มะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - 8 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

บทความนี้ประกอบด้วย 8 สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมรัสเซียแบบดั้งเดิม ฮอร์สแรดิชเป็นอาหารจานโปรดของทุกคน ซึ่งเหมาะสำหรับการทำซีเรียลและพาสต้า และยังใช้เป็นซอสสำหรับอาหารจานเนื้ออีกด้วย

มะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศรสเผ็ดและกลิ่นหอม อย่างที่คุณอาจเดาได้ มันมีชื่อดังกล่าวเพราะส่วนผสมของมัน คือ รากมะรุม

• 
  ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
• 
  ปอกเปลือกและล้างรากมะรุม
• 
  ปอกกระเทียม
• 
  ตอนนี้คุณต้องบดส่วนผสมที่เตรียมไว้ สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• 
  ปรุงรสมะรุมด้วยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน แบ่งขนมออกเป็นขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• 
  เพื่อไม่ให้มะรุมเปรี้ยวและเก็บไว้อย่างดีให้ทาจารบีที่ฝาด้วยซอสมัสตาร์ดก่อน

---

อร่อย!

วิธีการเตรียมมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมพร้อมทำอาหารสำหรับฤดูหนาว?

พืชชนิดหนึ่งหรืออีกวิธีหนึ่งคืองูเห่า, อาหารเรียกน้ำย่อยมะรุม, adjika, แสงและอื่น ๆ นี่คือสิ่งที่ผู้คนเรียกว่าขนมรสเผ็ดเย็นที่ทำจากมะเขือเทศ มะรุม และกระเทียม สามารถเตรียมได้ง่ายสำหรับฤดูหนาวและเสริมด้วยอาหารหลากหลาย

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 12.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 300 กรัม
• กระเทียม - 5 หัว
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 3.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างรากมะรุม ปอกเปลือกกระเทียม. พริกร้อนสามารถนำออกจากเมล็ดก่อนเพื่อลดความขมเล็กน้อย
2. ล้างมะเขือเทศ ผ่าผัก แล้วแช่ในน้ำเดือด 1-2 นาที จากนั้นเริ่มจากการตัดเอาผิวหนังออก บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
3. บดรากมะรุม กระเทียม และพริกไทยร้อนแยกส่วน
4. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและเกลือ นำขี้ไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
5. ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เย็บผ้าให้เย็นลงใต้ฝาครอบ แล้วเก็บในที่เย็น

อร่อย!

วิธีการปรุงมะรุมกับมะเขือเทศและกระเทียมเพื่อไม่ให้เปรี้ยว?

ฮอร์สแรดิชเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ในทุกห้องใต้ดินจะมีขวดโหลนี้อยู่เสมอ ในสูตรนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงมะรุมที่จะเก็บไว้อย่างดีตลอดฤดูหนาวและจะไม่เปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างรากมะรุม เพื่อกำจัดความขมที่มากเกินไป ให้เทน้ำเดือดบนมะรุมสักสองสามนาที
2. ปอกกระเทียม หั่นมะรุมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียม
3. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้าน หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วบดผักในเครื่องปั่น
4. ผสมส่วนผสมของมะเขือเทศกับมะรุมสับและกระเทียมและบิดส่วนผสมที่เกิดขึ้นในเครื่องปั่นอีกครั้ง
5. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในพืชชนิดหนึ่งผสมให้เข้ากัน ทิ้งอึไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยฟองอากาศที่ก่อตัวขึ้นหลังจากตีในเครื่องปั่น
6. กระจายอึลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาด และเก็บไว้ในตู้เย็น

อร่อย!

มะรุมรสเผ็ดกับมะเขือเทศ กระเทียม และพริกขี้หนู

ฮอร์สแรดิชเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากธรรมชาติที่ผลิตจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถกระจายเมนูของคุณและนำรสชาติใหม่ๆ มาสู่อาหารที่คุณคุ้นเคย

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• พืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ปอกกระเทียมและรากมะรุม
2. ล้างพริกร้อนและเอาเมล็ดออก
3. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสม เพิ่มเกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
4. ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนเตานำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30-40 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้ายคน
5. ใส่มะรุมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น ทำให้ขวดโหลเย็นลงโดยคลุมด้วยผ้าห่ม แล้วเก็บไว้ในที่เย็น

อร่อย!

