Kulebyaka - 10 สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

Kulebyaka เป็นพายปิดชนิดพิเศษที่มีไส้ต่างกัน การเติมจำนวนมากทำให้ขนมนี้โดดเด่นกว่าที่อื่น บทความนี้ประกอบด้วย 10 สูตรสำหรับ kulebyaki ที่อร่อยและน่าพอใจมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับทำ kulebyaki ที่บ้าน

Kulebyaka สามารถเรียกได้ว่าเป็นบัตรเข้าชมของอาหารรัสเซียประจำชาติ kulebyaka มีไส้หลายประเภทซึ่งแตกต่างจากพายอื่น ๆ ในคราวเดียวซึ่งทำมุมกันหรือเป็นชั้นเท่ากัน

เวลาทำอาหาร: 130 นาที

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เสิร์ฟ: 8.

• 
  ปรุงรสเนื้อปลาด้วยเกลือ ปรุงรสและราดด้วยน้ำมะนาว
• 
  ไข่ไก่ต้มสุกเย็นและหั่นเป็นชิ้น
• 
  ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วหุง เตรียมไว้ สะเด็ดน้ำส่วนเกิน เย็น ใส่สมุนไพรสับ เกลือ และเนยละลาย
• 
  ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นผัดเห็ดในกระทะ เกลือ และปรุงรสตามชอบ
• 
  ทอดปลาด้วยไฟอ่อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
• 
  แผ่แป้งออกบนพื้นผิวงานวางแพนเค้กไว้ด้านบน
• 
  วางไส้ข้าวครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลาง
• 
  ใส่ไข่ครึ่งแผ่นและไส้เห็ดครึ่งหนึ่งลงบนข้าว ปรุงรส
• 
  ต่อไปก็ใส่ปลาทอด
• 
  ปิดไส้ด้วยแพนเค้กที่เหลือด้านบนตัดขอบที่ห้อยออก
• 
  วางเห็ด ไข่ และข้าวที่เหลือในลำดับที่กลับกัน
• 
  ห่อไส้ในแพนเค้ก
• 
  จากนั้นยกขอบแป้งขึ้นแล้วจับเข้าด้วยกันเป็นก้อนคล้ายก้อน
• 
  ใช้แป้งที่เหลือในการตกแต่ง kulebyaki วางเค้กบนแผ่นอบ หล่อลื่นพื้นผิวของ kulebyaki ด้วยไข่ที่ตี
• 
  อบพายในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170-180 องศาแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที Kulebyaka สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแช่เย็นและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

อร่อย!

kulebyaka ฉ่ำกับเนื้อและมันฝรั่ง

สำหรับคูเลบายากิ เป็นการดีที่สุดที่จะนวดแป้งยีสต์ที่นุ่มฟู สูตรนี้จะสร้างพายเวอร์ชันที่เรียบง่ายขึ้นเล็กน้อยโดยใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่าง

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• แป้ง - 600 กรัม
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• สำหรับการกรอก:
• หมู - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมเพิ่มเติม:
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทแป้งร่อน ยีสต์แห้ง น้ำตาลและเกลือลงในชามผสม
2. เพิ่มไข่เทน้ำมันพืชและนมอุ่น
3. นวดด้วยส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. หลังจากที่แป้งขึ้นดีแล้ว ให้พันด้วยมืออีกครั้ง
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. คุณสามารถใช้เนื้อต้มหรือรมควันหั่นเป็นแท่ง
7. ผสมมันฝรั่ง เนื้อ และสมุนไพร ใส่เกลือและน้ำมันพืช
8. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ม้วนแป้งส่วนใหญ่ให้เป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงบนแป้ง
9. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้ววางลงบนไส้
10. รวบรวมขอบของพายไว้ตรงกลางแล้วมัดเข้าด้วยกัน แปรงพื้นผิวของเค้กด้วยส่วนผสมของไข่แดงและน้ำ
11. อบ kulebyaka ในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที เมื่อพายพร้อมแล้ว นำออกจากเตา ผึ่งให้เย็นและเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการอบ kulebyaka แสนอร่อยกับปลาในเตาอบ?

เราขอเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับพุดดิ้งปลา ขนมนี้ได้รับการเคารพไม่เพียง แต่ในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในต่างประเทศด้วย Kulebyaka กลายเป็นของตกแต่งโต๊ะที่อร่อยฉ่ำและสวยงามอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร: 160 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แซลมอน - 600 กรัม
• ชีส - 250 กรัม
• ผักโขม - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตะแกรงเนยแช่แข็งลงในชามใส่แป้งร่อนและเกลือลงไปผสม แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในชามแล้วเทน้ำสองช้อนโต๊ะคลุกแป้ง ห่อแป้งในห่อพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งควรมีขนาดสองเท่าของอีกส่วนหนึ่ง ม้วนออกส่วนใหญ่ใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านข้างปิดด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ถั่วเพื่อให้แป้งไม่เสียรูป วางจานอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นเอาน้ำหนักออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที
3. สับเนื้อปลาแซลมอนอย่างหยาบ
4. ตัดชีสเป็นก้อน
5. ในชามรวมปลา, เฟต้าชีสและผักโขม ปรุงรสด้วยครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส
6. วางไส้ลงบนฐานที่เสร็จแล้ว
7. ม้วนส่วนที่สองของแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ ปิดพายด้วยมันบีบแป้งให้ดีตามขอบแล้วเจาะรูหลาย ๆ อันที่ด้านบนด้วยไม้จิ้มฟัน อบ kulebyaka ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 60 นาที
8. แปรงด้วยไข่ตี 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร เย็นพายเสร็จแล้วเล็กน้อยและให้บริการ

อร่อย!

Kulebyaka จากแป้งยีสต์กับกะหล่ำปลีและไข่

ส่วนใหญ่มักจะอบ kulebyaku จากแป้งยีสต์และรวมไส้ประเภทต่าง ๆ เข้าด้วยกัน พายยัดไส้กะหล่ำปลีและไข่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับชาเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันด้วยน้ำซุปไก่หรือ Borscht รวมถึงการทอดกับเห็ดและหัวหอม

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:
• นม - 100 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มาการีน - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 05 ช้อนชา
• ยีสต์สด - 30 กรัม
• สำหรับการกรอก:
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มด้วยแป้ง ผสมยีสต์กับน้ำตาล ใส่นมอุ่นและแป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
2. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เกลือและมาการีนที่นิ่มแล้วผสมส่วนผสม
3. ตีไข่ไก่แยกกัน แล้วใส่ลงในชาม เทแป้งลงในชามแป้งด้วย
4. นวดแป้งควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอและไม่เหนียวเหนอะหนะ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น
5. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกรอก สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท ผัดผักในน้ำมันพืชจนนิ่ม
6. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ สุดท้ายเพิ่มเกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
7. ต้มไข่ให้แข็งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
8. แบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ม้วนออกส่วนใหญ่แล้วโอนไปยังแผ่นอบ
9. วางไส้ลงบนแป้ง
10. ม้วนส่วนที่สองของแป้งบาง ๆ ปิดไส้ด้วยแล้วจับขอบของแป้งเข้าด้วยกัน แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น
11. อบ kulebyaka ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีพายกลายเป็นอร่อยและน่าพอใจมาก

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับขนมพัฟ kulebyaki

รูปร่างที่ยาวเป็นพิเศษของคูเลบายากิช่วยให้ไส้และแป้งอบได้อย่างสม่ำเสมอ คนรักขนมพัฟจะชอบสูตรนี้ นอกจากนี้ในการเตรียม kulebyaka คุณจะต้องใช้เวลาน้อยกว่าในเวอร์ชันคลาสสิกเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค
• กะหล่ำปลี - 400-500 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลี
2. โอน kaputa ไปที่กระทะและเคี่ยว ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ
3. เมื่อกะหล่ำปลีพร้อมใส่ไข่ดิบลงไปแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ละลายขนมพัฟจนหมดที่อุณหภูมิห้อง รีดแป้งออก
5. วางไส้ตรงกลางแป้ง ตัดขอบแป้งเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม.
6. จากนั้นรวบรวมแถบแป้งที่อยู่ตรงกลางในรูปแบบของผมเปียเพื่อซ่อนไส้ทั้งหมดไว้ข้างใน
7. คุณจะได้ช่องว่างที่เป็นต้นฉบับและสวยงาม คุณสามารถรวบรวม kulebyaka ได้ทันทีบนแผ่นอบ
8. อบ kulebyaka ในเตาอบที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำ kulebyaki กับข้าว

kulebyaka พายแบบรัสเซียดั้งเดิมมักจะเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานเดียวพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนยใส มันอร่อยและน่าพอใจ

