Vistas un sēņu salāti - 10 gardas receptes

Ir tik daudz dažādu gardu salātu receptes, kurās galvenās sastāvdaļas ir vistas gaļa un sēnes, taču pirms svētkiem daudzas sievietes izmisīgi meklē darba recepti vai vēlas dažādot ierastos salātus ar jaunām sastāvdaļām vai pasniegšanu.

Vienkārša klasiska vistas un sēņu salātu recepte

Šim ēdienam nepieciešamas tikai trīs galvenās sastāvdaļas: vistas gaļa, sīpoli un sēnes, un garša tiek iegūta "ar vērpjot", ko dod sēņu marinēšana etiķī.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 4.

• 
  Nomazgājiet vistas krūtiņu, nosusiniet ar papīra dvieļiem, noņemiet fileju no kaula. Vāra vistu sālsūdenī, atdzesē un saplēš šķiedrās.
• 
  Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež plānos pusgredzenos, zaļumus nomazgā un nosusina.
• 
  Ielieciet sīpolu sietā vai caurdurī un rūpīgi izskalojiet zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu rūgtumu.
• 
  Ielieciet sīpolu šķīvī, ielejiet aukstu ūdeni, kas sajaukts ar 2 ēdamk. l. etiķis. Atstāj marinēties pusstundu.
• 
  Atveriet burku ar sēnēm, ielejiet 2 tējk tieši marinādē. etiķi 9% un ļauj nostāvēties 20 minūtes, tad liek sēnes uz sieta, ļauj mitrumam izplūst, sagriež sēnes sloksnēs.
• 
  Dziļā bļodā apvienojiet vistas gabaliņus, sēnes un sīpolus (pirms tam nosusiniet un saspiediet). Pievienojiet majonēzi un samaisiet. Nogaršojiet un sāli, ja nepieciešams.
• 
  Pārnes salātus skaista zirņa formā uz trauku, pārkaisa ar smalki sarīvētu sieru, rotā ar zaļumu ķekariem un sēņu paliekām.

Labu apetīti!

Puff salāti ar vistu, sēnēm, sieru un olu

Jebkura svētku galda hīts ir kārtaini salāti, pievienojot majonēzi. Vistas, sēņu un siera kombinācija ir viena no klasiskajām, kas pierādīta gadu gaitā, un smalki sagrieztas olas mīkstina galveno sastāvdaļu garšu un kalpo kā apkaisa gatavo salātu dekorēšanai.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 460 g.
• Sēnes - 320 g.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 1 ķīlis.
• Cietais siers - 150 g.
• Vistas olas - 3 gab.
• Majonēze - 130 g.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Malti sāli un pipari - pēc garšas.
• Pētersīļu zaļumi - pāris zariņi.

Gatavošanas process:

1. Ja nepieciešams, noņemiet vistas fileju no krūtiņas, noskalojiet gaļu zem tekoša auksta ūdens, nosusiniet. Vāra vistu sālītā ūdenī, ieliek caurdurī un ļauj atdzist.
2. Cieti vārītas olas, mizu. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos, sarīvējiet atsevišķi uz rupjās rīves.
3. Sieru sarīvē uz smalkas rīves. Atdzesētu fileju sagriež mazos kubiņos.
4. Sīpolu un ķiploku nomizo, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sasmalciniet.
5. Sēnes (vēlams šampinjonus) nomazgā, nosusina un sagriež plānās šķēlītēs.
6. Karstajā pannā apcep sīpolu, ķiplokus un sēnes, tur pievienojot augu eļļu. Pievienojiet sāli un piparus, samaisiet un atdzesējiet.
7. Lai veidotu salātus, ņem plakanu trauku vai šķīvi, uz kura tie tiks pasniegti, un neliela diametra formēšanas gredzenu (to var nogriezt no plastmasas pudeles vidus, nogriežot malas). Ielieciet pirmo slāni gredzena iekšpusē - vistu. Dāsni izklājiet to ar majonēzi.
8. Pēc tam izklājiet sēnes, sīpolus un ķiplokus, ieziediet ar majonēzi.
9. Ielieciet olbaltumvielu slāni, nedaudz majonēzes, siera slāni, nedaudz majonēzes.
10. Apkaisiet salātus ar rīvētu dzeltenumu uz augšu un noņemiet pirms pasniegšanas ledusskapī. Pirms pasniegšanas apkaisa salātu malas ar zaļumiem un uzmanīgi noņem gredzenu.

