Brokoļu zupa - 10 krēmzupu receptes

Daudzi cilvēki gatavo brokoļus sānu ēdienam, tvaicējot ziedkopas vai apcepot mīklā. Arī no šiem kāpostiem var pagatavot gardu un maigu biezeņa zupu. Trauks ir viegli sagremojams un piemērots diētiskām maltītēm. No desmit ieteiktajām smalkās krēmveida zupas receptēm jūs noteikti atradīsit savu.

Klasiska brokoļu zupa ar krējumu

Mutē kūstošā tekstūra, bieza konsistence, maiga garša un pikants aromāts - tā sanāk šī zupa. Pievienojiet dažus kartupeļus, lai tie sabiezētu, pievienojiet krējumu, lai mīkstinātu garšu. Un, lai pievienotu spilgtas garšas piezīmes, mēs izmantojam ķiplokus un pasniedzam gatavu ēdienu ar kraukšķīgiem grauzdiņiem.

• 
  Ja brokoļi ir svaigi, tad tos noskalojiet un iemērciet aukstā ūdenī ar nelielu sāli - šādi uz virsmas parādīsies ziedkopos potenciāli esošie kukaiņi. Ja izmantojat saldētu kāpostu, ignorējiet šo soli.
• 
  Kartupeļus nomizo, noskalo un nosusina. Sagrieziet bumbuļus mazos gabaliņos.
• 
  Pēc mērcēšanas sagrieziet brokoļus mazos gabaliņos.
• 
  Katliņā uz plīts uzvāra apmēram vienu litru ūdens, tad verdošā ūdenī liek sasmalcinātus kartupeļus un brokoļus. Pagatavojiet, līdz kartupeļi ir mīksti - apmēram desmit minūtes.
• 
  Kamēr dārzeņi vārās, pannā izkausē sviestu un tajā apcep smalki sagrieztus sīpolus līdz zeltaini brūnai. Mēs noņemam no plīts.
• 
  Izkausē vēl sviestu. Sagrieziet bageti šķēlēs, kas ir viena līdz pusotra centimetra biezas. Cepiet šķēles no abām pusēm līdz sārtumam. Pēc cepšanas berzējiet ar ķiplokiem un sāli, apkaisa ar melnajiem pipariem.
• 
  Vārītus kartupeļus un brokoļus sasmalciniet ar blenderi līdz gludai. Mēs izmēģinām kartupeļu biezeni un sāli pēc garšas.
• 
  Ielej krējumu, samaisa un liek uz plīts. Sildiet zupu līdz karstai, bet nevāriet.
• 
  Gatavo zupu lej porciju bļodiņās, pirms pasniegšanas virsū liek krutonu un pārkaisa ar melnajiem pipariem. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Brokoļu un ziedkāpostu krēmzupa

Interesants variants krēmzupu mīļotājiem. Papildus brokoļiem un ziedkāpostiem pievienojam arī fenheli - tā raksturīgā garša un aromāts rotās tikai kāpostu zupu. Starp citu, ja ievērojat diētu vai gavējat, piena vietā pievienojiet ūdeni. Zupa izrādīsies liesa, bet ne mazāk garšīga.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 20 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 1/2 dakša.
• Ziedkāposti - 1/2 dakša.
• Puravi - 1 kātiņš.
• Fenhelis - 1 \ 2 gab.
• Šķipsniņa sāls.
• Piens - 1 ēdamkarote.
• Verdošs ūdens - 1 ēdamkarote.
• Malti melnie pipari - čuksti.
• Olīveļļa - cepšanai.
• Zaļumi pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Puravus nomazgā, nosusina, sagriež plānos gredzenos.
2. Fenheli nomizo, noskalo, nosusina un sagriež plānās šķēlītēs.
3. Dziļā pannā uzkarsē olīveļļu līdz karstai, tajā iemērc sasmalcinātus puravus ar fenheli un maisot apcep apmēram piecpadsmit minūtes.
4. Mēs izjaucam ziedkāpostu atsevišķās mazās ziedkopās, noskalojam, nosusinām.
5. Mēs darām to pašu ar brokoļiem.
6. Ielieciet ziedkāpostu un brokoļu ziedkopas pannā ar sīpoliem un fenheli.
7. Tālāk ielej verdošu ūdeni un karstu pienu. Sāli, samaisa, uzvāra un visu sautē divdesmit līdz trīsdesmit minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
8. Pēc tam, izmantojot blenderi, samaļ masu viendabīgā biezenī. Ja nepieciešams, pievienojiet verdošu ūdeni vai pienu, lai pielāgotu biezumu pēc jūsu gaumes.
9. Uzkarsējiet biezeņa zupu līdz karstam stāvoklim, bet neļaujiet tai vārīties.
10. Gatavo zupu lej porcijās bļodās, dekorē ar zaļumiem. Virsmu var papildus apslacīt ar olīveļļu un pārkaisīt ar melnajiem pipariem. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Kā pagatavot vistas brokoļu biezeņa zupu?

