Klasikinės mimozos salotos - 9 žingsnis po žingsnio receptai

Prieš išsamiai kalbėdami apie „Mimosa“ salotų sluoksnius ir jų seką, trumpai prisiminkime jos atsiradimo istoriją. „Mimosa“ buvo išrastas SSRS laikais, kai laisvai buvo galima įsigyti tik tokių žuvies konservų kaip saury ir sardinės, o rožinės lašišos, chum lašišos ir lašišos buvo siaubingai trūksta ir jų beveik nebuvo galima įsigyti didžiosioms šventėms. Salotos gavo savo pavadinimą dėl panašumo į geltoną, purią mimozos gėlę - čia savo vaidmenį atliko sutrupinti vištienos tryniai. Salotos greitai įsimylėjo ne tik dėl paprastų ingredientų, bet ir dėl neįprasto, labai įdomaus žuviško skonio, todėl mimozos su malonumu buvo ruošiamos šventiniams stalams.

Kokius sluoksnius apima mimoza? Originalus salotų receptas buvo toks: kiaušinio baltymas, tarkuotas ant rupios trintuvės, lydytas arba kietas sūris, smulkiau tarkuotas, pusė skardinės be kaulo konservuotų žuvų, tarkuoto sviesto sluoksnis, smulkiai pjaustytų svogūnų sluoksnis. Tada atėjo antroji konservų pusė, o tarp sluoksnių jie pagamino majonezo tinklelį arba paprasčiausiai šaukštu aptepė majonezu. Salotų viršus visada buvo apibarstytas sutrupintais tryniais. Vėliau salotų receptas buvo papildytas virtomis morkomis, virtomis bulvėmis ar ryžiais.

Galbūt dabar saury ar sardines dažniau keičia skumbrė, rožinė lašiša ar lašiša, o kartais, norint pasiekti lengvesnį skonį, į mimozą dedama net obuolių ar šviežių agurkų. Kažkas mėgsta į pirmąjį salotų sluoksnį dėti ryžių ar bulvių, o kažkas nori dėti žuvį, tačiau tai nėra taip svarbu. Vienintelė taisyklė renkant mimozą - palikti kiaušinių trynius ant viršaus, o visi kiti sluoksniai gali eiti bet kokia tvarka.

Tikimės, kad galėsite be jokių problemų iškepti skanių mimozų pagal mūsų receptus!

Klasikinis mimozos salotų receptas su konservuotu maistu ir sūriu

Klasikinės mimozos salotos su konservuotu maistu ir sūriu yra viena iš tų salotų, kurios dažnai sutinkamos ant mūsų stalų. Ir nenuostabu, nes šios salotos yra labai skanios! Žuvies konservai čia gali būti bet kokie, bet visada savo sultyse arba aliejuje, nes konservai pomidorų padaže į mimozą nededami.

• 
  Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, svogūnų kiekį pagal savo skonį. Jei svogūnas kartokas, jo kubelius galite penkias minutes pamirkyti verdančiame vandenyje ir perkošti per sietelį.
• 
  Šakniavaisius išvirkite žievelėje iš anksto, kol suminkštės. Bulves nulupkite ir sutarkuokite.
• 
  Virtus kietai virtus kiaušinius nulupkite, o baltymus ir trynius sutarkuokite atskirai. Baltymai trinami ant rupios trintuvės, o tryniai - ant smulkios trintuvės arba minkomi šakute.
• 
  Kietą arba lydytą sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
• 
  Išimkite konservuotą vergą iš stiklainio, išimkite iš jo kaulus ir sutrinkite minkštimą šakute.
• 
  Naudodami žiedą, surinkite salotas į lėkštę (taip pat galite naudoti salotų dubenį, tada žiedas nereikalingas). Bulvės yra pirmasis sluoksnis, jos kruopščiai išlyginamos, o prireikus pasūdomos ir patepamos majonezu.
• 
  Kitas sluoksnis yra svogūnų kubeliai.
• 
  Kitas - tarkuotas sūris, padengtas majonezu.
• 
  Kitas sluoksnis yra žuvis, susmulkinta ir sutankinta šakute.
• 
  Įdėkite kiaušinių baltymus ant žuvies, sutepkite majonezu arba padarykite tinklelį.
• 
  Virtos morkos nulupamos, taip pat smulkiai sutarkuotos.
• 
  Ant baltymų uždėkite morkų + majonezo tinklelį.
• 
  Papuoškite tarkuotais tryniais.
• 
  Leiskite salotoms nusistovėti šaldytuve vieną ar dvi valandas, leiskite jiems susigerti, o prieš patiekdami papuoškite šviežių krapų šakele.

