุ่มแล้วผสมกับมันฝรั่ง เรายังเพิ่มเนื้อสับและเครื่องเทศ เช่น พริกไทยป่น เกลือ ขมิ้น เราผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือ โดยกระจายเครื่องเทศให้ทั่วถึงที่สุดเท่าที่จะทำได้ สุดท้ายเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปก็จะทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น
8. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้ง แบ่งเลเยอร์ที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันซึ่งเราจะปั้นพาย
9. เราม้วนแต่ละก้อนอย่างรวดเร็วแล้วใส่ไส้ตรงกลาง จากนั้นงอขอบด้านข้างโดยปล่อยให้ด้านบนเปิดออกเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้ไส้จะอบได้ดีขึ้นและให้รสชาติที่เหลือเชื่อ
10. เรากระจายช่องว่างทั้งหมดบนแผ่นอบจารบีด้วยไข่ที่ตีเป็นชั้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ สำหรับความพร้อมเต็มที่จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นให้เย็นพายและเสิร์ฟ

เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารที่ดี!

พายกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกที่ทุกคนชื่นชอบ ท้ายที่สุดแป้งยีสต์ที่เขียวชอุ่มและไส้มันฝรั่งเห็ดฉ่ำไม่ได้ทำให้ใครเฉย หากคุณกำลังมองหาสูตรที่ไม่ก่อให้เกิดปัญหามากมายและในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้คุณผิดหวัง เราขอแนะนำให้คุณหยุดที่สูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 180-200 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 10-15

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 3-3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 0.75 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น
• เห็ด - 200-400 กรัม
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ซี่
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเริ่มทำแป้งกันเลย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นน้ำหนึ่งแก้วและละลายยีสต์แห้งด้วยแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เราทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ในระหว่างนี้ร่อนแป้งสาลีแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไป เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดและผสมกับส่วนผสมของยีสต์ที่อบอุ่น เทน้ำมันมะกอกที่นี่แล้วนวดแป้งให้เนียน เราปั้นเป็นก้อนแล้วโอนแป้งไปยังชามเพื่อให้พอดี
3. เรามีเวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมไส้แสนอร่อย ในการทำเช่นนี้เราจะต้มมันฝรั่งพร้อมกับเปลือกในอีกทางหนึ่งเรียกว่าในเครื่องแบบ จากนั้นให้มันฝรั่งต้มเย็นแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับหัวหอมปอกเปลือกด้วยกระเทียมแล้วทอดในน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือเนยแทนน้ำมันมะกอก เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมที่ไหม้เกรียม เคี่ยวไส้ประมาณ 15 นาทีแล้วใส่มันฝรั่งลงไป สองสามนาทีก่อนปิดกระทะให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป
5. เราตรวจสอบความพร้อมของการทดสอบของเรา ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและค่อนข้างเขียวชอุ่ม เราแบ่งก้อนใหญ่ออกเป็นลูกบอลซึ่งแต่ละอันรีดด้วยหมุดเกลียว ใส่ไส้ที่เย็นลงตรงกลางเค้กแล้วพับขอบ ปล่อยให้พายที่ขึ้นรูปแล้วทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที แต่สำหรับตอนนี้ให้อุ่นเตาอบก่อน
6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางพายไว้ หล่อลื่นพวกเขาด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ แล้วอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง ทำให้พายเย็นก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุงพาย kefir ปุยกับมันฝรั่ง?

เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและในขณะเดียวกันก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำแป้งที่ปราศจากยีสต์แป้งบน kefir ดังกล่าวสามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับศูนย์รวมของจินตนาการมากมายของคุณไม่ว่าจะเป็นพายไส้พายวันหยุดหรือแม้แต่พิซซ่า เรามั่นใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ - 15-20

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• เนย - 3 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มแรกเราร่อนแป้งสาลีใส่เกลือน้ำตาลทรายและโซดาลงไป อย่าผสมส่วนประกอบในขั้นตอนนี้
2. จากนั้นเราก็เท kefir ลงไปที่อุณหภูมิห้องแล้วเริ่มนวดแป้งจากตรงกลาง
3. ในกระบวนการเพิ่มน้ำมันพืชและนวดแป้งต่อไป
4. ควรเปลี่ยนเป็นก้อนที่สวยงามและสม่ำเสมอซึ่งเราพักไว้สักครู่
5. สำหรับไส้ ปรุงมันฝรั่งตามปริมาณที่ต้องการ จากนั้นใส่เนยลงไปแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถทำมวลที่คล้ายกันกับมันฝรั่งบด อย่างไรก็ตาม เราจะเน้นที่สถานะการนำส่ง
6. กลับมาที่การทดสอบอีกครั้ง เราแบ่งมันออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนเค้กบาง ๆ ออกโดยพยายามทำให้มันยาวขึ้นและเรียบร้อยที่สุด ท้ายที่สุดแล้ว รูปลักษณ์ก็มีบทบาทสำคัญ
7. วางมวลมันฝรั่งไว้ตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น
8. จากนั้นเราก็สร้างวงกลมโดยงอขอบอย่างระมัดระวังและให้รูปร่างที่ถูกต้อง เรากระจายพายบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 20 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของเทคนิคของคุณ
9. หลังจากนั้นเราก็ทำให้พายร้อน ๆ เย็นลงเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างมื้ออาหารและเสิร์ฟพร้อมกับชา

ทานให้อร่อย!

