พวกเราหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับแครอทเกาหลี และตอนนี้เราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับอาหารเอเชียที่ยอดเยี่ยมและอร่อยอีกจานหนึ่ง นั่นคือ สลัดมะเขือยาวเกาหลี จานนี้มีหลายรูปแบบ แต่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในความคิดของเรา
อาหารจานด่วนมะเขือยาวเกาหลีกับแครอท
มะเขือยาวสไตล์เกาหลีเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยมและออกแบบมาอย่างสวยงามที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ สูตรนี้ปรุงได้เร็วและมีรสชาติเข้มข้น
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
-
เราล้างมะเขือยาวอย่างดี ตัดหางของแต่ละคน -
เราตัดมะเขือยาวออกเป็นสามแถบที่มีความหนาเท่ากันโดยไม่ต้องตัดจนสุด -
ต้มน้ำในกระทะใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะลงไป -
ใส่มะเขือยาวลงในน้ำ -
ปิดฝาหม้อแล้วปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที -
หลังจากนั้นเราก็นำมะเขือยาวมาใส่จาน คลุมด้วยเขียงจากด้านบน -
เรากดกระดานลงบนจานพร้อมกับโหลด -
สำหรับการปรุงแครอท ให้ใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี -
เราล้างและปอกแครอท จากนั้นเราก็ถูบนเครื่องขูด -
ถูกระเทียมลงในแครอท ใส่พริกไทยและเกลือลงไปด้วย -
หลังจากนั้นเพิ่ม adjika เติมแครอทด้วยน้ำมันพืช -
สุดท้ายโรยด้วยผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน -
เรากระจายแครอทระหว่างแถบมะเขือยาว -
ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้จานเดือดเล็กน้อย อร่อย!
มะเขือม่วงสไตล์เกาหลีใส่แครอท พริกหยวก และซีอิ๊ว
สลัดมะเขือยาวแสนอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ทำเป็นอาหารว่างได้ดีเยี่ยม มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
- น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่ง - ½พวง
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- ผักชี - ½พวง
- งา - 1 ช้อนชา
- พริกไทยสีชมพู - ½ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราส่งไปทอดในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 4 นาที เราเอามะเขือยาวในชามสลัด
- เราทำความสะอาดพริกจากกล่องเมล็ดหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันเดียวกันประมาณ 3 นาที เราเปลี่ยนพริกไทยไปที่ชามสลัด
- ถูแครอทบนเครื่องขูดแครอทแบบพิเศษสไตล์เกาหลีแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมันเดียวกันเป็นเวลา 20 วินาที ใส่แครอทผัดกับผักที่เหลือ
- ผสมผักเบา ๆ
- เราไปที่น้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมันมะกอกและน้ำมันงา ใส่ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาลและพริกไทย
- สับผักชีฝรั่งและผักชีอย่างประณีต สับกระเทียมและสับพริกเป็นชิ้น ๆ
- ใส่น้ำดอง สมุนไพร และกระเทียมกับพริกลงในสลัด ผสมให้เข้ากัน
- ปล่อยให้สลัดหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในตู้เย็น โรยงาบนจานก่อนเสิร์ฟ อร่อย!
อาหารจานด่วนมะเขือยาวเกาหลีอย่างเห็ด
สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับผู้ที่ชอบทั้งมะเขือยาวและเห็ด ในจานนี้มะเขือม่วงดองมีรสชาติเหมือนเห็ดดองจริงๆ
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 10.
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 กก.
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 300 มล.
- Dill - 1 พวง
- น้ำส้มสายชู 9% - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- เกลือ - 4.5 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างมะเขือยาวตัดหางแล้วหั่นเป็นก้อน
- เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำส้มสายชูและเกลือลงไปแล้วนำไปต้ม โยนมะเขือยาวลงในน้ำเกลือแล้วต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นเราปรุงด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที
- เราใส่มะเขือยาวในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำเกลือไหลออกและมะเขือยาว - ให้เย็น
- เราวัดปริมาณน้ำมันพืชที่ต้องการ
- สับผักชีฝรั่งและกระเทียม
- เพิ่มผักกับกระเทียมลงในมะเขือยาวเติมน้ำมันทุกอย่าง
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เราโอนมะเขือยาวไปยังขวดและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง อร่อย!
สูตรด่วนสำหรับมะเขือยาวสไตล์เกาหลีกับมะเขือเทศ
สลัดมะเขือยาวและมะเขือเทศหอมอร่อย เตรียมได้ง่าย รวดเร็ว และไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะเหมาะกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์และจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กานพลู
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- พริกเขียว - 1 ชิ้น
- โหระพา - 1 พวง
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
กระบวนการทำอาหาร:
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะและผัดให้เข้ากัน
- สับพริกหยวกและพริก ใส่ลงในกระทะและทอดประมาณ 3 นาที
- หั่นมะเขือยาวเป็นเส้น เกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออก ใส่มะเขือยาวลงในกระทะ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วทอดประมาณ 15 นาที จากนั้นปิดฝากระทะและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- ใส่เครื่องเทศ กระเทียม ซีอิ๊วขาว และผักชี ผสมให้เข้ากัน
- ปิดเตา ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เดือดสักครู่ อร่อย!
มะเขือม่วงดองสไตล์เกาหลี
อาหารว่างมะเขือยาวที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว จานกลายเป็นฉ่ำหอมและเผ็ดเล็กน้อย ยิ่งใส่มะเขือยาวนานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งสดใส แต่คุณสามารถลิ้มรสได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ - 4
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 600 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 3 กานพลู
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกขี้หนู - ½ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- นึ่งมะเขือยาวแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
- หั่นผักเป็นชิ้น
- ถัดไป หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง พริกเป็นวงแหวน แล้วหั่นพริกหยวกเป็นเส้น สับกระเทียมและขูดแครอทแบบเกาหลี
- เราเปลี่ยนผักเป็นชามสลัดสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วใส่ในที่เดียวกัน
- ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่ผักชี
- เราขยำผักด้วยมือของเราจนน้ำออก
- เลเยอร์ผักและมะเขือยาวในกระทะ
- ชั้นบนสุดควรเป็นชั้นผัก
- ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู
- เติมมะเขือยาวด้วยส่วนผสมคลุมทุกอย่างด้วยจานที่มีน้ำหนัก
- ปล่อยให้มะเขือยาวหมักในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง อร่อย!
วิธีการปรุงมะเขือยาวรสเผ็ดเกาหลีอย่างรวดเร็วและง่ายดาย?
มะเขือยาวรสเผ็ดอร่อยและมีกลิ่นหอมจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียอย่างแน่นอน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะกับข้าว และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ - 6
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 กก.
- หัวหอมหลอด - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
- แครอท - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 กรัม
- พริกป่น - 1 ช้อนชา
- ผักชีป่น - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างมะเขือยาวตัดหาง
- ใส่เกลือลงไปในน้ำแล้วต้มมะเขือยาวเป็นเวลา 10 นาที
- จากนั้นเราก็ทำให้เย็นและลอกเปลือกออก ตัดเป็นชิ้นใหญ่
- ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
- ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
- ปอกหัวหอมและกระเทียม
- สับกระเทียมแล้วใส่มะเขือยาว
- ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วใส่มะเขือยาวพร้อมกับแครอทและเครื่องเทศ เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูทุกอย่างเติมเกลือและน้ำตาล เราผสม
- ปล่อยให้จานต้มที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ยิ่งทิ้งสลัดไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติที่สดใส อร่อย!
