Klasiskie mimozas salāti - 9 soli pa solim receptes

Pirms detalizēti runāt par Mimosa salātu slāņiem un to secību, īsumā atcerēsimies tā parādīšanās vēsturi. Mimosa tika izgudrots PSRS laikos, kad brīvi bija pieejami tikai tādi zivju konservi kā saury un sardīnes, un rozā laša, chum laša un laša bija briesmīgs trūkums un tie gandrīz nebija pieejami lielajos svētkos. Salāti savu nosaukumu ieguva ar līdzību ar dzelteno, pūkaino mimozas ziedu - šeit savu lomu spēlēja drupināti vistas dzeltenumi. Salāti ātri iemīlēja ne tikai vienkāršās sastāvdaļas, bet arī neparasto, ļoti interesanto zivju garšu, tāpēc mimoza ar prieku tika gatavota svētku galdiem.

Kādus slāņus ietver mimoza? Sākotnējā salātu recepte bija šāda: olu baltumi, sarīvēti uz rupjas rīves, kausēts vai ciets siers, sarīvēti smalkāki, puse bundža bezkauliņu zivju konservu, sarīvēta sviesta kārta, smalki sagrieztu sīpolu kārta. Tad nāca konservu otrā puse, un starp slāņiem viņi izgatavoja majonēzes tīklu vai vienkārši ar karoti izklāja majonēzi. Salātu augšdaļu vienmēr pārkaisa ar drupinātiem dzeltenumiem. Vēlāk salātu recepte tika papildināta ar vārītiem burkāniem, vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.

Varbūt tagad sauriju vai sardīnes biežāk aizstāj ar skumbriju, rozā lasi vai lasi, un dažreiz mimozai tiek pievienoti pat āboli vai svaigi gurķi, lai panāktu gaišāku garšu. Kādam patīk salātu pirmajā kārtā likt rīsus vai kartupeļus, savukārt kāds labprātāk liek zivis, bet tas nav tik svarīgi. Vienīgais noteikums, saliekot mimozu, ir atstāt olu dzeltenumus uz augšu, un visi pārējie slāņi var iet jebkurā secībā.

Mēs ceram, ka jūs bez problēmām varēsit pagatavot gardu mimozu pēc mūsu receptēm!

Klasiskā recepte mimozas salātiem ar konserviem un sieru

Klasiskie mimozas salāti ar konserviem un sieru ir vieni no tiem salātiem, kas bieži sastopami uz mūsu galdiem. Un nav brīnums, jo šie salāti ir tik garšīgi! Zivju konservi šeit var būt jebkas, bet vienmēr savā sulā vai eļļā, jo konservi tomātu mērcē mimozai netiek pievienoti.

• 
  Sīpolus sagrieziet mazos kubiņos, sīpolu daudzumu pēc saviem ieskatiem. Ja sīpols ir rūgts, varat tā kubiņus piecas minūtes mērcēt verdošā ūdenī un izkāš caur sietu.
• 
  Sakņu dārzeņus mizā iepriekš vāra, līdz tie ir mīksti. Kartupeļus nomizo un sarīvē.
• 
  Vārītas cieti vārītas olas nomizo un atsevišķi sarīvē baltumus un dzeltenumus. Baltumus berzē uz rupjās rīves, bet dzeltenumus - uz smalkas rīves vai mīca ar dakšiņu.
• 
  Cieti vai kausētu sieru sarīvē uz rupjās rīves.
• 
  Noņemiet vergu no burkas, noņemiet no tā kaulus un sasmalciniet mīkstumu ar dakšiņu.
• 
  Izmantojot gredzenu, salieciet salātus uz šķīvja (varat izmantot arī salātu bļodu, tad gredzens nav vajadzīgs). Kartupeļi ir pirmais slānis, tie ir rūpīgi izlīdzināti, un, ja nepieciešams, tie tiek sālīti un ieziesti ar majonēzi.
• 
  Nākamais slānis ir sīpolu kubi.
• 
  Nākamais - rīvēts siers, kas pārklāts ar majonēzi.
• 
  Nākamais slānis ir zivs, kas sasmalcināta un saspiesta ar dakšiņu.
• 
  Uz zivīm ielieciet olu baltumus, ieziediet tos ar majonēzi vai izveidojiet no tā sietu.
• 
  Vārītus burkānus nomizo un arī smalki sarīvē.
• 
  Ielieciet burkānu + majonēzes sietu virs olbaltumvielām.
• 
  Dekorē ar rīvētu dzeltenumu.
• 
  Ļaujiet salātiem nostāvēties ledusskapī vienu līdz divas stundas, ļaujiet tiem uzsūkties, un pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigu diļļu zariņu.

