Tomātu zupa - 10 soli pa solim receptes

Tomātu zupa ir viens no iecienītākajiem un populārākajiem ēdieniem dažādu pasaules valstu virtuvēs, un katram ir sava, īpaša, tomātu zupas recepte. Šeit ir populārākās un gardākās pirmā ēdiena variācijas uz tomātiem.

Garšīga tomātu zupa ar pupiņām

Šīs receptes zupa ir blīvs un bagātīgs pirmais ēdiens, jo tajā ir gan dzīvnieku, gan augu olbaltumvielas, kā arī kartupeļi. Ja tas ir pietiekami biezs, tas var viegli aizstāt gan pirmo, gan otro ēdienu vienlaikus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 25 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

• 
  Cūkgaļu ar kaulu ievieto katliņā, ielej 3,5-4 litrus ūdens, un buljonu apmēram stundu gatavo ar lauru lapām un saldajiem zirnīšiem.
• 
  Desas sagriež aprindās un viegli apcep, tad jums tās jāievieto citā traukā.
• 
  Sīpolu smalki sagriež un izcep pannā, kur ceptas desas šķēles. Kad dārzeņi kļūst caurspīdīgi, pievienojiet tiem sasmalcinātus ķiplokus, lielus sagrieztus tomātus un tomātu pastas. Pievieno nedaudz ūdens, un masu vairākas minūtes sautē uz lēnas uguns, pēc tam to nepieciešams nedaudz sālīt un piparot.
• 
  Gaļu ņem no buljona un sagriež lielos kubiņos. Šajā laikā buljonā tiek ievietoti kartupeļi, mizoti un sagriezti mazos kubiņos. Zupa tiek pagatavota 7 minūtes.
• 
  Tomātu cepšanu sajauc ar desām un izklāj zupā. Tur pievieno arī konservētas pupiņas. Trauku pēc vajadzības nogaršo ar vairāk sāls un pipariem, un pēc tam vāra vēl apmēram 7 minūtes. Zupu vajadzētu pasniegt ar skābo krējumu un zaļumiem.

Tomātu zupa ar rīsiem un kartupeļiem

Sātīga tomātu zupa ar kūpinātu gaļu, rīsiem un kartupeļiem. Šāds ēdiens ir piemērots lielai ģimenei, kad jums ir nepieciešams pagatavot maltīti “lēti un jautri”.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 3 gab.
• Puravi - 0,5 gab.
• Selerijas sakne - 0,5 gab.
• Pētersīļu sakne - 0,5 gab.
• Gaļas buljons - 2 ēdamk.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Kartupeļi - 1 gab.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Kūpināta gaļa - 100 gr.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Baziliks - 0,5 tējk
• Rīsi - 0,5 ēdamk.
• Skābais krējums - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Tomātus nomizo un rupji sasmalcina, puravus, selerijas un pētersīļus nomizo un sasmalcina plānās nūjiņās vai sloksnēs.
2. Ielieciet dārzeņus un sakņu dārzeņus katliņā, pēc tam ielejiet buljonā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Sagrieziet kartupeļus kubiciņos, paņemiet pareizo rīsu daudzumu un salieciet visu kopā zupā. Pievieno tomātu pastu un gatavošanu turpina vēl 7 minūtes.
4. Kūpinātu gaļu sagriež sloksnēs vai sadala šķiedrās, jums to jācep kopā ar pusi sīpolu, kuru vēlaties sasmalcināt.
5. Ielieciet gaļā un sīpolus zupā, pievienojiet sāli un melnos piparus un pēc tam vāra zupu vēl 5 minūtes. Iegūto ēdienu ielej plāksnēs, pievienojot skābo krējumu un sasmalcinātu baziliku. Labu apetīti!

