Minestrone sriuba - 7 žingsnis po žingsnio itališkos sriubos receptai

Galite paragauti tradicinės itališkos sriubos neišeidami iš mūsų šalies, ypač šviežių daržovių sezono metu. Toks patiekalas pietums puikiai prisotina organizmą, ne tik numalšina alkį, bet ir aprūpina jį visais vitaminais bei mineralais. Iš visų septynių receptų rasite savo mėgstamus ingredientus.

Klasikinis itališkas minestronas namuose

Klasika visada aktuali, ypač virtuvėje. Šiame recepte yra būtiniausių ingredientų, kurie labai dera tarpusavyje. Šioje sriuboje rasite aštrumo, prieskonių ir rūgštumo, o tai čia labai natūralu. O išskirtinė minestrono išvaizda praskaidrins bet kokią šventinę vakarienę.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 30-40 min.

Porcijos - 6.

• 
  Kad procesas vyktų kaip laikrodžio rodyklė, prieš kepdami paruošime visas daržoves. Kruopščiai nuplaukite svogūną, morką ir saliero šaknį, nulupkite ir supjaustykite gana mažais kubeliais.
• 
  Tvarkingai supjaustytos daržovės patiekalui suteikia įmantrią išvaizdą.
• 
  Tada į gilų puodą supilkite alyvuogių aliejų ir kaitinkite ant silpnos ugnies. Daržoves siunčiame į įkaitintą aliejų kepti. Po maždaug penkių minučių į juos įpilkite druskos, juodųjų pipirų, smulkintos rozmarino šakelės ir toliau kepkite iki malonios auksinės plutos.
• 
  Tuo tarpu mes paruošime likusius ingredientus. Visiškai savavališkai supjaustykite bulves su pomidorais, o kopūstus supjaustykite kuo smulkiau. Tai padarys jį sultingesnį ir švelnesnį. Visus šiuos komponentus iškart dedame į keptuvę, nepamirškite įdėti konservuotų pupelių ir turinį užpildyti vandeniu. Virkite sriubą ant vidutinės ugnies.
• 
  Kai tik skystis užvirs, į keptuvę suberkite pupelių ankštis ir virkite dar 10 minučių, kol bulvės visiškai iškeps. Likus 7 minutėms iki sriubos išjungimo, į jį įpilkite česnako su smulkintu baziliku ir, jei reikia, įberkite druskos ir maltų pipirų. Visus komponentus gerai išmaišome ir toliau verdame sriubą ant silpnos ugnies, kol visiškai iškeps.
• 
  Kadangi patiekimui mums reikia parmezano, gabalėlį įtrinkite ant rupios trintuvės ir palikite šaldytuve iki naudojimo. Mes patikriname visų daržovių pasirengimą ir išjungiame minestroną. Išjungus keptuvę uždengiame dangčiu ir paliekame sriubai užvirti apie 10 minučių.Į kiekvieną sriubos dalį įdėkite tarkuoto parmezano ir patiekite.

Linkime gero apetito ir geros nuotaikos!

Daržovių minestrone sriuba su pupelėmis

Ir čia jie neapgavo pupelių mėgėjų, nes šis komponentas yra žinomas ne tik dėl savo skonio, bet ir dėl malonios tekstūros. Patiekalas primena tyrės sriubą su malonia subtilia tekstūra. Norėdami gauti daugiau maistinės vertės, į daržovių sriubą įpilkite šiek tiek lašinių kartu su parmezanu. Taigi jūs tikrai liksite gerai maitinami ir patenkinti.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 35-40 min.

Porcijos - 4-6.

