มายองเนสกับเครื่องผสมที่บ้าน - 7 สูตรทีละขั้นตอน

เชื่อกันว่าคุณสามารถทำมายองเนสที่สมบูรณ์แบบที่บ้านได้ด้วยเครื่องปั่นเท่านั้น แต่คุณยังสามารถทำซอสยอดนิยมด้วยเครื่องผสมได้หากคุณใช้เทคนิคที่เหมาะสมและส่วนผสมที่เหมาะสม หากคุณต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับมายองเนส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ มะกอก ผิวเลมอน หรือชีสขูด

มายองเนสโฮมเมดคลาสสิกกับเครื่องผสมมัสตาร์ด

ในการทำมายองเนสแสนอร่อยที่บ้าน คุณต้องใช้ไข่สด เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำตาล และน้ำมันพืชที่มีคุณภาพ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีกลิ่นและปราศจากสิ่งสกปรก จากนั้นใน 10 นาที คุณจะได้ซอสโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดและร้อน

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ - 2.

• 
  ในการทำมายองเนสที่ดี คุณต้องใช้ไข่แดงสดที่บ่มไว้สักพักหนึ่งในห้อง
• 
  ใส่เกลือ มัสตาร์ด และน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะสำหรับใส่ไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน
• 
  หลังจากนั้นโดยไม่หยุดวิปปิ้ง น้ำมันพืชจะค่อยๆ ใส่ลงไปในมวลอย่างช้าๆ และผสมจนซอสเริ่มข้นขึ้นและได้ความหนาแน่น
• 
  จากนั้นมายองเนสเสริมด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำต้มเล็กน้อยเพื่อให้ทินเนอร์
• 
  ซอสพร้อมแล้ว มันถูกเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็น

มายองเนสกับมะนาวและมัสตาร์ดที่บ้านด้วยเครื่องผสม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 150 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (ไม่มีเกลือ) เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมปริมาณน้ำตาล น้ำมะนาว เกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเลือกเครื่องเทศใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีเกลือ
2. ในชาม ตีไข่สดกับมัสตาร์ดในปริมาณที่เหมาะสม
3. เพิ่มเครื่องเทศผสมและน้ำผลไม้
4. ค่อยๆใส่เนยลงในมวลเบา ๆ และในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆตีอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ส่วนผสมผสมในทันทีและกลายเป็นหนาแน่นขึ้นและโครงสร้างของมันจะสม่ำเสมอ
5. เราลิ้มรสมายองเนสและปรับหากจำเป็นให้ลิ้มรส ปิดให้สนิทในที่เย็น

มายองเนสโฮมเมดแบบหนาพร้อมน้ำส้มสายชูและมิกเซอร์มัสตาร์ด

สำหรับซอสนี้ใช้มัสตาร์ดฝรั่งเศสแทนมัสตาร์ดธรรมดาซึ่งทำให้รสชาติของมายองเนสเผ็ดและเป็นต้นฉบับ เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งต้ม

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 200 มล
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทั้งหมดต้องได้รับอนุญาตให้ยืนก่อนนำไปปรุงในห้องอุ่นเพื่อไม่ให้เย็น ใส่ไข่แดงสดสองฟองลงในชามใบใหญ่
2. ใส่เกลือ น้ำตาล มัสตาร์ด และน้ำมะนาวครึ่งปริมาตรตามที่ระบุ เราผสมทุกอย่างอย่างแข็งขันประมาณหนึ่งนาที
3. เติมน้ำมันลงในส่วนผสมด้วยช้อนชา ตีมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้มายองเนสที่สม่ำเสมอและหนาแน่น
4. เมื่อน้ำมันประมาณครึ่งหนึ่งถูกเติมลงในซอสแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวที่เหลือ และเติมน้ำมันต่อไปและตีอย่างแรง
5. จะใช้เวลา 3-4 นาทีเพื่อให้ได้มายองเนสที่โปร่งสบายและอร่อย ซอสนั้นควรค่าแก่การชิมและปรับรสชาติให้เย็นลงหากจำเป็น พร้อม!

วิธีทำมายองเนสนมที่ละเอียดอ่อนด้วยเครื่องผสม?