Labu apetīti!

Padoms: ne visus receptē norādītos mimozas slāņus var ieeļļot ar majonēzi, bet pievienojiet mazāk, kā vēlaties. Lai samazinātu mērces tauku saturu, sajauciet majonēzi ar bezskābu skābo krējumu vai nesaldinātu jogurtu.

Vienkārša un garšīga mimozas salātu recepte ar sauriju

Iespējams, PSRS populārākā mimozas versija bija salāti ar sauriju, jo šī zivs pārdošanā visbiežāk parādījās konservētā veidā. Saskaņā ar klasisko recepti katrs mimozas slānis ir pārklāts ar vieglu majonēzes sietu, tāpēc mēs iesakām izmantot zema tauku satura un liesāku majonēzi, lai nepalielinātu ēdiena kaloriju saturu.

Sastāvdaļas:

• Saury eļļā - 1 bundža.
• Vistas olas - 3-4 gab.
• Ciets vai kausēts siers - 100 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Majonēze pēc garšas.
• Sāls, malti pipari - pēc garšas.
• Svaigas dilles vai pētersīļi - dekorēšanai.

Gatavošanas process:

1. Izņemiet zivis no burkas, sasmalciniet mīkstumu un pilnībā noņemiet kaulus.
2. Smalki sagrieziet sīpolus (baltus vai purpursarkanus, kas ir saldāki par dzelteniem).
3. Nomizojiet un sarīvējiet atdzesētos kartupeļus un burkānus, kas vārīti mizā.
4. Cieti vārītām un atdzesētām olām atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus mīca ar dakšiņu, un baltumus berzē uz rīves.
5. Salātus salieciet slāņos: kartupeļus kā visblīvāko sastāvdaļu vislabāk likt pirmajā kārtā, pārkaisa ar sīpoliem, sāli un izveido majonēzes tīklu.
6. Nākamais: zivju slānis + sīpols + majonēzes tīkls.
7. Nākamais: rīvēts siers + viegla sieta.
8. Tālāk: olbaltumvielas + majonēzes siets.
9. Rīvētus burkānus liek pēdējos, un smalki sasmalcinātus dzeltenumus pārkaisa, lai salāti izskatītos koši un eleganti.
10. Tad mimozu stundu atdzesē ledusskapī, pēc tam to dekorē ar majonēzes tīklu un svaigām dillēm.

Labu apetīti!

Klasiski mimozas salāti ar sardīnēm

Ja jūs meklējat internetā ātru, garšīgu un lētu ēdienu gatavošanu, tad pagatavojiet mimozas salātus ar konservētām sardīnēm. Daudziem patīk tik vienkārša vārītu dārzeņu, zivju un olu kombinācija ar majonēzi, un nav grēks salikt salātus pat uz svētku galda, neskatoties uz šķietamo vienkāršību!

