ชีสเค้กนิวยอร์ค สูตรคลาสสิคที่บ้าน

ของหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำได้ง่ายที่บ้าน ในบรรดาชีสเค้กนิวยอร์คหลากหลายชนิด ทุกคนสามารถหาของโปรดได้ ไส้นุ่มๆ กรุบๆ กรุบกรอบอร่อยละลายในปาก!

สูตรชีสเค้กนิวยอร์กคลาสสิกที่บ้าน

ของหวานที่น่าเหลือเชื่อที่แขกจะต้องประทับใจและครัวเรือนจะต้องพึงพอใจ ทำอาหารง่าย สิ่งสำคัญคือทำตามสูตรเป๊ะๆ ของหวานที่ละเอียดอ่อน นุ่ม ละลายในปากของคุณอยากจะทำซ้ำมากกว่าหนึ่งครั้ง!

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 6-7 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 4

• 
  แบ่งคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นชิ้น ๆ ใส่ในโถปั่นแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 
  ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เนยนิ่ม จากนั้นเราผสมกับคุกกี้ crumbs คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้ง

• 
  เรานำจานอบและวางอย่างระมัดระวังบีบแป้งคุกกี้ในชั้นที่เท่ากัน
• 
  ตอนนี้ใส่ครีมชีสลงในภาชนะที่ลึก ตีด้วยตะกร้อมือเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เครื่องผสมเพื่อไม่ให้เติมอากาศส่วนเกินมิฉะนั้นจะดูเหมือนชีส
• 
  ใส่ครีม ไข่ขาว ลูกจันทน์เทศ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และสารสกัดวานิลลา ผสมมวลด้วยไม้พายจนเนียน
• 
  ตอนนี้เราใส่ไส้ลงบนแป้ง ใส่ในเตาอบอุ่นและอบที่ 180 องศาจนด้านบนเริ่มฟองเล็กน้อย ปิดเตาอบทันที เปิดแล้วปล่อยให้ชีสเค้กยืนจนเย็นสนิท
• 
  ทิ้งชีสเค้กไว้ 6-7 ชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็นแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

เคล็ดลับ: หากคุณกังวลว่าด้านบนของชีสเค้กจะไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ดังนั้นไส้จะคงสีและรสชาติที่ละเอียดอ่อนไว้

อร่อย!

นิวยอร์คซิตี้ชีสเค้กแบบง่ายๆ กับคอทเทจชีสแบบไม่ต้องอบ

ของหวานแสนอร่อยกับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ เปลือกบิสกิตนั้นน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและเสริมการเติมที่ละเอียดอ่อน แยมจริง!

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 150 กรัม
• เนย - 130 กรัม
• คอทเทจชีส - 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• นม - 100 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้แช่เจลาติน ละลายเจลาตินในนมอุ่นหรือเย็น ขึ้นอยู่กับชนิดของมัน ทิ้งเจลาตินปกติทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเราก็ละลายมวลที่บวมบนกองไฟกวนตลอดเวลาและไม่ปล่อยให้เดือด
2. ตอนนี้เราใช้ 80 กรัม เนยและอุ่นด้วยไฟอ่อนจนเป็นของเหลว คุณยังสามารถละลายในไมโครเวฟในโหมดละลายน้ำแข็งได้อีกด้วย
3. ใส่คุกกี้ในโถปั่นแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
4. รวมเศษและเนยที่เสร็จแล้วผสมจนเป็นก้อน
5. เรานำจานอบแล้วบีบให้เข้ากันเป็นชั้นหนาของเปลือกโลก
6. ในภาชนะลึกผสมคอทเทจชีส (ควรเลือกคอทเทจชีส 10%) ครีมเปรี้ยวน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาใช้เครื่องผสมตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
7. เทไส้ที่เสร็จแล้วลงในจานอบ ปรับระดับด้านบนด้วยมีดและแช่เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ไส้คงที่

อร่อย!

นิวยอร์คชีสเค้กกับมาสคาร์โปเน่เนื้อนุ่มละมุนลิ้น

ชีสเค้กนุ่มละลายในปาก อัดแน่นด้วยมาสคาโปนชีส! อร่อย น่ารับประทาน หมดจานเร็วมาก การปฏิบัติจริงสำหรับโต๊ะราชวงศ์!

