Pesto mērce-10 pakāpeniskas mājās gatavotas receptes

Pesto ir itāļu mērce, kas nonākusi visdažādākajos ēdienos. Pesto parasti gatavo ar svaigiem garšaugiem, olīveļļu, priežu sēklām un sieriem, un to izmanto kā smērvielu bagetē, mērci zupas biezeni un aromatizētāju makaroniem.

Klasiskā mājās gatavotā bazilika pesto mērces recepte

Neticami garšīga, aromātiska un viegli pagatavojama mērce, kas pagatavota no svaiga bazilika, pievienojot cieto sieru-parmezānu. Lieliski piemērots itāļu cieto kviešu makaronu mērcēšanai.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2-3.

• 
  Rupji sasmalciniet bazilika lapas vai vienkārši saplēšiet ar rokām (tādā veidā produkts mazāk zaudē derīgās īpašības) un pārvietojiet to uz blendera bļodu
• 
  Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet plānās plāksnēs - nosūtiet to garšaugiem un sāciet sasmalcināt līdz gludai. Mēs pakāpeniski pievienojam masai pusi olīveļļas.
• 
  Samaļ līdz viendabīgai masai un pievieno uz smalkas rīves sarīvētu parmezānu.
• 
  Pēc tam bļodā ielej ciedru riekstus un atlikušo eļļu - pārtrauc pēdējo reizi un mūsu mērce ir gatava. Labu apetīti!

Kā pagatavot zaļo rukola pesto?

Aromātiskā, oriģinālā pesto mērce, kas pagatavota ar rukolu, ir ļoti vienkārša un ātra. Panākumu galvenais noslēpums ir augstas kvalitātes un jaudīgs blenderis, un vēl labāk java un perfekta mērces konsistence. Tomēr pesto pēc šīs receptes iegūst absolūti visi un ne sliktāk kā restorānos.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 3-5.

Sastāvdaļas:

• Rukola - 150 gr.
• Saulespuķu sēklas - 25 gr.
• Indijas rieksti - 50 gr.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Olīveļļa - 25 ml.
• Saulespuķu eļļa - 50 ml.
• Parmezāna siers - 50 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Baziliks - ½ ķekars.

Gatavošanas process:

1. Rukolu rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens, nosusiniet un rupji sasmalciniet ar asu nazi - ielieciet dziļā traukā.
2. Izmantojot virtuves gramu skalu, mēs izmērām nepieciešamo sēklu un riekstu daudzumu un ielejam blendera traukā. Pievienojiet dažas mizotas ķiploka daiviņas un sasmalciniet līdz viendabīgai masai.
3. Parmezānu berzējiet šķīvī ar zaļumiem, vēlams, uz smalkas rīves.
4. Bļodā apvienojiet svaigas rukola masu ar sieru un riekstu-ķiploku maisījumu, ielejiet divu veidu sviestu un pārtrauciet ar iegremdējamu blenderi līdz gludai.
5. Pievienojiet smalki sagrieztu baziliku, sāli pēc garšas un labi samaisiet ar karoti vai lāpstiņu.
6. Mērce ir gatava, un to var pasniegt vai pārvietot stikla burkā un uzglabāt ledusskapī. Labu apetīti!

Vienkārša un garšīga pētersīļu pesto mērces recepte

Neticami aromātiska mērce, kuras galvenās sastāvdaļas ir pētersīļi, koriandrs un piparmētra. Pesto ir lieliski piemērots brokastīm, kā klija vai rudzu maize, kā arī var kalpot kā oriģināla uzkoda sausam vīnam.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 1-2.

