Pildīti pipari ar malto gaļu un rīsiem katliņā - 8 receptes

Pipari, kas pildīti ar rīsu putraimiem un malto gaļu, ir populāro pildīto kāpostu ruļļu variācija, bet pipari piešķir šim ēdienam pikantāku un maigāku garšu. Pildītos piparus vāra kopā ar citiem dārzeņiem tomātu vai krējuma mērcē. Garšīgs, spilgts un aromātisks ēdiens.

Pildīti pipari ar malto gaļu un rīsiem katliņā - klasiska recepte

Pildītos piparus var sautēt arī parastā katliņā: svarīgi dārzeņus nepārvārīt, lai tie saglabātu formu un struktūru, kā arī, lai traukā būtu jūtami rīsu graudi un gaļas gabali.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 3

• 
  Ievietojiet 100 gramus katliņā. rīsu putraimus un labi nomazgā. Tad ielej 300 ml ūdens un vāra 10-12 minūtes pēc rīsu vārīšanās. Tad mēs ļaujam šķidrumam izplūst.
• 
  Piparus mazgā, vāku atdala no dārzeņa, noņem sēklas un iekšējās starpsienas.
• 
  Malto gaļu sajauc ar smalki sagrieztiem sīpoliem, burkāniem un zaļumiem, un tad tur pievieno rīsus. Piparu pildījumu pēc garšas atnes ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.
• 
  Katrs pipars ir pildīts ar rīsu un gaļas pildījumu, pipari ir salocīti dziļā katliņā cieši viens pret otru. Tomātu pastu, ūdeni, sāli un cukuru sajauc atsevišķi, lai iegūtu diezgan šķidru mērci, ko pārlej ar papriku un apmēram pusstundu vāra ar vidēju siltumu. Katlu var pārklāt ar vāku.
• 
  Tiek pasniegti pildīti pipari ar krējumu un melno maizi. Labu apetīti!

Kā pagatavot saldētus pildītus piparus katliņā?

Saldētajos piparos jau ir rīsu un gaļas pildījums, un viss, kas nepieciešams, ir tos sautēt spilgtā mērcē, lai tie iegūtu vairāk garšas un aromāta. Parasti, pienācīgi sagatavojot, gandrīz neiespējami atšķirt saldētus piparus no svaigiem.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4

Sastāvdaļas:

• Saldēti pipari - 1 kg.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Apiņi -suneli - 0,5 tējk
• Sāls pēc garšas.
• Granulēts cukurs pēc garšas.
• Ūdens - apmēram 400 ml

Gatavošanas process:

1. Piparus izņem no saldētavas, ievieto vertikāli katliņā un ļauj atkausēt.
2. Katliņā vai pannā kubiņos sagrieztus sīpolus sautē karstā augu eļļā, pēc tam tur pievieno sasmalcinātus burkānus, sāli un garšvielas. Pēc tam pievieno tomātu pastas, samaisa un ļauj pāris minūtes sautēties, atšķaida ar ūdeni, uzliek pēc garšas un gatavo mērci vēl 5 minūtes ar zemu siltumu.
3. Papriku ielej ar iegūto mērci tā, lai divas trešdaļas no pildīto dārzeņu tilpuma būtu šķidrumā.
4. Pipari tiek pagatavoti apmēram stundu ar ļoti zemu vārīšanās temperatūru zem vāka.
5. Šo ēdienu pasniedz karstu, pievienojot skābo krējumu, majonēzi vai citu iecienītāko mērci.

Saldie pipari ar malto gaļu un tomātu pastas katliņā

Pipari, kas sautēti tomātu mērcē, pievienojot sīpolus, ķiplokus un burkānus, ir garšīgi, un garšvielu pārpilnība padara tos aromātiskākus un apetītlīgākus. Pasniedzot ēdienu, dekorēs skābo krējumu un garšaugus.

Gatavošanas laiks: 35 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6

Sastāvdaļas:

• Saldie pipari - 800 gr.
• Maltā gaļa - 500 gr.
• Garšvielas gaļai - pēc garšas.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Rīsi - 100 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki - 1 zobs
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes
• Karsts ūdens - 400 ml
• Lauru lapa - 2 gab.

Gatavošanas process:

1. Maltai gaļai pievienojiet vajadzīgo garšvielu daudzumu, sāli un piparus.
2. Pagatavojiet rīsus gandrīz mīkstus un sajauciet ar garšvielu malto gaļu.
3. Ievietojiet rīsu un gaļas pildījumu paprikas iekšpusē, mizoti no sēklām un iekšējām starpsienām. Karstumizturīgā formā piparus uzmanīgi salieciet cieši viens pie otra, pārlejiet ar sālītu karstu ūdeni un vāriet ar vidēju siltumu 10 minūtes.
4. No mizotiem un sasmalcinātiem sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem sagatavojiet cepšanu augu eļļā. Pēc tam dārzeņiem pievieno tomātu pastu, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pievieno glāzi ūdens un vāra mērci 5 minūtes.
5. Ielejiet pildītās sagataves ar mērci un vāriet ar lauru lapām apmēram pusstundu. Pipari tiek pasniegti karsti ar skābo krējumu un zaļumiem.

