Pīrāgs ar biezpienu cepeškrāsnī - 10 vienkāršas un garšīgas receptes

Pīrāgs ar biezpienu var būt gan uzkodu ēdiens, ko var pasniegt brokastīs vai pēcpusdienas tēja, gan deserts, ko patīkami baudīt kopā ar ģimeni. Kā papildinājumu biezpienam var izmantot ābolus, ogas, sieru vai garšaugus.

Smilšu kūka ar biezpienu cepeškrāsnī

Smilšu kūka ar biezpienu ir veselīgs gardums, kas patiks gan maziem, gan pieaugušiem gardēžiem. Konditorejas izstrādājumus pasniedz porcijās un apvienojumā ar bezalkoholiskajiem dzērieniem vai karstu kakao, kafiju, melno vai zaļo tēju.

• 
  Eļļu iepriekš sasaldē un pēc tam berzē skaidās.
• 
  Sviesta skaidas sajauc ar citām mīklas sastāvdaļām un sasmalcina drupatās, mīklu izklāj divos traukos.
• 
  Pirmā daļa ir izklāta cepšanas traukā, labi saburzīta un izveidotas malas.
• 
  Pildījumam olas samaļ ar cukuru un biezpienu, uzliek pildījumu uz mīklas kārtas.
• 
  Atlikušo mīklu pārlej ar pildījumu tā, lai tā būtu drupačas formā. Viegli izlīdziniet un turiet kūku krāsnī apmēram pusstundu, uzkarsējot - 180 grādus.

Pīrāgs ar biezpienu un āboliem cepeškrāsnī

Lai pagatavotu šo kūku, sviestam un olām jābūt istabas temperatūrā: labāk tās iepriekš izņemt no ledusskapja un turēt siltā telpā. Pēc sagriešanas ābolus pārkaisa ar citrusaugļu sulu, lai tie netiktu satumst.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Ābols - 3 gab.
• Biezpiens - 200 gr.
• Ola - 2 gab.
• Kviešu milti - 150 gr.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Apelsīnu vai citronu sula - 2 ēdamk. l.
• Granulēts cukurs - 200 gr. + 2 tējk
• Sviests - 70 gr. + 20 gr.

Gatavošanas process:

1. Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs, tad apkaisa ar citrusaugļu sulu un samaisa, atstājot kādu laiku marinēties.
2. 2 tējk cukurs un 20 gr. eļļas izkausē traukā uz ūdens vannas, līdz cukurs izšķīst, un pēc tam uz brīdi noliek malā.
3. Biezpienu sasmalcina vai saputo ar blenderi.
4. Olas, cukurs un 70 gr.Sajauc atsevišķi. sviestu, visu kārtīgi sakuļ. Rezultātā masai jākļūst pūkainai un viendabīgai, kas prasīs apmēram 5 minūtes, pēc tam uz tās izklājiet biezpienu un turpiniet putot, līdz sastāvdaļas ir sajauktas.
5. Pēc tam ielej miltus, kas vispirms jāsajauc ar cepamo pulveri, un mīklu mīca ar lāpstiņu.
6. Mīklu liek cepamtraukā, virs tā uzklāj biezpiena un ābolu šķēles un pārlej ar sagatavoto cukura un sviesta maisījumu.
7. Kūku apmēram 50 minūtes tur krāsnī ar vidēju siltumu. Pirms pasniegšanas to nedaudz atdzesē un sagriež.

Kā izcept gardu biezpienu un ķiršu pīrāgu?

Šajā receptē izmantota mīkla, kas līdzīga smilšu mīklai, bet, pateicoties skābam krējumam, tā izrādās maigāka un mīkstāka. Ķirši ceptajiem produktiem piešķir skābumu, bet biezpiens - sulīgumu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 120 gr.
• Ola - 2 gab.
• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Skābais krējums - 2 ēdamk. l.
• Kviešu milti - 250 gr.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Soda - 1 tējk

Pildīšanai:

• Ķirši bez kauliņiem - 100 gr.
• Biezpiens - 250 gr.
• Ola - 2 gab.
• Skābais krējums - 100 gr.
• Granulēts cukurs - 0,5 ēdamk.
• Vanilīns - 1 paciņa.

Iesniegšanai:

• Cukura pulveris - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, sviests ir jāmīkstina, un pēc tam to sasmalcina, pievienojot nedaudz cukura, un pēc tam pievieno sāli un ielaiž olas.
2. Visu samaisa un mīklai pievieno skābo krējumu ar vaniļu, visu masu sakuļ ar mikseri.
3. Soda tiek dzēsta ar etiķi un pievienota mīklai. Tālāk ielejiet miltus un labi samaisiet visas sastāvdaļas.
4. Citā bļodā sakuļ biezpienu ar skābo krējumu, cukuru un olām, lai veidotos viendabīga salda masa.
5. Dziļā cepšanas traukā izveidojiet kūkas pamatni ar augstām malām un ieduriet to ar dakšiņu, lai novērstu pietūkumu.
6. Pa virsu tiek sadalīts biezpiena pildījums, ķirši izkārtoti tā, lai tas būtu iegremdēts biezpiena masā.
7. Kūku 45 minūtes tur krāsnī. Apkure jāiestata līdz 180 grādiem. Gatavo kūku pasniedz nedaudz atdzesētu, ja vēlas, pārkaisa ar pūdercukuru.