Ingridientai:

• Cukinijos - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Salierai - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Pomidorų pasta - 50 gr.
• Šoninė - 50-100 gr.
• Bazilikas - 1 krūva.
• Raudonosios pupelės - 400 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Parmezano pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Itališka minestrono sriuba apima daugybę ingredientų, kiekvienam iš jų reikia skirti savo laiką. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite ir kuo tiksliau supjaustykite mažais kubeliais. Tačiau su cukinijomis ir šonine jūs negalite daug vargti ir supjaustyti juos daug didesniais.
2. Saliero stiebą supjaustykite plonais griežinėliais, o nuluptas česnako skilteles supjaustykite per spaudą. Jei norite, galite tiesiog nupjauti ir nuspausti peiliu.
3. Minestrono sriubą išvirsime giliame puode su storiausiu dugnu, į kurį iš pradžių pilame alyvuogių aliejų ir aptepame supjaustytą šoninę. Po poros minučių, sekdami lašinius, siunčiame anksčiau supjaustytas daržoves. Mes kepame ingredientus 15 minučių, kuo dažniau maišydami.
4. Kol ruošiamas kepimas, paruoškite baziliką. Pirmiausia nuo baziliko atskiriame paties baziliko lapus, tada nuplauname ir gana stambiai susmulkiname. Po 20 minučių į keptuvę įpilkite baziliko stiebelių, pomidorų pastos, pupelių ir vieną litrą verdančio vandens. Užvirkite turinį ir virkite dar 5-10 minučių.
5. Sriubą pripildome prieskoniais likus 10 minučių iki išjungimo. Į jį įpilkite druskos ir maltų pipirų. Verdame dar 5 minutes ir išjungiame ugnį. Tada uždenkite sriubą dangčiu ir palikite 10 minučių.
6. Ir tuo pačiu negaištame laiko, o prieš patiekdami tarkuokite parmezaną ant rupios trintuvės, kad pridėtumėte prie kiekvienos porcijos.

Skanaus!

Kaip išvirti skanią vištienos minestrone sriubą?

Ir jūs taip pat nežinojote, kad minestronas atsitinka vištienai, tada atėjo laikas susipažinti ir sukurti tokią vakarienę sau ir savo artimiesiems. Keptos sultingos daržovės siunčiamos į vištienos sultinį ir užpilamos savo aromatu. Kad sriuba būtų dar įvairesnė, paruošime batono pagrindu pagamintą česnakinę bruschetta. Jums siūlomi lengvi, sotūs ir tuo pačiu sveiki pietūs.

Virimo laikas: 80 min.

Virimo laikas: 50 min.

Porcijos - 6-8.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 100-200 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Cukinijos - 100-200 gr.
• Salierų stiebas - 3 vnt.
• Vermišeliai - 1 valgomasis šaukštas.
• Daržovių mišinys - 400 gr.
• Pomidorai - 2-3 vnt.
• Česnakai - 2 dantys
• Parmezano sūris - 100 gr.
• Lauro lapai - 1-2 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
• Itališkos žolelės - 1 šaukštelis
• Petražolės - 100 gr.
• Gvazdikėliai - 2 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Juodųjų pipirų grūdeliai pagal skonį.
• Bagetas - 100-150 gr.
• Vanduo - 2 litrai.

Virimo procesas:

