Adžika no cukini ziemai - 10 soli pa solim receptes

Cukini vienmēr ir auglīgi, un kā viena iespēja to novākšanai ziemai būs cukini adžika. Gatavots pēc dažādām receptēm, tas papildinās jebkuru galdu gan kā mērci, gan kā garnīru dažādiem ēdieniem, un to var vienkārši uzklāt uz sviestmaizes. Jebkura gatavības cukini ir piemēroti adžikai.

Pikantā adžika no cukini ziemai "Tu laizīsi pirkstus"

Adžikas skvošam ir bagātāka garša nekā tradicionālajam tomātam. Svarīgs punkts tā sagatavošanā ir gaļas mašīnas izmantošana, lai dārzeņi paliktu graudi. Šī recepte, tā sauktā "laizīt pirkstus", ietver pikantu adžiku, un labāk to pagatavot no nobriedušām, blīvām cukini.

Porcijas: 1 l.

• 
  Cukini labi noskalojiet zem tekoša ūdens, noņemiet biezo mizu un noņemiet mīkstumu ar sēklām. Nomizojiet un noskalojiet visus pārējos dārzeņus. Pēc tam sagrieziet tos vidējos gabalos un pa vienam pagrieziet gaļas mašīnā ar vidēju režģi.
• 
  Pēc tam šos sasmalcinātos dārzeņus pārnes uz katliņu ar biezu dibenu vai nelipīgu un novieto uz plīts, ieslēdz vidēju siltumu. Pēc tam, kad maisījums sāk vārīties, vāra to uz lēnas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu, lai tas nedeg. Gatavošanas beigās pievienojiet adžikai sāli pēc saviem ieskatiem, pievienojiet cukuru un pievienojiet divas ēdamkarotes tomātu pastas, lai iegūtu gaišāku krāsu.
• 
  Sasmalciniet karstos piparus mazos gabaliņos, un pikantie mīļotāji to var atstāt kopā ar sēklām. Sasmalcinātus piparus ielieciet verdošā adžikā, ielejiet sešas ēdamkarotes augu eļļas, samaisiet un vāriet adžiku vēl 10 minūtes.
• 
  Visbeidzot, ievietojiet adžikā ļoti smalki sagrieztu ķiploku ar nazi un apkaisa ar melnajiem pipariem. Tad ielej 20 ml etiķa, vēlreiz samaisa un izslēdz uguni.
• 
  Iepriekš, jebkādā veidā, sterilizējiet sagataves burkas un šīs sagataves vākus. Iepakojiet karstu adžiku sagatavotās burkās, cieši aizveriet un atdzesējiet otrādi un zem frotē dvieļa. Uzglabājiet adžikas skvošu vēsā, tumšā vietā.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!

Garšīga cukini adžika ar tomātu pastu

Šajā receptē jūs esat aicināti aizstāt tomātus ķirbja adžikā ar tomātu pastu, kas vienkāršo gatavošanas procesu. Šāda adžika ir nedaudz līdzīga cukini ikriem, bet garša ir atšķirīga un asāka ķiploku un sarkano piparu dēļ, un tomātu pastas papildinās garšu ar spilgtumu. Viņai viņi ņem nobriedušas cukini vai cukini un sasmalcina gaļas mašīnā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 2,5 kg.
• Ķiploki - 120 gr.
• Karstie pipari - 1 gab.
• Tomātu pasta - 350 gr.
• Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Cukurs - 250 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Malti sarkanie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Pirms sākat gatavot adžiku, izmēriet visas sastāvdaļas receptē norādītajā daudzumā, lai neko neaizmirstu. Nomazgājiet mizu no mazgātajiem kabačiem, izņemiet sēklas ar mīkstumu un sagrieziet tos vidējos gabalos, lai būtu ērti savīties. Ķiploku daiviņas nomizo.
2. Pēc tam sagrieziet sasmalcinātus cukīnus un ķiplokus gaļas mašīnā ar vidēju režģi.
3. Pārnes iegūto cukini un ķiploku masu traukā, kas īpaši paredzēts sautēšanai. Ielejiet tajā izmērītu cukura un sāls daudzumu un ielejiet glāzi augu eļļas.
4. Pēc tam novietojiet traukus uz plīts un ieslēdziet nelielu uguni. Ielieciet šajā masā tomātu pastu, samaisiet ar lāpstiņu un pusstundu vāriet adžiku zem vāka. Sautēšanas laikā nedaudz samaisiet adžiku. Sautēšanas beigās adžikā pēc garšas pievienojiet nedaudz maltu sarkano piparu, pievienojiet etiķi un vēlreiz samaisiet. Vāriet adžiku ar etiķi un pipariem vēl 5 minūtes.
5. Sterilizējiet mazas burkas iepriekš jums ērtā veidā un uzvāra vākus. Neizslēdziet uguni zem adžikas, bet nekavējoties uzmanīgi ievietojiet karsto masu burkās un cieši noslēgiet. Pēc tam atdzesējiet burkas ar adžiku otrādi un var pārvietot uz jūsu konservu uzglabāšanas vietu.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!

