Adjika dari zucchini untuk musim sejuk - 10 langkah demi langkah resipi

Zucchini selalu berbuah, dan sebagai salah satu pilihan untuk menuai mereka untuk musim sejuk, akan ada adjika zucchini. Disiapkan mengikut pelbagai resipi, ia akan melengkapkan sebarang jadual, baik sebagai sos dan sebagai lauk untuk pelbagai hidangan, dan hanya boleh disebarkan di atas sandwic. Zucchini dari mana-mana kematangan sesuai untuk adjika.

Adjika pedas dari zucchini untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda"

Adjika labu mempunyai rasa yang lebih kaya daripada tomato tradisional. Perkara penting dalam penyediaannya adalah penggunaan penggiling daging sehingga sayur-sayuran tetap menjadi biji-bijian. Resipi ini, yang disebut "Anda akan menjilat jari", melibatkan adjika pedas, dan lebih baik memasaknya dari zucchini yang matang dan padat.

Hidangan: 1 l.

• 
  Bilas zucchini dengan baik di bawah air yang mengalir, keluarkan kulit pekat dan keluarkan pulpa dengan biji. Kupas dan bilas semua sayur-sayuran lain. Kemudian potong menjadi kepingan sederhana dan putar satu persatu dalam penggiling daging dengan rak wayar sederhana.
• 
  Kemudian pindahkan sayur-sayuran cincang ini ke dalam periuk berat atau tidak melekat dan letakkan di atas dapur, hidupkan api sederhana. Setelah campuran mula mendidih, masak dengan api kecil selama 20 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula sehingga tidak terbakar. Pada akhir memasak, tambahkan garam ke adjika yang anda suka, tambah gula dan tambahkan dua sudu pes tomato untuk warna yang lebih cerah.
• 
  Potong lada panas menjadi kepingan kecil, dan pencinta pedas boleh meninggalkannya dengan biji. Pindahkan lada cincang ke adjika mendidih, tuangkan enam sudu minyak sayuran, kacau dan reneh adjika selama 10 minit lagi.
• 
  Akhir sekali, masukkan bawang putih yang dicincang halus dengan pisau dan taburkan dengan lada hitam. Kemudian tuangkan cuka 20 ml, kacau lagi dan matikan api.
• 
  Di muka, dengan cara apapun, sterilkan balang untuk benda kerja dan penutup untuk benda kerja ini. Bungkus adjika panas ke dalam balang yang disediakan, tutup rapat dan sejukkan dengan terbalik dan di bawah tuala terry. Simpan labu adjika di tempat yang sejuk dan gelap.

Persediaan gembira dan sedap!

Adjika zucchini yang lazat dengan pes tomato

Dalam resipi ini, anda dijemput untuk mengganti tomato dalam adjika labu dengan pes tomato, yang memudahkan proses memasak. Adjika semacam itu sedikit seperti kaviar zucchini, tetapi rasanya berbeza dan lebih menyakitkan kerana bawang putih dan lada merah, dan pasta tomat akan menambah kecerahan rasanya. Untuknya, mereka mengambil zucchini atau zucchini yang matang dan mengisarnya dalam penggiling daging.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Hidangan: 2.5 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 2.5 kg.
• Bawang putih - 120 gr.
• Lada panas - 1 pc.
• Pes tomato - 350 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Gula - 250 gr.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Lada merah tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sebelum anda memulakan memasak adjika, ukur semua bahan mengikut jumlah yang dinyatakan dalam resipi agar tidak melupakan apa-apa. Kupas kulit dari zucchini yang telah dicuci, angkat biji dengan pulpa dan potong menjadi kepingan sederhana sehingga senang dipusingkan. Kupas cengkih bawang putih.
2. Kemudian putar zucchini cincang dan bawang putih dalam penggiling daging dengan rak wayar sederhana.
3. Pindahkan zucchini yang dihasilkan dengan jisim bawang putih ke hidangan khas untuk rebusan. Tuangkan jumlah gula dan garam yang diukur ke dalamnya dan tuangkan segelas minyak sayuran.
4. Kemudian letakkan pinggan di atas dapur dan nyalakan api kecil. Masukkan pes tomato dalam jisim ini, kacau dengan spatula dan reneh adjika di bawah penutup tertutup selama setengah jam. Kacau adjika sedikit semasa rebusan. Menjelang akhir rebusan, tambahkan sedikit lada merah tanah ke adjika yang anda suka, tambahkan cuka dan kacau lagi. Rebus adjika dengan cuka dan lada selama 5 minit lagi.
5. Sterilkan balang kecil terlebih dahulu dengan cara yang sesuai untuk anda dan rebus penutupnya. Jangan matikan api di bawah adjika, tetapi segera masukkan jisim panas ke dalam balang dan tutup rapat. Kemudian sejukkan balang dengan adjika terbalik dan boleh dipindahkan ke tempat penyimpanan makanan dalam tin anda.