Labu apetīti!

Vistas, sēņu un ananāsu salāti slāņos

Pat ja jums nepatīk saldu sastāvdaļu pārslas salātos, izmēģiniet šo. Tas ir ļoti sulīgs un barojošs. Labāk ir ņemt ananāsus gabalu veidā, lai vēlāk tos nesagrieztu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 360 g.
• Svaigi šampinjoni - 230 g.
• Cietais siers - 120 g.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Ananāsi - 0,5 kārbas.
• Majonēze - 220 g.
• Vistas olas - 2 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Zaļie - daži zari.

Gatavošanas process:

1. Vistu vāra verdošā sālītā ūdenī, liek sietiņā, lai stikla šķidrums un gaļa atdziest. Sagriež mazos gabaliņos.
2. Vāra olas, atdzesē, noņem čaumalu un berzē uz rupjās rīves.
3. Nomazgājiet sēnes, ļaujiet nožūt un sagrieziet plānās šķēlēs. Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos.
4. Cepiet sīpolus ar sēnēm augu eļļā, atdzesējiet.
5. Sieru sarīvē uz smalkas rīves.
6. Mest ananāsus caurdurī, lai notecinātu lieko sīrupu.
7. Nomazgājiet pāris zariņus pētersīļus un dilles, ļaujiet nožūt.
8. Ielieciet traukā sēņu un sīpolu slāni, izveidojiet majonēzes tīklu.
9. Pēc tam izklājiet vistas kubiņu kārtu, apsmērējiet ar majonēzi.
10. Ielieciet ananāsus, majonēzi.
11. Pārkaisa ar siera kārtu, viegli apsmērē ar majonēzi.
12. Tālāk nāk sarīvētu olu kārta. Olas spēlē kaisīšanas un dekorēšanas lomu, bet jūs varat arī izvietot zaļumu zarus kā dekorāciju centrā un ap malām.
13. Ļaujiet salātiem mērcēties vairākas stundas, tad varat tos ēst.

Labu apetīti!

Vienkārši un garšīgi salāti ar vistu, sēnēm un gurķiem

Fantastiski maigi salāti, tie ir ātri un vienkārši pagatavojami, un rezultāts ir pārsteidzošs. Tas ir maigs un gaisīgs, pateicoties svaigu gurķu pievienošanai. Galvenais ir ņemt gurķus, kas nav pārāk ūdeņi, lai tie neizplūst daudz sulas.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 5.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 620 g.
• Cietais siers - 110 g.
• Šampinjonu konservi - 1 bundža.
• Vistas olas - 3 gab.
• Svaigi gurķi - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Majonēze - 190 g.

Gatavošanas process:

1. Vāra vistas fileju sālsūdenī, līdz tā kļūst mīksta, nokāš un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Sagriež mazos kubiņos.
2. Vāra olas, atdzesē aukstā ūdenī, noņem čaumalu un sadala baltumos un dzeltenumos. Baltumus sarīvē uz rupjās rīves, dzeltenumus berzē uz smalkas rīves.
3. Noņemiet mizu no sīpola un sasmalciniet to mazos gabaliņos.
4. Marinētās sēnes liek sietiņā, lai šķidrums aiziet, tad sagriež mazos kubiņos vai plānās šķēlītēs.
5. Noņemiet no gurķiem mizu, sagrieziet mazās plānās 2 cm garās sloksnēs.
6. Ielieciet olu baltumu slāni uz šķīvja, pārklājiet to ar majonēzi.
7. Tālāk izklājiet vistas fileju, izveidojiet majonēzes tīklu.
8. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu, pusi sēņu. Pārklāj ar majonēzi.
9. Tālāk nāk gurķu kārta, uz kuras jāizklāj otra sēņu puse un jāieeļļo ar majonēzi.
10. Visu pārkaisa ar rīvētu siera skaidām, izveido majonēzes sietu. Kā dekorāciju uz salātu virsmas ielej plānu olu dzeltenumu kārtu.

Labu apetīti!