Sātīga un barojoša biezeņa zupa: vārītiem brokoļiem pievienojiet vistu, sieru un buljonu. Mēs "sasienam" sastāvdaļas ar smalku krējumu un perforējam ar blenderi. Nekas sarežģīts - un izeja ir garšīgs pirmais ēdiens, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Vistas - 1 \ 2 gab.
• Brokoļi - 700 gr.
• Krējums 10% - 200 gr.
• Kausēts siers - 250 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Šķipsniņa sāls.
• Burkāni - 1 gab.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus un burkānus nomizo. Mēs mazgājam vistu. Mēs ievietojam putnu ar burkāniem un sīpoliem katliņā, piepildām to ar pietiekami daudz ūdens, lai tik tikko pārklātu liemeni, pievienojam nedaudz sāls. Vāra vistu līdz tādam stāvoklim, ka gaļa ir viegli atdalāma no kauliem. Pēc vārīšanas noņemiet vistu, atdaliet gaļu. Buljonu šai zupai neizmanto, tomēr, ja vēlaties ēdienu padarīt īpaši apmierinošu, varat to izmantot.
2. Mēs nomazgājam brokoļus un vārām sālsūdenī, līdz tie kļūst mīksti. Pēc vārīšanas mēs izņemam ziedkopas, saglabājam buljonu.
3. Brokoļus ar vistu samaļ blenderī.
4. Sarīvē sieru. Izšķīdiniet to brokoļu buljonā.
5. Apvienojiet dārzeņu buljonu ar sieru, vistas un brokoļu biezeni vienā traukā, ielejiet krējumu, pievienojiet sāli pēc garšas. Vēlreiz sajauciet ar rokas blenderi. Pielāgojiet vēlamo konsistenci ar ūdeni vai buljonu. Pasniedz karstu zupu. Turklāt jūs varat pasniegt grauzdiņus.

Labu apetīti!

PP diētiskā brokoļu biezeņa zupa

Brokoļi ir ideāls uztura bagātinātājs. Ar zemu kaloriju saturu tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu, minerālvielu, vērtīgu šķiedrvielu. Mēs iesakām pagatavot diētisku brokoļu biezeņa zupu, kas ātri sagremojas un izrādās diezgan apmierinoša, neskatoties uz taukskābju piedevu neesamību.

Gatavošanas laiks: 40 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 400 gr.
• Kartupeļi - 2 gab.
• Spināti - 30 gr.
• Zaļie sīpoli - 10 gr.
• Ūdens - 3/4 l.
• Olīveļļa - 2 ēdamk. l.
• Sāls - 1 gr.
• Malti melnie pipari - 1 gr.
• Lauru lapa - 1 \ 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Mēs izmantojam svaigus vai saldētus brokoļus. Saldētam var ļaut nedaudz atkausēt, lai būtu vieglāk izjaukt ziedkopās.
2. Nomazgājiet un nomazgājiet kartupeļus.
3. Sagriež mazos kubiņos.
4. Mēs izjaucam brokoļus ziedkopās, sagriež mazos gabaliņos. Mēs atstājam malā vairākus gabalus mazu skaistu ziedkopu dekorēšanai.
5. Katliņā ielej ūdeni un olīveļļu, liek uz plīts. Kad šķidrums vārās, iemērciet tajā sasmalcinātus kartupeļus un brokoļus. Pagatavojiet divdesmit piecas minūtes.
6. Nomazgājiet zaļos sīpolus un smalki sasmalciniet.
7. Pannā pievieno sasmalcinātu sīpolu, spinātus, lauru lapu, sāli un piparus, vāra vēl piecas minūtes. Pēc vārīšanas sasmalciniet zupu ar iegremdējamu blenderi līdz gludai.
8. Iepriekš noliktās brokoļu ziedkopas sagriež plānās šķēlītēs.
9. Pannā ielej nelielu daudzumu ūdens un nedaudz olīveļļas. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ievietojiet brokoļus un vāriet, līdz tie ir mīksti.
10. Pēc tam nosusiniet gabalus no liekā šķidruma.
11. Gatavo zupu lej porcijās bļodiņās, dekorē ar sagatavotām brokoļu plāksnēm. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Garšīga brokoļu zupa ar sieru