Itāļu tomātu zupa ar jūras veltēm

Garšīga un aromātiska zupa, kas garneļu, baltvīna, mīdiju un itāļu garšvielu dēļ iegūst Vidusjūras garšu. Pievienojiet vairāk Tabasco mērces, ja vēlaties pikantāku ēdienu, taču jums jābūt uzmanīgam: ar šīs neticami karstās mērces daudzumu varat viegli pārkāpt.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 5 gab.
• Sarkanais sīpols - 0,5 gab.
• Saldie sarkanie pipari - 1 gab.
• Bazilika lapas - 8 gab.
• Ķiploki - 1 zobs
• Burkāni - 1 gab.
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• Balzamiko etiķis - 2 ēdamkarotes
• Tomāti savā sulā - 1 kg
• Tabasko mērce pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malts muskatrieksts - pēc garšas.
• Itālijas garšaugu maisījums pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Čili pipari - 0,5 gab.
• Gliemenes - 300 gr.
• Sausais baltvīns - 200 ml
• Karaliskās garneles - 1 kg
• Baltmaize - 6 gab.
• Grana siera padano - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet tomātiem mizu, noņemiet pipariem sēklas un iekšējās sienas, sagrieziet dārzeņus vienmērīgos kubiņos.
2. Sasmalciniet mizotos sīpolus, burkānus un ķiplokus. Apcep dārzeņus olīveļļā.
3. Pārnes iegūto masu blenderī, pievieno konservētos tomātus, bazilika lapas, garšvielas un garšvielas, pusi čili piparu, vīnu, Tabasco mērci un balzamiko etiķi. Visu sakuļ viendabīgā masā. Pārnes uz katliņu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet nelielu daudzumu tīra dzeramā ūdens, lai zupa nedaudz atšķaidītos.
4. Cep atsevišķi olīveļļā, pievienojot garšaugus, mīdijas un garneles, nedaudz sāli.
5. Sagatavojiet grauzdiņus no maizes, žāvējot sausā pannā.
6. Ielejiet zupu šķīvjos, katrā ievietojiet jūras veltes, grauzdiņus un apkaisa ar rīvētu sieru. Ja vēlaties, katrai porcijai pievienojiet dažus pilienus balzamiko.

Kā mājās pagatavot spāņu gaspačo zupu?

Viegla un bagātīga aukstā zupa būs ideāla, starp citu, karstā laikā. Tas lieliski apmierina apetīti un tajā pašā laikā paliek viegls, ar patīkamu biezenim līdzīgu konsistenci. Tas patiks garšīgiem, oriģināliem un pat bērniem.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 450 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Konservēti pipari - 1 gab.
• Gurķis - 1 gab.
• Tomātu sula - 3 ēdamk.
• Cilantro - 35 gr.
• Sarkanvīna etiķis - 1 tējk
• Olīveļļa - bs ēdamk.
• Tabasko mērce pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Rīvēts cietais siers - pasniegšanai.
• Baltmaizes grauzdiņi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet mizu no tomātu un gurķu pusēm.
2. Ielieciet tomātus, pusi gurķa un daļu sīpolu virtuves kombaina vai blendera bļodā, pievienojiet piparus un biezeni, līdz maisījums ir pilnīgi viendabīgs.
3. Pārnes dziļā nemetāliskā bļodā, ielej tomātu sulu, etiķi, eļļu un pāris pilienus Tabasco. Pārbaudiet sāli, ja nepieciešams, papildiniet.
4. Smalki sagrieziet koriandru, smalki sagrieziet pārējo gurķi un sīpolu.
5. Ielieciet visus dārzeņus zupā un atstājiet ledusskapī, lai ievelkas. Pirms pasniegšanas atnesiet pēc garšas, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus, pasniedziet ar grauzdiņiem un rīvētu sieru, apkaisa ar koriandru.

Kā pagatavot brētliņu zupu tomātu mērcē?

Šī zupa ir piemērota tiem, kuri nevēlas tērēt daudz pūļu, laika un naudas, bet vēlas izmēģināt oriģinālu un garšīgu pirmo ēdienu. Pat pavārs iesācējs var to pagatavot, un rezultāts patiks pat izvēlīgiem mājsaimniecības locekļiem.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Brētliņas, konservētas tomātu mērcē - 1 bundža.
• Kartupeļi - 3 gab.
• Rīsi - 3 ēdamkarotes
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Piparu zirņi - 3 gab.
• Dilles - 2 zari.
• Pētersīļi - 2 zariņi.
• Sviests - 1 ēdamkarote
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Uzvāra 1,5 litrus ūdens, liek tur lauru lapas un piparu graudiņus.
2. Kartupeļus sagriež kubiņos. Ielejiet rīsus verdošā ūdenī un pēc 5 minūtēm kartupeļus pārvietojiet tajā pašā vietā.
3. Sagatavojiet cepšanu no sīpoliem un burkāniem. Tam vajadzētu iegūt jauku zeltainu krāsu.
4. Zivi sasmalcina ar dakšiņu un pārceļ cepšanai, visu kopā vāra 5 minūtes.
5. Ievietojiet zivju cepešpannā, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un pagatavojiet 3 minūtes. Tad gatavajā zupā ieber sasmalcinātus garšaugus un sviestu. Samaisiet zupu un ļaujiet tai brūvēt pāris minūtes. Ielejiet bļodās un pasniedziet ar ķiploku grauzdiņiem.