Sastāvdaļas:

• Pētersīļi - 15 gr.
• Cilantro - 15 gr.
• Piparmētra - 5 gr.
• Olīveļļa - 1 ēdamkarote
• Priežu rieksti - 3 ēdamkarotes
• Ķiploki - 1 zobs
• Krējuma siers - 100 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Rūpīgi izskalojiet pētersīļus un koriandru zem tekoša ūdens, ļaujiet tai dažas minūtes nožūt un patvaļīgi sasmalciniet.
2. Mēs arī izskalojam piparmētru un atdalām lapas no kāta.
3. Ielejiet visus garšaugus iegremdējamā blendera bļodā, pievienojiet vienu ēdamkaroti olīveļļas un pārtrauciet līdz gludai.
4. Sasmalcinātajā masā ielej vajadzīgo riekstu daudzumu.
5. Pievienojiet vienu mizotu ķiploku daiviņu un vēlreiz pārtrauciet 1 minūti.
6. Pārnes iegūto viendabīgo masu dziļā bļodā.
7. Mēs nosūtām krējuma sieru uz šķīvja, pievienojam sāli un maltus piparus pēc jūsu vēlmēm un rūpīgi samaisām.
8. Gatavo mērci uzglabā ledusskapī, bet ne ilgāk kā 3 dienas. Labu apetīti!

Kā mājās pagatavot spinātu pesto?

Smalka, viendabīga mērce, kas sākotnēji iegūta no Itālijas, ir ļoti vienkārša un viegli pagatavojama. Šādu smaržīgu piedevu daudziem ēdieniem var droši pagatavot mājās un pasniegt uz svētku galda, jo mērces izskats ir ļoti interesants - bagātīgā zaļā krāsa pārsteigs ikvienu. Turklāt receptē nav neviena produkta, kas nebūtu atļauts veģetārietim.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Spināti - 100 gr.
• Ķiploki - 5-6 zobi.
• Konservēta kukurūza - 100 gr.
• Sāls pēc garšas.
• Zemesriekstu pasta - 2 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
• Sezama pasta - 2 ēdamkarotes
• Kokosriekstu piens - 400 ml.

Gatavošanas process:

1. Spinātu lapas rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens, sasmalciniet un ievietojiet iegremdējamā blendera bļodā, ielejiet ½ tasi kokosriekstu piena un pārtrauciet.
2. Mēs "atbrīvojam" ķiplokus no miziņas un sagriežam lielos gabaliņos, apcepam 1-2 minūtes augu eļļā.
3. Pēc dažām minūtēm pannā pievienojiet sasmalcinātu spinātu masu.
4. Ielejiet atlikušo pienu, samaisiet un vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes, sāli pēc garšas.
5. Tad pievieno divas dažādas pastas, konservētu kukurūzu un visu kārtīgi samaisa. Pagatavojiet vēl 3-4 minūtes un pasniedziet, lielisks papildinājums rīsiem. Labu apetīti!

Soli pa solim recepte savvaļas ķiploku pesto mērcei

Lieliska alternatīva klasiskajam bazilika pesto ir mērce, kas pagatavota no savvaļas ķiplokiem. Garša ir ļoti pikanta un bagāta, un aromāts ir nesalīdzināms ar neko. Šāda piedeva karstajiem ēdieniem ir ļoti vienkārša un ātra.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2-3.

Sastāvdaļas:

• Ramsons - 100 gr.
• Priežu rieksti - 50 gr.
• Olīveļļa - 100 ml.
• Parmezāna siers - 100 gr.

Gatavošanas process:

1. Mēs uzkarsējam pannu un, nepievienojot eļļu, apcepam ciedra riekstus 3-4 minūtes (pateicoties tam, riekstu garša būs bagāta ar gatavo mērci).
2. Ramsons rūpīgi jāizskalo, jāizžāvē un patvaļīgi sasmalcina, pēc tam pārnes uz iegremdējamā blendera bļodu turpmākai malšanai.
3. Pievienojiet ceptos riekstus zaļumiem un pārtrauciet līdz gludai.
4. Parmezānu berzē uz smalkas rīves un pievieno bļodai ar sasmalcinātu masu, piepilda ar 100 mililitriem olīveļļas.
5. Sāls pēc garšas un biezenis.
6. Pasniedziet papildus gaļas ēdieniem vai ar svaigiem dārzeņiem un kraukšķīgu bageti. Labu apetīti!

Garšīga pesto mērce ar saulē kaltētiem tomātiem

Itāļu klasiku ir ļoti viegli un ātri dažādot, šim nolūkam mēs sagatavosim smaržīgu mērci, pievienojot saulē kaltētus tomātus. Pesto izrādās ļoti maigs, ar bagātīgu garšu un labi sader ar mājputniem un sausu vīnu.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 6-8.