Vistas, sēņu un korejiešu burkānu salāti

Ātri salāti, kas jums palīdzēs, ja viesi ierodas pēc stundas un jums kaut kas jāpasniedz pamatēdienam.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Porcijas: 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 550 g.
• Korejiešu burkāni - 300 g.
• Šampinjoni - 320 g.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Majonēze - 3 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet sēnes, noteciniet ūdeni un sagrieziet plānās sloksnēs. Šampinjonus, ja vēlaties, var aizstāt ar parastajām meža sēnēm.
2. Sīpolu nomizo, nomazgā un smalki sakapā.
3. Sajauciet sēnes un sīpolus, ielejiet pannā augu eļļu un apcepiet maisījumu uz vidējas uguns, līdz tas ir brūns un no sēnēm iztvaikojis viss mitrums.
4. Noņemiet plēves no vistas filejas un pagatavojiet sālsūdenī. Nosusiniet un atdzesējiet vistu, sagrieztu mazos gabaliņos.
5. Ielieciet korejiešu burkānus uz sieta, lai iztukšotu lieko marinādi, un sajauciet bļodā ar atdzesētajām sēnēm. Ja burkānu šķēles ir pārāk garas, sagrieziet tās mazākos gabaliņos.
6. Pārnes maisījumu uz salātu bļodu, pievieno vistas gabaliņus, majonēzi, samaisa. Noteikti nobaudiet salātus, ja jums nav pietiekami daudz sāls, tad jums jāpievieno sāls.
7. Pasniedziet sagatavotos salātus karstajiem ēdieniem porcijās vai nolieciet uz galda salātu traukā, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Soli pa solim recepte kūpinātu vistas un sēņu salātiem

Šāda pusfabrikāta kā kūpinātas vistas izmantošana mājās gatavotos salātos palīdz dažādot ēdiena garšu: parādās viegls dūmakains aromāts, kas kopā ar gardo sēņu smaržu, kas cepta ar sīpoliem, liek visiem skriet uz pusdienu galds.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Kūpināta vistas gaļa - 220 g.
• Kartupeļi - 220 g.
• Vistas olas - 2 gab.
• Šampinjoni - 280 g.
• Sīpoli - 70 g.
• Majonēze - 150 g.
• Augu eļļa - 1,5 ēdamk. l.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Olas nomazgā ar cepamo sodu, noskalo un vāra sālsūdenī 10 minūtes. pēc vārīšanas (cieti vārīta).
2. Nomazgājiet kartupeļus un vāriet sālsūdenī, tos nenomizojot.
3. Kārtojiet šampinjonus, noņemiet svārkus zem cepurēm, nomazgājiet un sagrieziet plānās šķēlēs.
4. Uz vidējas uguns uzkarsē sausu pannu, izklāj sēnes, cep, līdz no tām iztvaikojis viss šķidrums.
5. Pēc tam sēnēm pievienojiet augu eļļu un apcepiet, līdz tās kļūst maigas un zeltaini brūnas.
6. Nomizotu un nomazgātu sīpolu sagrieziet mazos kubiņos, pievienojiet sēnēm, samaisiet, sāli un apcepiet, līdz tas ir mīksts. Atdzesē visu masu.
7. Atdzesējiet un mizojiet kartupeļus un olas. Rupji sarīvējiet kartupeļus uz rīves, noņemiet dzeltenumus no olām un smalki sarīvējiet, baltumus atsevišķi berziet rupjāk.
8. Izņemiet kūpinātu vistu no kaula un sagrieziet mazos kubiņos.
9. Uzlieciet veidojošo gredzenu uz trauka. Ielieciet kartupeļus pirmajā kārtā, uzklājiet majonēzes tīklu.
10. Tālāk izklājiet vistas kubiņus, apsmērējiet ar majonēzi.
11. Tālāk nāk dzeltenumu kārta, tad sēnes un sīpoli, virsū uzlej majonēzi.
12. Ielieciet rīvētu olbaltumvielu virs salātiem un ievietojiet to gredzenā ledusskapī vairākas stundas.
13. Pirms pasniegšanas uzmanīgi noņemiet gredzenu, nedaudz palīdzot sev ar plānu nazi.

Labu apetīti!