Garšīgs ābolu pīrāgs ar biezpienu un kanēli

Pīrāgs ar biezpienu un āboliem pēc šīs receptes ir papildināts ar kanēli, izrādās smaržīgas un maigas smalkmaizītes. Lai kompensētu mīklas un biezpiena komponenta saldumu, ieteicams ņemt skābāku šķirņu ābolus.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 15 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 260 gr.
• Sviests - 180 gr.
• Granulēts cukurs - 100 gr.
• Cepamais pulveris - 2 tējk

Ābolu pildījumam:

• Ābols - 6 gab.
• Kanēlis - 2 tējk

Biezpiena pildījumam:

• Biezpiens - 400 gr.
• Granulēts cukurs - 75 gr.
• Ola - 1 gab.
• Vanilīns - 1 paciņa.

Gatavošanas process:

1. Sakuļ biezpienu ar blenderi vai sasmalcina ar smalku sietu, un pēc tam sajauc ar cukuru, olu un vaniļu, lai iegūtu pūkainu un maigu biezpiena masu.
2. Miltus samaļ ar nedaudz mīkstu sviestu un cukuru, lai no mīklas izveidotos drupača. Pievieno cepamo pulveri un masu atkal samīca.
3. Ābolus nomizo un izņem serdes, berzē skaidās un sajauc ar kanēli.
4. Cepšanas traukā mīklas ceturtā daļa tiek ievietota pirmajā slānī, nedaudz sablīvēta, un pēc tam tiek uzlikta puse no visa ābolu pildījuma tilpuma.
5. Auglim virsū uzlej vēl vienu mīklas kārtu, un tad biezpiena pildījumu. Izlīdziniet un apkaisa ar vēl vienu ceturtdaļu mīklas. Tad izklājiet atlikušos ābolus un atkal pārklājiet ar atlikušo mīklu.
6. Kūku cep 70 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pirms pasniegšanas produktu labāk atdzesēt, sagriezt porcijās un pasniegt.

Rauga mīklas pīrāgs ar biezpienu

Klasisks rauga pīrāgs, pildīts ar biezpienu ar vieglu vaniļas mājienu, lieliski piemērots draudzīgai tējas ballītei vai gadījumos, kad nepieciešams pagatavot gardu un vienlaikus veselīgu desertu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 10.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Kviešu milti - 550 gr.
• Raugs (svaigs) - 50 gr.
• Sviests - 100 gr.
• Granulēts cukurs - 60 gr.
• Augu eļļa - 100 gr.
• Ūdens - 250 ml
• Sāls - 1 tējk

Pildīšanai:

• Biezpiens - 1 kg
• Ola - 3 gab.
• Granulēts cukurs - 180 gr.
• Vaniļas cukurs - 10 gr.

Drupačām:

• Kviešu milti - 80 gr.
• Sviests - 70 gr.
• Granulēts cukurs - 50 gr.

Eļļošanai:

• Ola - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Raugu ievieto siltā ūdenī, lai izšķīst.
2. Milti un cepamais pulveris tiek izsijāti, lai piesātinātos ar skābekli, tad cepamie produkti ir krāšņāki, pievienots cukurs un sāls.
3. Dziļā bļodā sajauc sauso maisījumu ar atšķaidītu raugu un divu veidu eļļu. Šajā gadījumā sviests vispirms jāizkausē.
4. Mīklu labi samīca, pārklāj ar salveti un apmēram pusstundu patur siltā vietā, lai ļauj uzrūgt.
5. Atsevišķi apvienojiet parasto un vaniļas cukuru ar rīvētu biezpienu, pēc tam tur pievienojiet olas un labi samaisiet.
6. Lai streuselis apkaisa pīrāgu, sviests ir jāsasaldē un jāsarīvē skaidiņās, un tad to ar cukuru un sviestu sasmalcina drupatās.
7. Rauga mīklu mīca pēc tam, kad tā ir uzrūgusi, un pēc tam sadala divās daļās, no kurām vienai vajadzētu būt apmēram 2/3 no kopējā daudzuma.
8. Lielāko daļu mīklas izrullē, lai veidotu kūkas pamatni: ievieto ceptajā malā ar apmalīti.
9. Mīklas virspusē izklāj pildījumu, tad pārklāj ar otro mīklas daļu, kas arī tiek plāni izrullēta. Saspiediet pīrāga malas un ieziediet virsu ar sakultu olu, un tad ar dakšiņu saduriet visu virsmu tā, lai cepšanas laikā iznāktu tvaiks no pildījuma. Virsū mīklu pārkaisa ar drupatas streusel. Kūku cep 40-50 minūtes cepeškrāsnī, kas ieslēgta 180 grādos. Pasniedziet pīrāgu, iepriekš to sagriežot porcijās.