Adžika no cukini, paprikas un tomātiem

Adžika no cukini, pievienojot tomātus un papriku, tiek uzskatīta par klasisku iespēju. Dārzeņu izvēle un proporcija šajā receptē ļaus pagatavot gardu mērci. Jūs varat to pievienot gaļas un zivju ēdieniem, pievienot plovam un makaroniem, kā arī uzlabot zupas garšu. Jūs varat mainīt adžikas asumu pēc saviem ieskatiem.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 5 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Mizoti bulgāru pipari - 0,4 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Čili pipari - 2 gab.
• Malti sarkanie pipari - 1 ēdamkarote. l.
• Augu eļļa - 150 ml.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Cukurs - 100 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.

Gatavošanas process:

1. Vispirms receptē norādītajā daudzumā sagatavojiet visus dārzeņus adžikas pagatavošanai. Cukini labi noskalo un ar asu nazi noņem mizu. Tad sagrieziet to gabalos un noņemiet mīkstumu ar sēklām. No paprikas noņemiet kātiņus un apjukušās sēklas. Nomizojiet ķiploku galvu. Nomizojiet un izskalojiet burkānus.
2. Gaļas mašīnā ar vidēju stiepļu plauktu pagrieziet cukini gabaliņus un nekavējoties pārnesiet šo masu uz īpašu trauku sautēšanai.
3. Tad pagrieziet tomātus gaļas mašīnā. Viņus nav nepieciešams mizot no mizas.
4. Tādā pašā veidā pagrieziet burkānus un papriku. Pārnes šos dārzeņus katliņā uz cukini.
5. Pēc tam dārzeņu masai pievieno aprēķināto sāls un cukura daudzumu, ielej augu eļļu, sajauc ar lāpstiņu un liek pannu uz plīts.
6. Dārzeņu masu uzvāra uz vidējas uguns un pēc tam vāra uz lēnas uguns 45 minūtes, maisot ar lāpstiņu, lai dārzeņi nedeg.
7. Sasmalciniet arī čili piparus un mizotos ķiplokus. 5 minūtes pirms gatavošanas laika sasmalcinātus ķiplokus ar asajiem pipariem pārnes uz verdošu adžiku un pēc garšas pievieno maltus sarkanos piparus. Pēc 5 minūtēm adžikā ielej galda etiķi, samaisa un izslēdz uguni.
8. Iepakojiet karstu adžiku iepriekš sterilizētās burkās un nekavējoties aizveriet ar vākiem. Pēc tam pagrieziet burkas uz vākiem, pārklājiet tās ar siltu segu un pēc pilnīgas atdzesēšanas ievietojiet uzglabāšanai jebkurā tumšā vietā.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!

Pikantā cukini adžika ar asajiem pipariem

Tradicionālajai adžikai jābūt pikantai, un to var pagatavot, pamatojoties uz cukini ar asajiem pipariem. Protams, tas ir ēdiens pikanta kaukāziešu ēdiena cienītājiem, un mums arī ir tā piekritēji, īpaši vīriešu vidū. Mēs sagatavojam šādu adžiku, pievienojot cukīniem tomātus un lielu daudzumu aso piparu un ķiploku. Mēs strādājam ar cimdiem, jo ​​pipari ir ļoti karsti.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.