1. Jei reikia, nuplauname vištienos filė, padalijame į kelias dalis ir siunčiame į puodą su vandeniu, svogūnais, lauro lapais, gvazdikėliais ir juodųjų pipirų žirneliais. Virkite sultinį pagal šiuos ingredientus 35-40 minučių.
2. Gautą sultinį nukoškite, o vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais.
3. Išimkite antrojo svogūno žievelę ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat supjaustykite salierų stiebus kuo smulkiau.
4. Cukiniją perpjaukite išilgai į dvi dalis, pašalinkite šerdį ir sėklas, taip pat, jei reikia, nupjaukite žievelę. Tada nuluptą minkštimą supjaustykite gana dideliais kubeliais.
5. Atėjo laikas terminiam apdorojimui. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir pakepinkite smulkintą svogūną iki skaidrumo.
6. Tada įpilkite salierų ir toliau kepkite.
7. Daržoves troškinkite porą minučių, kol jos įmirks alyvuogių aliejuje ir pradės skleisti aromatą.
8. Supjaustytas cukinijas supilkite į keptuvę su daržovėmis ir keletą minučių palikite ant silpnos ugnies.
9. Išmaišę keptuvės turinį, toliau troškiname daržoves penkias minutes, nedidindami ugnies.
10. Užvirkite anksčiau išvirtą sultinį ir įmerkite į jį daržoves. Čia pridėkite vištieną ir virkite 5 minutes.
11. Visų pirma, atšildome įsigytą daržovių mišinį, nuplauname po tekančiu vandeniu ir paliekame šiek tiek išdžiūti.
12. Tuo tarpu mes išmatuosime reikiamą vermišelių kiekį, o pomidorus supjaustysime kubeliais, nuėmę nuo jų odelę.
13. Mes siunčiame paruoštą daržovių ir kapotų pomidorų mišinį į keptuvę prie pagrindinių ingredientų. Įpilkite druskos pagal savo skonį ir virkite nuo virimo momento apie penkias minutes.
14. Virimo pabaigoje įpilkite vermišelių, itališkų žolelių, juodųjų pipirų ir keletą minučių virkite minestroną, kol vermišeliai bus pusiau iškepę. Išjungę keptuvę, sriubą uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių.
15. Norėdami paruošti šepetėlį, paimame nelabai šviežią baletą ir supjaustome plonais griežinėliais, kuriuos apšlakstome alyvuogių aliejumi ir apkepame švarioje sausoje keptuvėje, nepridedant papildomos aliejaus dalies.
16. Išvalome česnako skilteles ir jomis įtriname keptą batoną, kad jis būtų kiek įmanoma prisotintas šio aromato.
17. Taip pat prieš pat patiekiant parmezaną sutarkuokite ant rupios trintuvės ir susmulkinkite šviežias petražoles. Visus šiuos komponentus pridedame prie kiekvienos porcijos atskirai.
18. Tai baigia minestrono paruošimą. Esame tikri, kad jums tikrai patiks.

Linkime malonaus poskonio!

Minestrone sriuba su itališkomis žolelėmis

Ar įmanoma įsivaizduoti itališką virtuvę be visų mėgstamų itališkų žolelių, į kurias tradiciškai įeina džiovinti bazilikai, česnakai, svogūnai, raudonėliai ir toks nepakeičiamas ingredientas kaip pikantiškas. Šią minutę jūsų namai prisipildys neįtikėtino aromato, o daržovės, savo ruožtu, sugers šį pikantišką skonį, kurio negalima pamiršti.

Virimo laikas: 130 min.

Virimo laikas: 80-100 min.

Porcijos - 8-10.

Ingridientai:

• Bulvės - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Cukinijos - 1 vnt.
• Makaronai - 1-1,5 šaukštai.
• Pomidorai - 2-4 vnt.
• Itališkos žolelės pagal skonį.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Bazilikas pagal skonį.
• Petražolės pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių visas daržoves, iš kurių gaminsime sriubą, susmulkiname, nuplauname ir nulupame. Galite juos supjaustyti savavališkai, tačiau geriau į šį klausimą žiūrėti tiksliau, nes išvaizda yra vizitinė kortelė.
2. Tada puode storu dugnu ir ne mažiau storomis sienelėmis įkaitinkite alyvuogių aliejų ir, sumažinę ugnį, pakepinkite svogūnus ir morkas iki auksinės rudos spalvos.
3. Kol mūsų daržovės troškinasi, paruošime pomidorų užpilą. Iš anksto nuplautus pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais ir nuleiskite į maišytuvo dubenį. Viską išplakti iki vientisos masės. Jei norite, į pomidorų pagrindą įpilkite šiek tiek druskos ar cukraus, sutelkdami dėmesį į pomidorų skonio savybes.
4. Iki to laiko morkos ir svogūnai tapo daug minkštesni ir atėjo laikas jiems nusiųsti cukinijas. Taip pat šiame etape dedame itališkų žolelių, kad komponentai būtų iš karto prisotinti neįtikėtinai aštraus skonio ir aromato.
5. Į troškintas daržoves supilkite du litrus šalto vandens ir ten nuleiskite bulves. Užvirinkite sriubą, įpilkite pomidorų pastos, druskos, nesmulkintų česnako skiltelių ir bet kokių jūsų pasirinktų žalumynų. Troškinkite sriubą maždaug 15 minučių, sumažinkite ugnį iki minimumo.
6. 5-10 minučių prieš išjungimą įpilkite makaronų, kad jie nebūtų perkepę. Viską gerai išmaišykite ir virkite po uždarytu dangčiu. Patiekite karštą sriubą, jei norite, papuoškite tarkuotu sūriu.