Gero apetito!

Patarimas: ne visus recepte nurodytus mimozos sluoksnius galima patepti majonezu, bet pridėti mažiau, kaip norite. Norėdami sumažinti padažo riebumą, sumaišykite majonezą su nerūgščia grietine arba nesaldžiu jogurtu.

Paprastas ir skanus mimozos salotų su saury receptas

Tikriausiai TSRS populiariausia mimozos versija buvo salotos su saury, nes ši žuvis dažniausiai pasirodė parduodama konservuotoje formoje. Pagal klasikinį receptą kiekvienas mimozos sluoksnis yra padengtas lengvu majonezo tinkleliu, todėl rekomenduojame naudoti neriebų ir liesesnį majonezą, kad nepadidėtų patiekalo kalorijų kiekis.

Ingridientai:

• Sūris aliejuje - 1 skardinė.
• Vištienos kiaušiniai - 3-4 vnt.
• Kietas arba lydytas sūris - 100 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Majonezas pagal skonį.
• Druska, malti pipirai - pagal skonį.
• Švieži krapai arba petražolės - papuošimui.

Virimo procesas:

1. Išimkite žuvį iš stiklainio, sutrinkite minkštimą ir visiškai išimkite kaulus.
2. Svogūnus (baltus arba violetinius, kurie yra saldesni nei geltoni) labai smulkiai supjaustykite.
3. Nulupkite ir sutarkuokite atvėsusias bulves ir morkas, virtas žievelėje.
4. Kietai virtiems ir atšaldytiems kiaušiniams baltymus atskirkite nuo trynių. Tryniai minkomi šakute, o baltymai įtrinami ant trintuvės.
5. Surinkite salotas sluoksniais: bulves, kaip tankiausią ingredientą, geriausia dėti į pirmąjį sluoksnį, pabarstyti svogūnais, druska ir padaryti majonezo tinklelį.
6. Kitas: žuvies sluoksnis + svogūnas + majonezo tinklas.
7. Kitas: tarkuotas sūris + lengvas tinklelis.
8. Kitas: baltymai + majonezo tinklelis.
9. Tarkuotos morkos dedamos paskutinės, o smulkiai sutrinti tryniai apibarstomi, kad salotos atrodytų ryškios ir elegantiškos.
10. Tada mimoza valandą atvėsinama šaldytuve, tada puošiama majonezo tinkleliu ir šviežiais krapais.

Gero apetito!

Klasikinės mimozos salotos su sardinėmis

Jei ieškote greito, skanaus ir nebrangaus maisto gaminimo internete, pasigaminkite mimozos salotas su konservuotomis sardinėmis. Daugeliui patinka toks paprastas virtų daržovių, žuvies ir kiaušinių derinys su majonezu, o salotas padėti net ant šventinio stalo nėra nuodėmė, nepaisant iš pažiūros paprastumo!