มายองเนสนมใช้เฉดสีครีมที่น่ารื่นรมย์และสีขาวนวลเหมือนหิมะ ง่ายต่อการเตรียมและควรใช้ซอสสำหรับพาสต้าเกี๊ยวหรือเกี๊ยว

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ - 4

วัตถุดิบ:

• นม - 100 มล
• น้ำมันพืช - 200 มล
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่คุณสามารถตีซอสได้ เทนมซึ่งถูกนำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. นมเกลือใส่น้ำตาลและมัสตาร์ดตามจำนวนที่ต้องการตีส่วนผสม
3. ใส่น้ำมันในส่วนเล็ก ๆ ช้าๆกวนด้วยความเร็วสูงอย่างต่อเนื่อง
4. เมื่อซอสเริ่มข้นและใช้น้ำมันประมาณครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมน้ำมะนาว จากนั้นค่อยๆ ปั่นมายองเนสด้วยน้ำมันที่เหลือเล็กน้อย
5. ลิ้มรสซอสที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อความสมดุลและให้ได้รสชาติที่ต้องการ ปิดฝาให้แน่นในที่เย็น

สูตรด่วนมากสำหรับมายองเนสโฮมเมดใน 5 นาทีด้วยเครื่องผสม

เมื่อมีเวลาน้อยมาก แต่คุณต้องการเอาใจครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อย คุณสามารถทำซอสมายองเนสได้ในเวลาเพียงห้านาทีจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด สิ่งที่จำเป็นคืออัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมและเครื่องผสมเพราะจะใช้มือของคุณไม่ได้เร็ว

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 หยิก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 3 หยิก
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ให้ไข่สดอุ่นและล้างให้สะอาด
2. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
3. ใส่เนยลงในชามสำหรับตี แล้วใส่เกลือ เติมน้ำตาลและมัสตาร์ดเล็กน้อย แล้วเติมน้ำผลไม้
4. ค่อยๆ ตอกไข่ลงไป ระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหาย
5. เราใส่ที่ตีในภาชนะแล้วเริ่มตีที่ความเร็วต่ำก่อนแล้วจึงตีด้วยความเร็วสูงมาก ตีแรงๆ สักสองสามนาทีจนมวลข้นขึ้นและเปลี่ยนสี
6. ชิม ถ่ายโอนไปยังภาชนะจัดเก็บและวางในที่เย็น

วิธีการทำมายองเนส PP ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติด้วยตัวคุณเอง?

สูตรที่ไม่ธรรมดาสำหรับผู้ที่ยึดหลักโภชนาการที่ดีหรืออาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต คอทเทจชีสและ kefir เติมซอสที่มีประโยชน์สูงสุดและใช้ไข่ต้มแทนไข่แดงสด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (0-2%) - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงต้ม - 2 ชิ้น
• Kefir - 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีคอทเทจชีสและ kefir ให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. บดไข่แดงและเพิ่มลงในมวล
3. ใส่เกลือ มัสตาร์ด พริกไทยดำ ตามปริมาณที่ต้องการ และน้ำมะนาว
4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตรวจสอบมายองเนสสำหรับอัตราส่วนรสชาติและแก้ไขหากมีบางอย่างขาดหายไป เสิร์ฟพร้อมผักหรือเนื้อสัตว์

สูตรทีละขั้นตอนในการทำมายองเนสโดยไม่ต้องเติมมัสตาร์ด

วิธีง่ายๆ ในการทำมายองเนสสำหรับผู้ที่ไม่ชอบความคมของมัสตาร์ด เพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำส้มสายชูผลไม้แทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ จะใช้เวลามากกว่าปกติเล็กน้อยและเอฟเฟกต์จะสูงสุด

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

เสิร์ฟ - 2.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 160 มล
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% โต๊ะหรือผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในชามลึกใส่เกลือตามปริมาณที่ต้องการรวมทั้งไข่สดที่อุ่นไว้
2. ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมประมาณหนึ่งนาที
3. ค่อยๆ เติมเนยลงในมวลในส่วนเล็กๆ โดยไม่ต้องหยุดการตี เพื่อให้มวลหนาขึ้นและได้สีที่เข้มขึ้น
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูผสมให้ละเอียดและแรงอีกครั้ง
5. ตรวจสอบรสชาติ แก้ไขอัตราส่วนหวาน เค็ม และเปรี้ยว หากจำเป็น เก็บในที่เย็นและปิดฝาให้แน่น