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ชีสกระท่อมหลวม - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:
• ข้าว - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 7 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• Dill - 3 สาขา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนสุกในน้ำเค็ม
2. ขูดเนยแช่เย็นหรือบดในเครื่องปั่น
3. เพิ่มชีสกระท่อมคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งร่อน ผงฟู และเกลือ แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วห่อด้วยพลาสติก แช่เย็นแป้งเป็นเวลา 20 นาที
5. ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับ
6. ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งและสับละเอียด
7. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนออก
8. วางไส้ข้าว ไข่ และสมุนไพรที่ชั้นล่าง ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วปิดขอบให้ดี ผสมไข่แดงกับนมและอัดจาระบี kulebyaka ด้วยส่วนผสมที่ได้
9. อบ kulebyaka ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที เย็นพายเสร็จแล้วเล็กน้อยและให้บริการ

อร่อย!

ไก่บ้านๆ อร่อยๆ ฉ่ำๆ

คูเลเบียกะไส้ไก่แสนอร่อยและแสนอร่อยเหมาะสำหรับเป็นของว่างและชากับเพื่อน ๆ นอกจากนี้พายยังนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใส

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• อกไก่ - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ฮาร์ดชีส - 50-70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมเพิ่มเติม:
• ครีมเปรี้ยว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดอกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผสมเนื้อและหัวหอมใส่เกลือ, เครื่องเทศ, ชีสขูดและครีมเปรี้ยว คน
2. ละลายแป้งจนหมด ม้วนออก ตัดตามขอบซึ่งจะแบ่งแป้งออกเป็นเส้นขนาด 1-1.5 เซนติเมตร วางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง
3. วางแถบแป้งทับกันเพื่อให้ไส้ทั้งหมดยังคงอยู่ข้างใน วาง kulebyaka ลงบนแผ่นอบ ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว หล่อลื่นเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้ โรยหน้าด้วยงาด้านบน
4. อบ kulebyaka ในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที
5. ทำให้ kulebyaka เป็นสีดอกกุหลาบเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีการอบ kulebyaka แสนอร่อยกับเห็ด?

คุณและแขกของคุณจะรักเค้กนี้ Kulebyaka เป็นพายรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีการอุดฟันที่หลากหลาย ในสูตรนี้เราจะมาบอกวิธีทำเห็ดคุเลเบียกะแสนอร่อย

เวลาทำอาหาร: 4.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เห็ด - 800 กรัม
• ครีม - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส
• โหระพาเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป ตั้งไฟแล้วคนจนส่วนผสมเนียน จากนั้นให้เย็นเล็กน้อย ใส่ยีสต์ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือและแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากนั้นใส่ครีม เกลือ พริกไทย ผักชีลาว และโหระพา เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ใส่แป้งลงไป 1/3 ของแป้ง ตัดแป้งเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม. ทั้งสองด้าน
5. ห่อไส้ในแป้ง: พับแถบที่ทับซ้อนกันสลับกันในแต่ละด้าน
6. ตีไข่และทาบน kulebyaku ด้วยส่วนผสม
7. อบพายในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟ kulebyaka ที่อบอุ่น

อร่อย!

คูเลเบียก้าหอมกรุ่นกับแซลมอน

Kulebyaka เป็นตัวอย่างที่ดีของความเฉลียวฉลาดของคนรัสเซีย ในสภาพที่มีสินค้าจำกัด ผู้คนต่างมีความคิดที่จะอบพายแสนอร่อยจากสิ่งที่พบในถังขยะ เราแนะนำให้ลองเป็นคูเลบายากิไส้แซลมอนเนื้อละเอียด

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เสิร์ฟ: 6-8.