Siers ļoti labi sader ar brokoļiem. Šajā receptē pievienojiet zupai sieru un atsevišķi pasniedziet nedaudz siera mērces kā zupas rotājumu - tas labi nosaka dārzeņu pamatgaršu un kontrasta dēļ izskatās pievilcīgi.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 500 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab. vidēja izmēra.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Sviests - 40 gr.
• Milti - 1 ēdamkarote. l.
• Krējums 10% - 200 ml.
• Piens - 200 ml.
• Cietais siers - 70 gr.
• Sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs sagatavojam dārzeņus: mēs izjaucam brokoļus ziedkopās un sagriežam mazos gabaliņos. Nomizojiet un sasmalciniet burkānus. Mēs darām to pašu ar sīpoliem. Cepiet sīpolus un burkānus biezu sienu kastrolī augu eļļā, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi. Tad ielej ūdeni tādā daudzumā, lai tas pārklātu sīpolu un burkānus par diviem centimetriem un vāra desmit minūtes.
2. Brokoļu ziedkopas liek katliņā, netraucē. Daļa kāpostu paliks uz virsmas un tiks tvaicēti. Pavārmāksla piecas minūtes.
3. Pannā izkausē sviestu, pievieno miltus un apcep līdz gaiši krēmīgai. Nepārtraukti maisot, ielejiet pienu un krējumu. Uzvāra. Ja visus kunkuļus nevar izšķīdināt, sasmalciniet tos ar blenderi vai berzējiet mērci caur sietu. Tālāk masai pievieno rīvētu sieru, labi samaisa, lai tas pilnībā izkūst.
4. Pasniegšanai atstājiet nedaudz siera mērces. Pārējo mērci kopā ar dārzeņiem un buljonu, kurā tie vārīti, sasmalcina līdz biezenim. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
5. Gatavu zupu pasniedziet bļodiņās, un virsū uzlejiet nedaudz mērces. Turklāt jūs varat pasniegt grauzdiņus, kas sarīvēti ar ķiplokiem.

Labu apetīti!

Kā pagatavot gardu krēmīgu brokoļu un cukini zupu?

Vienkārša dārzeņu zupas recepte, kurā ir tikai trīs sastāvdaļas - brokoļi, cukini un sīpoli. Lai iegūtu sāta sajūtu un garšu, pievienojiet priežu riekstus, olīveļļu un itāļu garšaugus.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 2.

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 150 gr.
• Jaunie cukini - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ūdens - 700 ml.
• Olīveļļa - 3 ēdamk. l.
• Sāls pēc garšas.
• Itāļu garšaugi - 1/2 tējk.
• Priežu rieksti - sauja.

Gatavošanas process:

1. Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānos pusgredzenos. Katliņā uzkarsē olīveļļu un tajā apcep sīpolu, līdz tas kļūst gaišs.
2. Mēs nomazgājam cukīni, sagriežam kubiņos kopā ar mizu un sēklām (ja dārzeņi ir veci, tad izņemam sēklas un mizu) un liekam katliņā kopā ar sīpolu. Ielej ūdeni un vāra piecas līdz septiņas minūtes.
3. Pievienojiet brokoļus, sāli un itāļu garšaugus un pagatavojiet septiņas līdz desmit minūtes.
4. Visu sakuļ ar blenderi līdz biezenim.
5. Pasniedziet karstu zupu, apkaisa ar priežu riekstiem, apkaisa ar olīveļļu un pēc garšas izrotājiet ar svaigiem garšaugiem.

