Brokolių sriuba - 10 kreminės sriubos receptų

Daugelis žmonių ruošia brokolius garnyrui, garina žiedynus arba kepa juos tešloje. Taip pat iš šių kopūstų galima pasigaminti skanios ir švelnios tyrės sriubos. Patiekalas lengvai virškinamas ir tinka dietiniam maistui. Iš dešimties siūlomų subtilios kreminės sriubos receptų tikrai rasite savo.

Klasikinė brokolių sriuba su grietinėle

Burnoje tirpstanti tekstūra, tiršta konsistencija, subtilus skonis ir pikantiškas aromatas - taip gaunasi ši sriuba. Įpilkite šiek tiek bulvių, kad sutirštėtų, įpilkite grietinėlės, kad suminkštėtų. Norėdami pridėti ryškių skonio natų, naudojame česnaką ir patiekiame paruoštą patiekalą su traškiais skrebučiais.

• 
  Jei brokoliai yra švieži, tada nuplaukite ir pamerkite į šaltą vandenį su trupučiu druskos - taip į paviršių pateks potencialiai žiedynuose esantys vabzdžiai. Jei naudojate šaldytus kopūstus, ignoruokite šį žingsnį.
• 
  Nulupkite bulves, nuplaukite ir išdžiovinkite. Gumbus supjaustykite smulkiais gabalėliais.
• 
  Po mirkymo brokolius supjaustykite smulkiais gabalėliais.
• 
  Puode ant viryklės užvirkite maždaug vieną litrą vandens, tada į verdantį vandenį sudėkite pjaustytas bulves ir brokolius. Virkite, kol bulvės suminkštės - apie dešimt minučių.
• 
  Kol daržovės verda, keptuvėje ištirpinkite šiek tiek sviesto ir jame pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus iki auksinės rudos spalvos. Mes nukeliame nuo viryklės.
• 
  Ištirpinkite dar šiek tiek sviesto. Bagetę supjaustykite pusantro centimetro storio griežinėliais. Kepkite skilteles iš abiejų pusių, kol paraus. Po kepimo įtrinkite česnaku ir druska, pabarstykite juodaisiais pipirais.
• 
  Virtas bulves ir brokolius sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Bandome bulvių košę ir druską pagal skonį.
• 
  Supilkite grietinėlę, sumaišykite ir padėkite ant viryklės. Sriubą kaitinkite iki karštos, bet neužvirinkite.
• 
  Supilkite gatavą sriubą į porcijas, prieš patiekdami, ant viršaus uždėkite krutoną ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Patiekite karštą.

Gero apetito!

Brokolių ir žiedinių kopūstų kreminė sriuba

Įdomus variantas kreminių sriubų mėgėjams. Be brokolių ir žiedinių kopūstų, dar dedame pankolio - jam būdingas skonis ir aromatas papuoš tik kopūstų sriubą. Beje, jei laikotės dietos ar pasninkaujate, vietoj pieno įpilkite vandens. Sriuba pasirodys liesa, bet ne mažiau skani.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Brokoliai - 1/2 šakutės.
• Žiediniai kopūstai - 1/2 šakutės.
• Porai - 1 kotelis.
• Pankolis - 1 \ 2 vnt.
• Žiupsnelis druskos.
• Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• Verdantis vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Malti juodieji pipirai - šnabždesys.
• Alyvuogių aliejus - kepimui.
• Žalieji pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Porus nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite plonais žiedais.
2. Pankolį nulupkite, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, kol įkais, įmerkite į jį smulkintus porus su pankoliu ir maišydami kepkite apie penkiolika minučių.
4. Žiedinius kopūstus išardome į atskirus mažus žiedynus, nuplauname, išdžioviname.
5. Tą patį darome su brokoliais.
6. Įdėkite žiedinių kopūstų ir brokolių žiedynus į keptuvę su svogūnais ir pankoliu.
7. Tada užpilkite verdančiu vandeniu ir karštu pienu. Druska, sumaišykite, užvirkite ir troškinkite dvidešimt trisdešimt minučių, kol daržovės suminkštės.
8. Tada maišytuvu sutrinkite masę iki vientisos tyrės. Jei reikia, įpilkite verdančio vandens arba pieno, kad pagal savo skonį sureguliuotumėte tirštumą.
9. Pakaitinkite tyrės sriubą iki karštos būsenos, bet neužvirinkite.
10. Supilkite gatavą sriubą į porcijas, papuoškite žolelėmis. Paviršių galima papildomai apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir pabarstyti juodaisiais pipirais. Patiekite karštą.

