เนื้อไก่ในแป้งในกระทะ - 8 สูตรทีละขั้นตอน

แป้งคลาสสิกคือแป้งที่จุ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่จะทอดในกระทะหรือทอด มันทำจากแป้งและไข่โดยเติมของเหลวหลากหลายชนิด บทความนี้นำเสนอสูตรสำหรับแป้งที่หลากหลายซึ่งช่วยให้คุณเปิดเผยและเน้นรสชาติของเนื้อไก่

สับไก่ฉ่ำในแป้งในกระทะ

แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถทำสิ่งมหัศจรรย์สำหรับเนื้อไก่ได้ สิ่งสำคัญคือการรู้ปริมาณส่วนประกอบที่ถูกต้องและกฎในการผสม ด้วยความลับเหล่านี้ในการทำแป้งที่คุณจะคุ้นเคยในสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 10.

• 
  ขั้นแรกคุณควรเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปัดไข่แดงเบา ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทนม ผัดจนเนียน ตีไข่ขาวแยกกัน โฟมก็พอ รวมส่วนผสมของไข่แดงกับนมและเครื่องเทศและไข่ขาวที่ตีไว้ ผสมเบา ๆ ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีร่อนลงในส่วนผสมของไข่ เราจำเป็นต้องได้รับครีมเปรี้ยวเหลวจากแป้ง ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในตู้เย็นเพื่อใส่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง มันจะยืดหยุ่นและสม่ำเสมอมากขึ้น สูตรนี้ใช้แป้งเหลว ช่วยให้คุณได้เปลือกที่เบาและกรอบ แต่ในขณะเดียวกันก็ส่งไขมันส่วนเกินไปยังผลิตภัณฑ์ทอดซึ่งไม่ใช่ข้อเสียหากผลิตภัณฑ์แห้งเช่นเนื้อไก่
• 
  ล้างอกไก่แยกเนื้อออกจากกระดูก (สามารถใช้ทำน้ำซุปไก่ได้ในภายหลัง) ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง 10 ชิ้น (โดยปกตินี่คือปริมาณที่คุณได้รับจากเนื้อไก่ขนาดกลางสองชิ้น)
• 
  ทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อนพิเศษซึ่งก่อนหน้านี้ใช้ฟิล์มยึด หลังจากที่เนื้อถูกตีแล้ว ให้ใช้กระดาษทิชชู่ซับแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน ซึ่งจะช่วยให้การยึดเกาะระหว่างแป้งกับเนื้อดีขึ้น จากนั้นเติมเกลือและโรยด้วยพริกไทยดำ
• 
  เปิดกระทะเทน้ำมันพืชลงไป จัดเรียงเครื่องใช้ตามลำดับต่อไปนี้: จานสับ, ภาชนะใส่แป้ง, กระทะ, จานสำหรับเนื้อทอดในแป้ง จะต้องทำให้แป้งไม่มีเวลาสะเด็ดเนื้อไก่ในขณะที่คุณย้ายไปยังกระทะ ทอดชิ้นในแป้งประมาณ 3-4 นาทีในด้านใดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีทองในช่วงเวลานี้
• 
  ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น แป้งเหลวช่วยให้น้ำมันพืชไหลผ่านได้มาก เพื่อกำจัดส่วนเกินให้สับทอดวางบนกระดาษเช็ดปาก
• 
  โอนสับที่เตรียมไว้ในแป้งคลาสสิกลงบนจานและเสิร์ฟร้อน

อร่อย!

วิธีการทอดอกไก่ในแป้งและแป้งอย่างเอร็ดอร่อย?

สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก แป้งและแป้งไม่ต้องใช้เวลาในการตกตะกอน ซึ่งหมายความว่าจะช่วยให้คุณทอดเนื้ออกไก่ในแป้งได้ทันทีที่คุณผสม ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดไขมันถ้ามี ลอกฟิล์มออก
2. ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นแผ่นขนาด 1.5 ซม. ทุบด้วยค้อนพิเศษ ในการทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังที่สุด ให้ใส่เนื้อไก่ในถุงพลาสติกก่อนตีและปิดด้วยฟิล์ม ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ
3. ดูแลแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกเกลือและเพิ่มแป้งร่อน ผัดช้าๆและเบา ๆ ในตอนแรกเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เมื่อส่วนผสมเริ่มเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถคนให้เข้มข้นขึ้นได้ เนื่องจากไม่มีการเติมของเหลวลงในแป้งนี้จึงปรากฏว่าหนาและยึดติดกับพื้นผิวของเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว ในการตรวจสอบแป้งที่ "ถูกต้อง" ที่คุณทำออกมา ให้จุ่มส้อมลงไป หากครอบคลุมปลั๊กอย่างสม่ำเสมอและไม่ส่องผ่าน แสดงว่าคุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว
4. เมื่อเนื้อไก่ถูกตีและแป้งพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดได้ ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้กระทะที่มีน้ำมันพืชร้อนจัด สับในแป้งไข่และแป้งทอดด้วยไฟปานกลาง จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วโอนไปยังกระทะทันที ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที ระหว่างทอด แป้งควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
5. นี่คือไก่สับเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเนื้อไก่ในแป้งชีส

