พายกะหล่ำปลี - 10 สูตรทีละขั้นตอน

หลายคนเชื่อมโยงพายกะหล่ำปลีกับวัยเด็กและวันหยุดฤดูร้อนกับคุณยาย พายที่ฉ่ำและนุ่มสามารถอบเพื่อดื่มชาหรือนำติดตัวไปทำงานหรือระหว่างเดินทางก็ได้ เราได้รวบรวม 10 สูตรพายกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน

พายกับกะหล่ำปลีบนแป้งยีสต์ในเตาอบ

สูตรอร่อยสำหรับพายกับกะหล่ำปลีขาว ไม่กี่คนสามารถต้านทานขนมอบสีดอกกุหลาบและไม่กินคู่กับชาหรือน้ำซุปร้อน เราจะบอกคุณถึงวิธีการอบพายแสนอร่อยอย่างรวดเร็วและไม่ยาก

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 10.

• 
  แป้งพายสามารถทำได้โดยใช้เครื่องทำขนมปัง ใส่ส่วนผสมแห้งลงในถังก่อน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว เลือกโหมด "แป้งยีสต์" แล้วรอสัญญาณเสียง หรือรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียน ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วให้อุ่นเพื่อพิสูจน์อักษร
• 
  หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
• 
  ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
• 
  ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวผักให้เข้ากันเป็นเวลา 7-10 นาที สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ
• 
  หลังจากเสียงบี๊บของเครื่องทำขนมปังหรือหลังจากยกขึ้นในชาม หากคุณนวดแป้งด้วยตัวเอง ให้ห่อมือบนพื้นผิวการทำงาน
• 
  แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นก้อนกลม
• 
  คลึงแป้งแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณใส่ไส้ที่เตรียมไว้ตรงกลาง
• 
  ยึดขอบของแป้งเข้าด้วยกันแล้วทำเป็นวงรีวงรี ทำเช่นนี้กับแป้งและไส้ทั้งหมด
• 
  ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางพายไว้ หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่ที่ตี
• 
  วางแผ่นอบกับพายในเตาอบที่อุ่นถึง 190-200 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ทำให้พายสีดอกกุหลาบเย็นลงด้วยกะหล่ำปลีและเสิร์ฟ

อร่อย!

พายยีสต์ผัดกับกะหล่ำปลีผัดในกระทะ

คุณสามารถเลี้ยงแขกด้วยพายยัดไส้กะหล่ำปลีหรือเก็บไว้ที่ถนน พวกเขาปรุงในกระทะในกระบวนการทอดพายจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 6.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กะหล่ำปลี - 0.5 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 100 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมยีสต์แห้งและน้ำตาล เติมน้ำอุ่นครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
2. ในชามที่จะนวดแป้งให้ใส่เกลือและเทน้ำมันพืช
3. จากนั้นเทลงในมวลยีสต์และน้ำที่เหลือ เทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ แล้วค่อยๆนวดแป้ง
4. สุดท้ายนวดแป้งด้วยมือควรเป็นเนื้อเดียวกันและไม่เหนียวเหนอะหนะ ปล่อยให้แป้งอุ่นประมาณ 40-60 นาที
5. สับกะหล่ำปลีและใส่ในกระทะ ผัดกะหล่ำปลีเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศและหัวหอมสับ เคี่ยวต่อไปจนกะหล่ำปลีสุก
6. ห่อแป้งที่จับคู่ด้วยมือแล้วแบ่งออกเป็น 10-12 ส่วนเท่า ๆ กัน
7. ถูแป้งแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณเติมไส้เล็กน้อยแล้วปั้นเป็นพาย
8. ทอดพายในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน จากนั้นโอนพายสำเร็จรูปไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยและให้บริการ

อร่อย!

วิธีการทอดพายกับกะหล่ำปลีให้อร่อยโดยไม่ใช้ยีสต์?

บ่อยครั้งเนื่องจากการไม่มีเวลาและความปรารถนาที่จะปรับแต่งแป้งยีสต์ แป้ง kefir รุ่นอื่นช่วยได้ มันถูกนวดอย่างง่ายดายและรวดเร็ว พายแป้ง kefir นั้นเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• Kefir - 210 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี - 330 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลีขาว - 350 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม
3. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะเคี่ยวจนผักลดปริมาตรลงเล็กน้อย ถัดไปเติมน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวจนนุ่ม สุดท้ายเติมเกลือเพื่อลิ้มรส โอนไส้ไปที่จานให้เย็น
4. นวดแป้งในชาม: ผสมไข่ kefir เกลือ โซดาและน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมน้ำมันพืชและเพิ่มแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ
5. เมื่อคนใช้ช้อนคนให้เข้ากันได้ยาก ให้นวดด้วยมือ ทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ 15-20 นาที
6. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่แป้งแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณวางไส้แล้วปั้นเป็นพาย
7. ทอดไส้ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ซับพวกเขาจากน้ำมันส่วนเกินบนผ้าขนหนูกระดาษและเสิร์ฟ

อร่อย!