Vistas salāti ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

Īpaša uzmanība jāpievērš vistas filejas salātiem ar žāvētām plūmēm un valriekstiem. Šī kombinācija ir ļoti populāra ēdienos, rieksti salātos ir patīkami jūtami uz zobiem, un plūmju saldskāba garša kontrastē ar vistas maigo garšu. Recepte ir lielisks salātu ēdiens.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 420 g.
• Vistas olas - 8 gab.
• Meža sēnes - 300 g.
• Sīpols - 1 galva.
• Cietais siers - 170 g.
• Skābie āboli - 2 gab.
• Žāvētas plūmes - 180 g.
• Valrieksti - 150 g.
• Majonēze pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Žāvētas plūmes pārlej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties apmēram 3 minūtes, notecina ūdeni, saspiež žāvētos augļus un ar nazi sagriež mazos gabaliņos.
2. Rieksti nedaudz apgrauzdē pannā, berzē tos starp rokām, lai atbrīvotos no brūnās miziņas, noskalo, nosusina un sagriež ar asu nazi. Jūs varat arī sasmalcināt tos virtuves kombainā mazus vai ievietot ciešā maisiņā un pāris reizes braukt tiem pāri ar rullīti.
3. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
4. Noņemiet čaumalas no olām, izņemiet 3 dzeltenumus un nolieciet atsevišķi, atlikušās olas un baltumus sagrieziet mazos kubiņos vai sarīvējiet uz rupjās rīves.
5. Vistu vāra sālsūdenī, nokāš, atdzesē un smalki sakapā.
6. Ābolus nomizo un izņem sēklas, sarīvē uz rupjās rīves.
7. Kārtojiet sēnes, nomazgājiet un nosusiniet, sagrieziet šķēlēs. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Visu sajauc katliņā, pievieno 1 ēdamk. l. saulespuķu eļļu, sāli un apcep uz vidējas uguns līdz maigai, tad atdzesē.
8. Montāžai pirmajā kārtā ielieciet pusi no sasmalcinātas vistas filejas, saspiediet ar karoti.
9. Nākamais slānis ir sēnes ar sīpoliem, pārklāj tos ar majonēzes tīklu.
10. Tālāk izklāj rīvēta siera kārtu, ieziež ar majonēzi.
11. Nākamais slānis ir no olām, uzreiz uz olām ielieciet rīvētu ābolu. Pārklājiet ābolus ar žāvētām plūmēm un bagātīgi ieziediet ar majonēzi.
12. Izklājiet riekstu kārtu, tad vistas otro pusi. Eļļojiet visu salātu virsmu ar majonēzi, apkaisa ar dzeltenumiem, un to var papildus dekorēt ar zaļumiem vai konservētiem zirņiem.

Labu apetīti!

Garšīgi salāti ar vistu, sēnēm un kukurūzu

Iespaidīgi salāti ar nosaukumu "Saulespuķe" atgādinās par vasaru un piesaistīs ikviena uzmanību uz svētku galda. Čipsi jāpērk izliekti, lai tie atgādinātu saulespuķu ziedlapiņas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 8.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 550 g.
• Marinēti šampinjoni - 1 bundža.
• Burkāni - 3 gab.
• Vistas olas - 3 gab.
• Konservēta kukurūza - 1 bundža.
• Olīvas bez kauliņiem - 1 bundža.
• Čipsi - 40 g.
• Svaigi zaļumi - 10 g.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Majonēze - cik daudz tas prasīs.

Gatavošanas process:

1. Vāra fileju ūdenī, pievienojot sāli, nokāš un atdzesē vistu, tad sagriež kubiņos.
2. Burkānus novāra un nomizo, noskalo, sarīvē rupji.
3. Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, pievieno sāli, cukuru, etiķi un pārlej ar verdošu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, izlejiet marinādi, saspiediet. Labāk ir ņemt violetu sīpolu, tas garšo mazāk rūgti.
4. No sēnēm nokāš marinādi, saspiež un sagriež mazos kubiņos.
5. Cieti vārītas olas, atdzesē un nomizo, sarīvē.
6. Novietojiet salātu apaļās kārtas uz plakanas šķīvja vai salātu bļodas un katru kārtu apsmērējiet ar majonēzi. Slāņu secība ir šāda: vistas gaļa, burkāni, sēnes, marinēti sīpoli, olas.
7. Iztukšojiet kukurūzas sulu, ielieciet to vienmērīgā slānī virs salātiem.
8. Virsū kārto olīvas, pārgriež uz pusēm, sagriež. Gar trauka malu sakārtojiet mikroshēmas, kas imitē ziedlapiņas.
9. Izņemiet salātus impregnēšanai ledusskapī.