Ingridientai:

• Sardinės - 1 skardinė.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Majonezas pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji arba baltieji pipirai - pagal skonį.
• Krapų žalumynai - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Virkite bulves, morkas ir kiaušinius, kol iškeps, kiaušiniai turi būti kietai išvirti.
2. Daržoves nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios arba vidutinės trintuvės.
3. Prie kiaušinių atskirkite baltymus nuo trynių, trynius sutrinkite šakute ir sutarkuokite baltymus.
4. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Vietoj svogūnų galite naudoti žalius svogūnus, o jei vis dėlto - svogūnus, tada geriau balti arba raudoni, kur mažiau kartumo.
5. Išimkite iš stiklainio sardinės gabaliukus, atlaisvinkite juos nuo sėklų ir sutrinkite šakute, į stiklainį galite įpilti šiek tiek aliejaus, kad žuvis būtų sultingesnė.
6. Salotas sudėkite į salotų dubenį arba ant plačios plokščios lėkštės sluoksniais, pradedant bulvėmis, apibarstytomis druska, svogūnais ir majonezu.
7. Kitas: žuvies sluoksnis + svogūnas + majonezo tinklelis.
8. Baltymų sluoksnis + majonezo tinklelis.
9. Morkų sluoksnis.
10. Prieš patiekdami salotas, šiek tiek palaikykite šaltai, kad sluoksniai būtų įmirkę.
11. Tada pabarstykite tryniais, papuoškite smulkia majonezo tinkleliu ir krapų šakelėmis.

Gero apetito!

Patarimas: visus ingredientus, išskyrus trynius ir svogūnus, galima padalyti į 2 dalis ir į salotas dėti ne vieną sluoksnį, o du. Tačiau žuvis šiuo atveju naudojama ne viena, o dviem stiklainiais, todėl mimoza įgauna ryškesnį žuvies skonį. Naudokite druską ir pipirus mimozoje savo nuožiūra.

Skanus receptas, kaip gaminti mimozą su skumbrėmis

Daugelis žmonių mimozos salotas su mimozomis mėgsta labiau nei įprastas klasikines mimozas. Žuvies dėka ji įgauna visiškai kitokį skonį nei naudojant konservus. Karštai rūkyta skumbrė yra minkštesnė, tačiau į mimozą galima dėti šaltai rūkytos skumbrės, lengvai sūdytos ir konservuotos mimozos.

Ingridientai:

• Skumbrės konservai - 250 gr.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 2-3 vnt.
• Majonezas pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji arba baltieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Morkas, bulves ir kietai virtus kiaušinius išvirkite iš anksto, nulupkite ir sutarkuokite ant rupios arba vidutinės trintuvės (kiaušiniai trina tik baltymus, o trynius minkykite šakute).
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir marinuokite 15 minučių (pusė stiklinės šalto virinto vandens + 1 arbatinis šaukštelis cukraus + 1 šaukštelis acto + šiek tiek druskos).
3. Pabaigoje reikia gerai nukošti svogūną iš marinato, nuplauti vandeniu ir nupurtyti sieteliu.
4. Rūkytą arba silpnai sūdytą skumbrės minkštimą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite mažais kubeliais. Skumbrės konservai ir karštai rūkytos skumbrės paprasčiausiai minkomos šakute. Surinkite salotas tokia tvarka: tarkuotos bulvės, skumbrė, kiaušinių baltymai, morkos.
5. Kiekvieną sluoksnį, išskyrus paskutinį, pabarstykite svogūnų kubeliais ir būtinai šiek tiek aptepkite majonezu. Jei pageidaujama, sluoksniai pasūdomi ir apibarstomi juodaisiais arba baltaisiais pipirais.
6. Paruoštas salotas palaikykite šaldytuve maždaug valandą, pabarstykite tarkuotais tryniais ir papuoškite krapais ar petražolėmis.

Gero apetito!

Mimozos salotos su sviestu

Subtilias mimozos salotas galima paruošti į jas įpylus sviesto. Įprasta mimoza gaminama iš paprasčiausių žuvies konservų, tačiau galite eksperimentuoti ir gaminti mimozą iš šaldyto sviesto ir tuno arba rausvos lašišos.