Porcijas: 5 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 5 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Skābie pipari - 0,5 kg.
• Ķiploki - 3 galvas.
• Sāls - 3 ēdamk. l.
• Cukurs - 3 ēdamk. l.
• Etiķis 9% - 50 ml.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet dārzeņus, lai iegūtu pikantu adžiku. Cukini nomizo, tad sagriež gabaliņos, noņemot mīkstumu un sēklas. Nomazgājiet asos piparus no sēklām, bet jūs varat to atstāt. Nosveriet sagatavotos dārzeņus (cukini, tomātus un asos piparus). Pēc tam sasmalciniet tos jebkurā veidā: gaļas mašīnā vai izmantojot virtuves kombainu vai blenderi. Pārnes iegūto dārzeņu biezeni uz sautēšanas trauku.
2. Uz vidējas uguns uzvāra adžiku, pievieno aprēķināto cukura un sāls daudzumu un pēc tam vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu. Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet vai nu uz ķiploku, vai uz smalkas rīves, vai sasmalciniet ar nazi. Sautēšanas beigās adžikā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un ielejiet 50 ml etiķa. Pēc tam visu viegli samaisa un pēc 5 minūtēm izslēdz uguni.
3. Adžikai vienkārši applaucējiet burkas un vākus ar verdošu ūdeni. Tad iesaiņojiet tajās karstu adžiku un nekavējoties hermētiski noslēdziet.
4. Novietojiet tos uz vākiem, pārklājiet ar dvieli un pēc pilnīgas atdzesēšanas uzglabājiet jebkurā tumšā vietā.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!

Kā ziemai pagatavot cukini adžiku ar ķiplokiem?

Adžika no cukini ar ķiplokiem ir labs mājās gatavots preparāts, un to gatavo vienkārši un ātri. Lai iegūtu īpašu garšu un asumu, tam pievieno tikai ķiplokus un nedaudz sarkano piparu, un adžikā ievieto tomātu pastas, lai piešķirtu tai tradicionālu krāsu. Gatavošana ar gaļas mašīnā vai blenderī.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 10 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 2,5 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 2 kg.
• Ķiploki - 150 gr.
• Tomātu pasta - 350 gr.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Cukurs - 250 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Augu eļļa - 250 ml.
• Sarkanie pipari - 1 ēdamkarote l.

Gatavošanas process:

1. Cukini adžikai labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Pēc tam noņemiet mizu un noņemiet mīkstumu un sēklas. Kabačus sagriež vidējās šķēlītēs, lai būtu viegli sasmalcināt. Ķiploku daiviņas nomizo.
2. Tad pagrieziet cukīni gaļas mašīnā ar vidēju vai lielu režģi, lai gatavā traukā būtu jūtami šī dārzeņa gabali. Sautēšanai paredzētā īpašā katliņā uzreiz ielej glāzi augu eļļas un pārnes cukini masu. Tad pagrieziet mizotos ķiplokus un pārnesiet uz kastroli. Receptē norādīto cukura daudzumu pārlej ar sāli un lāpstiņu, visu samaisa.
3. Ielieciet katliņu ar adžiku uz plīts un ieslēdziet nelielu uguni. Tad adžikā ielej vajadzīgo daudzumu tomātu pastas, vēlreiz samaisa un 30 minūtes vāra zem vāka, laiku pa laikam maisot, lai nedeg.
4. Šajā laikā jums ērtā veidā sterilizējiet sagataves kārbas un vāriet vākus. Pēc pusstundas no sautēšanas sākuma adžikā ielej sarkanos piparus un ielej 100 ml galda etiķa. Vēlreiz samaisiet Adžiku un pēc 5 minūtēm izslēdziet uguni. Izklājiet karstu adžiku sagatavotās burkās, cieši aizveriet. Pēc tam novietojiet tos uz vākiem un nakti pārklājiet ar siltu segu.
5. Jūs varat uzglabāt burkas ar šādu adžiku jebkurā tumšā vietā, pat mājas pieliekamajā.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!

Vienkārša un garšīga recepte adžikas cukini ar āboliem

Ābolu pievienošana skvoša adžikai padara šo garšvielu nevis karstu un karstu, bet gan saldskābu mērci, kas lieliski sader ar kebabiem un jebkuriem gaļas vai zivju ēdieniem. Katra mājsaimniece šādai adžikai pēc savas gaumes var pievienot ķiplokus un piparus. Šādu adžiku bieži papildina ar papriku un burkāniem.