Gero apetito!

Kaip virti vištienos brokolių tyrės sriubą?

Soti ir maistinga tyrės sriuba: į virtus brokolius įpilkite vištienos, sūrio ir sultinio. Ingredientus „surišame“ subtiliu kremu ir mušame blenderiu. Nieko sudėtingo - o išėjimas yra skanus pirmasis patiekalas, kuris patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 \ 2 vnt.
• Brokoliai - 700 gr.
• Grietinėlė 10% - 200 gr.
• Lydytas sūris - 250 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Žiupsnelis druskos.
• Morkos - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Nulupkite svogūnus ir morkas. Mes nuplauname vištieną. Paukštį su morkomis ir svogūnais dedame į puodą, užpilame vandeniu tiek, kad vos apsemtų skerdeną, įberiame šiek tiek druskos. Virkite vištieną iki tokios būklės, kad mėsa būtų lengvai atskirta nuo kaulų. Po virimo išimkite vištieną, atskirkite mėsą. Sultinys šiai sriubai nenaudojamas, tačiau jei norite, kad patiekalas būtų ypač patenkintas, galite jį naudoti.
2. Brokolius nuplauname ir verdame pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Po virimo išimame žiedynus, išsaugome sultinį.
3. Sumaišykite brokolius su vištiena maišytuve.
4. Sutarkuokite sūrį. Ištirpinkite jį brokolių sultinyje.
5. Viename inde sumaišykite daržovių sultinį su sūriu, vištiena ir brokolių tyrėmis, supilkite grietinėlę, įberkite druskos pagal skonį. Dar kartą sumaišykite rankiniu trintuvu. Nustatykite norimą konsistenciją vandeniu ar sultiniu. Patiekite karštą sriubą. Be to, galite patiekti skrebučius.

Gero apetito!

PP dietinė brokolių tyrės sriuba

Brokoliai yra idealus maisto papildas. Dėl mažo kaloringumo jame yra didžiulis kiekis vitaminų, mineralų, vertingų skaidulų. Siūlome pasigaminti dietinės brokolių tyrės sriubos, kuri greitai virškinama ir pasirodo gana patenkinanti, nepaisant to, kad nėra riebių priedų.

Virimo laikas: 40 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Brokoliai - 400 gr.
• Bulvės - 2 vnt.
• Špinatai - 30 gr.
• Žalieji svogūnai - 10 gr.
• Vanduo - 3/4 l.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1 gr.
• Malti juodieji pipirai - 1 gr.
• Lauro lapas - 1 \ 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Mes naudojame šviežius arba šaldytus brokolius. Šaldytiems galima leisti šiek tiek atšilti, kad būtų lengviau išardyti į žiedynus.
2. Nulupkite ir nuplaukite bulves.
3. Supjaustykite mažais kubeliais.
4. Brokolius išardome į žiedynus, supjaustome smulkiais gabalėliais. Papuošimui atidėjome keletą mažų gražių žiedynų gabalėlių.
5. Į puodą supilkite vandenį ir alyvuogių aliejų, padėkite ant viryklės. Kai skystis užvirs, įmerkite į jį smulkintas bulves ir brokolius. Virkite dvidešimt penkias minutes.
6. Nuplaukite žalius svogūnus ir smulkiai supjaustykite.
7. Į puodą suberkite smulkintą svogūną, špinatus, lauro lapą, druską ir pipirus, virkite dar penkias minutes. Po virimo sriubą sumalkite su blenderiu iki vientisos masės.
8. Brokolių žiedynus, kurie anksčiau buvo išdėstyti, supjaustykite plonais griežinėliais.
9. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį vandens ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Įdėkite brokolius ir virkite, kol suminkštės.
10. Po to gabalus išdžiovinkite nuo skysčio pertekliaus.
11. Supilkite gatavą sriubą į porcijas, papuoškite paruoštomis brokolių lėkštėmis. Patiekite karštą.