Sastāvdaļas:

• Sardīnes - 1 bundža.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Vistas olas - 3 gab.
• Majonēze pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie vai baltie pipari - pēc garšas.
• Diļļu zaļumi - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Vāra kartupeļus, burkānus un olas līdz vārīšanai, olām jābūt cieti vārītām.
2. Dārzeņus nomizo un sarīvē uz smalkas vai vidējas rīves.
3. Pie olām atdaliet baltumus no dzeltenumiem, dzeltenumus sasmalciniet ar dakšiņu un sarīvējiet baltumus.
4. Sīpolu nomizo un sasmalcina ļoti smalki. Sīpolu vietā varat izmantot zaļos sīpolus, un, ja tomēr sīpolus, tad labāk ir balts vai sarkans, kur ir mazāk rūgtuma.
5. Izņemiet sardīnes gabaliņus no burkas, atbrīvojiet tos no sēklām un sasmalciniet ar dakšiņu, varat tiem pievienot nedaudz eļļas no burkas, lai padarītu zivis sulīgākas.
6. Ievietojiet salātus salātu traukā vai uz platas plakanas plāksnes slāņos, sākot ar kartupeļiem, kas pārkaisīti ar sāli, sīpoliem un majonēzi.
7. Nākamais: zivju slānis + sīpols + majonēzes siets.
8. Olbaltumvielu slānis + majonēzes siets.
9. Burkānu slānis.
10. Pirms pasniegšanas salātus nedaudz turiet aukstumā, lai slāņi būtu izmērcēti.
11. Tad pārkaisa ar dzeltenumiem, dekorē ar plānu majonēzes sietu un diļļu zariem.

Labu apetīti!

Padoms: visas sastāvdaļas, izņemot dzeltenumus un sīpolus, var sadalīt 2 daļās un salātos likt nevis vienu kārtu, bet divus slāņus. Bet zivis šajā gadījumā izmanto nevis vienu, bet divas burkas, tāpēc mimoza iegūst izteiktāku zivju garšu. Lietojiet sāli un piparus mimozā pēc saviem ieskatiem.

Garšīga recepte mimozas pagatavošanai ar skumbriju

Daudziem cilvēkiem mimozas salāti ar mimozu patīk vairāk nekā parastajai klasiskajai mimozai. Pateicoties zivīm, tā iegūst pavisam citu garšu nekā tad, ja tiek izmantoti konservi. Karsti kūpināta skumbrija ir mīkstāka, bet mimozai var pievienot auksti kūpinātu, viegli sālītu un konservētu mimozu.

Sastāvdaļas:

• Skumbrijas konservi - 250 gr.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Vistas olas - 2-3 gab.
• Majonēze pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie vai baltie pipari - pēc garšas.
• Zaļie - pasniegšanai.

Gatavošanas process:

1. Burkānus, kartupeļus un cieti vārītas olas iepriekš novāra, nomizo un sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves (olas berzē tikai baltumus, un dzeltenumus mīca ar dakšiņu).
2. Smalki sagrieziet sīpolu un marinējiet 15 minūtes (puse glāzes auksta vārīta ūdens + 1 tējkarote cukura + 1 tējkarote etiķa + nedaudz sāls).
3. Beigās sīpolus no marinādes vajag kārtīgi izkāst, noskalot ar ūdeni un sakratīt ar sietu.
4. Kūpinātas vai nedaudz sālītas skumbrijas mīkstumu atdala no kauliem un sagriež mazos kubiņos. Skumbrijas konservus un karsti kūpinātas makreles vienkārši mīca ar dakšiņu. Savāc salātus šādā secībā: rīvēti kartupeļi, skumbrija, olu baltums, burkāni.
5. Katru slāni, izņemot pēdējo, pārkaisa ar sīpolu kubiņiem un noteikti nedaudz pārklāj ar majonēzi. Ja vēlaties, slāņus sāliet un pārkaisa ar melnajiem vai baltajiem pipariem.
6. Sagatavotos salātus uzstājiet ledusskapī apmēram stundu, apkaisa ar rīvētu dzeltenumu un izrotājiet ar dillēm vai pētersīļiem.

Labu apetīti!

Mimosa salāti ar sviestu

Smalkus mimozas salātus var pagatavot, pievienojot tiem sviestu. Parastā mimoza tiek gatavota ar visvienkāršākajiem zivju konserviem, taču jūs varat eksperimentēt un pagatavot mimozu ar saldētu sviestu un tunci vai rozā lasi.