Soli pa solim recepte kārtainās mīklas pagatavošanai ar biezpienu

Lai pagatavotu šo kūku, varat ņemt gatavu saldētu kārtaino mīklu: šī opcija ir piemērota, ja viesi jau atrodas pie sliekšņa, un joprojām nav ar ko tos ārstēt. Pildījumam labāk izmantot rozīnes bez kauliņiem.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Rauga kārtainā mīkla - 500 gr.
• Biezpiens - 450 gr.
• Ola - 2 gab.
• Cukura pulveris - 4 ēdamk. l.
• Rozīnes - 4 ēdamk. l.
• Vaniļas cukurs - 1 paciņa.

Eļļošanai

• Dzeltenums - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Biezpienu samaļ ar cukuru un dzeltenumiem.
2. Sakuļ olu baltumus, līdz iegūtas stabilas putas.
3. Biezpiena masu apvieno ar olbaltumvielām, jums ļoti rūpīgi jāsajauc, un pēc tam pievienojiet rozīnes un vēlreiz viegli samaisiet.
4. Atkausēto kārtaino mīklu nedaudz izrullē.
5. Izklājiet biezpiena pildījumu uz sagatavotās mīklas kārtas un sadaliet to pa visu virsmu.
6. Viegli sarullējiet kūku un saspiediet virsmu, lai mīkla cepšanas laikā neuzbriest.
7. Pīrāgu pārnes uz cepešpannu un apmēram pusstundu tur cepeškrāsnī, kas jāieslēdz 200 grādu temperatūrā. Pasniedz atdzesētu un sagriež šķēlēs.

Ātrā želejveida biezpiena pīrāgs

Vienkārša pīrāga recepte, kuras pildījumā ietilpst biezpiens un āboli, tas ir, tiek iegūts dubults pildījums. Šī cepšanas iespēja ir piemērota pat iesācēju pavāram vai mājsaimniecei, kurai nav pārāk daudz laika gatavot.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 100 gr.
• Ola - 4 gab.
• Biezpiens - 400 gr.
• Ābols - 4 gab.
• Granulēts cukurs - 120 gr.
• Vaniļas cukurs - 20 gr.
• Cepamais pulveris - 2 tējk
• Citrona miziņa - 1 tējk
• Cukura pulveris - pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Olas dzen dziļā bļodā, pievieno cukuru un masu labi sakuļ ar mikseri vai putotāju.
2. Biezpienu iejauc olu maisījumā un pēc iespējas vēlreiz samaisa, pēc tam pievieno miltus un turpina putot. Mīcītajai mīklai pievieno vaniļas cukuru un nedaudz cepamā pulvera, vēlreiz samaisa.
3. Nomizojiet ābolus un sagrieziet mazos kubiņos, pēc serdes noņemšanas ar sēklām, un pēc tam sajauciet mīklu.
4. Pašās beigās pievieno citrona miziņu un vēlreiz kārtīgi samaisa.
5. Pārvietojiet mīklu ietaukotā cepšanas traukā un turiet to krāsnī, kas jāieslēdz līdz 180 grādiem, apmēram 40 minūtes. Pirms pasniegšanas sagrieziet gatavo pīrāgu un, ja vēlaties, apkaisa ar cukura pulveri.

Lavaša pīrāgs ar biezpienu cepeškrāsnī

Oriģināla pīrāga recepte, kuras pamatā ir plāna pitas maize. Svaigu lavaša bāzi kompensē iebiezinātais piens un ķirši: kombinācijā ar biezpienu tiek iegūta neticami garšīga un aromātiska kūka, kas pārsteigs ikvienu, kas to garšo.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Plāns lavašs - 1 gab.
• Biezpiens - 500 gr.
• Ola - 2 gab.
• Iebiezināts piens - 9 ēdamk. l.
• Vaniļas ekstrakts - 1 tējk
• Svaigs ķirsis - 200 gr.
• Citrona miziņa pēc garšas.
• Rozīnes - 30 gr.
• Granulēts cukurs pēc garšas.