Gero apetito!

Skani brokolių sriuba su sūriu

Sūris labai tinka prie brokolių. Šiame recepte į sriubą įpilkite sūrio ir atskirai patiekite truputį sūrio padažo kaip sriubos papuošimą - jis gerai išryškina pagrindinį daržovių skonį ir atrodo patraukliai dėl kontrasto.

Virimo laikas: 45 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Brokoliai - 500 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt. Vidutinis dydis.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Sviestas - 40 gr.
• Miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Kremas 10% - 200 ml.
• Pienas - 200 ml.
• Kietasis sūris - 70 gr.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Ruošiame daržoves: brokolius išardome į žiedynus ir supjaustome smulkiais gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite morkas. Tą patį darome su svogūnais. Kepkite svogūnus ir morkas storasieniame puode augaliniame aliejuje, kol svogūnai taps skaidrūs. Tada supilkite vandenį tokiu kiekiu, kad jis padengtų svogūną ir morkas dviem centimetrais ir virkite dešimt minučių.
2. Brokolių žiedynus dėkite į puodą, netrukdykite. Dalis kopūstų liks paviršiuje ir bus garinama. Virimas penkias minutes.
3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir pakepinkite iki šviesiai kreminės masės. Nuolat maišydami supilkite pieną ir grietinėlę. Užvirkite. Jei visų gabalėlių ištirpinti nepavyksta, sumalkite juos blenderiu arba pertrinkite padažą per sietelį. Tada į masę įpilkite tarkuoto sūrio, gerai išmaišykite, kad jis visiškai ištirptų.
4. Patiekimui palikite šiek tiek sūrio padažo. Likęs padažas kartu su daržovėmis ir sultiniu, kuriame jie buvo virti, susmulkinami iki tyrės. Jei reikia, įpilkite druskos.
5. Gatavą sriubą patiekite dubenėliuose, ant viršaus užpilkite šiek tiek padažo. Be to, galite patiekti skrebučius, tarkuotus česnaku.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti skanios kreminės brokolių ir cukinijų sriubos?

Paprastas daržovių sriubos receptas, kuriame yra tik trys ingredientai - brokoliai, cukinijos ir svogūnai. Norėdami sotumo ir skonio, įpilkite pušies riešutų, alyvuogių aliejaus ir itališkų žolelių.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Brokoliai - 150 gr.
• Jaunos cukinijos - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Vanduo - 700 ml.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l.
• Druska pagal skonį.
• Itališkos žolelės - 1/2 šaukštelio.
• Pušies riešutai - sauja.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir jame pakepinkite svogūną, kol paruduos.
2. Cukinijas nuplauname, supjaustome kubeliais kartu su žievele ir sėklomis (jei daržovė sena, tada pašaliname sėklas ir žievelę) ir suberiame į puodą su svogūnu. Supilkite vandenį ir virkite nuo penkių iki septynių minučių.
3. Įpilkite brokolių, druskos ir itališkų žolelių ir virkite nuo septynių iki dešimties minučių.
4. Viską sutrinkite trintuvu iki tyrės.
5. Patiekite karštą sriubą, pabarstykite pušies riešutais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagal skonį papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Gero apetito!