Vienkārša un garšīga recepte pildītajiem pipariem skābā krējuma

Pildītos piparus var pagatavot arī skābā krējuma mērcē, kas lieliski uzsver sastāvdaļu garšu. Tomātu mērce un saldā maltā paprika ēdienam piešķir patīkamu pieskārienu.

Gatavošanas laiks: 50 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 6.

Sastāvdaļas:

• Saldie pipari - 6 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Maltā gaļa - 600 gr.
• Nepietiekami vārīti rīsi - 150 gr.
• Saldā maltā paprika - 1 tējk
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tauku skābs krējums - 350 gr.
• Tomātu mērce - 100 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Noņemiet paprikas augšpusi ar kātiņu, lai izveidotu vāciņu. Mēs notīra pārējās sēklas un starpsienas.
2. Malto gaļu sajauciet ar rīsiem, sasmalcinātiem sīpoliem un pētersīļiem, pievienojiet nedaudz ūdens, sāli un garšvielas.
3. Katrā piparā ievietojiet pildījumu, uzmanīgi ielieciet piparus katlā cieši viens otram ar atvērto daļu uz augšu, pārklājiet katru ar vāku no sagriezta piparu gabala. Pievienojiet ūdeni un vāriet apmēram pusstundu.
4. Ķiplokus berzē uz smalkas rīves, sajauc ar skābo krējumu un tomātu mērci, masu pēc garšas atnes ar sāli un pipariem.
5. Iegūto mērci sadala starp papriku un sautē vēl 10 minūtes. Pasniedziet karstos pildītos piparus ar mērci un zaļumiem.

Sautēti pildīti pipari katliņā ar mērci

Krēmveida tomātu mērce ar zaļumiem, ķiplokiem un sīpoliem ir lieliski piemērota, lai izbaudītu pildīto piparu maigo garšu. Trauks izrādās sātīgs un bagātīgs, to var pat pasniegt uz svētku galda. It īpaši, ja ēdiena gatavošanai izvēlaties dažādu krāsu papriku.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Saldie pipari - 8 gab.
• Augu eļļa - cepšanai.
• Sāls pēc garšas.
• Maltā gaļa - 600 gr.
• Zaļumi pēc garšas.
• Rīsi - 150 gr.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Krējums 10% - 800 ml
• Ķiploki - 3 zobi.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Pipariem noņemiet augšējo daļu ar kātiņu un noņemiet sēklas un starpsienas iekšpusē.
2. Rīsi tiek mazgāti un vārīti apmēram 7 minūtes - līdz pusei vārīti.
3. Pildījumam sajauc malto gaļu, rīsus, sasmalcinātu pusi sīpolu un zaļumus, sāli un piparus.
4. Katrs pipars ir piepildīts ar pildījumu un pārklāts ar vāku ar kātiņu. Pipari ir kārtīgi salocīti pannā, vāciņi uz augšu, cieši viens pret otru.
5. Sasmalcinātus ķiplokus un pārējo sīpolu, kā arī zaļumu otro daļu apcep atsevišķi, pievieno krējumu un tomātu pastu, pēc garšas pievieno ar pareizo sāls un piparu daudzumu. Mērci vajadzētu vārīt apmēram 7 minūtes ar mazu siltumu.
6. Ielejiet papriku sagatavotajā mērcē un sautējiet vēl 35 minūtes zem vāka. Pasniedz ar zaļumiem un melno maizi.

Sulīgi pildīti pipari ar kartupeļiem katliņā

Pipari ar rīsiem un malto gaļu ir diezgan neatkarīgs ēdiens, bet dažreiz tam pievieno kartupeļus, lai iegūtu lielāku uzturvērtību. Šī opcija ir laba, jo tā apvieno dārzeņu priekšrocības, gaļas bagātību un daudzu iecienīto produktu - kartupeļus.

Gatavošanas laiks: 45 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 8.

Sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 8 gab.
• Kartupeļi - 1,3 kg
• Sāls pēc garšas.
• Maltā gaļa - 800 gr.
• Sīpolu sīpoli - 200 gr.
• Rīsi - 250 gr.
• Melnie pipari pēc garšas.
• Tomātu sula - 250 gr.
• Burkāni - 150 gr.
• Augu eļļa - cepšanai.