Piepildīt:

• Skābais krējums - 250 gr.
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.
• Vaniļas ekstrakts - 1 tējk
• Ola - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Dziļā traukā biezpienu sajauc ar olām un iebiezinātu pienu, un pēc tam pievieno vaniļas ekstraktu.Ja tas nav pietiekami salds, varat pievienot vēl kādu parasto cukuru. Lai pagatavotu maigāku kūku, pildījumu labāk sajaukt ar blenderi.
2. Pitas maizes lapa ir izklāta uz līdzenas virsmas.
3. Biezpiena pildījumu uzmanīgi izklāj pāri pitas maizei, virsū pārkaisa ar citrona miziņu.
4. Uz biezpiena pildījuma izklāj ķiršu ogas, no kurām sēklas labāk iegūt iepriekš. Rozīnes liek starp ķiršiem.
5. Pitas maizi ar pildījumu rūpīgi sarullē, lai izveidotu rullīti, ko sadala divās daļās un izklāj dziļā cepamtraukā.
6. Atsevišķi sajauciet skābo krējumu ar cukuru - vaniļas un parasto, iebrauciet divas olas, un, kad pēc sakulšanas masa kļūst viendabīga, to lej rullī sarullētā lavašā.
7. Gatavo ēdienu liek cepeškrāsnī, ieslēdz 180 grādus un cep 45 minūtes, līdz kūka kļūst zeltaina.

Kā mājās pagatavot biezpienu un siera pīrāgu?

Pikants pīrāgs ar biezpiena un siera pildījumu, ko var pasniegt kā uzkodu vai piedevu pirmajiem ēdieniem. Ķiploki un dilles maizēm piešķir garšu un pikantumu. Aromātiski un ēstgribu!

Gatavošanas laiks: 1 stunda 5 minūtes.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Sviests - 100 gr.
• Kviešu milti - 200 gr.
• Ola - 2 gab.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Sāls - 1 tējk

Pildīšanai:

• Biezpiens 9% - 200 gr.
• Cietais siers - 200 gr.
• Ola - 2 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Dilles - 1 ķekars.

Gatavošanas process:

1. Sasmalciniet dilles pēc iespējas mazākas.
2. Sieru berzē skaidās un sajauc ar olām.
3. Masai pievieno rīvētu biezpienu, sasmalcinātas dilles un ķiplokus.
4. Sviests mīkstina un sasmalcina ar olām, pamazām pievienojot sāli, miltus un cepamo pulveri. Mīca, līdz izveidojas viendabīga mīkla.
5. Cepšanai paredzētā formā - dziļā ar augstām malām - izklāj mīklu. Pildījumu pārklāj ar to un ievieto cepeškrāsnī 180 grādos cepšanai. Paies 45 minūtes, līdz pīrāgs sasniegs gatavību. Pasniedz siltu, sagriež gabaliņos. Labu apetīti!

Sulīgs pīrāgs ar biezpienu un zaļumiem cepeškrāsnī

Oriģinālā recepte pīrāgam ar biezpienu, spinātiem un citiem garšaugiem. Rezultāts ir sulīgs un aromātisks konditorejas izstrādājums, ko var pasniegt brokastīs, pēcpusdienas uzkodā vai vakariņās ar gaļas buljonu.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• Margarīns - 150 gr.
• Kviešu milti - 300 gr.
• Ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 1 ēdamkarote. l.
• Sāls - 0,5 tējk.

Pildīšanai:

• Biezpiens - 600 gr.
• Skābais krējums - 200 gr.
• Ola - 2 gab.
• Svaigi spināti - 350 gr.
• Svaigas dilles - 50 gr.
• Pētersīļi - 20 gr.
• Cietais siers - 150 gr.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Atdzesētu rīvētu margarīnu sasmalcina ar miltiem, lai iegūtu drupatu. Pēc tam mīklā iesit olu, nedaudz skāba krējuma un vēlreiz labi mīca, lai tā kļūtu viendabīga.
2. No mīklas izveido bumbiņu un ievieto ledusskapī.
3. Spinātu lapas sakārto, ievieto dziļā bļodā un pārlej ar verdošu ūdeni, un pēc 5 minūtēm tās dekantē ar caurduri un ļoti smalki sakapā.
4. Atsevišķi sasmalciniet biezpienu, pievienojot tam olas un nedaudz sāls.
5. Sieru berzē skaidās.
6. Sajauc spinātus, biezpienu, sasmalcinātus pētersīļus, skābo krējumu un apmēram 100 gr. siera skaidas. Jūs varat pievienot nedaudz sāls, taču jāņem vērā, ka siers jau ir sāļš.
7. Mīklu sadala pa cepamtrauku, veidojot augstas malas, un sadursta ar dakšiņu, lai krāsnī neuzbriest.
8. Izklājiet pildījumu uz mīklas un virsū pārkaisa pārējo sieru. Pīrāgs tiek ievietots cepeškrāsnī uz pusstundu, pagriežot to par 180 grādiem.
9. Pasniedz siltu porcijās.