Labu apetīti!

Veselīga brokoļu un spinātu zupa

Ļoti veselīga zupa ir tikai ķermeņa vērtīgo vielu krātuve. Jūs varat gatavot ēdienu jebkurā gada laikā: saldēti dārzeņi ir lieliski piemēroti šai zupai. Sakarā ar sviestā ceptu ķiploku, zupai ir patīkama pikanta pēcgarša.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 3.

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 250 gr.
• Spināti - 250 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Ūdens - 250 ml.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas.
• Sāls pēc garšas.
• Kausēts siers - 100 gr.
• Piens - 150 ml.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Katliņā uzkarsē sviestu, tajā maisot apcep sasmalcinātus ķiplokus ne ilgāk kā trīsdesmit sekundes. Tad ielej kubiņos sagrieztu sīpolu, samaisa, apcep, līdz sīpols ir caurspīdīgs.
2. Tālāk pievienojiet brokoļus, sagrieztus mazos gabaliņos. Samaisa, vāra divas minūtes. Ielejiet ūdeni, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pagatavojiet brokoļus līdz mīkstam - divas līdz trīs minūtes.
3. Tagad ielieciet spinātus, rīvētu kausēto sieru, ielejiet pienu.Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Uzvāra un noņem no plīts.
4. Zupas biezenī izmantojiet rokas blenderi. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!

Soli pa solim gatavošanas recepte arbrokoļi un šampinjoni

Pievienojiet brokoļiem dažus šampinjonus, un biezeņa zupai būs pavisam cita garša. Lai uzlabotu sēņu garšu, iepriekš apcepiet sēnes. Pasniedziet zupu ar kviešu grauzdiņiem un zaļumiem - tas ir garšīgi.

Gatavošanas laiks: 30 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 400 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Sīpoli - 1 \ 2 gab.
• Krēms - 100 ml.
• Ūdens - 1 litrs.
• Sāls pēc garšas.
• Sviests - 30 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Kviešu maize - 1 šķēle.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Žāvēts baziliks - pēc garšas.
• Žāvēta oregano - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Šampinjonus nomazgājam, nosusinām, sagriežam plānās šķēlītēs un apcepam nelielā daudzumā augu eļļas pannā. Pagatavojiet pāris minūtes, līdz sēnes ir mīkstinātas.
2. Ceptos šampinjonus liek katliņā, piepilda ar norādīto ūdens daudzumu, liek uz plīts. Mēs gaidām vārīties.
3. Sadaliet brokoļus ziedkopās, noskalojiet un iemērciet pannā pie šampinjoniem, kad tie vārīti pannā. Pēc garšas pievienojiet sāli un žāvētus garšaugus. Pagatavojiet piecas minūtes.
4. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež plānos pusgredzenos.
5. Cepiet sīpolus tajā pašā pannā, kur sēnes, pievienojot nedaudz vairāk augu eļļas. Kad sīpols apbrūnējis, liek to katliņā ar sēnēm un brokoļiem. Pagatavojiet vēl piecas minūtes.
6. Sasmalciniet dārzeņus ar buljonu pēc vārīšanas, izmantojot iegremdējamu blenderi. Ielejiet krējumu, ielieciet sviestu, uzvāra, noņemiet no plīts.
7. Kviešu maizi sagriežam kubiciņos, pārkaisām uz cepešpannas un liekam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Mēs tos cepam vairākas minūtes, pēc tam izslēdzam cepeškrāsni un ļaujam grauzdiņiem nožūt vēl piecas minūtes.
8. Karstu biezeņa zupu lej porcijās bļodās, apkaisa ar krekeriem un melnajiem pipariem tieši pirms pasniegšanas.

Labu apetīti!