Persediaan gembira dan sedap!

Adjika dari zucchini, paprika dan tomato

Adjika dari zucchini dengan penambahan tomato dan paprika dianggap sebagai pilihan klasik. Pemilihan dan bahagian sayur dalam resipi ini akan membolehkan anda membuat sos yang enak. Anda boleh menambahkannya ke hidangan daging dan ikan, menambahnya ke pilaf dan pasta, dan meningkatkan rasa sup. Anda boleh mengubah kepekaan adjika mengikut keinginan anda.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 5 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• Lobak - 0,5 kg.
• Lada Bulgaria yang dikupas - 0,4 kg.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Lada cili - 2 biji.
• Lada merah tanah - 1 sudu besar. l.
• Minyak sayur - 150 ml.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula - 100 gr.
• Cuka 9% - 100 ml.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, sediakan, dalam jumlah yang ditunjukkan dalam resipi, semua sayur-sayuran untuk memasak adjika. Bilas zucchini dengan baik dan keluarkan kulitnya dengan pisau tajam. Kemudian potong dan angkat pulpa dengan biji. Keluarkan tangkai dan biji-bijian yang dibingungkan dari paprika. Kupas kepala bawang putih. Kupas dan bilas lobak merah.
2. Putar kepingan zucchini dalam penggiling daging dengan rak wayar sederhana dan segera pindahkan jisim ini ke hidangan khas untuk rebusan.
3. Kemudian putar tomato dalam penggiling daging. Mereka tidak perlu dikupas dari kulitnya.
4. Putar wortel dan paprika dengan cara yang sama. Pindahkan sayur-sayuran ini ke dalam periuk ke zucchini.
5. Kemudian tambahkan jumlah garam dan gula yang dikira ke jisim sayur, tuangkan minyak sayuran, campurkan dengan spatula dan masukkan periuk di atas dapur.
6. Didihkan jisim sayur hingga mendidih dengan api sederhana dan kemudian didihkan dengan api kecil selama 45 minit, kacau dengan spatula supaya sayur-sayuran tidak terbakar.
7. Cincang juga lada cili dan bawang putih yang dikupas. 5 minit sebelum akhir masa memasak, pindahkan bawang putih cincang dengan lada panas ke adjika mendidih dan tambahkan lada merah tanah sesuai dengan keinginan anda. Selepas 5 minit, tuangkan cuka meja ke dalam adjika, campurkan dan matikan api.
8. Kemaskan adjika panas ke dalam balang yang telah disterilkan dan segera tutup dengan hermetik dengan penutup. Kemudian putar balang ke penutupnya, tutup dengan selimut hangat dan, setelah disejukkan sepenuhnya, pindahkan ke tempat penyimpanan di tempat yang gelap.

Persediaan gembira dan sedap!

Adik zucchini pedas dengan lada panas

Adjika tradisional harus pedas dan boleh disiapkan berdasarkan zucchini dengan lada panas. Sudah tentu, ini adalah hidangan untuk pencinta makanan Kaukasia yang pedas, dan kami juga mempunyai penganutnya, terutama di kalangan lelaki. Kami menyediakan adjika seperti itu dengan penambahan tomato dan sebilangan besar lada panas dan bawang putih ke zucchini. Kami bekerja dengan sarung tangan, kerana lada sangat panas.

