Meduoliai - 10 paprastų orkaitės receptų

Meduoliai yra įdomus ir neįprastas desertas, turintis turtingą skonį dėl tokių ingredientų kaip medus, stipri arbata ir kakava. Be to, į meduolius galima dėti įvairių priedų - riešutų, džiovintų vaisių ar uogienės. Skanu, paprasta ir originalu!

Klasikinis namų orkaitės pjūvis

Norint pagaminti tikrai skanius meduolius, svarbu naudoti aukštos kokybės arbatos lapus ir tikrą medų. Tada pyragaičiai pasirodys kvapnūs, skanūs ir taps tikra šeimos arbatos vakarėlio puošmena.

• 
  Prieš ruošiant, užplikoma stipri arbata ir atvėsinama iki kambario temperatūros.
• 
  Geriau iš anksto įjungti orkaitę, kad ji turėtų laiko sušilti iki 180 laipsnių, kol tešla bus paruošta.
• 
  Razinos užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos 5-10 minučių.
• 
  Išsijokite miltus ir kepimo miltelius į gilų dubenį, įpilkite kakavos miltelių ir norimo kiekio cinamono: kuo daugiau jo dedama, tuo pikantiškesni bus kepiniai. Sausi ingredientai sumaišomi.
• 
  Medus ir cukrus užpilami arbata ir leidžiama visiškai ištirpti, čia dedama žiupsnelis druskos. Į sausus ingredientus įmaišykite saldžios arbatos mišinį, tada įpilkite aliejaus, razinų ir cukatų.
• 
  Įdėkite pergamentą į gilią kepimo formą ir atsargiai užpildykite tešla, kad ji užimtų ne daugiau kaip 2/3 indo.
• 
  Kilimas kepamas orkaitėje apie 40 minučių. Prieš patiekiant, geriau šiek tiek atvėsinti ir papuošti cukraus pudra.

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti meduolius su uogiene

Remdamiesi savo skoniu, galite paruošti skanius meduolius pagal šį receptą naudodami bet kokią uogienę. Rūgščių uogų uogienė kepiniams suteiks mažiau saldaus skonio ir daugiau pikantiškumo.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Margarinas - 100 gr.
• Kvietiniai miltai pagal skonį.
• Uogienė pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, kad susidarytų tirštos putos.
2. Margarinas sutarkuotas ir sumaišomas su kiaušinių mišiniu ir kepimo milteliais.
3. Palaipsniui miltai dedami tokiu greičiu, kad tešla nustotų lipti prie rankų. Iš trečdalio gatavos tešlos iškočiokite rutuliukus ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
4. Kepimo skarda, ant kurios bus ruošiami kepiniai, ištepama margarinu ir iškočiojama pagrindinė tešlos dalis. Ant viršaus paskleiskite uogienę per visą paviršių. Šaldytuve atvėsę tešlos rutuliai sutrinami trintuvu ant kepimo skardos, kad tešla tolygiai padengtų visą meduolį.
5. Produktas kepamas orkaitėje, nustatant jo kaitinimą iki 180 laipsnių. Meduoliams iškepti prireiks maždaug pusvalandžio. Porcijomis patiekite meduolius su uogiene.

Medaus meduoliai namuose

Šiame recepte meduoliai paruošti su medumi ir papuošti pieno padažu. Didelis kiekis razinų ir kokoso drožlių suteiks kepiniams šventinę išvaizdą ir nepakartojamą skonį.

Virimo laikas: 1 valanda 15 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

Bandymui:

• Juodoji arbata (stipriai užvirinta) - 1 valgomasis šaukštas.
• Medus - 3 šaukštai. l.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 0,5 šaukšto.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Cinamonas - 1/3 šaukštelio
• Kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kvietiniai miltai - 2,5 šaukšto.
• Razinos - 100 gr.
• Soda - 1 šaukštelis

Dėl fondanto:

• Pienas - 0,5 šaukšto.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 150 gr.
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l.
• Maisto dažai - neprivaloma.

Papuošimui:

• Kokoso drožlės pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nurodytas medaus kiekis ištirpinamas stipriai užvirintoje juodojoje arbatoje ir šiek tiek atvėsinamas.
2. Giliame dubenyje sumaišykite arbatą su cukrumi ir kiaušiniu, plakite masę plaktuvu arba mikseriu, o po to palaipsniui supilkite aliejų ir įpilkite cinamono su kakavos milteliais.
3. Razinos užpilamos verdančiu vandeniu, išdžiovinamos ir atskirai sumaišomos su šaukštu miltų, kad geriau derėtų su tešla.
4. Tešla sumaišoma su razinomis ir įpilama soda, o tada reikiamas kiekis miltų. Gautas ruošinys dedamas į kepimo indą ir laikomas orkaitėje, kuri anksčiau buvo įjungta iki 170 laipsnių, 45 minutes.
5. Puode sumaišykite pieną ir cukrų, įpilkite sviesto, kurį patogiau supjaustyti į gabalus iš anksto, ir užvirinkite masę. Tada į fondantą įpilkite miltų ir dažų ir palaikykite ant ugnies, intensyviai maišydami, dar 2 minutes.
6. Šiek tiek atvėsę meduoliai užpilami fondantu, o ant viršaus papuošti kokosu ir valandą leidžiama sustingti.