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 300 กรัม
• เนย - 80 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ - 600 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีม (35%) - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับเปลือกนั้นจำเป็นต้องทำเศษขนมปังจากคุกกี้ควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อสำหรับสิ่งนี้
2. ละลายเนยบนไฟอ่อนแล้วผสมกับคุกกี้สับเป็นก้อนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างของถาดอบ ค่อย ๆ วางแป้งคุกกี้ กดลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และขึ้นรูปเป็นชั้นที่สม่ำเสมอ
4. เราใช้ภาชนะลึกแล้วเกลี่ยมาสคาร์โปเน่ชีสใส่ไข่ครีมและน้ำตาลทราย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยไม้พาย ไม่ควรใช้เครื่องผสมในการเตรียมไส้ มิฉะนั้น หลังจากการอบ มันจะกลายเป็นรูทั้งหมด
5. ใส่ไส้ลงในจานอบเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้ไส้เป็นชั้นเท่ากัน เราส่งชีสเค้กไปอบในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นที่ 180 องศา นำเข้าอบ 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 110 และอบต่ออีก 60 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าอบตรงกลางแล้ว แต่ส่วนบนควรเป็นสีขาวไม่ใช่สีน้ำตาล

อร่อย!

นิวยอร์คริคอตต้าชีสเค้กโฮมเมดนุ่มๆ ละมุนๆ

ชีสเค้กน่ารับประทานพร้อมฐานทำจากคุกกี้สับและไส้ริคอตต้าอันละเอียดอ่อน! อร่อย นุ่ม ละมุนลิ้น! การปฏิบัติจริง!

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ริคอตต้า - 500 กรัม
• ไข่ -3 ชิ้น
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเศษไม้ เลือกสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับคุณหรือสิ่งที่อยู่ในมือ
2. ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นิ่มลง
3. ผสมกับคุกกี้ครัมบ์เพื่อทำแป้ง
4. เราใช้จานอบและแผ่นหนังรองด้านล่างเพื่อให้ชีสเค้กไม่ไหม้เมื่ออบ
5. ใส่ริคอตต้าลงในภาชนะที่ลึก ใส่ไข่ ผิวเลมอน น้ำตาลทราย และวานิลลินเล็กน้อยลงไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยไม้พายหรือที่ตี โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม มิฉะนั้นการเติมจะกลายเป็นรู
6. ใส่ไส้ในจานอบ ปรับระดับด้วยมีด เราส่งชีสเค้กไปที่เตาอุ่น อบ 60 นาที ที่ 170 องศา จากนั้นปิดเตาอบทิ้งชีสเค้กไว้จนเย็น
7. ใส่ชีสเค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง นำออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

อร่อย!

วิธีทำชีสเค้กนิวยอร์กกับสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ?

ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ของนิวยอร์กกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! นี่เป็นอาหารอันโอชะอันละเอียดอ่อนที่ครอบครัวและแขกจะชื่นชม! ไส้นุ่มละลายในปาก! อร่อยง่ายๆ!

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ช็อกโกแลตชอร์ตเบรด - 200 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• ชีสกระท่อมไขมัน - 600 กรัม
• ครีม - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ชิ้น
• สตรอเบอร์รี่ - 300-800 กรัม
• เค้กเยลลี่ - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุกกี้ขนมชนิดร่วนต้องถูกบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเหตุนี้จึงควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น สามารถแบ่งคุกกี้ออกเป็นครึ่งหนึ่ง
2. ทำให้เนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องและผสมกับคุกกี้บดแป้งชีสเค้กควรเรียบ
3. เราใช้จานอบแล้วปิดด้วยกระดาษรองอบจากนั้นวางแป้งแล้วบีบเป็นเค้ก เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
4. เราผสมคอทเทจชีส, น้ำตาลทราย, ครีม, ไข่และคนส่วนผสมให้เข้ากัน เราจะไม่ใช้เครื่องผสมอาหารเพราะมันจะทำให้ไส้ดูเหมือนชีสที่อยู่ในรู
5. ใส่ไส้ลงบนเปลือกที่ทำเสร็จแล้วเขย่าจานอบเล็กน้อยเพื่อให้ไส้อยู่ในชั้นที่เท่ากัน
6. เปิดเตาอบที่ 160 องศาแล้วอบชีสเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าตรงกลางอบเล็กน้อย จากนั้นปิดเตาอบทิ้งชีสเค้กไว้ให้เย็น
7. ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็น 2 ส่วน ปาดด้านบนของชีสเค้กแล้วเทลงบนเส้นเค้ก เราส่งขนมไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมงและควรทิ้งไว้ค้างคืน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กนิวยอร์กแบบโฮมเมดกับราสเบอร์รี่

ชีสเค้กนิวยอร์กเป็นของหวานที่อร่อยและน่ารับประทานสำหรับชา ง่ายต่อการเตรียมและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน! ละเอียดอ่อน นุ่ม เบา หายจากจานเร็วมาก!