Masa memasak: 1 jam 40 minit.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 5 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 5 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Lada pahit - 0,5 kg.
• Bawang putih - 3 kepala.
• Garam - 3 sudu besar. l.
• Gula - 3 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 50 ml.

Proses memasak:

1. Bilas sayur-sayuran untuk adjika pedas hingga bersih. Kupas zucchini, kemudian potong, keluarkan pulpa dan biji. Kupas lada panas dari biji, tetapi anda boleh membiarkannya. Timbang sayur-sayuran yang disediakan (zucchini, tomato dan lada panas). Kemudian kisar dengan cara apa pun: dalam penggiling daging atau menggunakan pemproses makanan atau pengisar. Pindahkan sayur sayur yang dihasilkan ke dalam piring rebusan.
2. Didihkan adjika ke atas api sederhana, tambahkan jumlah gula dan garam yang telah dikira, dan kemudian reneh dengan api kecil selama 30 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula. Kupas bawang dan potong baik pada bawang putih, atau pada parut halus, atau potong dengan pisau. Pada akhir rebusan, masukkan bawang putih cincang dalam adjika dan tuangkan 50 ml cuka. Kemudian campurkan semuanya dengan lembut dan matikan api selepas 5 minit.
3. Cukup bakar balang dan penutup untuk adjika dengan air mendidih. Kemudian masukkan adjika panas ke dalamnya dan segera tutup dengan ketat.
4. Letakkannya di penutup, tutup dengan tuala dan, setelah disejukkan sepenuhnya, simpan di tempat yang gelap.

Persediaan gembira dan sedap!

Bagaimana memasak zucchini adjika dengan bawang putih untuk musim sejuk?

Adjika dari zucchini dengan bawang putih adalah penyediaan buatan sendiri yang baik dan disiapkan dengan sederhana dan cepat. Untuk rasa dan rasa pedas, hanya bawang putih dan sedikit lada merah yang ditambahkan ke dalamnya, dan pasta tomat dimasukkan ke dalam adjika untuk memberikannya warna tradisional. Memasak dengan penggiling daging atau pengisar.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 2.5 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 2 kg.
• Bawang putih - 150 gr.
• Pes tomato - 350 gr.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Gula - 250 gr.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Minyak sayur - 250 ml.
• Lada merah - 1 sudu besar l.

Proses memasak:

1. Bilas zucchini untuk sumur adjika di bawah air yang mengalir. Kemudian keluarkan kulitnya dan angkat pulpa dan biji. Potong cawan ke dalam kepingan sederhana agar mudah dicincang. Kupas cengkih bawang putih.
2. Kemudian putar zucchini dalam penggiling daging dengan rak dawai sederhana atau besar sehingga kepingan sayur ini dirasakan di dalam pinggan siap. Dalam periuk khas untuk rebusan, segera tuangkan segelas minyak sayuran dan pindahkan jisim zucchini. Kemudian putar bawang putih yang telah dikupas dan pindahkan ke dalam periuk. Tuangkan jumlah gula yang ditunjukkan dalam resipi dengan garam dan spatula, campurkan semuanya.
3. Masukkan periuk dengan adjika di atas dapur dan nyalakan api kecil. Kemudian tuangkan jumlah pasta tomato yang diperlukan ke adjika, campurkan lagi dan reneh selama 30 minit di bawah penutup tertutup, kacau sekali-sekala agar tidak terbakar.
4. Selama ini, dengan cara yang sesuai untuk anda, sterilkan tin untuk tempat kosong dan rebus penutupnya. Selepas setengah jam dari awal rebusan, tuangkan lada merah ke dalam adjika dan tuangkan 100 ml cuka meja. Kacau Adjika lagi dan matikan api selepas 5 minit. Sebarkan adjika panas ke dalam balang yang disediakan, tutup rapat. Kemudian letakkan pada penutup dan tutup dengan selimut hangat semalaman.
5. Anda boleh menyimpan balang dengan adjika seperti itu di tempat yang gelap, walaupun di pantri rumah anda.

Persediaan gembira dan sedap!

