Klasikinės „Olivier“ salotos-10 žingsnis po žingsnio receptų

Tikriausiai nebus perdėta teigti, kad klasikinės „Olivier“ salotos nuo ankstyvos vaikystės yra žinomos beveik kiekvienam buvusios SSRS gyventojui - be šio tradicinio patiekalo nebuvo praleista nė vienos šventės! Ir dabar Olivier vis dar neatsisako Olivier pozicijų, nepaisant naujų, ne mažiau skanių salotų atsiradimo. Na, mes dalijamės 10 žingsnis po žingsnio Olivier receptų. Jei jus nustebins, kad yra tiek daug šių salotų variantų, tada perskaitykite ir išsirinkite sau kažką naujo, o tada pradžiuginkite savo artimuosius kulinariniais įgūdžiais!

Klasikinės „Olivier“ salotos su dešra, žirneliais, šviežiu agurku

Virimo laikas: 30 minučių.

Porcijos: 5

Klasikinės „Olivier“ salotos su dešra, žirneliais ir šviežiais agurkais yra skanus ir maistingas užkandžių patiekalas. Ruošiant šias salotas nėra nieko sudėtingo. Bet kad jis būtų tikrai skanus, atkreipkite dėmesį į dešros pasirinkimą. Žinoma, dabar parduodant nebeįmanoma rasti dešros, kuri buvo parduodama anksčiau - be konservantų ir cheminių kvapiųjų medžiagų priedų, ir vis dėlto patartina į „Olivier“ įpilti tik geriausios virtos aukščiausios kokybės dešros. Atkreipiame jūsų dėmesį į žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka.

• 
  Pirmiausia supjaustykite virtą dešrą mažais kubeliais ir sudėkite į dubenį arba gilų salotų dubenį.
• 
  Svogūnus ir šviežius agurkus supjaustykite taip pat, kaip dešrą, sudėkite į salotų dubenį.
• 
  Supjaustykite iš anksto virtas ir atvėsintas morkas ir bulves taip pat ir pridėkite prie salotų.
• 
  Kietai virtus ir atvėsusius virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais kiaušinių pjaustytuvu arba peiliu, suberkite į salotas.
• 
  Konservuotus žirnius nukoškite nuo sūrymo ir sudėkite į salotų dubenį. Pirkite tik smegenų veislių žirnius, jie yra patys švelniausi ir saldžiausi.
• 
  Į salotas įpilkite majonezo, druskos ir maltų juodųjų pipirų, išmaišykite. Beje, norint sumažinti jo kalorijų kiekį ir padaryti salotų padažą subtilesnio skonio, majonezą galima sumaišyti per pusę su grietine.
• 
  Leiskite klasikiniam „Olivier“ su dešra šiek tiek užvirinti, tada patiekite prie stalo, papuošdami salotų viršų, kaip matote.

Gero apetito!

Klasikinis Olivier receptas su dešra, marinuotais agurkais ir žaliais žirneliais

„Olivier“ salotos su dešra, žirneliais ir marinuotais agurkais yra tas pats „Olivier“, kuris dažniausiai buvo ruošiamas SSRS, nes jam nereikėjo jokių sudėtingų ingredientų, o marinuotus agurkus stiklainiuose, skirtingai nei šviežius, galima nusipirkti ištisus metus arba paimti iš savo sandėliukus.

Ingridientai:

• Virta dešra - 300 gr.
• Kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Konservuoti žirniai - 0,5-1 skardinės.
• Marinuoti agurkai - 1-2 vnt.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Šviežių krapų pagal skonį.
• Majonezas - padažui.
• Grietinė - padažui

Virimo procesas:

1. Išvirtas ir atvėsintas bulves ir morkas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais, sudėkite į salotų dubenį.
2. Supjaustykite aukščiausios rūšies virtą dešrą ir padėkite ją su daržovėmis.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną arba žalią svogūną.
4. Marinuotus agurkus susmulkinkite ir sudėkite į salotų dubenį.
5. Konservuotus žirnelius nukoškite, suberkite į likusius ingredientus.
6. Į likusias sudedamąsias dalis į salotas įpilkite atvėsintų virtų kietai virtų kiaušinių, susmulkintų kubeliais.
7. Sumaišykite majonezą su grietine, kad gautumėte padažą. Paimkite majonezo ir grietinės kiekį savo nuožiūra.
8. Pagardinkite salotas, įberkite druskos ir pipirų pagal savo skonį.
9. Šviežius krapus smulkiai supjaustykite, galite arba pridėti prie padažo, arba tiesiog pabarstyti salotų viršų krapais.