Sveika brokolių ir špinatų sriuba

Labai sveika sriuba yra tik vertingų organizmui medžiagų sandėlis. Galite virti bet kuriuo metų laiku: šiai sriubai puikiai tinka šaldytos daržovės. Dėl svieste apkepto česnako sriuba turi malonų aštrų poskonį.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 3.

Ingridientai:

• Brokoliai - 250 gr.
• Špinatai - 250 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Vanduo - 250 ml.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Druska pagal skonį.
• Lydytas sūris - 100 gr.
• Pienas - 150 ml.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Puode įkaitinkite sviestą, jame maišydami pakepinkite susmulkintą česnaką ne ilgiau kaip trisdešimt sekundžių. Tada supilkite kubeliais supjaustytą svogūną, sumaišykite, pakepinkite, kol svogūnas taps skaidrus.
2. Tada įpilkite brokolių, supjaustytų mažais gabalėliais. Sumaišykite, virkite dvi minutes. Užpilkite vandeniu, užvirinkite, virkite brokolius, kol suminkštės - dvi tris minutes.
3. Dabar įdėkite špinatų, tarkuoto lydyto sūrio, supilkite pieną.Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Užvirkite ir nukelkite nuo viryklės.
4. Sriubai sutrinti naudokite rankinį trintuvą. Patiekite karštą.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio virimo receptas subrokoliai ir pievagrybiai

Į brokolius įpilkite šiek tiek grybų ir tyrės sriuba bus visiškai kitokio skonio. Norėdami sustiprinti grybų skonį, iš anksto kepkite grybus. Patiekite sriubą su kviečių skrebučiais ir žolelėmis - tai skanu.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Brokoliai - 400 gr.
• Pievagrybiai - 300 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 \ 2 vnt.
• Kremas - 100 ml.
• Vanduo - 1 litras.
• Druska pagal skonį.
• Sviestas - 30 gr.
• Augalinis aliejus - kepimui.
• Kvietinė duona - 1 riekė.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Džiovinti bazilikai - pagal skonį.
• Džiovinti raudonėliai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pievagrybius nuplauname, išdžioviname, supjaustome plonais griežinėliais ir pakepiname nedideliame kiekyje augalinio aliejaus keptuvėje. Virkite porą minučių, kol grybai suminkštės.
2. Iškeptus pievagrybius sudėkite į puodą, užpilkite nurodytu vandens kiekiu, padėkite ant viryklės. Mes laukiame virimo.
3. Brokolius padalinkite į žiedynus, nuplaukite ir, užvirus keptuvėje, pamerkite į keptuvę prie pievagrybių. Įpilkite druskos ir džiovintų žolelių pagal skonį. Virkite penkias minutes.
4. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite plonais pusžiedžiais.
5. Toje pačioje keptuvėje kaip ir grybai pakepinkite svogūnus, įpildami dar šiek tiek augalinio aliejaus. Kai svogūnas paruduos, sudėkite jį į puodą su grybais ir brokoliais. Virkite dar penkias minutes.
6. Po virimo daržoves sutrinkite su sultiniu, naudodami maišytuvą. Supilkite grietinėlę, įdėkite sviesto, užvirinkite, nukelkite nuo viryklės.
7. Kvietinę duoną supjaustome kubeliais, pabarstome ant kepimo skardos ir pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame juos keletą minučių, po to išjungiame orkaitę ir dar penkias minutes leidžiame džiūti skrebučiams.
8. Karštą tyrės sriubą supilkite į dalijamus dubenėlius, prieš pat patiekdami pabarstykite krekeriais ir juodaisiais pipirais.

Gero apetito!

Brokolių ir bulvių kreminė sriuba

Prie šios tyrės sriubos pridėtos bulvės suteikia tirštos konsistencijos ir puikios maistinės vertės. Taip pat dedame salierų skoniui ir grietinėlės sūrį, kad subtilus skonis. Jei nemėgstate patiekalų iš brokolių, galbūt ši sriuba privers persvarstyti savo požiūrį.