Gatavošanas laiks: 2 stundas.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 4,5 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 3 kg.
• Bulgāru pipari - 0,5 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Āboli - 0,5 kg.
• Ķiploki - 100 gr.
• Tomātu pasta - 250 gr.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Cukurs - 100 gr.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Augu eļļa - 250 ml.
• Paprika - 1,5 tējk

Gatavošanas process:

1. Pirmkārt, sagatavojiet dārzeņus adžikas pagatavošanai. Labi izskalojiet tos. Pēc tam mizojiet cukīni, papriku, burkānus un ābolus. Noņemiet sēklas no āboliem un dārzeņiem. Nekavējoties nomizojiet ķiplokus. Sagatavotos dārzeņus un ābolus pārmaiņus savērpiet gaļas mašīnā ar vidēju vai lielu režģi un atsevišķā traukā. Ielejiet glāzi augu eļļas īpašā sautēšanas traukā un vispirms pārnesiet sasmalcinātus cukīnus. Uzlieciet traukus uz plīts un uz vidējas uguns uzkarsējiet kabaču masu.
2. Pēc vārīšanās pārnes uz cukini sasmalcinātus paprikas, tad burkānus un ābolu. Šai masai lej receptē norādīto cukura, sāls, paprikas daudzumu, pievieno glāzi tomātu pastas un ar lāpstiņu visu labi samaisa.
3. Pagatavojiet adžiku uz lēnas uguns 50-60 minūtes, neaizmirstot to maisīt, lai nedeg.
4. 5-10 minūtes pirms vārīšanas beigām adžikā ielieciet sasmalcinātus ķiplokus, ielejiet etiķi un vēlreiz samaisiet. Noņemiet paraugu un noregulējiet pēc vēlēšanās. Pēc stundas vārīšanas jūsu cukini adžika ar ābolu būs gatava. Iepakojiet to karstu iepriekš sterilizētās burkās un hermētiski aizveriet ar vārītiem vākiem. Kad kārbas ir pilnībā atdzisušas, uzglabājiet adžiku vēsā vietā, kur uzglabājat konservus.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!

Kā ziemai sagatavot adžiku no cukini bez etiķa?

Cukini vienmēr priecē saimniekus ar labu ražu, un kā variants to novākšanai ziemai ir piemērota adžika cukini, jo šis "nobriedušā vecuma" dārzenis tam ir piemērots. Adžika bez etiķa ir prasīga uzglabāšanas apstākļos (tikai aukstumā), un traukiem tai jābūt steriliem. Garšvielu asumu var pielāgot pēc jūsu vēlmēm, mainot ķiploku un piparu daudzumu, jo bez tiem jūs iegūsit kaviāru, nevis adžiku.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3 l.

Sastāvdaļas:

• Cukini - 2 kg.
• Sīpoli - 3 gab.
• Bulgāru pipari - 600 gr.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 1 galva.
• Tomātu pasta - 350 gr.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Cukurs - 1 ēdamkarote. l.
• Augu eļļa - 150 ml.
• Zaļumi pēc garšas.
• Karstie pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Visus adžikas gatavošanas dārzeņus vispirms nomizo un pēc tam noskalo. Cukini nomizo un izņem mīkstumu un sēklas. Tāpat noņemiet sēklas un kātiņus no paprikas. Pēc tam pagrieziet sagatavotos dārzeņus gaļas mašīnā ar vidēju režģi. Sagriezto cukini, papriku un sīpolus pārnes uz īpašu sautēšanas pannu.
2. Burkānus sasmalcina. Cukini masai ielej nedaudz ūdens, pārlej uz tās rīvētu burkānu, tomātu pastu un pievieno sāli un cukuru. Viegli samaisiet šo masu ar karoti un ielieciet to uz vidējas uguns.
3. Uzvāriet adžiku 45 minūtes no vārīšanās sākuma un uz lēnas uguns, neaizsedzot pannu ar vāku. Periodiski samaisiet Adžiku ar karoti.
4. Ķiploku daiviņas nomizo un sasmalcina ķiploku mašīnā. Noskalojiet zaļumus un sagrieziet mazos gabaliņos. Gatavošanas beigās sasmalcinātus ķiplokus ar zaļumiem pārnes uz adžiku, ielej augu eļļu un pēc garšas pievieno asos piparus. Vēlreiz samaisiet Adžiku un pēc vienas minūtes izslēdziet uguni.
5. Kamēr adžika gatavojas, labi izskalojiet burkas ar cepamo sodu un pēc tam sterilizējiet mikroviļņu krāsnī. Vienkārši vāra vākus. Iepakojiet karstu adžiku sagatavotajās burkās un nekavējoties cieši noslēgiet to. Tad ielieciet burkas uz vākiem, cieši pārklājiet nakti ar siltu segu un pēc atdzesēšanas uzglabājiet vai nu ledusskapī, vai aukstā pagrabā.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!