Ingridientai:

• Sausi ryžiai - 0,5 šaukšto.
• Kietasis sūris - 100 gr.
• Sviestas - 50 gr.
• Žuvies konservai - 1 skardinė.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
• Majonezas - sluoksniams sutepti.

Virimo procesas:

1. Iš anksto išvirkite morkas ir kiaušinius, taip pat maišelį ryžių, skirtų greitai virti (arba pusę stiklinės įprastų apvalių arba ilgų ryžių).
2. Smulkiai supjaustykite svogūną. Jei jums nepatinka jo ryškus skonis, tada 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu svogūną arba marinuokite 15 minučių (marinatui reikia pusės stiklinės šalto virinto vandens + 1 šaukštelio cukraus + 1 šaukštelio acto ir žiupsnelio) druskos). Pabaigoje reikia gerai perkošti svogūną ir per sietelį nupurtyti vandenį.
3. Sutarkuokite morkas, kiaušinio baltymą ir sūrį ant vidutinės arba rupios trintuvės.
4. Trynį sutrinkite šakute.
5. Žuvies minkštimą atskirkite nuo kaulų ir sutrinkite šakute.
6. Kad salotos būtų vienodos formos, galite jas surinkti naudodami kulinarinį žiedą. Sluoksniai yra tokia seka: ryžiai, kiaušinių baltymai, žuvis, tarkuotas šaldytas sviestas, morkos ir sūris.
7. Kiekvienas sluoksnis, išskyrus paskutinį, apibarstomas trupučiu svogūno ir aptepamas majonezo tinkleliu.
8. Paruoštą mimozą su sviestu ir sūriu reikia laikyti šaltai, kad sviestas sustingtų, o sluoksniai būtų prisotinti majonezu.
9. Prieš patiekdami salotų viršų apibarstykite tarkuotu tryniu.

Gero apetito!

Patarimas: kad salotos turėtų ryškesnį žuvies skonį, galite įdėti ne 1, o 2 skardines žuvies konservų, sudėdami jas į du sluoksnius - žuvies mėgėjams ši parinktis patiks labiau.

Sotios mimozos salotos su bulvėmis

Mimozos salotų su bulvėmis receptas dažniausiai naudojamas virtuvėje pastatyti tai, kas nėra brangu, bet ne per daug įprasta. Šios salotos yra paruoštos, kaip sakoma, iš improvizuotų priemonių, tačiau galų gale tai pasirodo labai skanu!

Ingridientai:

• Sardinės ar kitos žuvys - 1 skardinė.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
• Lydytas sūris - 150 gr.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Majonezas pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Šakniavaisius išvirkite uniformomis, atvėsinkite ir nulupkite.
2. Tą patį padarykite su kietais kiaušiniais.
3. Bulves ir morkas supjaustykite ant vidutinės trintuvės.
4. Toliau baltymus reikia stambiai sutarkuoti, kad nesubyrėtų, tačiau trynius teks sutrinti šakute ir padaryti kuo mažesnius.
5. Žuvies konservus atskirkite nuo sėklų, minkštimą sutrinkite šakute, į minkštimą įpildami šiek tiek aliejaus iš konservuotų maisto produktų.
6. Svogūną supjaustykite labai smulkiai, galite jį marinuoti arba įdėti šviežiai į salotas.
7. Mes pradedame surinkti mimozą. Pirmasis yra bulvės + šiek tiek svogūnų + majonezo tinklas.
8. Žuvis + šiek tiek svogūnų + majonezo tinklelis.
9. Kiaušinio baltymas + majonezo tinklelis.
10. Morkos + šiek tiek svogūno + majonezo tinklelis.
11. Ant viršaus (ir iš visų pusių, jei salotos išdėliotos ant plokščios lėkštės), užpilkite mimozą su lydytu sūriu, tarkuotu ant vidutinės trintuvės. Sūrį reikia bent valandą laikyti šaldiklyje, kad jis lengvai trintųsi.
12. Ant viršaus uždėkite smulkintų trynių ir žalių krapų šakelių.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti mimozą su ryžiais