Kaip namuose iškepti skanius kefyro meduolius?

Šiame recepte kefyras naudojamas meduoliams gaminti, tokius kepinius rekomenduojama papuošti bet kokiomis šviežiomis uogomis. Produktas tinka patiekti šeimos arbatos vakarėliui ar susitikimui su draugais ar bendraminčiais.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Uogienė - 1 valgomasis šaukštas.
• Kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
• Kvietiniai miltai - 2,5 šaukšto.
• Soda, užgesinta actu - 1 šaukštelis.
• Augalinis aliejus pagal skonį.
• Vanilinas pagal skonį.
• Šviežios uogos - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Supilkite cukrų su kiaušiniais, tada įpilkite vanilino ir uogienės. Masę gerai išplakite.
2. Įpilkite soda, kurią pirmiausia reikia užgesinti nedideliu kiekiu acto, ir plakite, kol gautas mišinys padidės dvigubai.
3. Tada įpilamas kefyras ir palaipsniui pridedami persijoti miltai.
4. Į tešlą pilamas šiek tiek aliejaus: tai leidžia gaminiui ilgiau išlikti šviežiam.
5. Gauta masė perkeliama į kepimo indą ir pusvalandį arba 40 minučių laikoma orkaitėje, kuri pirmiausia įkaitinama iki 180 laipsnių. Meduoliai patiekiami šiek tiek atšaldyti.

Greitas ir lengvas liesų meduolių receptas

Šio tipo meduoliai tinka pasninko metu arba tiems, kurie dėl vienokių ar kitokių priežasčių riboja daugelio maisto produktų vartojimą. Liesi meduoliai yra ne mažiau skanūs nei įprasti, o juose esantys džiovinti vaisiai ir riešutai taip pat yra sveiki.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Vanduo arba sultys - 250 gr.
• Medus - 2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 0,5 šaukšto.
• Kvietiniai miltai - 1,5 šaukšto.
• Kakavos milteliai - 2 šaukštai. l.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Cinamonas - 1 šaukštelis
• Maltos kalendros - 0,5 šaukštelio
• Razinos, džiovinti abrikosai ar figos - 0,5 šaukšto.
• Supjaustyti riešutai - 0,5 šaukšto
• Uogienė ar konservai - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Puode cukrus sumaišomas su vandeniu arba sultimis, medumi ir augaliniu aliejumi, o tada pašildomas iki 60 laipsnių.
2. Atskirai giliame dubenyje sumaišomi sausi ingredientai: persijoti miltai, kakavos milteliai, kepimo milteliai ir prieskoniai - cinamonas ir kalendra.
3. Sumaišykite sausą mišinį ir skystą mišinį, gerai minkykite, kol masė taps vienalytė, tada į jį įpilkite riešutų ir smulkintų džiovintų vaisių.
4. Paruošta tešla perkeliama į formą, kurioje produktas bus kepamas ir apie 35 minutes laikomas orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių.
5. Gautus liesus meduolius reikia šiek tiek atvėsinti ir patepti mėgstama uogiene ar konservais.

Skanūs meduoliai su pienu orkaitėje

Lengvas būdas iškepti skanius meduolius, kuriuos galima papuošti cukraus pudra. Pagal šį receptą tešla ruošiama piene ir įpilama mėgstamos uogienės. Geras būdas pradžiuginti savo šeimą gardžiu ir lengvai paruošiamu desertu.

Virimo laikas: 55 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 20.

Ingridientai:

• Pienas - 2 šaukštai.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Uogienė - 2 šaukštai.
• Kvietiniai miltai - 3,5 šaukštai.
• Soda - 1,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Kiaušiniai ir cukrus sumalami, įpilama pieno ir uogienės, taip pat sodos, kurios gesinti nereikia.
2. Išsijoti miltai palaipsniui įvedami į pieno ir kiaušinių mišinį ir minkoma stora tešla.
3. Ruošinys dedamas į kepimo indą, kuris pirmiausia turi būti suteptas bet kokiais riebalais arba išklotas pergamentu.
4. Meduoliai kepami iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
5. Prieš patiekdami meduolius atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Galite pabarstyti cukraus pudra.

Sodrūs ir erdvūs meduoliai su grietine

Grietinės kilimas yra erdvus ir švelnus, ypač jei naudojate riebią šviežią grietinę. Į kepinius dedami bet kokie riešutai, tačiau desertas skaniausias su susmulkintais graikiniais riešutais.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 20.

Ingridientai:

• Medus - 2 šaukštai. l.
• Soda - 1 šaukštelis
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• Sviestas - 100 gr.
• Grietinė - 4 šaukštai. l.
• Riešutai - 100 gr.
• Kvietiniai miltai - 2 šaukštai.