Adžika no cukini, burkāniem, tomātiem un pipariem

Adžikas skvošs, kas pagatavots pēc šīs receptes, atšķiras no citām iespējām ar savu pikanto garšu, jo ir vairāk aso piparu. Šī garšviela vairāk patiks vīriešu gaumei, jo lieliski papildina gaļas ēdienus un jo īpaši kebabus.Gatavošanas process nedaudz atšķiras no klasiskā, kur dārzeņus sasmalcina ar gaļas mašīnā.

Gatavošanas laiks: 1 stunda 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.

Porcijas: 3,5 l.

Sastāvdaļas:

• Jaunie cukini - 2 kg.
• Bulgāru pipari - 500 gr.
• Burkāni - 500 gr.
• Tomāti - 500 gr.
• Ķiploki - 2 galvas.
• Tomātu pasta - 200 gr.
• Karstie pipari - 4 gab.
• Sāls - 1 ēdamkarote l.
• Cukurs - 2 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 100 ml.
• Etiķis 9% - 4 ēdamk l.

Gatavošanas process:

1. Vispirms sagatavojiet visus dārzeņus šai adžikai. Nomizojiet burkānus. No paprikas noņemiet sēklas un kātiņus. No cukini, tā kā mēs ņemam jaunus, nav nepieciešams noņemt mizu. Pēc tam rūpīgi izskalojiet šos dārzeņus zem tekoša ūdens. Tad sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos.
2. Sautēšanai katliņā ielejiet visas dārzeņu šķēles, izņemot tomātus. Tad ielieciet katliņu uz plīts un ieslēdziet vidēju siltumu. Dārzeņus uzvāra.
3. Pagatavojiet tos 10 minūtes zemā siltumā un pārnesiet tomātu šķēles katliņā. Turpiniet tos gatavot vēl 30 minūtes, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu. Gatavošanas beigās pārbaudiet, vai visi dārzeņi ir mīksti, caurdurt tos ar dakšiņu vai nazi.
4. Pēc tam pārnesiet šo dārzeņu masu virtuves kombaina vai blendera bļodā un sasmalciniet līdz gludai un gludai.
5. Ielejiet iegūto dārzeņu biezeni vienā katliņā un pievienojiet tam 200 g tomātu pastas, receptē norādīto beztaras sastāvdaļu daudzumu (sāli, cukuru) un smalki sagrieztus asos piparus. Jūs varat to aizstāt ar maltiem sarkanajiem pipariem. Tad adžikā ielej augu eļļu un visu kārtīgi samaisa ar karoti. Pagatavojiet adžiku uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes. Šajā laikā mizojiet ķiplokus, sasmalciniet tos ķiplokos un ievietojiet adžikā 10 minūtes pirms otrās vārīšanas beigām. 5 minūtes pirms pabeigšanas ielejiet etiķi. Noņemiet paraugu no gatavās adžikas un, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru un sāli. Tad iesaiņojiet adžiku iepriekš sterilizētās burkās un cieši noslēgiet ar vārītiem vākiem. Atdzesējiet adžiku, novietojot burkas uz vākiem un pēc tam ievietojiet vēsā vietā uzglabāšanai.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!

Adžikas cukini ar tomātu pastu un asajiem pipariem

Kaut arī pašai cukīnijai nav garšas, tā ir labs pamats adžikas pagatavošanai. Šajā receptē jūs esat aicināti to pagatavot, pievienojot tomātu pastu, ķiplokus un asos piparus. Šī opcija tiek uzskatīta par klasisku. Cukini samaļ ar blenderi, jo ne vienmēr virtuvē ir gaļas mašīna.

Gatavošanas laiks: 2 stundas 40 minūtes.