Virimo laikas: 35 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Brokoliai - 250 gr.
• Bulvės - 100 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Salierų stiebai - 1 vnt.
• Petražolės - 1/2 krūva.
• Druska pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Filadelfijos sūris - 2 šaukštai. l.
• Džiovinti raudonėliai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mes apdorojame daržoves. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Nuplaukite salierų stiebus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite. Brokolius išardome į žiedynus, nuplauname. Mes nuplauname ir išdžioviname petražoles.
2. Paruoštas daržoves (išskyrus brokolius) ir žoleles dedame į puodą, užpilame litru vandens arba daržovių sultinio, dedame ant viryklės. Užvirkite ir virkite dešimt minučių ant vidutinės ugnies.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, įpilkite brokolių, druskos, juodųjų pipirų ir toliau virkite dar dešimt minučių. Pasibaigus virimui, viską sumalkite blenderiu iki tyrės. Į sriubą suberkite kreminį sūrį Filadelfija, išmaišykite ir gerai kaitinkite ant viryklės, kol ištirps.
4. Patiekite sriubą karštą, apšlakstytą alyvuogių aliejumi ir papuoškite žolelėmis. Šią sriubą taip pat galite patiekti su puse virto kiaušinio, įdėdami ją į porcijos centrą.

Gero apetito!

Brokolių sriuba su vištienos sultiniu

Kvapni sodri sriuba, pagaminta iš vištienos sultinio, ir tuo pat metu lengva. Jame gausu daržovių, vištienos, aromatinių prieskonių - idealus pirmasis patiekalas pietums.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 25 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Brokoliai - 350 gr.
• Bulvės - 4 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.mažas dydis.
• Morkos - 2 vnt. mažas dydis.
• Vištiena - 1,5 kg.
• Druska pagal skonį.
• Porai - 2 vnt.
• Salierų stiebai - 4-6 vnt.
• Juodieji pipirai - 3 vnt.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuimkite vištienos odelę, kad sriuba nebūtų per riebi. Paukštį supjaustome gabalėliais.
2. Nulupkite svogūnus ir morkas. Mes juos nuplauname, supjaustome vieną morką į didelius kubelius. Susmulkinkite vieną svogūną. Nuplaukite pusę salierų stiebų ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Į puodą sudėkite vištieną, morkų gabaliukus, salierų stiebus, svogūnus, juodųjų pipirų žirnelius ir lauro lapus. Užpildykite vandeniu ir užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies keturiasdešimt minučių, periodiškai nugriebdami putas.
4. Likusias morkas, salierus ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
5. Nuplaukite porus ir supjaustykite plonais žiedais.
6. Nepamirškite sultinio nugriebti, kad jis liktų skaidrus.
7. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais. Brokolius išardome į žiedynus ir atskirai blanširuojame pasūdytame vandenyje.
8. Praėjus sultinio virimo laikui, išimame vištieną, atvėsiname.
9. Sultinį filtruojame į atskirą dubenį, atskirtų daržovių nenaudojame sietame.
10. Į verdantį sultinį į puodą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir supilkite paruoštas kubeliais supjaustytas daržoves, išskyrus bulves. Troškinkite penkias minutes maišydami.
11. Suberkite bulves, išmaišykite, troškinkite dar penkias minutes.
12. Mėsą nuo kaulų atskirkite nuo atvėsusios vištienos.
13. Puode troškintas daržoves supilkite perkoštu sultiniu, išmaišykite, uždarykite dangtį ir penkiolika minučių virkite neaktyviu virimu.
14. Mes dedame vištienos mėsą. Įpilkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Virkite dar penkias minutes, kol suminkštės.
15. Sriubą patiekite karštą su gabalėliu šviežios duonos.

Gero apetito!