Virimo procesas:

1. Soda supilama į medų, sumaišoma ir paliekama 5-10 minučių.
2. Po to ten sulaužomi kiaušiniai ir įpilama cukraus, viskas gerai išmaišoma ir leidžiama nusistovėti dar 5 minutes.
3. Sviestą reikia suminkštinti ir supilti į tešlą, gerai išmaišyti ir palikti dar 5 min.
4. Kitame etape į tešlą jie įdėjo grietinės ir susmulkintų riešutų, vėl palaukite 5 minutes. Pabaigoje miltai į tešlą dedami mažomis porcijomis, kol įgauna tirštos grietinės konsistenciją.
5. Masė perkeliama į kepimo indą ir maždaug pusvalandį palaikoma orkaitėje, tikrinant pasirengimą mediniu iešmu ar dantų krapštuku. Rekomenduojama kepimo temperatūra yra 180 laipsnių.

Kaip orkaitėje iškepti meduolius su varške?

Lengvai paruošiamas meduolių receptas, į kurį dedama varškė. Geriau rinkitės riebesnį pieno produktą, kad meduoliai nebūtų pernelyg sausi ir pasirodytų skanūs. Be to, riebesni pieno produktai yra naudingesni nei neriebūs.

Virimo laikas: 55 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Varškės sūris - 400 gr.
• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Šaldytas sviestas - 150 gr.
• Granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Vanilinis cukrus - pagal skonį.
• Tarkuotas šokoladas - patiekimui.
• Šviežios uogos - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Kiaušiniai sumalami su varške, o po to palaipsniui įpilama įprasto cukraus kartu su vanile ir minkoma iki vientisos masės, pridedant 2 šaukštus. l. miltų, kad įdaras neišsiskirstytų kepant.
2. Atskirai persijokite miltus ir suberkite tarkuotą šaldytą sviestą. Sudedamosios dalys sumaišomos, kad gautųsi trupiniai.
3. Pusę paruoštų trupinių supilkite į kepimo indą, išlyginkite ir tolygiai paskirstykite varškės įdarą, o ant viršaus pabarstykite antrąją trupinių dalį iš miltų ir sviesto.
4. Meduoliai kepami orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje, kol įgauna gražią aukso rudos spalvos plutą.
5. Kepiniams leidžiama atvėsti, o prieš patiekiant jie papuošiami šviežiomis uogomis arba apibarstomi tarkuotu šokoladu.

Meduoliai su uogiene ant juodosios arbatos

Arbatos puodelį nesunku paruošti, tačiau, norėdami gauti pačių skaniausių kepinių, turėtumėte pasiimti aukštos kokybės arbatos, kad užvirimas būtų sodrus: nuo to labai priklauso meduolių skonis.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 230 gr.
• Granuliuotas cukrus - 200 gr.
• Kepimo milteliai - 3 šaukštai
• Juodoji arbata (stipriai užvirinta) - 250 ml.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Uogienė - 2 šaukštai. l.
• Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo procesas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite sausus produktus - miltus su cukrumi ir kepimo milteliais.
2. Iš anksto paruošta ir atšaldyta arbata sumaišoma atskirai su sviestu ir atsargiai įpilama į sausą mišinį. Gerai ismaisyti.
3. Kitame etape į tešlą pilama uogienė ir tikrinama konsistencija: tešla turi būti pakankamai skysta.
4. Tešlą supilkite į kepimo indą, kuris turi būti suteptas aliejumi arba padengtas pergamentu, ir pusvalandžiui siunčiamas į orkaitę, kai pašildomas iki 180 laipsnių.
5. Gatavas produktas supjaustomas į gabalus ir papuoštas cukraus pudra.

Naminiai šokoladiniai meduoliai su kakava

Kakavos milteliai tokius meduolius padaro sodresnių spalvų ir suteikia šokolado skonį, o razinos kepiniams suteikia sultingumo. Meduoliai patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems, jie gali būti patiekiami tiek su atšaldytais gėrimais, tiek su karšta arbata ar kava.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Vanduo - 250 ml
• Augalinis aliejus - 130 ml
• Granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas l.
• Kakavos milteliai - 1,5 šaukšto. l.
• Kvietiniai miltai - 380 gr.
• Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio.
• Razinos - 100 gr.
• Riešutai - 100 gr.

Virimo procesas:

1. Dubenyje sumaišomas vanduo ir dviejų rūšių cukrus, tada įpilama minkšto, geriau ištirpinto sviesto.
2. 100 g miltai atskirame dubenyje sumaišomi su kakavos milteliais ir kepimo milteliais, o tada sausas mišinys švelniai įpilamas į skystą saldų pagrindą.
3. Tada tešla supilama į norimą būklę, nedidelėmis dalimis pridedant likusį miltų kiekį ir kruopščiai sumaišant masę.
4. Razinos nuplaunamos ir paliekamos išdžiūti ant popierinio rankšluosčio.
5. Riešutai susmulkinami peiliu arba trintuve iki vidutinio dydžio trupinių, o po to kartu su razinomis dedami į tešlą.
6. Gauta masė atsargiai perkeliama į kepimo indą, kuris turėtų būti tirštos grietinės konsistencijos. Produktas kepamas 50 minučių, įjungus orkaitės kaitinimą 180 laipsnių.