Resipi ringkas dan lazat untuk adjika zucchini dengan epal

Menambah epal ke labu adjika membuat perasa ini tidak panas dan panas, tetapi saus manis dan masam yang sesuai dengan kebab dan hidangan daging atau ikan. Setiap suri rumah boleh menambahkan bawang putih dan lada sesuai dengan seleranya. Adjika seperti itu sering dilengkapi dengan paprika dan wortel.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 40 minit.

Hidangan: 4.5 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 3 kg.
• Lada Bulgaria - 0,5 kg.
• Lobak - 0,5 kg.
• Epal - 0,5 kg.
• Bawang putih - 100 gr.
• Pes tomato - 250 gr.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Gula - 100 gr.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Minyak sayur - 250 ml.
• Paprika - 1.5 sudu kecil

Proses memasak:

1. Pertama sekali, sediakan sayur-sayuran untuk memasak adjika. Bilas dengan baik. Kemudian kupas zucchini, paprika, wortel dan epal. Keluarkan biji dari epal dan sayur-sayuran. Kupas bawang dengan segera. Putar sayur dan epal yang telah disediakan secara bergantian dalam penggiling daging dengan rak wayar sederhana atau besar dan ke dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan segelas minyak sayuran ke dalam piring rebusan khas dan pindahkan terlebih dahulu zucchini cincang. Letakkan pinggan di atas dapur dan masak jisim courgette hingga mendidih dengan api sederhana.
2. Setelah mendidih, pindahkan paprika cincang ke zucchini, kemudian wortel dan epal. Tuangkan jumlah gula, garam, paprika yang ditunjukkan dalam resipi ke jisim ini, tambahkan segelas pes tomato dan campurkan semuanya dengan spatula.
3. Masak adjika dengan api kecil selama 50-60 minit, jangan lupa kacau sehingga tidak hangus.
4. 5-10 minit sebelum akhir memasak, masukkan bawang putih cincang ke dalam adjika, tuangkan cuka dan kacau lagi. Keluarkan sampel dan sesuaikan seperti yang dikehendaki. Selepas satu jam memasak, zucchini adjika anda dengan epal akan siap. Masukkan panas ke dalam balang pra-disterilkan dan tutup dengan hermetikal dengan penutup rebus. Setelah tin sejuk sepenuhnya, simpan adjika di tempat yang sejuk di mana anda menyimpan barang-barang kalengan anda.

Persediaan gembira dan sedap!

Bagaimana cara menyediakan adjika dari zucchini tanpa cuka untuk musim sejuk?

Zucchini selalu menggembirakan pemiliknya dengan hasil panen yang baik, dan sebagai pilihan untuk menuai mereka untuk musim sejuk, adjika zucchini sesuai, kerana sayur "usia matang" ini sesuai untuknya. Adjika tanpa cuka memerlukan syarat penyimpanan (hanya dalam keadaan sejuk) dan hidangan untuknya mesti steril. Rasa bumbu dapat disesuaikan dengan keinginan anda dengan mengubah jumlah bawang putih dan lada, kerana tanpanya anda akan mendapat kaviar, bukan adjika.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 3 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini - 2 kg.
• Bawang - 3 biji.
• Lada Bulgaria - 600 gr.
• Lobak - 1 pc.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Pes tomato - 350 gr.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Gula - 1 sudu besar. l.
• Minyak sayur - 150 ml.
• Hijau secukup rasa.
• Lada panas secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kupas semua sayur-sayuran untuk memasak adjika terlebih dahulu, dan kemudian bilas. Kupas zucchini dan keluarkan pulpa dan biji. Juga, keluarkan biji dan tangkai dari paprika. Kemudian putar sayur yang sudah siap di dalam penggiling daging dengan rak dawai sederhana. Pindahkan zucchini yang dipintal, paprika dan bawang ke kuali rebus khas.
2. Kisar lobak merah. Tuangkan sedikit air ke jisim zucchini, pindahkan wortel parut, pes tomato ke dalamnya dan tambahkan garam dan gula. Campurkan jisim ini dengan lembut dengan sudu dan letakkan di atas api sederhana.
3. Rebus adjika selama 45 minit dari awal mendidih dan di atas api kecil, tanpa menutup periuk dengan penutup. Kacau Adjika secara berkala dengan sudu.
4. Kupas cengkih bawang putih dan potong dalam mesin bawang putih. Bilas sayur-sayuran dan potong kecil. Pada akhir memasak, pindahkan bawang putih cincang dengan ramuan ke adjika, tuangkan minyak sayuran dan tambahkan lada panas sesuai dengan keinginan anda. Kacau Adjika lagi dan matikan api selepas satu minit.
5. Semasa adjika sedang memasak, bilas balang dengan baik dengan baking soda, dan kemudian sterilkan ke dalam microwave. Rebus tutup sahaja. Bungkus adjika panas ke dalam balang yang sudah siap dan segera tutup rapat. Kemudian letakkan balang pada penutupnya, tutup dengan kuat semalaman dengan selimut hangat dan, setelah sejuk, simpan di dalam peti sejuk atau di ruang bawah tanah yang sejuk.