พายแบบลีนกับกะหล่ำปลีที่บ้าน

แม้แต่คนทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถจัดการกับสูตรพายนี้ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ถือศีลอดหรือไม่ชอบอาหารที่มีไขมัน ไส้กะหล่ำปลีขาวจะทำให้ขนมอบชุ่มฉ่ำและน่าพอใจ

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันลีน - 100 มล.
• ยีสต์สด - 25 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 600 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลีขาว - 1.5 กก.
• น้ำมันลีน - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาล แป้ง 2 ช้อนโต๊ะและยีสต์ในน้ำอุ่น 1 แก้ว ทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาที
2. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือ น้ำที่เหลือ และน้ำมัน คนให้เข้ากัน
3. จากนั้นเทมวลยีสต์และนวดแป้งไม่ควรสูงชันหรือเหนียวเกินไป ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นวดแป้งอีกครั้งด้วยมือของคุณแล้วปล่อยให้มันอุ่นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้คนจรจัดกับไส้ สับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันพืช เกลือเพื่อลิ้มรส
6. แบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็น 20 ส่วนเท่า ๆ กัน
7. คลึงแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไส้และปั้นพาย
8. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่ช่องว่างไว้ ปล่อยให้ไส้อุ่นอีก 20 นาที
9. อบพายแบบไม่ติดมันในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เย็นพายเสร็จแล้วและให้บริการ

อร่อย!

พายกับกะหล่ำปลีและไข่ในเตาอบ

เค้กโฮมเมดนั้นอร่อยเป็นพิเศษเพราะปรุงด้วยความรักและความเอาใจใส่เสมอมา แป้งจะนุ่มและบางเสมอและด้านล่างเป็นกะหล่ำปลีฉ่ำและไข่ต้มจำนวนมาก

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 18.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 50 มล.
• งา - 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำที่อุณหภูมิ 37-40 องศา ปล่อยให้มวลยีสต์อุ่นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ฝาโฟมควรปรากฏบนพื้นผิว
2. ความร้อน kefir ที่อุณหภูมิ 37-40 องศา ผสม kefir กับเกลือและน้ำมันพืช
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในชาม ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วเริ่มนวดแป้ง ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือ
4. นวดแป้งให้ละเอียดด้วยมือควรเนียนไม่เหนียวมือ ปล่อยให้แป้งที่เสร็จแล้วอุ่นให้ขึ้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
6. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
7. ขั้นแรก ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะจนนิ่ม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวต่อไปประมาณ 10-15 นาที
8. ไข่ลวก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตด้วยมีด ในชามรวมผักย่างไข่และหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
9. แบ่งแป้งออกเป็น 16-18 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่แป้งแต่ละชิ้นเบา ๆ ด้วยมือของคุณที่ทาด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเติมไส้และปั้นพาย
10. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางช่องว่างบนมันโดยให้ตะเข็บลง
11. ผสมไข่หนึ่งฟองกับครีมเปรี้ยว ทาแป้งพายด้วยส่วนผสมแล้วโรยด้วยงา
12. อบพายในเตาอบที่ 190-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ทำให้พายสีแดงก่ำกับกะหล่ำปลีและไข่จากนั้นเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำพายกับกะหล่ำปลีและเนื้อ

ตัวเลือกมากมายสำหรับเค้กโฮมเมดซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานเดียวอีกด้วย เมื่อรวมกับซอสแสนอร่อยกะหล่ำปลีและพายเนื้อจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 16-20.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มาการีน - 50 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 4.5 ช้อนชา
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับการกรอก:
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่ เกลือ และแป้งครึ่งหนึ่งลงในมวลยีสต์ ละลายมาการีนด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ปิดฝา ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงให้ขึ้น
2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืช
5. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงในกระทะ เคี่ยวต่อไปจนกะปูต้าสุก สุดท้ายเกลือและปรุงรสไส้เพื่อลิ้มรส
6. ห่อแป้งที่โตแล้วด้วยมือของคุณอีกครั้งแล้วแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน คลึงแป้งแต่ละชิ้นออกเล็กน้อย ใส่ไส้ พับขอบเข้าหากึ่งกลางแล้วบีบให้แน่นเพื่อให้ไส้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางช่องว่างโดยให้ตะเข็บลง อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
8. พายกับกะหล่ำปลีและเนื้อเย็นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปหรือซอสที่คุณเลือก

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับพายกะหล่ำปลีกับ kefir

พาย Kefir นั้นอร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบอุ่นและแบบแช่เย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือราดด้วยครีมเปรี้ยว พายกะหล่ำปลีจากแป้งนี้เตรียมได้เร็วกว่าแป้งยีสต์