วัตถุดิบ:

• สำหรับแพนเค้ก:
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด - 75 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• สำหรับคูสคูส:
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• Couscous - 150 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 250 มล.
• สำหรับหัวหอมคาราเมล:
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1-3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำซุปไก่ - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับการกรอก:
• เนื้อปลาแซลมอน - 700 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
• ส่วนผสมอื่น ๆ:
• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• แป้ง - สำหรับรีด
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้แข็ง
2. ในเครื่องปั่น ผสมแป้งแพนเค้กที่ทำจากไข่ นม เนย แป้งข้าวโพด เกลือและสมุนไพร
3. ทอดแพนเค้กบาง ๆ จากแป้ง
4. ต่อไปเตรียมเส้นคูสคูส ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับ เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียม ใส่ couscous แล้วทอดต่ออีก 2 นาที เทลงในน้ำซุปต้มส่วนผสม
5. หลังจากเดือด ยกกระทะออกจากเตา แล้วปล่อยให้เส้นก๋วยเตี๋ยวต้ม 15 นาที ซีเรียลจะดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้วคนด้วยส้อม
6. ตอนนี้จัดการกับหัวหอมคาราเมล ละลายเนยในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับ แล้วทอดประมาณ 8-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำสต๊อกไก่
7. ตัดปลาแซลมอนและไข่ต้มเป็นก้อน สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด
8. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ม้วนออกส่วนใหญ่คุณสามารถโอนชั้นแป้งที่เกิดขึ้นไปยังแผ่นอบได้ทันที วางแพนเค้กสองอันไว้บนแป้ง
9. วางคูสคูสครึ่งหนึ่งลงบนแพนเค้ก
10. จากนั้นทำแซลมอนเป็นชั้นแล้ววางหัวหอมคาราเมลไว้ด้านบน
11. ถัดไปเพิ่มไข่และผักใบเขียวสับ
12. เติมคูสคูสที่เหลือและปิดด้วยแพนเค้ก
13. ยกขอบแป้งแล้วปิดแพนเค้กด้วย
14. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกแล้ววางทับบนชั้นล่างสุดของแป้ง
15. ยึดขอบของแป้งเข้าด้วยกัน
16. อบ kulebyaka ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที พายสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแช่เย็น

อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับทำ kulebyaki แบบลีน

นี่เป็นพายแบบไม่ติดมันที่อร่อยมาก ทุกอย่างเรียบง่ายกว่าและเจียมเนื้อเจียมตัวมากกว่าในเวอร์ชันคลาสสิกเล็กน้อย สูตรค่อนข้างง่ายและตามนั้นคุณสามารถเตรียมขนมอบที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจในช่วงเข้าพรรษาได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 4.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 4-6.

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวไร - 800 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการกรอก:
• บัควีท - 200 กรัม
• เห็ด - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี - 0.5 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 ซี่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. หลังจากนั้นใส่น้ำมันพืชและแป้งร่อนลงในแป้ง นวดแป้งจนหลุดออกจากมือได้ง่าย พิสูจน์แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. ปรุงบัควีทในน้ำเค็ม
4. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีก 3-4 นาที
5. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทขูดและผัดกับหัวหอมประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีสับ ซอสมะเขือเทศ เกลือ และปรุงรสการทอดตามชอบ ปิดฝาและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีสุก เพิ่มผักชีฝรั่งสับและกระเทียม 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร
6. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ทิ้งแป้งไว้สำหรับตกแต่ง วางชั้นกะหล่ำปลีไว้ด้านบนของแป้ง
7. จากนั้นใส่บัควีทและโรยหน้าด้วยเห็ดทอด
8. ยกขอบแป้ง จับเข้าด้วยกัน แล้วปั้นเป็นพาย จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ย้ายชิ้นงานไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวังโดยให้ตะเข็บลง จากแป้งที่เหลือทำการตกแต่งเช่นหูหมูและส้นเท้า
9. อบ kulebyaka ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!