Persediaan gembira dan sedap!

Adjika dari zucchini, wortel, tomato dan lada

Adjika labu yang disediakan mengikut resipi ini berbeza dengan pilihan lain dalam rasanya yang pedas kerana lada panas yang banyak. Perasa ini akan lebih sesuai dengan selera lelaki, kerana ia sangat sesuai dengan hidangan daging dan terutama kebab.Proses memasaknya sedikit berbeza dari yang klasik, di mana sayur-sayuran dicincang dengan penggiling daging.

Masa memasak: 1 jam 40 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 3.5 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini muda - 2 kg.
• Lada Bulgaria - 500 gr.
• Lobak - 500 gr.
• Tomato - 500 gr.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Pes tomato - 200 gr.
• Lada panas - 4 pcs.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Gula - 2 sudu besar. l.
• Minyak sayur - 100 ml.
• Cuka 9% - 4 sudu besar l.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, sediakan semua sayur-sayuran untuk adjika ini. Kupas lobak merah. Keluarkan biji dan tangkai dari paprika. Dari zucchini, kerana kita mengambil yang muda, tidak perlu mengeluarkan kulitnya. Kemudian bilas sayur-sayuran ini hingga bersih di bawah air yang mengalir. Kemudian potong sayur menjadi kepingan kecil.
2. Tuangkan semua kepingan sayur kecuali tomato ke dalam periuk untuk rebusan. Kemudian letakkan periuk di atas dapur dan hidupkan api sederhana. Didihkan sayur-sayuran.
3. Masak dengan api kecil selama 10 minit dan pindahkan kepingan tomato ke dalam periuk. Teruskan memasaknya selama 30 minit lagi, kacau sekali-sekala dengan spatula. Pada akhir memasak, periksa bahawa semua sayur-sayuran lembut dengan menusuknya dengan garpu atau pisau.
4. Kemudian pindahkan jisim sayur ini ke dalam mangkuk pemproses makanan atau pengisar dan potong hingga rata dan sebati.
5. Tuangkan bubur sayur yang dihasilkan ke dalam periuk yang sama dan tambahkan 200 g pes tomato ke dalamnya, jumlah ramuan pukal yang ditunjukkan dalam resipi (garam, gula) dan lada panas yang dicincang halus. Anda boleh menggantinya dengan lada merah tanah. Kemudian tuangkan minyak sayuran ke adjika dan campurkan semuanya dengan sudu. Masak adjika dengan api kecil selama 15-20 minit lagi. Selama ini, kupas bawang, potong bawang putih dan masukkan ke dalam adjika 10 minit sebelum akhir memasak kedua. Tuangkan cuka 5 minit sebelum selesai. Keluarkan sampel dari adjika siap dan tambahkan gula dan garam, jika perlu. Kemudian masukkan adjika ke dalam balang pra-disterilkan dan tutup rapat dengan penutup rebus. Sejukkan adjika dengan meletakkan balang pada penutup dan kemudian pindahkan ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Persediaan gembira dan sedap!

Adjika zucchini dengan pes tomato dan lada panas

Walaupun zucchini sendiri tidak mempunyai selera, ia adalah asas yang baik untuk membuat adjika. Dalam resipi ini, anda dijemput untuk memasaknya dengan penambahan pes tomato, bawang putih dan lada panas. Pilihan ini dianggap klasik. Kisar zucchini dengan pengisar, kerana tidak selalu ada penggiling daging di dapur.