เวลาทำอาหาร: 85 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เบกกิ้งโซดา - 0.3 ช้อนชา
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามผสม kefir และโซดา ปล่อยให้ส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที ปฏิกิริยาควรเริ่มต้นและส่วนผสมจะเกิดฟอง หลังจากนั้นใส่น้ำมันพืช เกลือ และแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง ผสมส่วนผสมจนเนียน
2. จากนั้นเพิ่มแป้งที่เหลือเป็นส่วน ๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น ทิ้งไว้ 10-15 นาทีในขณะที่คุณเติม
3. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
4. ขูดแครอท
5. ตัดหัวหอมเป็นก้อน
6. ผัดผักในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม ใส่เกลือ ปรุงรสตามชอบ
7. แบ่งแป้งเป็นชิ้น ม้วนแต่ละอันเล็กน้อยหรือบดด้วยมือของคุณใส่แป้งลงในแป้งและปั้นพายวงรี
8. มัดขอบเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ทะลุผ่านตะเข็บ
9. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชวางช่องว่างบนมันโดยให้ตะเข็บลง อบพายในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
10. เย็นพายเสร็จแล้วด้วยกะหล่ำปลีและเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีทำพายกะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมด?

พายที่ดีเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีดอง คุณลองพายแบบเด็ก ๆ กับคุณยายของคุณอย่างแน่นอน ลองใช้สูตรง่ายๆ นี้เพื่อทำขนมอบที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ด้วยตัวคุณเอง

เวลาทำอาหาร: 130 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8-10.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กะหล่ำปลีดอง - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้ร้อนถึง 30-40 องศา ละลายน้ำตาล เกลือหนึ่งช้อนชาและยีสต์แห้งลงไป
2. จากนั้นเพิ่มแป้งที่ร่อนลงในมวลยีสต์แล้วเริ่มนวดแป้ง
3. ถัดไปเทน้ำมันพืชผสม คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
4. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่กะหล่ำปลีดองกับหัวหอมและเคี่ยวทั้งหมดจนกะหล่ำปลีนิ่ม เพิ่มน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
6. หลังจาก 20 นาที ห่อแป้งด้วยมือของคุณอีกครั้ง ปิดฝา ทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันควรจะเติบโตได้ดี
7. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 8-10 ส่วนเท่าๆ กัน
8. รีดแป้งแต่ละชิ้นใส่ไส้ลงไป
9. จากนั้นยกขอบขึ้นแล้วบีบนิ้วให้แน่น
10. ทอดพายบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละประมาณ 3 นาที
11. ขั้นแรก ซับเค้กเนยที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปาก จากนั้นนำไปใส่ในจานธรรมดาและเสิร์ฟ

อร่อย!

พายเขียวชอุ่มกับกะหล่ำปลีบนขนมพัฟในเตาอบ

พายที่ทำจากขนมพัฟกึ่งสำเร็จรูปปรุงสำเร็จเร็วที่สุด ขนมอบดังกล่าวดูดีมากและน่ารับประทาน ขนมพัฟกรอบเข้ากันได้ดีกับไส้กะหล่ำปลีฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนนิ่ม
2. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในหัวหอมเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที หลังจากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาลและพริกไทยป่น เคี่ยวผักต่อไปจนนิ่ม
3. ละลายขนมพัฟที่อุณหภูมิห้อง รีดและหั่นเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน
4. วางไส้ลงบนแป้ง
5. ทาขอบแป้งด้วยไข่แดง
6. พับแป้งครึ่งหนึ่งแล้วปั้นเป็นก้อนสามเหลี่ยม ใช้นิ้วกดที่ขอบของไส้ แล้วใช้ส้อมจิ้มฟัน
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางช่องว่างใส่จาระบีด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยงา
8. อบพายในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีเย็นพายเสร็จแล้วด้วยกะหล่ำปลีเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

พายอร่อยกับกะหล่ำปลี ข้าว และไข่

ไม่มีความลับพิเศษใดๆ ในการทำขนมอบที่อร่อยและเขียวชอุ่ม คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างละเอียดและสังเกตสัดส่วน เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถทำพายแสนอร่อยกับกะหล่ำปลี ข้าว และไข่ได้

เวลาทำอาหาร: 135 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 20.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 22 กรัม
• แป้งสาลี - 1.5-1.7 กก.
• ไข่แดง - สำหรับทาแป้งพาย
• สำหรับการกรอก:
• กะหล่ำปลี - 800 กรัม
• ข้าว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำอุ่นกับน้ำมันพืช เกลือ น้ำตาลและยีสต์ ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่แป้งร่อนเป็นส่วนๆ
2. ขั้นแรก นวดแป้งด้วยช้อน เมื่อมันหนามาก ให้ดำเนินการนวดด้วยมือ
3. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้ขึ้น
4. ต้มไข่ลวก ต้มข้าวในน้ำเกลือ หั่นไข่เป็นก้อนแล้วคลุกกับข้าวต้ม
5. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม เกลือและปรุงรสตามชอบ ทำให้กะหล่ำปลีผัดเย็นและผสมกับข้าวและไข่
6. แบ่งแป้งที่จับคู่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนออกแต่ละลูกใส่แป้งลงในแป้ง
7. ทำพาย. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางช่องว่างโดยให้ตะเข็บลงแล้วทาด้วยวิปปิ้งไข่แดง
8. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-35 นาที เมื่อพายสุกดีแล้ว ก็นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้

อร่อย!