Sastāvdaļas:

• Valrieksti - ½ ēdamk.
• Saulē kaltēti tomāti - 1 ēdamkarote.
• Ķiploki - 3 zobi.
• Parmezāna siers - ¾ ēdamk.
• Sāls - ½ tējk
• Malti melnie pipari - ¼ tējk
• Čili pārslas - ¼ tējk
• Svaigi sarkanie pipari - ¼ ēdamk.
• Olīveļļa - ½ ēdamk.

Gatavošanas process:

1. Valriekstu kodolus apcep sausā pannā vai cep cepeškrāsnī, vāra apmēram 5-7 minūtes, līdz parādās aromāts un nelielas krāsas izmaiņas.
2. Iegremdējamā blendera bļodā ievieto atdzesētus riekstus, pusi glāzes tomātu, smalki sarīvētu Parmezānu, sāli, melnos piparus un sarkano piparu pārslas, sasmalcinātus svaigus karstos piparus, ķiplokus un pārtrauc līdz viendabīgai masai.
3. Sasmalcinātajā masā pievienojiet atlikušos tomātus un atkal ieslēdziet blenderi.
4. Neizslēdzot smalcinātāju, plānā straumē pievienojiet olīveļļu.
5. Mēs turpinām pārtraukt maisījumu apmēram minūti un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 nedēļas. Labu apetīti!

Pesto mērce ar rikotas sieru un tomātiem

Aromātiska un bagātīga pesto mērce, kas pagatavota no tomātiem un svaiga bazilika un rikotas siera, ir ideāls makaronu papildinājums. Trauks izrādās pilnībā "iesaiņots" tomātu pesto, kas piešķir karstu, spilgtu krāsu un neatkārtojamu aromātu.

Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Porcijas – 3.

Sastāvdaļas:

• Tomāti - 1 kg.
• Baziliks - 1 ķekars.
• Ricotta siers - 250 gr.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
• Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
• Sviests - 10 gr.
• Sāls - ½ tējk
• Spageti - 300 gr.

Gatavošanas process:

1. Nogatavojušies tomāti ir mūsu mērces pamatā, sagriezti uz pusēm un berzē uz smalkas rīves, lai plāna miziņa paliktu rokās. Dārzeņus var arī mizot un sajaukt blenderī - atkarībā no tā, kas jums vislabāk atbilst.
2. Pannā vai pannā ar biezu dibenu uzkarsē olīveļļu un tajā ielej tomātu masu kopā ar visu sulu.
3. Ķiplokus sagriež plānās šķēlītēs vai izlaiž caur presi un pievieno katliņā.
4. Karstajam maisījumam pievieno vienu ēdamkaroti tomātu pastas un sasmalcinātas bazilika lapas.
5. Katla saturu rūpīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 10-12 minūtes.
6. Atsevišķā traukā uzvāra sālītu ūdeni un iegremdē 300 gramus spageti, vēlams no cietajiem kviešiem.
7. Uz uguns vai mikroviļņu krāsnī izkausē 10 gramus sviesta.
8. Pēc 5-6 minūšu makaronu vārīšanas, izmantojot rievu karoti, ielieciet tos bļodā ar šķidru eļļu un samaisiet.
9. Ielejiet spageti ar karstu mērci un vēlreiz samaisiet. Atstājiet zem vāka, lai iesūktos aromātiskajā mērcē 5-7 minūtes.
10. Pasniedziet gatavo ēdienu, kas garšots ar tomātu pesta mērci, pievienojiet dažas ēdamkarotes rikotas siera un izrotājiet ar svaigām bazilika lapām. Labu apetīti!

Smalka mājās gatavota avokado pesto mērce

Avokado ir viens no veselīgākajiem augļaugiem, maksimāli piesātināts ar piesātinātajiem taukiem un skābēm, kas ir tik svarīgas sieviešu veselībai. Mērce uz avokado bāzes ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga!

