มายองเนสปั่นมัสตาร์ดโฮมเมด - 8 สูตรทีละขั้นตอน

มายองเนสเป็นน้ำสลัดอเนกประสงค์ เขาสามารถซ่อมจานได้เกือบทุกชนิด เพื่อประหยัดเงินและเวลาในการซื้อของ คุณสามารถเตรียมมายองเนสเองได้ นอกจากนี้จำนวนของรูปแบบจะสามารถทำให้ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้พอใจมากที่สุด

มายองเนสคลาสสิคกับมัสตาร์ดปั่นที่บ้าน

สูตรมายองเนสนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เคยชินกับรสชาติคลาสสิกของมายองเนสและไม่ต้องการทำให้จานยุ่งยากจนเกินไป หากคุณเป็นคนหัวโบราณเกี่ยวกับน้ำสลัดนี้ อย่าลังเลที่จะปรุงตามสูตรนี้ มายองเนสนี้เหมาะสำหรับจานจำนวนมากที่สุด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 1

• 
  ลองใช้ชามซึ่งผลิตภัณฑ์จะถูกวิปปิ้งในภายหลัง เราทำลายไข่ที่นั่น
• 
  เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในภาชนะเดียวกันเทน้ำส้มสายชูน้ำมันพืช และคั้นน้ำมะนาวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เราผล็อยหลับมัสตาร์ด
• 
  เราลดเครื่องปั่นลงในชามแล้วเริ่มตีอย่างช้าๆ หลังจากที่ซอสข้นและหนาแล้ว ความเร็วของผู้ช่วยในครัวก็เพิ่มขึ้นได้ เมื่อซอสข้นจนหมด ให้ขยับเครื่องปั่นในแนวตั้งขึ้นและลง ซึ่งจะทำให้ซอสมีความเบาและโปร่งสบาย
• 
  มายองเนสก็พร้อม เราโอนไปยังขวดและปิดฝา เราส่งไปที่ตู้เย็น
• 
  มายองเนสโฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายแม้ในตู้เย็นจะไม่เกิน 4 วัน: อย่าทำเป็นส่วนใหญ่ มายองเนสสามารถนำออกจากตู้เย็นและใส่ในจานได้แล้ว อร่อย!

มายองเนสกับมะนาวและมัสตาร์ดที่บ้านด้วยเครื่องปั่น

หากสลัดและของว่างมักจะอยู่บนโต๊ะของคุณ คุณไม่สามารถทำได้โดยปราศจากมายองเนสโฮมเมดที่ดี รสชาติดีกว่าในห้างและถูกกว่าและเป็นธรรมชาติกว่า สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่จำเป็นต้องจัดสรรเวลาและความพยายามเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้ แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับสูตรของเราได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใช้ภาชนะสูงและบางหรือแก้วพิเศษสำหรับเครื่องปั่นแล้วขับไข่ 2 ฟองลงไป ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงยังคงไม่บุบสลายและไม่กระจาย หากคุณปรุงด้วยไข่แบบโฮมเมด ซอสจะกลายเป็นสีเหลือง ถ้าอยู่ในร้าน จะเป็นสีเบจ ความอิ่มตัวของสียังขึ้นอยู่กับความสดของไข่ด้วย ขอแนะนำให้นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสม เพิ่มมัสตาร์ดเกลือและน้ำตาล
2. ใส่น้ำมันพืช. คุณไม่สามารถแทนที่ด้วยมะกอก: ในกรณีนี้ ซอสจะมีรสขม
3. เราลดเครื่องปั่นลงที่ด้านล่างของภาชนะแล้วเปิดเครื่อง คุณสามารถเพิ่มความเร็วของเครื่องปั่นได้ทีละน้อย ตีจนเนียน เรานำเครื่องปั่นสลับไปที่ด้านล่างของภาชนะและด้านหลังเพื่อตีมวลต่อไป
4. เมื่อซอสข้นพอเติมน้ำมะนาวลงไป หลังจากนั้นตีอีกครั้งด้วยคุณภาพสูง
5. มายองเนสโฮมเมดพร้อมมะนาวและมัสตาร์ดพร้อมแล้ว โอนซอสไปยังภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็น