Sastāvdaļas:

• Sausie rīsi - 0,5 ēdamk.
• Cietais siers - 100 gr.
• Sviests - 50 gr.
• Zivju konservi - 1 bundža.
• Olas - 4 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1-2 gab.
• Majonēze - lai ieeļļotu slāņus.

Gatavošanas process:

1. Iepriekš uzvāra burkānus un olas, kā arī ātrai pagatavošanai paredzētu rīsu maisiņu (vai pusi glāzes parasto apaļo vai garo rīsu).
2. Smalki sagrieziet sīpolu. Ja jums nepatīk tā izteiktā garša, tad sīpolus aplejiet ar verdošu ūdeni 5 minūtes vai marinējiet 15 minūtes (marinādei nepieciešama pusglāze auksta vārīta ūdens + 1 tējkarote cukura + 1 tējkarote etiķa un šķipsniņš) no sāls). Beigās sīpolu vajag kārtīgi izkāst un caur sietu nokratīt ūdeni.
3. Sarīvē burkānus, olu baltumu un sieru uz vidējas vai rupjas rīves.
4. Dzeltenumu sasmalciniet ar dakšiņu.
5. Atdaliet zivju mīkstumu no kauliem un sasmalciniet ar dakšiņu.
6. Lai salātiem būtu vienmērīga forma, varat tos savākt, izmantojot kulinārijas gredzenu. Slāņi ir šādā secībā: rīsi, olu baltumi, zivis, sarīvēts saldēts sviests, burkāni un siers.
7. Katru slāni, izņemot pēdējo, pārkaisa ar nelielu sīpolu un iesmērē ar majonēzes sietu.
8. Gatavo mimozu ar sviestu un sieru vajadzētu turēt aukstumā, lai sviests sacietētu un slāņi būtu piesātināti ar majonēzi.
9. Pirms pasniegšanas salātu virsu pārkaisa ar rīvētu dzeltenumu.

Labu apetīti!

Padoms: lai salātiem būtu izteiktāka zivju garša, varat pievienot nevis 1, bet 2 kārbas zivju konservu, saliekot tās divās kārtās - zivju cienītājiem šī iespēja patiks vairāk.

Sirsnīgi mimozas salāti ar kartupeļiem

Mimozas salātu recepte ar kartupeļiem visbiežāk tiek izmantota, lai virtuvē izveidotu kaut ko dārgu, bet ne pārāk parastu. Šie salāti ir sagatavoti, kā saka, no improvizētiem līdzekļiem, bet galu galā izrādās ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas:

• Sardīne vai citas zivis - 1 bundža.
• Kartupeļi - 2-3 gab.
• Vistas ola - 3 gab.
• Kausēts siers - 150 gr.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Majonēze pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Sakņu dārzeņus novāra uniformās, atdzesē un nomizo.
2. Dariet to pašu ar cietām olām.
3. Sasmalciniet kartupeļus un burkānus uz vidējas rīves.
4. Tālāk olbaltumvielas ir jāsarīvē rupji, lai nesadrupinātu, bet dzeltenumi būs jāsadrupina ar dakšiņu un jāizveido pēc iespējas mazāki.
5. Atdaliet zivju konservus no sēklām un sasmalciniet mīkstumu ar dakšiņu, pievienojot mīkstumam nedaudz eļļas no konserviem.
6. Smalki sagrieziet sīpolu, varat to marinēt vai svaigi ievietot salātos.
7. Mēs sākam montēt mimozu. Pirmais ir kartupeļi + nedaudz sīpolu + majonēzes tīkls.
8. Zivis + daži sīpoli + majonēzes siets.
9. Olu baltums + majonēzes siets.
10. Burkāni + nedaudz sīpolu + majonēzes siets.
11. Augšā (un no visām pusēm, ja salāti izklāti uz plakanas šķīvja), pārlej mimozu ar kausētu sieru, kas sarīvēts uz vidējas rīves. Siers vismaz stundu jāglabā saldētavā, lai tas viegli berzētos.
12. Virsū liek sasmalcinātus dzeltenumus un zaļo diļļu zarus.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte mimozas pagatavošanai ar rīsiem

Mimosa salāti ar rīsiem ir tikpat garšīgi kā mimoza ar kartupeļiem. Un, lai uzzinātu, kas jums patīk vairāk, pagatavojiet abas mimozas versijas. Salāti neliks pārāk daudz laika pavadīt virtuvē, ja rīsus iegādājaties mazos vienreizējos maisos, kas ātri un viegli uzvārās.