พายแสนอร่อยกับมันฝรั่งบนขนมพัฟ

เรารู้ว่าในหมู่พวกคุณมีผู้ชื่นชอบแป้งพัฟกรอบและทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับพวกเขา เหตุใดจึงไม่ลองสิ่งใหม่ ๆ อีกครั้งและเตรียมพายสำหรับชงชา รสชาติที่เป็นกลางของแป้งเน้นความสนใจไปที่ไส้ ช่วยให้คุณปรุงได้หลากหลายที่สุด

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ - 15-20

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ระหว่างที่แป้งกำลังละลาย มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วโดยเติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ จากนั้นเราระบายน้ำออกจากกระทะแล้วขับไข่ลงในมันฝรั่งต้มและทำมันฝรั่งบดจากมวลนี้โดยใช้เครื่องผสมเพื่อการนี้
2. เมื่อมาถึงจุดนี้ แป้งได้ละลายน้ำแข็งและกลายเป็นความยืดหยุ่น ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน
3. ใส่ไส้ในแต่ละช่อง วางให้ห่างจากขอบแป้ง
4. จากนั้นเราก็พับสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วยซองจดหมายงอขอบแต่ละด้าน
5. ปิดถาดอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วใส่พัฟมันฝรั่งลงไป เราอบช่องว่างของเราประมาณ 15 นาทีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง
6. หลังจากเวลานี้เราตรวจสอบความพร้อมและปล่อยให้เย็น มิฉะนั้น อาจมีโอกาสลวกตัวเองด้วยไส้มันฝรั่งร้อน

เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารที่ดี!

ทาร์ตพายกับมันฝรั่งในเตาอบ

และที่แปลกที่สุดสำหรับของหวานเช่นเคย สูตรสำหรับทำพายตาตาร์แบบดั้งเดิมนั้นต้องปฏิบัติตามแต่ละขั้นตอนและไม่ยอมให้ละเลยเรื่องมโนสาเร่ ดังนั้นเพื่อให้ไส้ของคุณชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและในทางกลับกันอย่ากลายเป็นไส้ในคุณสามารถเพิ่มเนยได้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

เสิร์ฟ - 8-10.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 500 กรัม
• เนย (82%) - 100-150 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - ½ ช้อนชา
• เกลือ - 2/3 ช้อนชา
• น้ำ - 300 มล.

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง - 1500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 200-300 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• เนยเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับแป้งให้รวมส่วนประกอบที่หลวมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำและเนยละลาย เราส่งแป้งไปนวดในเครื่องเตรียมอาหาร ในระหว่างนี้ขอลงไปที่การบรรจุ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เท่าที่จะทำได้เพื่อให้ไส้เข้ากับแป้งได้ดี สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ถึงเวลานี้ แป้งของเราสามารถนวดได้ และเรานำออกจากส่วนผสม นวดอีกเล็กน้อยแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้พักและยืดหยุ่นมากขึ้น ในระหว่างนี้ ให้สับหัวหอม สับให้เล็กที่สุด
4. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้พร้อม เราก็โอนไปยังภาชนะลึก เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก เพื่อให้หัวหอมใส่น้ำผลไม้มากขึ้น ให้ผสมเนื้อหาด้วยมือของคุณ นอกจากนี้ คุณสามารถทำแบบทดสอบได้แล้ว เราแบ่งมันออกเป็นก้อนที่แบ่งเท่า ๆ กันซึ่งแต่ละอันเราแผ่ออกให้บางที่สุด
5. จากนั้นเราไปต่อที่การก่อตัวของพายเอง กลับจากขอบแป้ง ใส่ไส้ลงไปตรงกลาง แล้วใส่เนยลงไป
6. เราอบพายในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลกรอบ
7. พักพายร้อนสักครู่ก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ลวก จากนั้นเมื่อตัดเป็นสองส่วนตามยาวแล้วเราก็เสิร์ฟที่โต๊ะ หากต้องการสามารถใส่เนยเล็กน้อยระหว่างสองส่วน

เราหวังว่าคุณจะมีความอยากอาหารที่ดี!