มายองเนสหนากับน้ำส้มสายชู ไข่ และมัสตาร์ด ทำด้วยเครื่องปั่น

หากคุณพยายามค้นหาว่ามายองเนสชนิดใดดีที่สุด คำตอบในทุกแหล่งจะไม่คลุมเครือ - โฮมเมด ข้อดีของมันไม่อาจปฏิเสธได้ ดังนั้นบางครั้งดูเหมือนว่าเทคโนโลยีในการเตรียมการจะยาก ไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถทำมายองเนสหนาด้วยน้ำส้มสายชู ไข่ และมัสตาร์ดใน 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1-2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใช้แก้วพิเศษสำหรับเครื่องปั่นหรือเลือกภาชนะที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและแคบ เราขับไข่ที่อุณหภูมิห้องเข้าไปซึ่งจะดีกว่าถ้าออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เราขับไข่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงกระจาย
2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในไข่ ใส่มัสตาร์ด ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่ต้องหยุดการตี ให้ยกและลดระดับเครื่องปั่นเพื่อให้มวลทั้งหมดในภาชนะได้รับผลกระทบอย่างดี
3. ค่อยๆเทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ แล้วตีทันที ถ้าซอสไม่ข้น ให้เติมน้ำมันเพิ่ม
4. เมื่อซอสข้นขึ้นและข้นขึ้น ก็ถึงเวลาเติมน้ำส้มสายชู เขาเล่นบทบาทของอนุรักษ์นิยมตามธรรมชาติ ตีอีกแล้ว.
5. หลังจากนั้นมายองเนสหนากับน้ำส้มสายชูไข่และมัสตาร์ดก็พร้อม คุณสามารถทิ้งไว้ในตู้เย็น: ระวัง มายองเนสโฮมเมดจะคงความสดได้เพียง 4 วันเท่านั้น

มายองเนสนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยกับมัสตาร์ด

มายองเนสโฮมเมดกับนมมีความละเอียดอ่อน บางเบา และโปร่งสบายที่สุดในบรรดาผลิตภัณฑ์คล้ายคลึงทั้งหมด: นมทำให้เป็นเอกลักษณ์ มันง่ายในการเตรียมซอส แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะไม่สนใจจานที่ปรุงแต่งด้วยมายองเนส ทุกคนที่มาชิมจะต้องอยากลองซอสตามสูตรนี้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• นม - 150 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราอุ่นนมให้มีอุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อยหรือเท่ากับอุณหภูมิห้องเล็กน้อย หรือเพียงแค่นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
2. เทน้ำมันพืชลงในแก้วเครื่องปั่นหรือภาชนะสูงอื่นๆ
3. เพิ่มเกลือมัสตาร์ดและน้ำตาล บีบน้ำมะนาวใส่แก้วของเราด้วย หากต้องการคั้นน้ำ ให้จุ่มมะนาวลงในน้ำเดือดสักครู่ แล้วเอาออก ผ่าครึ่งแล้วบีบออก ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น
4. รวมนม เนย และส่วนผสมอื่นๆ แล้วตีให้เข้ากัน ผ่านไปสองสามวินาที มวลจะเริ่มข้นขึ้น คุณสามารถควบคุมความข้นได้โดยใช้ปริมาณน้ำมันพืช
5. มายองเนสนมกับมัสตาร์ดพร้อมแล้ว เราทิ้งไว้ในตู้เย็น เขาจะสามารถเสริมอาหารของคุณได้ประมาณ 4 วัน หลังจากนั้นจะเสื่อมสภาพ แต่เพื่อให้ทำได้ง่ายและรวดเร็วเราจึงบันทึกสูตรและนำไปใช้ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำมายองเนสด้วยผงมัสตาร์ดแห้ง

มายองเนสได้รับการพิจารณาว่าเป็นน้ำสลัดที่เป็นสากล แต่ทุกคนไม่ทราบว่ามายองเนสโฮมเมดนั้นอร่อยกว่ามายองเนสที่ซื้อมามาก ยิ่งกว่านั้นใช้เงินและเวลาไปกับมันน้อยกว่าการเดินทางไปที่ร้าน จากนี้ไป มายองเนสสำหรับสูตรนี้มักจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ผงมัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใช้ภาชนะสูงและบางหรือแก้วพิเศษสำหรับเครื่องปั่นแล้วขับไข่ 2 ฟองลงไป เติมผงมัสตาร์ด
2. ใส่พริกไทย น้ำตาล และเกลือลงในภาชนะเดียวกัน เราวางเครื่องปั่นในภาชนะของเราแล้วตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในสีและความสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน การดำเนินการนี้ควรใช้เวลาประมาณ 20 วินาที
3. เราไม่หยุดทำงานกับเครื่องปั่นและเคลื่อนย้ายไปทั่วพื้นที่และความสูงของภาชนะแล้วเติมน้ำมันพืช ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เป็นอุณหภูมิห้อง เปิดเครื่องปั่นอีก 30 วินาที
4. เทน้ำมะนาวลงไปแล้วตีต่ออีก 10 วินาที คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้หากต้องการ: มันทำหน้าที่เป็นกรด
5. มายองเนสกับผงมัสตาร์ดแห้งพร้อมแล้ว เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างถูกต้องจะคงอยู่ได้ประมาณ 4 วัน แต่สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากที่คุณจะเตรียมมายองเนสซ้ำแล้วซ้ำอีกได้ไม่ยาก อร่อย!