Skanaus!

Kaip virti pomidorų minestroną su pomidorais?

Sriuba yra kuo lengvesnė kūnui ir malonaus skonio, kuri patiks visiems. Iš tikrųjų jame yra tik daržovės, įskaitant nemažą kiekį pomidorų. Kartu su saldžiarūgščiu balzamiko actu visi galvosūkiai susidėlios ir pradžiugins jus bei jūsų skonio receptorius.

Virimo laikas: 40-50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Morkos - 2 vnt.
• Saldieji žalieji pipirai - 1 vnt.
• Pomidorai - 8-10 vnt.
• Parmezanas - 100 gr.
• Makaronai - 150 gr.
• Balzamiko actas - 2 šaukštai
• Konservuotos baltos pupelės - 350 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pradėkime nuo patikrinimo, ar yra visi maisto ruošimui reikalingi ingredientai, nes kiekvienas iš jų įneša savo indėlį. Tada nulupkite morkas ir sutrinkite ant rupios trintuvės.
2. Pirmiausia nuplauname saldžiąją papriką, tada supjaustome išilgai į dvi dalis. Pašalinus šerdį su sėklomis, pipirų minkštimą supjaustykite kuo mažesniais kubeliais.
3. Ant paruoštų pomidorų padarome kryžiaus formos pjūvį ir dedame į gilų indą. Po to pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir, šiek tiek atvėsę, nuimkite nuo jų žievelę. Tada supjaustykite pomidorus kubeliais.
4. Į keptuvę su augaliniu aliejumi išsiųskite morkas su aitriosiomis paprikomis ir pakepinkite daržoves apie 5 minutes.Po to sudėkite pomidorus ir troškinkite turinį apie 10 minučių, kol išsiskirs sultys.
5. Tuo tarpu įtriname parmezaną, kuris vėliau ne tik papuoš mūsų sriubą, bet ir suteiks jai šiek tiek kreminio skonio.
6. Likus 5-10 minučių iki sriubos išjungimo, į jį suberkite pupeles su makaronais ir gerai išmaišykite. Mes toliau gaminame ant silpnos ugnies, nustatydami sriubos pasirengimą pagal makaronų būklę.
7. Išjungus sriubą, užpilkite tarkuotu parmezanu ir balzaminiu actu. Viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti apie penkias minutes. Tai viskas.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio itališkos ministrone sriubos su sūriu receptas

Kaip jūs atspėjote, pagrindinis šios sriubos akcentas yra sūrio pridėjimas. Ir ne paprastas, o parmezanas. Netgi nedidelis tokio sūrio kiekis kokybiškai paveiks bendrą vaizdą, todėl minestrono skonis taps dar sudėtingesnis ir nepaprastesnis, kuriame pasirodys ne tik aštrumas, bet ir tolimas riešutų atspalvis.

Virimo laikas: 120-150 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 4-6.

Ingridientai:

• Morkos - 1-2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Salierai - 2 vnt.
• Cukinijos - 1 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Pomidorai - 3 vnt.
• Pupelės - 200 gr.
• Brokoliai - 200 gr.
• Porai - 50-100 gr.
• Makaronai - 1-2 šaukštai.
• Itališkos žolelės pagal skonį.
• Pomidorų pasta pagal skonį.
• Parmezano sūris - 50 gr.
• Saulėgrąžų aliejus - 10 ml.