มะรุมสำหรับฤดูหนาวกับแอปเปิ้ลที่บ้าน

คุณไม่จำเป็นต้องม้วนแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว แต่ต้องทำให้หมด ของทานเล่นร้อนๆ นี้สามารถทานคู่กับขนมปังได้ ยิ่งกว่านั้นด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ลทำให้รสชาติของมันละเอียดยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1-2 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม
• พริกขี้หนู - 1-3 ชิ้น
• กระเทียม - 200 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 100-150 กรัม
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแอปเปิ้ลตัดแกนด้วยเมล็ดแล้วหั่น ปอกกระเทียม ตัดชั้นบนสุดออกจากรากมะรุมล้างและสับ
2. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ เพื่อป้องกันไม่ให้มะรุมและพริกร้อนตัดตาและจมูกของคุณ ให้แนบถุงกระดาษแก้วกับเครื่องบดเนื้อแล้วบดส่วนผสมเหล่านี้โดยตรง
3. ผัดส่วนผสมที่บดแล้วใส่เกลือและน้ำตาล
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้ายผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งมะรุมไว้ในตู้เย็น 1-2 วัน คนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากนั้นให้ใส่มะรุมที่แช่ไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในตู้เย็น

อร่อย!

สูตรง่ายๆ สำหรับทำมะรุมกับแอสไพรินสำหรับหน้าหนาว

หนึ่งในส่วนผสมหลักของมะรุมคือมะรุมซึ่งให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีอีกด้วย ผู้ชายมักชอบพืชชนิดหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเนื้อสัตว์และน้ำมันหมู

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4-5 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• กระเทียม - 400 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 600 กรัม
• แอสไพริน - 15 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 8 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกรากมะรุมและกระเทียม
2. เลื่อนมะเขือเทศและพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. จากนั้นสับรากมะรุมและกระเทียมผสมส่วนผสม
4. จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล และแอสไพริน ผสมให้เข้ากัน แอสไพรินทำหน้าที่เป็นสารกันบูดของที่นี่ก็จะไม่ปล่อยให้อึไปเสีย
5. เมื่อเกลือ น้ำตาล และแอสไพรินละลายหมด ให้ใส่ขี้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาที่สะอาด และเก็บไว้ในตู้เย็น

อร่อย!

มะรุมกับมะเขือเทศและพริกหยวก

พืชชนิดหนึ่งเป็นที่นิยมในช่วงเวลาใดของปีการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและไม่ยุ่งยาก ไม่จำเป็นต้องเดือด และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน เอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมร้อนๆ

เวลาทำอาหาร: 1-2 วัน.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 4 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 600 กรัม
• พริกไทยร้อน - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 200 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นปั่นส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในมวลผักผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ทิ้งมะรุมไว้ในตู้เย็น 1-2 วันเพื่อให้ใส่ จากนั้นใส่ในขวดที่สะอาด ปิดผนึก และเก็บขนมไว้ในตู้เย็น

อร่อย!

มะรุมจากมะเขือเทศสีเขียวและมะรุมกับกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ซึ่งแขกของคุณจะจำได้นานและขอสูตร อึที่คุ้นเคยทั้งหมดสามารถทำจากมะเขือเทศสีเขียวได้จะมีรสฝาดที่ถูกใจ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที.

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก.
• พริก - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 350 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศ ตัดก้าน และหั่นผักเป็นสี่ส่วน
2. ปอกรากมะรุมล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักสองสามนาที ปอกกระเทียม
3. ตัดพริกร้อนเป็นวง
4. บดส่วนผสมทั้งหมดทีละอย่างในเครื่องปั่นหรือปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. โอนส่วนผสมสับไปยังภาชนะเดียว ใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน ใส่มะรุมมะเขือเทศสีเขียวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เก็บขนมไว้ในตู้เย็น

อร่อย!