Gero apetito!

Skanių vištienos Olivier salotų receptas

Vištienos salotos yra dar viena pirmaujanti kulinarijos tendencija, dažnai vainikuojanti mūsų šventes. Tai nenuostabu, nes toks „Olivier“ yra labai skanus ir lengvai paruošiamas. Salotoms naudokite virtą, keptą ar rūkytą vištieną. Geriausiai tinka vištienos krūtinėlė.

Ingridientai:

• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Švieži arba sūdyti agurkai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Konservuoti kukurūzai - 0,5-1 skardinės.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Majonezas - padažui.
• Grietinė - padažui.
• Žalieji svogūnai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoštą vištienos mėsą be odos sumalkite kubeliais, sudėkite į salotų dubenį.
2. Atvėsinkite virtas bulves ir morkas, nuimkite žievelę. Supjaustykite taip pat, kaip ir vištieną. Tas pats visų ingredientų pjaustymas suteiks Olivier skoningesnę išvaizdą.
3. Įdėkite daržovių kubelius į salotų dubenį.
4. Agurką supjaustykite tais pačiais kubeliais, kaip ir visus kitus maisto produktus.
5. „Olivier“ su rūkyta vištiena dažnai dedami ne žirniai, o konservuoti kukurūzai, įtempti nuo skysčio. Bet jei norite, galite laikytis tradicijos ir pridėti taškelių.
6. Supjaustykite žalią svogūną ir sudėkite į salotas.
7. Kietai virti vištienos kiaušiniai, supjaustyti kubeliais, dedami į salotas.
8. Paruoškite padažą su majonezu ir grietine, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų.
9. Be to, į padažą galima įdėti smulkiai pjaustytų petražolių ar krapų, tačiau tai tinka ne visiems.
10. Švelniai sumaišykite Olivier su vištiena, leiskite jam pastovėti 30 minučių, kad šiek tiek įsigertų, ir tada patiekite.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio „Olivier“ salotų su jautiena receptas

„Olivier“ salotos su jautienos mėsa yra tradicinės mėsos salotos, kurias daugelis žmonių mėgsta daug labiau nei „dešros“ versiją. Virta jautiena yra pagrindinis ingredientas, o kitus ingredientus galite keisti savo nuožiūra. Galite pridėti arba nepridėti virtų morkų, marinuotų ar šviežių agurkų. Šių salotų padažas gaminamas vien iš majonezo ir pridedant grietinės.

Ingridientai:

• Virta jautiena - 250 gr.
• Švieži agurkai - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Žalieji svogūnai arba svogūnai - pagal skonį.
• Konservuoti žirniai - 1 skardinė.
• Malti pipirai pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Grietinė pagal skonį.
• Majonezas pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Jautieną iš anksto išvirkite. Kad mėsa būtų minkšta, jautienos gabalas dažniausiai panardinamas į verdantį vandenį. Pasūdykite vandenį, į pumpurus įpilkite kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių, dar vieną svogūną ir morką - iš to gausite skanų sultinį.
2. Atvėsusią jautieną supjaustykite kubeliais, sudėkite į salotų dubenį.
3. Iš anksto išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, supjaustykite kiaušinių pjaustytuvu, sudėkite į salotų dubenį.
4. Suberkite kubeliais pjaustytas morkas ir bulves (prieš tai daržoves išvirkite ir atvėsinkite).
5. Tada smulkiai supjaustykite šviežią žalią ar svogūną, pridėkite prie salotų.
6. Konservuotus žirnelius nukoškite, suberkite į salotas.
7. Pabarstykite salotas druska ir maltais pipirais, pagardinkite majonezu ir grietinės padažu arba vien majonezu.
8. Supilkite salotas, papuoškite kiaušinių griežinėliais arba šviežiu agurku ir patiekite.