Brokoļu un kartupeļu krēmzupa

Šai biezeņa zupai pievienotie kartupeļi nodrošina tai biezu konsistenci un lielisku uzturvērtību. Garšai pievienojam arī seleriju un maigu garšu - krēmsieru. Ja jums nepatīk brokoļu ēdieni, iespējams, šī zupa liks jums pārskatīt savus uzskatus.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 250 gr.
• Kartupeļi - 100 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Selerijas kāti - 1 gab.
• Pētersīļi - 1/2 ķekars.
• Sāls pēc garšas.
• Olīveļļa pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Filadelfijas siers - 2 ēdamk. l.
• Žāvēta oregano - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Mēs apstrādājam dārzeņus. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež kubiņos. Noskalojiet selerijas kātiņus un sagrieziet mazos gabaliņos. Sīpolus nomizo un sasmalcina. Mēs izjaucam brokoļus ziedkopās, noskalojam. Mēs mazgājam un žāvē pētersīļus.
2. Mēs ievietojam sagatavotos dārzeņus (izņemot brokoļus) un garšaugus katliņā, ielej litru ūdens vai dārzeņu buljona, ielieciet uz plīts. Uzvāra un vāra desmit minūtes vidējā siltumā.
3. Pēc noteiktā laika pievienojiet brokoļus, sāli, melnos piparus un turpiniet gatavot vēl desmit minūtes. Pēc vārīšanas beigām visu sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi līdz biezenim. Zupā ielieciet Filadelfijas krēmsieru, samaisiet un labi uzkarsējiet uz plīts, līdz tas izšķīst.
4. Pasniedziet zupu karstu, pārkaisa ar olīveļļu un izrotājiet ar zaļumiem. Šo zupu var pasniegt arī ar pusi vārītas olas, ievietojot to porcijas centrā.

Labu apetīti!

Brokoļu zupa ar vistas buljonu

Smaržīga, bagātīga zupa, kuras pamatā ir vistas buljons, un tajā pašā laikā viegla. Tajā ir daudz dārzeņu, vistas gaļas, aromātisku garšvielu - ideāls pirmais ēdiens pusdienu maltītei.

Gatavošanas laiks: 60 min.

Gatavošanas laiks: 25 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Brokoļi - 350 gr.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Sīpolu sīpoli - 2 gab.mazs izmērs.
• Burkāni - 2 gab. mazs izmērs.
• Vistas - 1,5 kg.
• Sāls pēc garšas.
• Puravi - 2 gab.
• Selerijas kātiņi - 4-6 gab.
• Melnie piparu graudi - 3 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamk. l.
• Lauru lapa - 1 gab.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet vistas ādu, lai zupa nebūtu pārāk taukaina. Mēs sagriežam putnu gabalos.
2. Sīpolus un burkānus nomizo. Mēs tos nomazgājam, sagriežam vienu burkānu lielos kubiņos. Sasmalciniet vienu sīpolu. Noskalo pusi selerijas kātu un sagriež lielos gabaliņos.
3. Katliņā liek vistu, burkānu gabaliņus, selerijas kātiņus, sīpolus, melnos piparus un lauru lapas. Piepildiet ar ūdeni un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes, periodiski noņemot putas.
4. Atlikušos burkānus, selerijas un sīpolus sagriež mazos kubiņos.
5. Puravus nomazgā un sagriež plānos gredzenos.
6. Neaizmirstiet buljonu nosmelt, lai tas paliktu caurspīdīgs.
7. Kartupeļus nomizo, noskalo, sagriež kubiņos. Mēs izjaucam brokoļus ziedkopās un atsevišķi blanšējam sālsūdenī.
8. Kad buljona vārīšanās laiks ir pagājis, mēs izņemam vistu, ļaujiet tai atdzist.
9. Buljonu filtrējam atsevišķā traukā, atdalītos dārzeņus neizmantojam sietā.
10. Katliņā no buljona vārīšanās ielej augu eļļu, uzkarsē un ielej sagatavotos kubiņos sagrieztos dārzeņus, izņemot kartupeļus. Sautē piecas minūtes, maisot.
11. Pievienojiet kartupeļus, samaisiet, vāriet vēl piecas minūtes.
12. Atdaliet gaļu no kauliem no atdzesētas vistas.
13. Katliņā sautētus dārzeņus ielej ar saspringtu buljonu, samaisa, aizver vāku un vāra piecpadsmit minūtes ar neaktīvu vārīšanās temperatūru.
14. Mēs izklājam vistas gaļu. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Vāra vēl piecas minūtes, līdz tas ir mīksts.
15. Pasniedziet zupu karstu ar svaigas maizes šķēli.

Labu apetīti!