Vienkārša un garšīga zupas recepte ar kotletēm un tomātu pastu

Nelielas gaļas bumbiņas krēmīgā tomātu buljonā ar nūdelēm un tomātiem ir ideāls ēdiens vēsai dienai, kad nepieciešams uzlādēt un barot ķermeni. Zupa ar kotletēm patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī mazajiem gardēžiem.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Gaļas buljons - 2,5 l
• Lauru lapa - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 400 gr.
• Timiāns pēc garšas.
• Malti sarkanie pipari - 1 ēdamkarote
• Maltā gaļa - 300 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Krējums 40% - 200 ml
• Pētersīļi pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Tomātu pasta - 4 ēdamkarotes
• Sausais baltvīns - pēc garšas.
• Bagete ir šķēle pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Buljonā ielieciet lauru lapu, rupji sasmalcinātu sīpolu un timiānu, pievienojiet nedaudz sarkano piparu. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes.
2. Sakuliet malto gaļu un veidojiet mazas kotletes, uzmanīgi ievietojiet tās buljonā.
3. Tur pievienojiet tomātu pastu un kubiņos sagrieztus tomātus. Samaisiet un vāriet dažas minūtes.
4. Ielej nūdeles, uzvāra zupu un pievieno nedaudz vīna. Ļaujiet spirtam iztvaikot apmēram 10 minūtes, pēc tam atnesiet trauku pēc garšas ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem.
5. Gatavošanas beigās ielej krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedz ar grauzdētas bagetes šķēli.

Pikanta kharcho zupa ar tomātu pastu

Daudzu iecienītākā gruzīnu zupa kharcho - gaļīga, bagāta un pikanta. Tas ir sagatavots pavisam vienkārši, bet aizrauj ar garšvielu un aromāta pārpilnību, un rīsi un jēra gaļa padara to ļoti apmierinošu.

Gatavošanas laiks: 3 stundas 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopa vai jēra gaļa uz kaula - 700 gr.
• Ūdens - 2,5 l
• Kartupeļi - 3 gab.
• Rīsi - 100 gr.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Ķiploki - 4 zobi.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Tomāts - 1 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Malti sarkanie pipari - 0,5 tējk
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Saldā maltā paprika - 0,5 tējk
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Piparu zirņi - 1 gab.
• Garšvielas "khmeli -suneli" - 2 tējk.
• Zemes dilles - 2 ēdamkarotes
• Kratīt pētersīļus - 2 ēdamkarotes
• Svaigi sasmalcināta koriandrs - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet gaļu, pievienojiet aukstu ūdeni un uzvāra. Buljonam pievieno lauru lapu un divu veidu piparu zirņus un vāra uz lēnas uguns apmēram 2 stundas. Pēc tam izņemiet gaļu no buljona, sagrieziet porcijās un atkal ievietojiet sasprindzinātā buljonā.
2. Nomizotus kartupeļus sagriež lielās šķēlēs un vāra buljonā 15 minūtes, līdz tie ir ļoti mīksti.
3. Rīsus vāra atsevišķi, līdz puse ir gatava, un tad izkāš.
4. Sīpolus, sagriež mazos kubiņos, apcep 4-5 minūtes pannā taukos, kas izņemti no buljona.
5. Noņemiet mizu no tomāta, sarīvējiet to un kopā ar tomātu pastu un maltu papriku uzlieciet uz sīpola. Pagatavojiet vēl dažas minūtes.
6. Izņemiet kartupeļus no buljona un sasmalciniet tos pannā ar tomātu mērci. Ielieciet maisījumu atpakaļ buljonā, pievienojiet rīsus. Pievienojiet atlikušās neizmantotās garšvielas un vāriet 10 minūtes, līdz rīsi ir gatavi.Izslēdziet plīti, ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus kharcho, ļaujiet tam brūvēt 30 minūtes un pasniedziet ar plakanu kūku.

Soli pa solim recepte tomātu zupas pagatavošanai ar liellopu gaļu

Tomātu zupa ar liellopa gaļu un selerijas sakni ir pikants pirmais ēdiens, kas ir īpaši interesants, pateicoties tam pievienotajam ābolu sidra etiķim. Izrādās garšīga un bagātīga zupa, kas piemērota ikvienam, kam patīk gaļas un dārzeņu buljons.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 5.