Masa memasak: 2 jam 40 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Hidangan: 4 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini muda - 4 kg.
• Bawang putih - 200 gr.
• Pes tomato - 500 gr.
• Lada panas - 4 pcs.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula - 150 gr.
• Minyak sayuran - 300 ml.
• Cuka 9% - 200 ml.
• Lada merah tanah - 1.5 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Bilas sumsum adjika dengan bersih di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan serbet. Lebih baik menghilangkan kulit yang padat. Keluarkan pulpa dengan biji dan potong cuka menjadi kepingan kecil. Kemudian kisar zucchini dalam pengisar dan bahagian, kerana isipadu benda kerja tidak sedikit. Masukkan zucchini cincang segera ke dalam piring rebusan.
2. Kupas bawang dan potong dengan cara yang sama seperti zucchini. Kemudian pindahkan ke periuk dengan jumlah keseluruhan.
3. Kemudian masukkan jumlah pes tomato, sayur dan minyak tanpa bau yang dinyatakan dalam resipi ke zucchini dan tambahkan gula dan garam.
4. Kemudian masukkan separuh lada tanah merah, campurkan keseluruhan jisim dengan baik dan rasa, mungkin lada akan mencukupi.
5. Letakkan periuk dengan adjika di atas dapur dan hidupkan api minimum. Rebus adjika di bawah penutup yang ditutup sedikit selama 2 jam, kacau sekali-sekala dengan spatula sehingga tidak melekat di bahagian bawah. Beberapa minit sebelum akhir rebusan, tuangkan cuka meja ke dalam adjika dan, tanpa mematikan kompor, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya. Kemudian tutup balang dengan rapat dengan penutup rebus, balikkan dan tutup dengan "kot bulu" semalaman.Anda boleh menyimpan adjika zucchini yang disejukkan dengan pes tomato dan lada di mana-mana tempat yang gelap.

Persediaan gembira dan sedap!

Bagaimana memasak adjika dari zucchini melalui penggiling daging untuk musim sejuk?

Dalam resipi ini, anda dijemput untuk memasak adjika zucchini dengan mencincang sayur ini dalam penggiling daging dengan panggangan besar sehingga adjika kelihatan kasar. Satu set bahan klasik: bawang putih, pes tomato, minyak, garam, gula dan lada. Resepinya mudah dan membolehkan anda menyiapkan perasa ini dengan cepat dengan menuai hasil panen.

Masa memasak: 1 jam

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 1 l.

Bahan-bahan:

• Zucchini kecil - 3 pcs.
• Bawang putih - 5 ulas.
• Pes tomato - 1 sudu besar l.
• Lada panas - ½ pc.
• Garam secukup rasa.
• Gula - 1/3 sudu besar. l.
• Minyak sayur - 5 sudu besar. l.
• Cuka 9% - 2 sudu besar l.

Proses memasak:

1. Bilas zucchini dengan baik di bawah air mengalir dan keluarkan kulit dan biji. Sayuran muda tidak perlu dikupas. Kemudian potong cuka menjadi kepingan sederhana dan putar dalam penggiling daging dengan rak dawai kasar bersama dengan kucai yang dikupas.
2. Masukkan gula ke jisim labu dan tambahkan garam mengikut keinginan anda.
3. Kemudian masukkan satu sudu pes tomato ke zucchini dan tuangkan lima sudu minyak sayuran. Potong lada panas menjadi kepingan kecil dan tambah pada jisim courgette. Campurkan semua bahan ini dan pindahkan ke periuk atau kuali yang berat.
4. Didihkan dengan api kecil selama 40 minit dari awal bisul. Pada akhir memasak, tuangkan cuka meja ke adjika dan campurkan lagi. Adjika dari zucchini dalam penggiling daging sudah siap. Pastikan mengeluarkan sampel dan betulkan rasanya.
5. Kemudian masukkan adjika ke dalam balang steril dan tutup rapat dengan penutup rebus. Ia boleh dimakan dengan segera atau disimpan di dalam peti sejuk.

Persediaan gembira dan sedap!