Gatavošanas laiks: 40 minūtes.

Porcijas: 4 lpp.

Sastāvdaļas:

• Jaunie cukini - 4 kg.
• Ķiploki - 200 gr.
• Tomātu pasta - 500 gr.
• Karstie pipari - 4 gab.
• Sāls - 2 ēdamk. l.
• Cukurs - 150 gr.
• Augu eļļa - 300 ml.
• Etiķis 9% - 200 ml.
• Malti sarkanie pipari - 1,5 ēdamk. l.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet adžikas smadzenes zem tekoša ūdens un nosusiniet ar salveti. Labāk ir noņemt blīvu mizu. Noņemiet mīkstumu ar sēklām un sagrieziet kabačus mazos gabaliņos. Pēc tam sasmalciniet cukini blenderī un pa daļām, jo ​​sagataves tilpums nav mazs. Sasmalcinātus cukīnus nekavējoties ievietojiet sautēšanas traukā.
2. Ķiplokus nomizo un sasmalcina tāpat kā cukīni. Tad pārnes to uz katliņu kopējā masā.
3. Pēc tam cukini pievieno receptē norādīto tomātu pastas, dārzeņu un eļļas bez smaržas daudzumu un pievieno cukuru un sāli.
4. Tad pievieno pusi sarkano malto piparu, visu masu labi samaisa un garšo, iespējams, piparu pietiks.
5. Novietojiet katliņu ar adžiku uz plīts un ieslēdziet minimālo siltumu. 2 stundas vāra adžiku zem nedaudz pārklāta vāka, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu, lai tā neliptu pie dibena. Pāris minūtes pirms sautēšanas beigām adžikā ielej galda etiķi un, neizslēdzot plīti, ielej iepriekš sterilizētās burkās. Pēc tam burkas cieši noslēgiet ar vārītiem vākiem, apgrieziet un visu nakti pārklājiet ar jebkuru "kažoku".Jūs varat uzglabāt atdzesētu cukini adžiku ar tomātu pastu un pipariem jebkurā tumšā vietā.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!

Kā ziemai pagatavot adžiku no cukini caur gaļas mašīnā?

Šajā receptē jūs esat aicināti pagatavot adžikas cukīni, sasmalcinot šo dārzeņu gaļas mašīnā ar lielu grilu, lai adžika izskatās graudaina. Klasisku sastāvdaļu komplekts: ķiploki, tomātu pasta, eļļa, sāls, cukurs un pipari. Recepte ir vienkārša un ļauj ātri pagatavot šo garšvielu ar labu kabaču ražu.

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Gatavošanas laiks: 10 minūtes.

Porcijas: 1 l.

Sastāvdaļas:

• Mazas cukini - 3 gab.
• Ķiploki - 5 krustnagliņas.
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote l.
• Karstie pipari - ½ gab.
• Sāls pēc garšas.
• Cukurs - 1/3 ēdamk. l.
• Augu eļļa - 5 ēdamk. l.
• Etiķis 9% - 2 ēdamk l.

Gatavošanas process:

1. Cukini labi noskalojiet zem tekoša ūdens un noņemiet mizu un sēklas. Jaunus dārzeņus nav nepieciešams mizot. Pēc tam sagrieziet kabačus vidējos gabalos un savelciet gaļas mašīnā ar rupju režģi kopā ar mizotiem maurlokiem.
2. Skvoša masai pievieno cukuru un pievieno sāli pēc saviem ieskatiem.
3. Tad ielieciet cukini ar ēdamkaroti tomātu pastas un ielejiet piecas ēdamkarotes augu eļļas. Sagrieziet karstos piparus mazos gabaliņos un pievienojiet kabaču masai. Visas šīs sastāvdaļas sajauc un liek katliņā vai katlā ar biezu dibenu.
4. Vāriet adžiku uz lēnas uguns 40 minūtes no vārīšanās sākuma. Gatavošanas beigās ielejiet adjikā galda etiķi un vēlreiz samaisiet. Adžika no cukini gaļas mašīnā ir gatava. Noteikti noņemiet paraugu un izlabojiet garšu.
5. Tad ielieciet adžiku sterilā burkā un cieši aizveriet ar vārītu vāku. To var ēst uzreiz vai uzglabāt ledusskapī.

Priecīgus un garšīgus gatavojumus!