Mimozos salotos su ryžiais yra tokios pat skanios kaip mimozos su bulvėmis. Ir norėdami sužinoti, kas jums labiau patinka, virkite abi mimozos versijas. Salotos neprivers per daug laiko praleisti virtuvėje, jei ryžius perkate mažuose vienkartiniuose maišeliuose, kurie greitai ir lengvai išverda.

Ingridientai:

• Žuvies konservai - 1 skardinė.
• Majonezas pagal skonį.
• Morkos - 2 vnt.
• Sausi ryžiai - 0,5 šaukšto.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Svogūnai - 1-2 vnt.

Marinatui:

• Actas 9% - 1 šaukštelis
• Vanduo - 0,5 šaukšto.
• Žiupsnelis druskos.
• Cukrus - 0,5 šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Iš anksto išvirkite, atvėsinkite ir nulupkite morkas bei kiaušinius.
2. Sutarkuokite morkas, sutarkuokite kiaušinių baltymus, o trynius šakute sutrinkite į mažus trupinius.
3. Virkite ryžius pasūdytame vandenyje, kol iškeps, nusausinkite ir atvėsinkite. Jūs netgi galite šiek tiek nuplauti ryžius, kad jie nebūtų labai lipnūs.
4. Kol ryžiai verda, marinuokite svogūnus, supjaustytus plonais žiedais ketvirčiais arba kubeliais. Paruoškite marinatą pagal receptą.
5. Mirkykite svogūną marinate 15-20 minučių ir nukoškite, nuplaukite švariu vandeniu ir išspauskite (nereikia skalauti, jei mėgstate stipriai marinuotus svogūnus).
6. Salotų dubenėlio apačioje lygiu sluoksniu paskleiskite pusę visų virtų ryžių, patepkite trupučiu majonezo.
7. Žuvies be kaulų minkštimą sutrinkite šakute ir pusę minkštimo uždėkite ant ryžių (ant viršaus žuvį galima užpilti konservuotomis sultimis, kad ji būtų sultingesnė).
8. Ant žuvies uždėkite pusę svogūno + tinklelį majonezo.
9. Kitas sluoksnis yra tarkuotos morkos.
10. Kitas: baltymai + majonezo tinklelis.
11. Kitas: ryžiai + majonezas + likę konservai.
12. Ant viršaus uždėkite likusį marinuotą svogūną + majonezo tinklelį.
13. Mimozą su ryžiais galima laikyti šaldytuve po dangčiu, kad salotos šiek tiek atvėstų, o prieš patiekiant papuošti tarkuotais tryniais ir krapų šakelėmis, sukuriant mimozos žiedų imitaciją.

Gero apetito!

Obuolių mimozos salotų receptas

Siūlome jums įprastą mimozą papildyti tarkuoto obuolio skoniu - šiose salotose tai tinkamiausia vieta. Likusiems ingredientams obuolys suteiks savo aromatą ir būtiną gaivumą, todėl turėsite labai originalų patiekalą.

Ingridientai:

• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Kietasis sūris - 120 gr.
• Sūris aliejuje - 1 skardinė.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Obuoliai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Majonezas pagal skonį.
• Švieži krapai - papuošimui.