Sastāvdaļas:

• Zivju konservi - 1 bundža.
• Majonēze pēc garšas.
• Burkāni - 2 gab.
• Sausie rīsi - 0,5 ēdamk.
• Olas - 4 gab.
• Sāls pēc garšas.
• Sīpoli - 1-2 gab.

Marinādei:

• Etiķis 9% - 1 tējk
• Ūdens - 0,5 ēdamk.
• Šķipsniņa sāls.
• Cukurs - 0,5 tējk.

Gatavošanas process:

1. Burkānus un olas iepriekš uzvāra, atdzesē un nomizo.
2. Sarīvē burkānus, sarīvē olu baltumus un dzeltenumus ar dakšiņu samīca mazās drupatās.
3. Vāra rīsus sālsūdenī, līdz tie ir gatavi, nokāš un atdzesē. Jūs pat varat nedaudz izskalot rīsus, lai tie nebūtu ļoti lipīgi.
4. Kamēr rīsi gatavojas, marinējiet sīpolus, sagrieztus plānās gredzenveida ceturtdaļās vai kubiņos. Sagatavojiet marinādi saskaņā ar recepti.
5. Sīpolu iemērciet marinādē 15-20 minūtes un izkāš, noskalojiet ar tīru ūdeni un saspiediet (jums nav nepieciešams to izskalot, ja jums patīk stipri marinēti sīpoli).
6. Salātu bļodas apakšā vienmērīgā kārtā izklājiet pusi no visiem vārītajiem rīsiem, apsmērējiet ar nelielu majonēzi.
7. Zivju bez kauliem mīkstumu sasmalciniet ar dakšiņu un ielieciet pusi mīkstuma uz rīsiem (varat ielej konservētu sulu virsū zivīm, lai tā būtu sulīgāka).
8. Ielieciet uz zivīm pusi sīpolu + majonēzes tīklu.
9. Nākamais slānis ir rīvēti burkāni.
10. Tālāk: olbaltumvielas + majonēzes siets.
11. Tālāk: rīsi + majonēze + pārējie konservi.
12. Augšā ar atlikušo marinētu sīpolu + majonēzes sietu.
13. Mimozu ar rīsiem var turēt ledusskapī zem vāka, lai nedaudz atdzesētu salātus, un pirms pasniegšanas izrotāt ar rīvētu dzeltenumu un diļļu zariem, veidojot mimozas ziedu imitāciju.

Labu apetīti!

Ābolu mimozas salātu recepte

Mēs piedāvājam jums papildināt parasto mimozu ar rīvētu ābolu garšu - šajos salātos tā ir vispiemērotākā vieta. Ābols pārējām sastāvdaļām piešķirs savu aromātu un nepieciešamo svaigumu, un rezultātā jums būs ļoti oriģināls ēdiens.

Sastāvdaļas:

• Vistas olas - 4 gab.
• Cietais siers - 120 gr.
• Saury eļļā - 1 bundža.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ābols - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Majonēze pēc garšas.
• Svaigas dilles - dekorēšanai.