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Avokado - 1 gab.
• Citronu sula - 3 tējk
• Majonēze - 2 ēdamkarotes
• Skābais krējums - 2 ēdamkarotes
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Zaļumi (pētersīļi, dilles) - 2-3 zari.
• Sāls pēc garšas.
• Malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process:

1. Gatavus mīkstos augļus sagrieziet divās daļās un noņemiet sēklas, noņemiet mīkstumu no blīvās biezās mizas.
2. Sagrieziet krēmveida mīkstumu mazos kubiņos, apkaisiet ar citronu sulu, sāli un pipariem pēc savas gaumes.
3. Pārvietojiet garšvielu kubiņus uz dziļu šķīvi un apkaisa ar krējumu un majonēzi. Masu nedaudz sajauc ar dakšiņu.
4. Tad mēs pārtraucam visas sastāvdaļas ar iegremdējamu blenderi līdz gludai.
5. Pievienojiet ķiplokus iegūtajam biezenim, kas izlaists caur presi vai sagriezts plānās plāksnēs, sasmalcinātus zaļumus, rūpīgi samaisiet un pasniedziet ar kraukšķīgas bagetes šķēlītēm. Labu apetīti!

Oriģinālā recepte pesto mērcei ar priežu riekstiem

Oriģināla itāļu mērces recepte no svaigām bazilika lapām, Parmezāna siera un ciedra riekstiem. Šī pesto mērce ir lielisks papildinājums mājputnu, zivju, makaronu un jūras velšu salātiem.

Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 2.

Sastāvdaļas:

• Baziliks - 1 ķekars.
• Parmezāna siers - 50 gr.
• Ķiploki - 3-4 zobi.
• Priežu rieksti - 30 gr.
• Olīveļļa - 150 ml.

Gatavošanas process:

1. Sākotnēji mēs sagatavosim nepieciešamos produktus un izmērīsim nepieciešamo daudzumu, virtuves svari lieliski veic šo uzdevumu.
2. Rūpīgi izskalojiet svaigu baziliku zem tekoša ūdens, ielieciet to caurdurī, ļaujot pārpalikumam notecēt, un atdaliet lapas no kāta.
3. Blendera biezoknī mēs pārvietojam zaļumus, smalki sarīvētu sieru, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, riekstus un 2-3 ēdamkarotes labas kvalitātes olīveļļas.
4. Mēs pārtraucam visas sastāvdaļas 2-3 minūtes, neradot viendabīgumu, tekstūrai nevajadzētu būt pilnīgi gludai.
5. Pievienojiet atlikušo eļļu iegūtajam maisījumam, samaisiet un pasniedziet aromātisko mērci pie galda. Labu apetīti!

Itāļu pesto mērce ar valriekstiem

Itāļu pesto ir bagāts ar garšu un riekstu garšu, un tas ir restorāna mērce, kas ir vienkārša un viegli pagatavojama mājās. Trauku gatavo, pamatojoties uz garšaugiem, pievienojot riekstus un kvalitatīvu olīveļļu, auksti spiestu.

Gatavošanas laiks - 20 minūtes.

Gatavošanas laiks - 10 min.

Porcijas – 1-2.

Sastāvdaļas:

• Svaigs baziliks - 50 gr.
• Valrieksti (mizoti) - 50 gr.
• Olīveļļa - 60 ml.
• Parmezāna siers - 40 gr.
• Ķiploki - 2 zobi
• Citronu sula - 2 ēdamkarotes
• Sāls - 1 šķipsna

Gatavošanas process:

1. Baziliku rūpīgi nomazgājam, nosusinām un no kātiem noņemam sulīgās lapas, jo tās var dot rūgtumu. Mēs pārnesim garšaugus uz iegremdējamā blendera javu vai bļodu.
2. Nomizojiet ķiplokus, sagrieziet plānās šķēlītēs un pievienojiet baziliku mūsu mērces pamatnei.
3. Ar rokām viegli sasmalciniet valriekstus un arī nosūtiet tos uz javu.
4. Visu tvertnes saturu sasmalciniet ar piestu, līdz sasmalcina un iegūst gandrīz viendabīgu masu.
5. Ierīvējiet cieto sieru uz smalkākās rīves un pievienojiet zaļajam maisījumam.
6. Plānā strūkliņā mērcē ielej olīveļļu un dažas ēdamkarotes citrona sulas.
7. Rūpīgi samaisiet pesto mērci un pasniedziet vai uzglabājiet hermētiskā traukā ledusskapī apmēram 2 nedēļas. Labu apetīti!