Sastāvdaļas:

• Liellopu gaļa (mīkstums) - 200 gr.
• Selerijas sakne - 100 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Tomāti - 500 gr.
• Sviests - 20 gr.
• Kartupeļi - 200 gr.
• Kečups - 4 ēdamkarotes
• Ābolu sidra etiķis - 1 ēdamkarote
• Zaļie sīpoli - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Gaļu nomazgā un sagriež porcijās. Tad jums tas jāaizpilda ar aukstu ūdeni un jāvāra apmēram 2 stundas.
2. Smalki sagrieztu sīpolu apcep sviestā, tad tur liek kubiņos sagrieztu seleriju un nomizotus tomātus, kurus sagriež mazos kubiņos.
3. Cepšanai pievieno kečupu un ābolu sidra etiķi.
4. Liellopu gaļas buljonā ieber lielos kubiņos sagrieztus kartupeļus, un pēc 10 minūtēm tur pārnes tomātu un dārzeņu cepšanu. Apkaisa ar sāli, pievieno piparus un vāra vēl 10 minūtes.
5. Pasniedziet zupu karstu, izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.

Kā pagatavot garšīgu vistas tomātu zupu?

Neparasta tomātu zupas recepte ar vistas fileju un jaunām cukini. Garšaugi un garšvielas padara šo vieglo vasaras stila zupu svaigu un garšīgu. Kas nepieciešams pusdienām karstā vasaras dienā.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (fileja) - 1 gab.
• Jaunie cukini - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Tomāti - 4 gab.
• Ķiploki - 2 zobi.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Granulēts cukurs pēc garšas.
• Garšaugu maisījums pēc garšas.
• Svaigas sasmalcinātas dilles - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pēc sēklu noņemšanas tomātiem noņemiet mizu un biezenī. Lai to izdarītu, varat izmantot blenderi vai virtuves kombainu.
2. Nomizotu sīpolu un burkānu sagrieziet mazos kubiņos, sasmalciniet ķiplokus.
3. Jaunos cukīnus nevar mizot, bet tikai labi noskalot un sagriezt kubiņos vai kubiņos.
4. Olīveļļā katliņā, kur tiks gatavota zupa, vispirms apcep sīpolus, tad liek tur burkānus un kopā vāra dārzeņus 5 minūtes, nedaudz no tiem, sāli un pievieno piparus.
5. Vistas fileju sagriež strēmelītēs un liek kopā ar gatavojamiem dārzeņiem, visu kopā apcep vēl 5 minūtes. Pievienojiet dažus garšaugus.
6. Katliņā ielej nedaudz ūdens, liek cukini šķēles un zem vāka vāra uz lēnas uguns 25 minūtes. Pievieno tomātu biezeni un cukuru, vāra vēl 10 minūtes. Ja nepieciešams, nedaudz atšķaida ar ūdeni. Pasniedz ar sasmalcinātām dillēm.

Klasiska tomātu biezeņa zupa ar svaigiem tomātiem

Lai bez problēmām radītu tomātu biezeņa zupu, vislabāk ir izmantot katliņu. Tajā jūs varat sildīt ēdienu un, izmantojot iegremdējamu blenderi, pārvērst dārzeņu masu par smalku biezeni.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 500 gr.
• Svaigs baziliks - 2 zariņi.
• Žāvēta oregano - 1 šķipsniņa
• Sīpoli - 50 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Vistas buljons - 200 ml
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• Sāls pēc garšas.
• Granulēts cukurs pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. No mazgātajiem tomātiem noņem kātiņus un nomizo, sagriež lielās šķēlēs.
2. Nomizotu sīpolu sagriež kubiņos un sautē katliņā olīveļļā.
3. Kad sīpols ir mīksts, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un apcepiet, līdz parādās raksturīgais aromāts, tad pievienojiet rupji sasmalcinātas bazilika lapas.
4. Ielieciet tomātu šķēles katliņā un, nepārtraukti maisot, vāra 10 minūtes. Garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem un oregano. Pagatavojiet pēc garšas, nedaudz pievienojot
5. Ielejiet buljonu katliņā ar tomātiem, pārklājiet un vāra uz ļoti lēnas uguns 10 minūtes. Pēc tam masu sasmalcina, lai tā kļūtu viendabīga.
6. Pasniedziet tomātu biezeņa zupu, izrotājiet ar bazilika lapām un pievienojiet olīveļļu. Pie zupas var pasniegt baltmaizes grauzdiņus ar sieru.