แป้งชีสผสมผสานคุณสมบัติสองอย่างที่นักชิมหลายคนชื่นชอบ ให้แป้งกรอบ เสริมด้วยชีสที่ละลายแล้วยืดออก เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่สมุนไพรสดลงในแป้งชีส ซึ่งจะทำให้รสชาติสดใสและเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• Dill - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดไขมันออกแล้วลอกฟิล์มออกถ้ามี ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเมล็ดพืช
2. โอนไปยังภาชนะลึก เพิ่มเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศไก่ ผัดจนทุกอย่างกระจายไปทั่วผิวไก่
3. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ตัดก้านและสับให้ละเอียด
4. ในชามลึกรวมไข่สมุนไพรสับพริกไทยดำ (ดิน) เกลือและงา บีบน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วส่งไปที่นั่น ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน
5. ขูดชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง ยิ่งขูดละเอียดยิ่งดีเมื่อทอดจะละลายในแป้ง เพิ่มส่วนผสมไข่และคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งร่อนลงในแป้ง ผัดจนเนียนและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันให้ปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แป้งเป็นสนิม
6. จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งที่เย็นแล้ว
7. เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชและทาเนื้อไก่ลงในแป้งบนพื้นผิว ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เนื้อไก่พร้อมแป้งชุบแป้งทอดก็อร่อย ทานได้ทั้งร้อนกับเครื่องเคียง และเย็นกับขนมปังชิ้นโปรด

อร่อย!

เนื้อไก่นุ่มในแป้งมันฝรั่ง

หากคุณชื่นชอบอาหารประจำชาติเบลารุสเช่นพ่อมด อย่าลืมลองทำเนื้อไก่ในแป้งมันฝรั่งมันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจพอๆ กัน ในขณะที่นุ่มและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 700-800 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดไขมันออกแล้วลอกฟิล์มออก หากมี ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 4 ชิ้น ทุบเนื้อชิ้นด้วยค้อนพิเศษในขณะที่ปิดด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษ parchment (ซึ่งจะทำให้พื้นผิวการทำงานสะอาด)
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วขูดให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมผักที่แนบมา) สำหรับการเตรียมแป้งมันฝรั่ง จะดีกว่าที่จะไม่ใช้มันฝรั่งอ่อนเนื่องจากยังไม่เป็นแป้งเพียงพอและจะไม่ให้การยึดเกาะที่จำเป็น หากมันฝรั่งปล่อยให้น้ำมากเมื่อถูแล้วสะเด็ดน้ำ
3. จากนั้นขูดชีสแข็งหรือกึ่งแข็งอย่างประณีต ส่งไปที่มันฝรั่งขูดแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มไข่และแป้งลงในมวลมันฝรั่งและชีส คน. เครื่องเทศและเกลืออยู่ในแนวเดียวกัน และเพิ่มมายองเนสในตอนท้ายเท่านั้น ถ้าแป้งกลายเป็นของเหลว ให้ปรับความหนืดด้วยแป้ง
4. นำเนื้อชิ้นที่ตีแล้วเกลี่ยแป้งมันฝรั่งให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ สิ่งนี้จะต้องทำเพียงด้านเดียวเท่านั้น
5. ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชใส่ไก่สับลงในแป้ง จากนั้นปิดสับที่ด้านบนด้วยแป้งหนา ๆ
6. เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านไก่ที่ชุบแป้งแล้วทอดให้นุ่ม
7. จานที่นุ่มและน่ารับประทานของเราที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงก็พร้อมแล้ว

อร่อย!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับเนื้อไก่ในแป้งกับมายองเนส