Gero apetito!

Originalus Olivier receptas su kalakutiena ant šventinio stalo

„Olivier“ su kalakutiena taip pat yra klasikinės „Olivier“ temos variantas. Pasirodo, tokios salotos yra dietiškesnės nei su bet kokia dešra. Jei norite dar labiau sumažinti jo kalorijų kiekį, į padažą įpilkite daugiau neriebios grietinės nei majonezo, taip pat daugiau morkų nei bulvių.

Ingridientai:

• Kalakutienos krūtinėlė - 300 gr.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Bulvės - 2 vnt.
• Žalieji svogūnai - 1 krūva.
• Marinuoti arba švieži agurkai - 1 vnt.
• Žirniai arba kukurūzai - 0,5 - 1 skardinė.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Majonezas - padažui.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kalakuto nugarinę virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės (taip pat galite išvirti šlaunis).
2. Kai mėsa atvės, supjaustykite ją kubeliais ir perkelkite į salotų dubenį.
3. Tą patį padarykite su morkomis ir bulvėmis. Supjaustytas daržoves sudėkite į salotų dubenį su mėsa.
4. Kiaušinius išvirkite kietai virtus, o jiems atvėsus supjaustykite kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.
5. Taip pat supjaustykite kubeliais šviežią arba marinuotą agurką, laikydamiesi taisyklės, kad visi salotų komponentai turi būti supjaustyti vienodai.
6. Konservuotus žirnelius nukoškite (galite pakeisti saldžiais kukurūzais), pridėkite prie salotų.
7. Druska Olivier ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
8. Pagardinkite salotas majonezu arba grietine (arba majonezu + grietine), išmaišykite ir patiekite šiek tiek atšaldytą.

Gero apetito!

Klasikinis Olivier receptas su obuoliu

Jei norite į seniai žinomas salotas įnešti šviežių natų, paruoškite Olivier su obuoliais. Šių vaisių sultingumas ir malonus rūgštumas privers pažįstamą skonį žaisti naujai. Taip pat gerai, jei kartu su šviežiu agurku čia įdėsite šiek tiek marinuoto agurko. Mėsos komponentas gali būti bet koks: virta arba rūkyta vištiena, kiauliena arba jautiena arba virta dešra.

Ingridientai:

• Obuoliai - 1-2 vnt.
• Virta mėsa arba vištiena - 300 gr.
• Konservuoti žirniai - 0,5 - 1 skardinė.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai - 1-2 vnt.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.
• Švieži agurkai - 1 vnt.
• Majonezas - padažui.
• Citrinų sultys - 1 šaukštas
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves ir morkas išvirkite iš anksto, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite kubeliais, sudėkite į salotų dubenį.
2. Taip pat iš anksto išvirkite bet kokią mėsą ar paukštieną (galite pasiimti rūkytos vištienos krūtinėlės arba ant grotelių keptos vištienos krūtinėlės), supjaustykite kubeliais ir sudėkite į salotų dubenį.
3. Žirnius nukoškite, įpilkite pusę stiklainio į salotas arba visą stiklainį, jei salotose jums patinka daug žirnių.
4. Šviežius ir marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais. Įdėkite į salotas.
5. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais. Jei nemėgstate svogūnų kartumo, smulkintą svogūną užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite, o tada sudėkite į salotų dubenį.
6. Nulupkite obuolių odelę, pašalinkite šerdį su grūdais. Obuolius supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad jie netamsėtų. Sudėkite į salotų dubenį.
7. Pagardinkite majonezu arba majonezu su grietine, druska ir pipirais, išmaišykite.
8. Papuoškite Olivier pasirinktu obuoliu (galite iš anksto atšaldyti 30 minučių šaldytuve) ir patiekite.