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมชีส - 600 กรัม
• ครีม - (30-35%) - 200 มล.
• มะกอก - 200-300 กรัม
• Agar-agar - 5 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้นิ่ม
2. บดคุกกี้ในโถปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ผสมเศษคุกกี้ที่เสร็จแล้วกับเนยนุ่ม บดให้เข้ากันเป็นก้อนเดียว เราใช้ชามอบวางกระดาษรองอบวางแป้งขนมชนิดร่วนกดลงไปที่ด้านล่างให้แน่น ดังนั้นเราจึงสร้างเค้ก
4. ในชามลึกผสมครีมชีส น้ำตาลทราย และไข่ คนให้เข้ากันด้วยไม้พายโดยไม่ต้องตีมวล
5. เรากระจายไส้ที่เสร็จแล้วลงบนเค้กเขย่าแบบฟอร์มเล็กน้อยเพื่อให้มวลเท่ากัน เราใส่ชีสเค้กในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที และอบที่ 120 องศา จากนั้นปล่อยให้เย็นในเตาอบที่ปิดอยู่
6. เราล้างราสเบอร์รี่และบดเล็กน้อยผสมกับน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
7. วุ้นวุ้นแช่ในน้ำวางบนเตาแล้วนำไปละลายจนหมดกวนตลอดเวลา
8. เทส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงไปบนชีสเค้ก แล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

อร่อย!

นิวยอร์คชีสเค้กนุ่มๆ กับเชอร์รี่

ของหวานแสนอร่อยคู่ควรกับงานเลี้ยงอาหารค่ำ เขาจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชามีรสชาติและสนุกสนานมากขึ้น ละเอียดอ่อนมาก บางเบา พร้อมกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ อร่อยง่ายๆ!

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์ช็อคโกแลต - 240 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีมชีส - 240 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• ผิวส้ม - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 5 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• วานิลลา - ½ ช้อนชา
• เชอร์รี่ - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดแครกเกอร์ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อด้วยเศษเล็กเศษน้อย
2. ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องให้นิ่มลง
3. ล้างมะนาวและส้มแล้วถูความเอร็ดอร่อยของพวกมันบนเครื่องขูดชั้นดี
4. ผสมแครกเกอร์ช็อคโกแลตกับเนยและปั้นแป้งให้เนียน เรานำจานอบแล้ววางแป้งที่ก้นแน่นมากแล้วกดลงด้วยฝ่ามือ
5. ตอนนี้เราผสมครีมชีส, ไข่, ไข่แดง, แป้ง, น้ำมะนาว, แป้ง, ผิวเลมอนและผิวส้มและน้ำตาลทรายในภาชนะที่ลึก ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายหรือเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำสุดเพื่อไม่ให้ตีไส้
6. เทลงในพิมพ์บนเค้กแล้วนำไปอบในเตาอุ่น เราอบเป็นเวลา 15 นาที ที่ 180 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 95 และปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แช่เย็นชีสเค้กและแช่เย็น 4-6 ชั่วโมง
7. เราล้างเชอร์รี่เอาหลุมออกจากพวกเขาใส่ในกระทะแล้วเติม 100 มล. น้ำ. ต้ม 15 นาที สะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
8. ตกแต่งด้านบนของชีสเค้กด้วยเชอร์รี่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

อร่อย!

วิธีทำชีสเค้กนิวยอร์กแสนอร่อยด้วยคาราเมล

นิวยอร์คชีสเค้กกับคาราเมลชวนน้ำลายสอ ไส้นุ่มๆ หอมๆ อาหารอันโอชะดังกล่าวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา! รสชาติมันเหลือเชื่อ!

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 259 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ชีสนมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีม (33%) - 210 กรัม
• น้ำ - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• เกลือ - หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ในเครื่องปั่น คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
2. ผสมกับเนยนุ่มและโกโก้ 1 ช้อนปั้นแป้งสำหรับเปลือก เรานำจานอบวางกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยแป้งให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ
3. ผสมนมเปรี้ยวในภาชนะลึก 150 กรัม ครีม ไข่ และน้ำตาลไอซิ่ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยไม้พายโดยไม่ตีมวล
4. เทไส้ที่เสร็จแล้วลงบนเค้ก ปรับระดับและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ที่อุณหภูมินี้ อบ 15 นาที จากนั้นลดเป็น 100 และอบต่ออีก 60 นาที
5. ตอนนี้มาทำคาราเมลกัน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำแล้วตั้งไฟปานกลางแล้วค่อยๆลด ปรุงจนน้ำตาลละลายหมดประมาณหนึ่งชั่วโมง เพิ่มครีมที่ส่วนท้าย - 60 กรัม และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
6. เติมคาราเมลด้านบนของชีสเค้กเสร็จแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง

อร่อย!