Marinatui:

• Vanduo - 0,5 šaukšto.
• Stalo actas - 1 šaukštelis.
• Žiupsnelis druskos.
• Cukrus - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Virtos morkos ir kietai virti kiaušiniai, kol suminkštės, nulupkite, palikite atvėsti.
2. Kiaušiniams atskirti baltymus ir trynius.
3. Trynius sutrinkite šakute, sudėkite į atskirą indą.
4. Sutarkuokite baltymus ir darykite tą patį su morkomis.
5. Ropę supjaustykite labai plonais žiedų ketvirčiais arba net mažesniais.
6. Įdėkite svogūną į gilų dubenį, užpilkite puse stiklinės atvėsinto virinto vandens su actu, žiupsneliu druskos ir cukraus. Marinuokite svogūną 10-15 minučių, tada nukoškite iš marinato. Jei svogūnas jums atrodo rūgštus, galite jį nuplauti virintu vandeniu ir nusausinti.
7. Išimkite skardą iš stiklainio, išimkite kaulus ir sutrinkite minkštimą šakute.
8. Salotų dubenėlio ar plokščio indo, kuriame planuojate rinkti salotas, apačioje, sudėkite saury, pabarstykite svogūnais ir padarykite majonezo tinklelį. Nedėkite daug majonezo.
9. Kitas: tarkuotų baltymų sluoksnis + lengvas majonezo tinklelis.
10. Kitas sluoksnis yra tarkuotas sūris.
11. Kitas: tarkuotas obuolys be sėklų ir žievelės + plonas tinklelis majonezo.
12. Salotų viršus ir jo šonai, jei surinkti ant lėkštės, turi būti užplombuoti virtų tarkuotų morkų sluoksniu.
13. Tada salotas galima 1 valandą atvėsinti šaldytuve, o prieš patiekiant papuošti trintais tryniais ir krapų šakelėmis.

Gero apetito!

Mimoza su agurkų priedu - žingsnis po žingsnio receptas

Tradicinė mimoza yra labai įvairi, pridedant šviežių agurkų. Ši daržovė bet kuriam patiekalui visada suteikia pavasariško gaivumo, lengvo traškumo ir labai malonaus, subtilaus aromato. Ir mimozos salotos nėra išimtis.

Ingridientai:

• Žuvies konservai aliejuje - 1 skardinė.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Didelės morkos - 1 vnt.
• Vištienos kiaušiniai - 3-4 vnt.
• Švieži agurkai - 1-2 vnt.
• Majonezas pagal skonį.
• Krapai - papuošimui.
• Stalo druska - pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Išvirkite dideles ar dvi ar tris vidutines morkas, kol suminkštės, tada atvėsinkite ir nulupkite morkų odelę.
2. Virkite kiaušinius, kol suminkštės.
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Paimkite baltus arba violetinius svogūnus, kurie turi mažiau kartumo nei geltoni. Jei norite, supjaustytą svogūną 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu, kad jis suminkštėtų ir skleistų kartumą.
4. Sutarkuokite morkas. Kaip tai padaryti, didelis ar mažas, tikrai nesvarbu.
5. Nuluptuose ir atvėsusiuose kiaušiniuose baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius sutrinkite šakute, o baltymus sutarkuokite kaip morkas.
6. Konservus nukoškite nuo aliejaus, išimkite žuvies kaulus ir minkykite šakute. Jei žuvies skonis sausas, į stiklainį įpilkite šiek tiek aliejaus ir vėl patrinkite šakute.
7. Agurkus nuplaukite (2 mažus maltus agurkus arba pusę vieno didelio ilgo šiltnamio agurko), nupjaukite galus ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Ant seklių tai nebūtina, kitaip agurkas išleis daug savo sulčių.
8. Surinkite salotas sluoksniais. Ant salotų dubens ar plokščios lėkštės dugno uždėkite konservuoto maisto sluoksnį, tada majonezo tinklelį ir šiek tiek svogūno.
9. Kitas - baltymai + plonas tinklelis majonezo ir šiek tiek svogūno.
10. Kitas, agurkas + tarkuotų morkų sluoksnis.
11. Papuoškite salotų viršų tarkuotu tryniu ir šviežių krapų šakelėmis, kad sukurtumėte asociaciją su mimozos žiedais.

Gero apetito!