Gero apetito!

Skanus Olivier receptas su vėžių uodegomis

Labai skanios salotos „Olivier“ su vėžių uodegomis tiks ne visiems, nes vėžių uodegų galima nusipirkti labai retai, jei apskritai. Kaklus galite pakeisti krevetėmis arba virtais omarais. Ir tokias salotas jie puošia ne bet kuo, o raudonais ar juodais ikrais, kad gautųsi labai karališkai!

Ingridientai:

• Vėžio kakleliai - 150 gr.
• Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Konservuoti žirniai - 0,5 skardinės.
• Švieži agurkai - 1 vnt.
• Marinuoti agurkai - 1 vnt.
• Raudonieji ikrai - 50 gr.
• Grietinė pagal skonį.
• Majonezas pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuluptas bulves ir morkas virkite pasūdytame vandenyje, kol iškeps.Šias daržoves galima virti viename puode. Paprastai bulvės iškepa greičiau nei morkos, jei jos yra vidutinio dydžio. Todėl turėsite gauti bulvių ir, jei reikia, išvirti morkas. Kai daržovės atvės, nulupkite.
2. Virkite kiaušinius, kol suminkštės (mažiausiai 10 minučių), tada nusausinkite vandenį, atvėsinkite kiaušinius, nulupkite.
3. Iš anksto išvirkite vištienos mėsą arba paruoškite tokias salotas su rūkyta vištienos krūtine. Vištieną supjaustykite kubeliais, sudėkite į salotų dubenį.
4. Atvėsusias daržoves ir kiaušinius supjaustykite kubeliais, sudėkite su vištiena. Beje, daržoves ir kiaušinius patogiausia pjaustyti ant metalinio kiaušinių pjaustytuvo, kad kubeliai būtų vienodo dydžio.
5. Agurkus supjaustykite tais pačiais kubeliais: šviežius ir sūdytus. Labai mažus kornišonus galima supjaustyti apskritimais.
6. Dabar į salotas pridėkite vėžių uodegas.
7. Į salotas įpilkite konservuotų žirnių, įtemptų iš skysčio.
8. Pagardinkite salotas pagal skonį druska ir juodaisiais pipirais. Įpilkite grietinės ir majonezo, išmaišykite salotas.
9. Šios salotos geriausiai patiekiamos porcijomis salotų dubenėliuose. Įdėkite ten Olivier su vėžių uodegomis, o su stikleliu viršuje - ikrus kartu su šviežio agurko griežinėliais.

Gero apetito!

Senas klasikinis Olivier receptas 1897 m

Pasirodo, kad mūsų tradicinio Olivier „protėvį“ XIX amžiuje sugalvojo prancūzų virtuvės šefas Lucienas Olivier. Virėjas gyveno ir dirbo Maskvoje, kur, kaip sakoma, sukūrė savo garsiąsias salotas, kurias rusai greitai pamilo. Jau 1897 metais Pelageja Aleksandrova-Ignatieva išleido knygą „Kulinarinio meno pagrindų studijų vadovas“, kurioje, be kita ko, aprašė, kaip gaminti Olivier. Originaliame recepte nebuvo žaliųjų žirnelių, vėliau jis atsirado kaip sunkiai randamų kaparėlių pakaitalas, o kiti ingredientai pastebimai skiriasi.

Ingridientai:

• Tetervinai arba putpelės - 2 vnt. (putpelės)
• Vėžių kakleliai (marinuoti arba virti) - 200 gr.
• Bulvės - 5 vnt.
• Švieži agurkai - 3 vnt.
• Marinuoti agurkai arba marinuoti agurkai - nuo 2 iki 7 vnt.
• Alyvuogės - 50 gr.
• Kaparėliai - 50 gr.
• Kiaušinis - 5 vnt.
• Lanspeek - 200 gr.
• Salotų lapai pagal skonį.
• Provanso majonezas - padažui.