Labu apetīti!

Vistas salāti ar sēnēm un ceptiem sīpoliem

Ikdienas vistas salātus ar ceptām sēnēm un sīpoliem var variēt ar oriģinālu ķiploku krējuma mērci. Izrādās sulīgs un aromātisks.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 320 g.
• Svaigi šampinjoni - 280 g.
• Sīpoli - 140 g.
• Maurloki - 2 gab.
• Krējums 10% tauku - 200 ml.
• Saulespuķu un olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Pētersīļi un zaļie sīpoli - 5 g.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet, nosusiniet un pārgrieziet sēnes uz pusēm.
2. Sīpolu nomizo un sagriež biezos gredzenos.
3. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns, pievieno saulespuķu eļļu, pievieno sēņu pusītes un sīpolu gredzenus. Cepiet bez vāka, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis no sēnēm.
4. Vistas fileju var vārīt vai cept. Ja gaļu paredzēts apcept, labāk to sagriezt lielos kubiņos un apcept līdz zeltaini brūnai. Ja vistu paredzēts vārīt, tad to vajadzētu pagatavot sālsūdenī, notecināt un atdzesēt, pēc tam sagriezt mazos kubiņos.
5. Ielieciet vistu un sīpolu ar sēnēm bļodā.
6. Pannā ielej vēl nedaudz eļļas, vēlams olīveļļu. Ievietojiet ķiploku daiviņas verdošā eļļā un apcepiet apmēram 5 minūtes, tad pievienojiet tam visas pārējās sastāvdaļas un vāriet vēl 5 minūtes.
7. Sastāvdaļām ielej krējumu ar zemu tauku saturu un nepārtraukti maisot uzvāra.
8. Pēc tam samaziniet siltumu un vāriet vēl 7 minūtes. Nogaršojiet sāli, ja nepieciešams, tad vajag sālīt.
9. Pārnes uz salātu bļodu, rotā ar svaigiem garšaugiem un pasniedz.

Labu apetīti!

Vienkārša salātu recepte ar vistu, sēnēm un kartupeļiem

Vienkārši slāņaini salāti sātīgām vakariņām vai uzkodām.Trauku gatavo no parastajām sastāvdaļām, kas atrodamas katrā mājā.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Porcijas: 6.

Sastāvdaļas:

• Vistas krūtiņa - 480 g.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.
• Cietais siers - 120 g.
• Šampinjoni - 380 g.
• Vistas olas - 3 gab.
• Majonēze - 160 g.

Gatavošanas process:

1. Cieti uzvāra olas, atdzesē, noņem čaumalu un sarīvē.
2. Kartupeļus izvāra uniformās, atdzesē, nomizo un rupji berzē uz rīves.
3. Vistas gaļu sagriež no kaula, vāra sālsūdenī, atdzesē un sagriež mazos kubiņos.
4. Sīpolu nomizo, sagriež uz pusēm un pēc tam plānos pusgredzenos. Nomazgājiet sēnes, nosusiniet un smalki sagrieziet sloksnēs. Karstajā pannā augu eļļā apcep sēnes un sīpolus līdz zeltaini brūnai un šķidrums no sēnēm iztvaiko. Garšojiet ar sāli un atdzesējiet.
5. Ielieciet kartupeļu slāni uz trauka, apsmērējiet ar majonēzi.
6. Tad ir cepti sīpoli un sēnes, majonēzes tīkls.
7. Pēc tam atkal izklājiet vistas gaļas slāni, majonēzi.
8. Ielejiet vārītas olas, pārklājiet ar majonēzi.
9. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru un liek uz nakti ledusskapī. Jūs varat izrotāt salātus pēc savas gaumes ar svaigiem vai konservētiem dārzeņiem, svaigiem veseliem vai sasmalcinātiem garšaugiem.

Labu apetīti!