Gatavošanas process:

1. Izgrieziet piparus, lai izveidotu glāzi ar vāku. Noņemiet sēklas no dārzeņu iekšpuses.
2. Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātu sīpolu, sāli, pipariem un viegli vārītiem rīsiem.
3. Katrā piparā ielieciet pildījumu, piparus ievietojiet katliņā tā, lai tie pēc iespējas cieši pieguļ viens otram ar vākiem. Pārklājiet tos ar ūdeni un vāriet apmēram 7 minūtes.
4. Nomizotus kartupeļus sagrieziet lielos gabalos, sadaliet tos katliņā starp papriku, nedaudz sāli un turpiniet gatavot.
5. Atsevišķi sagatavo burkānu un sīpolu cepšanu, ielej tomātu sulu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Kad kartupeļi ir mīksti, bet vēl nav sadalījušies, pievienojiet tomātu sulu un apcepiet kopā vēl 5 minūtes. Pasniedziet papriku ar kartupeļiem, pārlejot ar mērci. Labu apetīti!

Pildīti pipari katliņā ar majonēzi un tomātu pastu

Dažiem cilvēkiem patīk pikanta majonēzes garša, ko paprika iegūst, gatavojot tomātu-majonēzes mērcē. Ja jūs gatavojat ēdienu pēc šīs receptes, atcerieties, ka majonēze jau satur sāli, tāpēc, gatavojot, tā jāpievieno uzmanīgi.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 300 gr.
• Saldie pipari - 4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Tomāts - 1 gab.
• Rīsi - 100 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.
• Pikanti garšaugi pēc garšas.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Majonēze - 3 ēdamkarotes
• Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes
• Ūdens - līdz vēlamajai konsistencei.

Gatavošanas process:

1. Jums ir nepieciešams gatavot cepšanu no burkāniem un sīpoliem: burkānus berzē, pusi sīpolu sagriež mazos kubiņos, un viss tiek cepts dziļā pannā augu eļļā.
2. Cepšanai pievienojiet kubiņos sagrieztu tomātu, pievienojiet nedaudz ūdens un vāriet apmēram 5 minūtes.
3. Atsevišķi apcep atlikušo sīpolu, kas arī iepriekš jāsasmalcina. Ceptos sīpolus sajauciet ar malto gaļu, sasmalcinātiem zaļumiem un iepriekš vārītiem rīsiem, un pēc tam pievienojiet cepšanu tajā pašā vietā. Visu kārtīgi samaisa un pievieno sāli, piparus un zaļumus.
4. Piparos nogrieziet augšpusi ar kātiņu, vidū ievietojiet rīsu, dārzeņu un maltas gaļas pildījumu, atbrīvotu no sēklām un plēvēm. Novārītos piparus novietojiet vertikāli lielā katliņā, lai starp tiem nebūtu tukšumu.
5. Atsevišķi sajauciet majonēzi ar tomātu pastu, atšķaidiet ar nedaudz ūdens, lai veidotos šķidra mērce, pēc vajadzības pievienojiet sezonu un pārlejiet papriku. Pavārs, pārklāts, apmēram 40 minūtes uz mērenas uguns. Pasniedz ar sasmalcinātiem zaļumiem un papildu majonēzi.

PP pipari ar maltu vistu un rīsiem katliņā

Maltā vistas gaļa ir maigāka un mazāk trekna nekā cita gaļa. Pipari ar šādu pildījumu var izrādīties nedaudz sausi, tāpēc nevajadzētu taupīt dārzeņus cepšanai, lai ēdiens būtu sulīgāks un garšas bagātāks.

Gatavošanas laiks: 55 min.

Gatavošanas laiks: 10 min.

Porcijas - 4.

Sastāvdaļas:

• Saldie pipari - 8 gab.
• Rīsi - 100 gr.
• Maltā vistas gaļa - 400 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpolu sīpoli - 1 gab.
• Tomāts - 1 gab.
• Tomātu pasta - 1 gab.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Olīveļļa - 3 ēdamkarotes
• Sāls - 2 tējk
• Paprika - 1 tējk

Gatavošanas process:

1. Ielejiet rīsus ar ūdeni un uzkarsējiet uz plīts, līdz puse ir gatava.
2. Nogrieziet papriku ar kātiņu, noņemiet sēklas.
3. Rīsus sajauc ar malto gaļu un sāli.
4. Sagatavojiet cepšanu olīveļļā no sasmalcinātiem sīpoliem, burkāniem un ķiplokiem. Cepiet dārzeņus apmēram 7-10 minūtes.Pēc tam ielieciet smalki sagrieztu tomātu, tomātu pastu, sāli, piparus un papriku. Dārzeņu masai pievieno ūdeni un vāra mērci pāris minūtes.
5. Pipari sākas ar sagatavoto pildījumu un tiek salocīti katliņā vertikāli cieši viens pret otru, virsū liek cepeti ar tomātiem un pārlej ar ūdeni. Pildītos dārzeņus vāra uz vidējas vārīšanās apmēram 40 minūtes. Pasniedz ar zaļumiem un skābo krējumu.