Virimo procesas:

1. Lanspeak reikia padaryti iš anksto - iš kaulų išvirkite želė sultinį (galite naudoti kiaulienos kumpį) ir įberkite druskos, prieskonių ir šakniavaisių: petražolių, salierų, morkų. Dėl stiprumo į sultinį įpilama želatina. „Lanspeak“ reikia supilti į mažas formeles ir užšaldyti šaldiklyje.
2. Lazdyno teterviną ar kitą paukštį pagal originalų receptą reikėjo kepti, kol suminkštės, tačiau galite jį iškepti arba išvirti, išvirti sultinyje su šakninėmis daržovėmis ir pasirinktais prieskoniais.
3. Šviežius agurkus ir virtas bulves supjaustykite griežinėliais arba kubeliais.
4. Į gražų salotų dubenį sudėkite paukštieną, supjaustytą juostelėmis, bulves ir agurką.
5. Į salotas įpilkite kaparėlių, alyvuogių be kauliukų, o tada viską užpildykite majonezu (galite ir naminį) ir leiskite salotoms porą valandų atvėsti šaldytuve.
6. „Olivier“ viršų papuoškite vėžių uodegomis kartu su lanspeck kubeliais ir salotomis.

Gero apetito!

Patarimas: nepamirškite lanspeek - šis sultinys želė kubelių pavidalu suteikia klasikiniam Olivier labai ypatingą skonį.

Autentiškas prancūziškų Olivier salotų receptas

Vargu, ar dabar kas nors žino, kaip kadaise buvo paruoštos tikrosios prancūziškos salotos „Olivier“. Tačiau daroma prielaida, kad pirminis receptas buvo visiškai kitoks: jo komponentai nebuvo sumaišyti salotų dubenyje, o išdėstyti vienas šalia kito ant vieno patiekalo ir užpilti tuo metu labai originaliu padažu - majonezu. Šios salotos buvo papuoštos juodaisiais ikrais ir kaparėliais.

Ingridientai:

• Grouse - 2-3 vnt. (arba 1-2 vištienos krūtinėlės).
• Marinuoti agurkai - 150-200 gr.
• Švieži agurkai - 150-200 gr.
• Vėžio kakleliai - 200 gr.
• Veršienos liežuvis - 1 vnt.
• Putpelių kiaušiniai - 6-8 vnt.
• Juodieji ikrai - 50-100 gr.
• Lapų salotos - 150-200 gr.
• Virtos bulvės - 3-4 vnt.
• Kaparėliai - 100 g.

Degalų papildymui:

• Karštos garstyčios - 1-2 šaukšteliai
• Saldžios garstyčios - 1-2 šaukštai
• Alyvuogių aliejus - 4-5 šaukštai
• Baltojo vyno actas - 1 valgomasis šaukštas
• Džiovintas maltas česnakas - neprivaloma.
• Malti baltieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Kiaušinio trynys - 2 vnt.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia gerai nuplautą liežuvį užvirkite sultinyje su prieskoniais, morkomis ir svogūnais. Veršienos liežuvis verdamas mažiausiai 1,5-2 valandas.
2. Nuplautus ir išdarinėtus lazdyno kruopus virkite, kol išvirs pasūdytame vandenyje. Kad paukštis būtų skanesnis, į sultinį įpilkite svogūnų ir šviežių žolelių, taip pat pipirų žirnelių. Grouse galima pakeisti vištiena ar putpelėmis.
3. Išvirusį liežuvį ir paukštieną atvėsinkite tiesiai sultinyje, todėl jie bus minkštesni. Lazdynų lašišoms (ar kitai paukštienai) naudokite tik mėsos filė, supjaustytą kubeliais.
4. Lygiai taip pat nupjaukite liežuvį, pašalindami nuo jo odą.
5. Vėžių sprandus geriau pirkti jau paruoštus, tačiau, jei įmanoma, vėžius galite išvirti patys, įmesdami į verdantį vandenį, o po to nuvalydami.
6. Bulves išvirkite odoje, kol suminkštės, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
7. Tą patį padarykite su kiaušiniais, bet galite jų nemalti, bet perpjauti per pusę.
8. Salotų lapus dėkite ant plokščio indo arba gilaus salotų dubenėlio dugno, ant viršaus - šviežius agurkus, supjaustytus kubeliais.
9. Tada išdėliokite paukštieną, liežuvį, bulves.
10. Viršų apibarstykite kaparėliais ir kornišonais, supjaustykite puselėmis arba poveržlėmis.
11. Paruoškite salotų padažą, maišytuvu arba šluotele sumaišydami žalius kiaušinių trynius, garstyčias ir druską.
12. Į šį mišinį plona srovele supilkite alyvuogių aliejų ir vėl viską maišykite, kol padažas sutirštės.
13. Gaunate naminį majonezą, į kurį belieka įdėti maltų pipirų, vyno acto ir, jei pageidaujama, džiovintų česnakų, o tada vėl viską gerai išplakti iki vientisos masės.
14. Supilkite padažą ant salotų ir papuoškite vėžių uodegomis, putpelių kiaušinių puselėmis ir ant viršaus esančiais juodaisiais ikrais.