สูตรที่ง่ายมากและอร่อยมากสำหรับเนื้อไก่ในแป้งกับมายองเนสซึ่งไม่ต้องการการลงทุนและแรงงานเพิ่มเติมจากคุณ เนื้อไก่ ไข่ แป้ง มายองเนสและเครื่องเทศ นี่คือส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการ เนื้อปลาที่ปรุงตามสูตรนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารแบบโฮมเมด

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 700 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง –3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ เช็ดให้แห้ง ขจัดความชื้นส่วนเกินที่เราไม่ต้องการเมื่อทอดในแป้ง แยกไก่ออกจากกระดูก ลอกผิวออก ตัดไขมันออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ (โดยปกติสี่ชิ้นทำจากเนื้อเดียว) ทุบตีด้วยค้อนชนิดพิเศษ ก่อนหน้านี้หุ้มด้วยฟิล์มยึด กระดาษรอง หรือเพียงแค่ใส่ในถุงพลาสติก สิ่งนี้จะทำให้พื้นผิวการทำงานของคุณสะอาด จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ
2. จากนั้นไปสำหรับแป้ง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมไข่ไก่ มายองเนส เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย ใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นครั้งสุดท้าย ผสมให้ละเอียด ตรวจสอบความหนืดของแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่มช้อนลงไป แป้งควรยังคงอยู่บนพื้นผิวในชั้นบาง ๆ และไม่ระบาย
3. ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน เรียบ และมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นในความสม่ำเสมอ ปิดฝาแป้งที่ทำเสร็จแล้วหรือฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เชื่อกันว่าแป้งในอุดมคติควรเย็นสนิท
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ลดไฟ วางจานที่มีแป้งไว้ข้างกระทะเพื่อให้แป้งไม่มีเวลาสะเด็ดน้ำออกเมื่อถือ จุ่มเนื้อไก่ลงในแป้งแล้วย้ายไปที่กระทะอย่างรวดเร็ว ทอดแต่ละด้านประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ทำเช่นนี้กับเนื้อไก่แต่ละชิ้น
5. เสิร์ฟเนื้อไก่ร้อนพร้อมเครื่องปรุงและผักสด

อร่อย!

วิธีการทอดไก่สับแสนอร่อยในเกล็ดขนมปัง?

เนื้อไก่ในแป้งและเกล็ดขนมปังมีกลิ่นหอมน่ารับประทานซึ่งจะไม่ทิ้งครอบครัวหรือแขกไว้ที่โต๊ะ อย่าลืมหยิบเศษอาหารขึ้นมาจากจาน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเป็นชิ้น 1.5-2 ซม. ทุบแต่ละชิ้นทั้งสองด้านด้วยค้อนพิเศษ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้เรียบร้อย ให้คลุมเนื้อด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ในถุงพลาสติก เกลือเนื้อไก่ที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยพริกไทยดำ
2. เอา2จาน. แบ่งไข่เป็นอันหนึ่งเทเกล็ดขนมปังลงไปอีกอัน สามารถใช้เศษขนมปังที่ซื้อจากร้านค้าได้ แต่จะไม่มีวันเท่ากับเศษขนมปังโฮมเมด ในการปรุงอาหารแบบโฮมเมด คุณจะต้องทำให้ขนมปังขาวแห้งและบดในเครื่องปั่น อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน แต่เอฟเฟกต์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตีไข่จนเป็น "ไข่เจียว" แล้วจุ่มเนื้อไก่ที่ตีไว้ลงไป
3. จากนั้นคลึงชิ้นไก่ทั้งสองด้านในเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำการจัดการอีกครั้ง วิธีนี้จะทำให้เนื้อสับอร่อยขึ้น
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ลดไฟลงเล็กน้อย สับในแป้งและเกล็ดขนมปังปรุงสุกดีที่สุดในไขมันลึกหรือในน้ำมันพืชจำนวนมากในกระทะ ดังนั้นอย่าไปสงสารเขาเลย วางสับในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีในด้านใดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง ระวังอย่าเผาแครกเกอร์
5. สับจะค่อนข้างมันเยิ้ม เพื่อแก้ไขสถานการณ์นี้ ให้พวกเขานอนบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นโอนไปยังจานเสิร์ฟหรือจานเดี่ยวและเสิร์ฟ

อร่อย!

เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำในแป้งกับครีมเปรี้ยว

ถ้าคุณชอบเนื้อไก่ที่หอมกรุ่นในแป้งแล้วล่ะก็ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ในนั้นเราหมักเนื้อในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วทอดในแป้งด้วยครีมเปรี้ยวจนกรอบปล่อยให้ไก่นุ่มและฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• แกง - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเริ่มกันที่เนื้อไก่ ล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออก ถ้าแล่ด้วยฟิล์มและไขมันให้เอาออก ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ชิ้นควรบางพอเพราะเราจะไม่ทุบทิ้ง
2. ใส่ชิ้นเนื้อที่หั่นแล้วลงในภาชนะลึกโรยด้วยพริกหยวก, แกง, พริกไทยดำและเกลือ ผสมส่วนผสม เกลี่ยเครื่องเทศให้ทั่วเนื้อทุกชิ้น ปอกกลีบกระเทียมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น มาส่งเนื้อไก่กันครับ ผสมอีกครั้ง ปิดฝาภาชนะหรือขันให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้ไก่หมัก หากคุณมีเวลาเพียงพอคุณสามารถใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจะเพียงพอสำหรับ 20-30 นาที
3. ระหว่างนี้เรามาลงมือทำแป้งกัน ตอกไข่ใส่ชามลึก. เขย่าด้วยปัดหรือส้อม เกลือเพิ่มครีมและนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ในตอนท้ายเราแนะนำแป้ง มันจะดีกว่าถ้ามันร่อน ผสมอีกครั้งจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวเหลว แป้งเหล่านี้ให้เปลือกกรอบและช่วยให้น้ำมันพืชซึมเข้าไปในตัวไก่ทอด ทำให้ไม่ติดมัน ส่งแป้งสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
4. เมื่อแป้งเย็นตัวลง เนื้อไก่ก็จะถูกหมักไว้ คราวนี้ตั้งกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อนโดยเทน้ำมันพืชลงไปเนื่องจากแป้งค่อนข้างเหลว คุณสามารถจุ่มชิ้นไก่ลงไปบนกระทะได้เลย แล้วส่งไปทอดทันที ทอดเนื้อไก่ในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หลังจากนำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ว ให้วางบนผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปากอย่างหนา วิธีนี้จะช่วยขจัดน้ำมันพืชส่วนเกินออก เนื้อไก่หอมกรุ่นกับแป้งเหล่านี้ช่วยเสริมเครื่องเคียงที่คุณปรุง

อร่อย!

วิธีการปรุงอกไก่ในแป้งกับแป้ง?

อกไก่ในแป้งมันกรอบมาก บรัชวูดตรงจากเนื้อเท่านั้น เข้ากันได้ดีกับผักสดและเป็นอาหารว่างที่น่าสนใจอีกด้วย หากคุณต้องการทำอาหารจานร้อนกับเครื่องเคียง คุณควรศึกษาสูตรอาหารอื่นๆ จากบทความของเรา

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวกหวาน - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสไก่ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ลบสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ใช้มีดที่คมที่สุดแล้วตัดเป็นแผ่นที่บางที่สุด ในสูตรนี้ เราต้องทำให้ได้กระทืบไม่เพียงแค่จากแป้งเท่านั้น แต่ยังต้องมาจากเนื้อด้วย ตีเนื้อไก่จนโปร่งใส ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ
2. ดูแลแป้ง. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่แป้งและเครื่องเทศตามชอบ อย่าลืมใช้ขมิ้นเพราะมันจะไม่เพียงช่วยเปิดเผยรสชาติของจานเท่านั้น แต่ยังให้สีที่เข้มข้นอีกด้วย เกลือและคนส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นครีมเปรี้ยวเหลว
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช จุ่มเนื้อไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะ ทอดเนื้อไก่ทั้งสองด้านจนเกือบเป็นสีน้ำตาล
4. หลังจากตักเสิร์ฟบนจานเสร็จแล้ว ก็ทำอย่างที่สอง ก่อนที่จะจุ่มเนื้อไก่ชิ้นต่อไปลงในแป้ง ให้ผสมให้เข้ากัน เพราะแป้งจะตกตะกอนลงไปด้านล่างอย่างรวดเร็ว จากนั้นทำทุกอย่างโดยเปรียบเทียบกับความเสียหายแรก
5. อกไก่ร้อนในแป้งที่มีแป้งอร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นควรเสิร์ฟพวกเขาที่โต๊ะ

อร่อย!