Marinādei:

• Ūdens - 0,5 ēdamk.
• Galda etiķis - 1 tējk.
• Šķipsniņa sāls.
• Cukurs - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Vārīti burkāni un cieti vārītas olas, līdz tie kļūst mīksti, nomizo, ļauj atdzist.
2. Attiecībā uz olām atdaliet baltumus un dzeltenumus.
3. Dzeltenumus sasmalciniet ar dakšiņu, ievietojiet atsevišķā traukā.
4. Sarīvē olbaltumvielas un dari to pašu ar burkāniem.
5. Rāceņus sagriež ļoti plānās gredzenu daļās vai pat mazākās.
6. Ielieciet sīpolu dziļā traukā, ielejiet pusi glāzes atdzesēta vārīta ūdens ar etiķi, šķipsniņu sāls un cukura. Marinējiet sīpolu 10-15 minūtes, pēc tam izkāš no marinādes. Ja sīpols jums šķiet skābs, varat to noskalot ar vārītu ūdeni un notecināt.
7. Izņemiet burciņu no burkas, noņemiet kaulus un sasmalciniet mīkstumu ar dakšiņu.
8. Salātu bļodas vai plakanā trauka apakšā, kur plānojat savākt salātus, ielieciet sauriju, apkaisa to ar sīpoliem un izveidojiet majonēzes tīklu. Nelieciet daudz majonēzes.
9. Tālāk: sarīvētu proteīnu slānis + viegla majonēzes acs.
10. Nākamais slānis ir rīvēts siers.
11. Tālāk: rīvēts ābols bez sēklām un mizas + smalka majonēzes sieta.
12. Salātu augšdaļa un tās malas, ja tās savāktas uz šķīvja, jāaizzīmogo ar vārītu sarīvētu burkānu kārtu.
13. Tad salātus var 1 stundu atdzesēt ledusskapī, un pirms pasniegšanas izrotāt ar dzeltenuma biezeni un diļļu zariem.

Labu apetīti!

Mimosa ar gurķu pievienošanu - soli pa solim recepte

Tradicionālā mimoza ir ļoti daudzveidīga, pievienojot svaigu gurķi. Šis dārzenis vienmēr jebkuram ēdienam piešķir pavasara svaiguma garšu, vieglu kraukšķīgumu un ļoti patīkamu, maigu aromātu. Un mimozas salāti nav izņēmums.

Sastāvdaļas:

• Zivju konservi eļļā - 1 bundža.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Lieli burkāni - 1 gab.
• Vistas olas - 3-4 gab.
• Svaigi gurķi - 1-2 gab.
• Majonēze pēc garšas.
• Dilles - dekorēšanai.
• Galda sāls - pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Vāra lielus vai divus vai trīs vidēji burkānus, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam atdzesē un nomizo burkānu mizu.
2. Vāra olas, līdz tās ir mīkstas.
3. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos. Ņem baltus vai violetus sīpolus, kuriem ir mazāk rūgtuma nekā dzelteniem. Ja vēlaties, sasmalcināto sīpolu aplejiet ar verdošu ūdeni 5 minūtes, lai tas mīkstina un izdala rūgtumu.
4. Sarīvē burkānus. Tam, kā jūs to darāt, lielam vai mazam, nav īsti nozīmes.
5. Mizotās un atdzesētās olās atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sasmalciniet ar dakšiņu un sarīvējiet baltumus kā burkānus.
6. Izkāsiet konservus no eļļas, noņemiet kaulus no zivīm un sasmalciniet mīkstumu ar dakšiņu. Ja zivs garšo sausa, pievienojiet tai nedaudz eļļas no burkas un vēlreiz berziet to ar dakšiņu.
7. Nomazgājiet gurķus (2 mazus maltus gurķus vai pusi no viena liela gara siltumnīcas gurķa), nogrieziet galus un sarīvējiet tos uz rupjās rīves. Uz sekla tas nav nepieciešams, pretējā gadījumā gurķis atbrīvos daudz sulas.
8. Savāc salātus slāņos. Salātu bļodas vai plakanas šķīvja apakšā ielieciet konservu slāni, pēc tam majonēzes sietu un nedaudz sīpolu.
9. Tālāk - olbaltumvielas + plāns majonēzes siets un nedaudz sīpolu.
10. Tālāk gurķis + sarīvētu burkānu kārta.
11. Dekorējiet salātu virsu ar rīvētu dzeltenumu un svaigu diļļu zariem, lai radītu asociāciju ar mimozas ziediem.

Labu apetīti!