วิธีทำมายองเนสบนไข่นกกระทาด้วยมัสตาร์ดด้วยตัวเอง?

มายองเนสบนไข่นกกระทากับมัสตาร์ดมีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม ตามกฎแล้วจะใช้สำหรับน้ำสลัด และหากร้านค้ามีสารกันบูด มายองเนสโฮมเมดก็ทำจากผลิตภัณฑ์ที่คุณเห็นตรงหน้าเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 7 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใช้ภาชนะของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นและทำลายไข่นกกระทาที่นั่น ทางที่ดีควรนำออกจากตู้เย็น 20 นาทีก่อนปรุงอาหารเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง
2. เทน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดลงในภาชนะด้วยลำธารบาง ๆ
3. เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเติมน้ำมันที่เหลือ ระดับความข้นนั้นสัมพันธ์โดยตรงกับมัน ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับได้โดยใช้น้ำมัน
4. เรายังคงตีซอสของเราด้วยเครื่องปั่นจนมวลกลายเป็นครีมและสม่ำเสมอ
5. เราทิ้งมายองเนสเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น ที่นั่นจะเย็นลงและพร้อมรับประทานภายใน 4 วัน หลังจากนั้นคุณต้องผสมสด มายองเนสโฮมเมดนั้นเน่าเสียง่าย แต่เตรียมง่าย ดังนั้นปัญหานี้จะไม่กวนใจคุณ อร่อย!

มายองเนสโฮมเมดกับมัสตาร์ด Dijon ตีด้วยเครื่องปั่น

เมื่ออยู่ที่บ้านก็ไม่มีอะไรจะเติมสลัดและการวิ่งไปที่ร้านไม่ใช่การตามล่า สูตรที่ง่ายและรวดเร็วนี้มาช่วย การเตรียมมายองเนสมัสตาร์ด Dijon สามารถปรับได้ตามความชอบ แต่สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในจานนี้คือกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนที่สุด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราใช้ภาชนะรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแคบ ๆ หรือแก้วพิเศษสำหรับเครื่องปั่น ตอกไข่ใส่ลงไป ใส่มัสตาร์ด Dijon
2. เทพริกไทยและเกลือลงในภาชนะเดียวกัน
3. เพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืช บีบน้ำออกจากมะนาวและเพิ่มลงในส่วนผสมก่อนหน้าของเราด้วย
4. ตี ค่อยๆ ยกและลดเครื่องปั่น แท้จริงใน 30 วินาที มวลจะข้นขึ้น
5. เอกอัครราชทูต 2 นาที การตีมายองเนสควรได้เนื้อที่หนาและแน่น หากคุณประสบความสำเร็จมายองเนสก็พร้อม เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างถูกต้องสามารถอยู่ได้นาน 4 วัน อร่อย!

มายองเนสแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมมัสตาร์ดและกรดซิตริก

มายองเนสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะน้ำสลัด ดังนั้นรสชาติที่คุ้นเคยจึงกลายเป็นที่น่าเบื่อสำหรับบางคน สูตรนี้จะช่วยแก้ปัญหานี้และกลับไปใช้ซอสที่คุณชื่นชอบ ในนั้นมายองเนสมาพร้อมกับโน้ตที่ผิดปกติและความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งคุณสามารถควบคุมตัวเองได้

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ - 1

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกภาชนะสูงและบางหรือแก้วเครื่องปั่นแบบแคบพิเศษแล้วตีไข่เพื่อให้ไข่แดงเหมือนเดิมมากที่สุด
2. ใส่มัสตาร์ด น้ำตาล และเกลือลงในภาชนะเดียวกันวางเครื่องปั่นในภาชนะแล้วเริ่มตี ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว หลังจาก 30 วินาที คุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในสีและความสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
3. อย่าหยุดใช้เครื่องปั่นและเคลื่อนไปทั่วบริเวณ เทน้ำมันพืชจากขอบของภาชนะ ควรเอาออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้องในขณะที่ทำอาหาร ตีต่ออีก 30 วินาที
4. เพิ่มกรดซิตริก.
5. จานของเราพร้อมที่จะเสริมสลัด เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างถูกต้องจะคงอยู่ได้ประมาณ 4 วัน แต่สูตรสำหรับการเตรียมนั้นง่ายมากที่คุณจะเตรียมมายองเนสซ้ำแล้วซ้ำอีกได้ไม่ยาก อร่อย!