Virimo procesas:

1. Kaip matote, visas daržoves paruošėme iš anksto, kad pats sriubos gaminimo procesas būtų labiau išmatuotas ir teiktų tik malonumą. Morkas, svogūnus, bulves nulupkite ir supjaustykite mažomis juostelėmis arba smulkiais kubeliais.
2. Didelius pomidorus gerai nuplauname, ištriname popieriumi ir savavališkai supjaustome į bet kokios formos mažesnius gabalėlius.
3. Kai visi ingredientai bus supjaustyti, ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Pirmiausia ant jo pakepinkite svogūną iki šviesiai auksinės plutos.
4. Po svogūno išdėliokite šiek tiek pomidorų pastos ir viską gerai išmaišykite. Turinį troškiname labai trumpai, kad makaronai nesudegtų ir nesuteiktų per daug kartumo. Tada supilkite pomidorų pastos apkeptą svogūną su vandeniu ir supilkite į puodą.
5. Tuo tarpu likusias smulkintas daržoves sudėkite į švarią keptuvę, o smulkintus pomidorus, bulves ir žalius svogūnus palikite nuošalyje. Šiame etape įpilkite druskos ir itališkų žolelių, sutelkdami dėmesį tik į savo skonį. Po to, kai daržovės paruduos, jas taip pat siunčiame į keptuvę kartu su bulvėmis.
6. Ir galiausiai apkepkite porus su pomidorais. Taigi ingredientai išskiria daugiau sulčių ir skonio. Pagal seną schemą svogūną ir pomidorus užpilkite vandeniu ir sudėkite į puodą su daržovėmis, suberkite makaronus. Sriubą užvirkite ir virkite 5 minutes.
7. Šiuo metu įtriname parmezaną, kurį kiekvienoje porcijoje patiekiame atskirai.

Linkime geros nuotaikos ir gero apetito!

Skanus brokolių minestrono receptas

Jei staiga norite minestronui pridėti šiek tiek spalvos ir pikantiškumo, tai būtent brokoliai padės kuo greičiau įgyvendinti šią idėją. Juk pati šio komponento tekstūra garantuoja sriubai subtilią ir malonią konsistenciją, ypač kartu su alyvuogių aliejumi.

Virimo laikas: 60-80 min.

Virimo laikas: 30-40 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Vyšniniai pomidorai - 200-250 gr.
• Žalieji žirneliai - 120 gr.
• Salierai - 2 vnt.
• Cukinijų moliūgai - 1 vnt.
• Brokoliai - 100 gr.
• Balti kopūstai -100 gr.
• Moliūgai - 100 gr.
• Makaronai - 50 gr.
• Daržovių sultinys - 1,5-2 litrai.
• Česnakai - 2-4 dantys.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Porai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Konservuotos baltos pupelės - 200 gr.
• Druska pagal skonį.
• Petražolės pagal skonį.
• Bazilikas pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus pagal skonį.
• Raudonėlis pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Jei jūsų daržovių sultinys yra paruoštas, mes nedelsdami pradedame ruošti daržoves. Jei naudojate šaldytas daržoves, pirmiausia jas atitirpinkite ir nuplaukite. Šviežias daržoves nulupame ir supjaustome jums patogiu būdu. Tada įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir sudėkite į ją žirnelius, morkas, žiedinius kopūstus ir brokolius.
2. Galbūt tai labai neįprasta, bet svogūną dėkite po to, kai daržovės šiek tiek troškinamos. Po svogūno suberkite likusias kapotas daržoves ir visus vyšninius pomidorus.
3. Nedelsdami supjaustykite visus paruoštus žalumynus ir pridėkite juos prie masės. Galiausiai daržoves pagardinkite druska ir standartiniu prieskonių rinkiniu.
4. Užpildykite daržovių kepimą pašildytu sultiniu ir nusiųskite ant vidutinės ugnies. Kai puodo turinys užvirs, šiek tiek sumažinkite ugnį ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Virkite 15 minučių.
5. Praėjus šiam laikui, į sriubą supilkite makaronus, prieš tai juos padalinę į mažesnes dalis. Ir toliau kepame 5 minutes ant mažiausios ugnies. Tada, nukėlę keptuvę nuo ugnies, dar 10 minučių primygtinai reikalaujame minestrono, tada tiesiog supilstome į lėkštes ir patiekiame.

Skanaus!