Patarimas: šiose salotose galite pakeisti ne tik lazdyno tetervinus, bet ir kitus ingredientus: juodus ikrus - raudoniems, vėžius - virtus omarus, kornišonus - mažus marinuotus kitos veislės agurkus. Jei tikrai nesinori krapštytis su naminiu majonezu, parduotuvėje nusipirkite bet kokio neriebaus majonezo padažo.

Šventinės salotos Olivier su raudona žuvimi

Jei niekada anksčiau nepridėjote raudonos žuvies prie Olivier, tada mes žingsnis po žingsnio išmokysime, kaip tai padaryti. Savo skoniu tokios salotos niekuo nenusileidžia klasikiniam „Olivier“ su dešra. Salotoms tinka bet kokia žuvis: lengvai sūdytas upėtakis, lašiša ir rožinė lašiša yra vienodai geri.

Ingridientai:

• Sūdyta raudona žuvis - 300 gr.
• Virtos bulvės - 2-3 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Švieži agurkai - 1-2 vnt.
• Konservuoti žirniai - 0,5-1 skardinės.
• Virtos morkos - 1-2 vnt.
• Žalieji svogūnai pagal skonį.
• Majonezas - 2-3 šaukštai
• Grietinė - 2-3 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Prancūziškos garstyčios pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Švieži krapai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Bulves ir morkas išvirkite pasūdytame vandenyje, nuplaukite, bet nenulupdami. Daržoves nulupkite tik tada, kai jos visiškai atvės.
2. Kol bulvės ir morkos verda ir vėsta, pasirūpinkite kitais ingredientais: kietai išvirkite kiaušinius ir atvėsinkite. Tada nulupkite ir supjaustykite peiliu arba kiaušinių pjaustytuvu į vidutinio dydžio kubelius.
3. Virtas daržoves supjaustykite tais pačiais kubeliais, kaip ir kiaušinius. Beje, tam tinka ne tik peilis, bet ir metalinis kiaušinių pjaustytuvas.
4. Šviežius agurkus taip pat supjaustykite kubeliais.
5. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną (galite pjaustyti ir svogūną, bet ne geltoną, bet violetinį, švelnesnio skonio).
6. Supjaustyti krapai suteiks jūsų salotoms gaivumo - įpilkite į salotas su žuvimi ir tiek.
7. Raudoną žuvį supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, pavyzdžiui, daržovėmis.
8. Visus „Olivier“ ingredientus perkelkite į tinkamą salotų dubenį, ten pridėkite saldžių konservuotų žirnių.
9. Paruoškite salotų padažą su majonezu, grietine ir prancūziškomis garstyčiomis.
10. Pasūdykite salotas, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais, pagardinkite padažu ir gerai, bet švelniai išmaišykite.
11. Salotas dubenyje galite papuošti raudonos žuvies juostelėmis ir žaliųjų krapų šakelėmis.

Gero apetito!