Pyragas su varške orkaitėje - 10 paprastų ir skanių receptų

Pyragas su varške gali būti ir užkandis, kurį galima patiekti pusryčiams ar popietės arbatai, ir desertas, kuriuo malonu mėgautis su šeima. Obuoliai, uogos, sūris ar žolelės gali būti naudojami kaip varškės priedas.

Pyragas su varške orkaitėje

Smulkus pyragas su varške - sveikas skanėstas, kuris patiks ir mažiems, ir suaugusiems gurmanams. Kepiniai patiekiami dalimis ir derinami su gaiviaisiais gėrimais arba karšta kakava, kava, juoda ar žalia arbata.

• 
  Aliejus iš anksto užšaldomas ir tada įtrinamas į drožles.
• 
  Sviestu išteptas drožles sumaišykite su kitais tešlos ingredientais ir sutrinkite į trupinius, tešla išdėliojama į du indus.
• 
  Pirmoji dalis išdėstyta kepimo formoje, gerai suglamžyta ir suformuoti šonai.
• 
  Įdarui kiaušinius sutrinkite su cukrumi ir varške, įdarą dėkite ant tešlos sluoksnio.
• 
  Likusią tešlą supilkite ant įdaro, kad ji būtų trupinio pavidalo. Lengvai išlyginkite ir pyragą palaikykite orkaitėje apie pusvalandį, įkaitinę - 180 laipsnių.

Pyragas su varške ir obuoliais orkaitėje

Norėdami paruošti šį pyragą, sviestas ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūros: geriau iš anksto juos išimti iš šaldytuvo ir laikyti šiltoje patalpoje. Supjaustę obuolius apšlakstome citrusinių vaisių sultimis, kad jie netamsėtų.

Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.

Virimo laikas: 10 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Obuoliai - 3 vnt.
• Varškės sūris - 200 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Kvietiniai miltai - 150 gr.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Apelsinų arba citrinų sultys - 2 šaukštai. l.
• Granuliuotas cukrus - 200 gr. + 2 šaukšteliai
• Sviestas - 70 gr. + 20 gr.

Virimo procesas:

1. Nulupkite obuolius ir supjaustykite plonais griežinėliais, tada apšlakstykite citrusinių vaisių sultimis ir sumaišykite, palikite kurį laiką marinuotis.
2. 2 šaukšteliai cukraus ir 20 gr. aliejai ištirpinami inde vandens vonelėje, kol cukrus ištirpsta, o po to kuriam laikui atidėti.
3. Varškė sutrinama arba išplakama trintuvu.
4. Kiaušiniai, cukrus ir 70 gr.Maišomi atskirai. sviesto, viską gerai išplakti. Dėl to masė turėtų tapti puri ir vienalytė, o tai užtruks apie 5 minutes, tada paskleiskite ant jos varškę ir toliau plakite, kol ingredientai susimaišys.
5. Po to pilami miltai, kuriuos pirmiausia reikia sumaišyti su kepimo milteliais, o tešla minkoma mentele.
6. Įdėkite tešlą į kepimo indą, ant viršaus paskleiskite varškės ir obuolių skilteles ir užpilkite paruoštu cukraus ir sviesto mišiniu.
7. Pyragas laikomas orkaitėje su vidutine karštimi apie 50 minučių. Prieš patiekiant, jis šiek tiek atvėsinamas ir supjaustytas.

Kaip iškepti skanų varškės ir vyšnių pyragą?

Šiame recepte naudojama tešla, panaši į sausainius, tačiau dėl grietinės ji pasirodo švelnesnė ir minkštesnė. Vyšnios kepiniams suteikia rūgštumo, o varškė - sultingumui.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

Bandymui:

• Sviestas - 120 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Grietinė - 2 šaukštai. l.
• Kvietiniai miltai - 250 gr.
• Druska - 0,5 šaukštelio.
• Soda - 1 šaukštelis

Užpildymui:

• Vyšnios be kauliukų - 100 gr.
• Varškės sūris - 250 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Grietinė - 100 gr.
• Granuliuotas cukrus - 0,5 šaukšto.
• Vanilinas - 1 paketėlis.

Pateikimui:

• Cukraus pudra - neprivaloma.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia sviestą reikia suminkštinti, tada sumalti su trupučiu cukraus, tada įberti druskos ir įmušti kiaušinius.
2. Viską sumaišykite ir į tešlą įpilkite grietinės su vanile, visą masę išplakite mikseriu.
3. Soda užgesinama actu ir įpilama į tešlą. Toliau supilkite miltus ir gerai išmaišykite visus ingredientus.
4. Kitame dubenyje išplakite varškę su grietine, cukrumi ir kiaušiniais, kad gautumėte vienalytę saldžią masę.
5. Gilioje kepimo formoje suformuokite pyrago pagrindą aukštomis pusėmis ir subadykite šakute, kad neišbrinktų.
6. Ant viršaus paskirstomas varškės įdaras, vyšnios išdėstomos taip, kad būtų panardintos į varškės masę.
7. Pyragas laikomas orkaitėje 45 minutes. Šildymas turi būti nustatytas iki 180 laipsnių. Gatavas pyragas patiekiamas šiek tiek atvėsęs, jei reikia, apibarstomas cukraus pudra.

Skanus obuolių pyragas su varške ir cinamonu

Pyragas su varške ir obuoliais pagal šį receptą papildomas cinamonu, pasirodo kvapnūs ir švelnūs pyragaičiai. Rekomenduojama paimti rūgštesnių veislių obuolius, kad būtų kompensuotas tešlos ir varškės komponento saldumas.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

Bandymui:

• Kvietiniai miltai - 260 gr.
• Sviestas - 180 gr.
• Granuliuotas cukrus - 100 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai

Obuolių įdarui:

• Obuoliai - 6 vnt.
• Cinamonas - 2 šaukšteliai

Varškės įdarui:

• Varškės sūris - 400 gr.
• Granuliuotas cukrus - 75 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Vanilinas - 1 paketėlis.

Virimo procesas:

1. Varškę sutrinkite trintuvu arba sutrinkite smulkiu sieteliu, tada sumaišykite su cukrumi, kiaušiniu ir vanile, kad gautumėte purią ir švelnią varškės masę.
2. Miltus sutrinkite su šiek tiek minkštu sviestu ir cukrumi, kad iš tešlos susidarytų trupiniai. Įpilama kepimo miltelių ir masė vėl sumalama.
3. Obuoliai nulupti ir išimti šerdį, sutrinti į drožles ir sumaišyti su cinamonu.
4. Į kepimo indą ketvirtoji tešlos dalis dedama į pirmąjį sluoksnį, šiek tiek sutankinama, o po to dedamas pusės viso obuolių įdaro tūrio sluoksnis.
5. Ant vaisių užpilamas dar vienas tešlos sluoksnis, o tada - varškės įdaras. Išlyginkite ir pabarstykite dar ketvirtadaliu tešlos. Tada išdėliokite likusius obuolius ir vėl uždenkite likusia tešla.
6. Pyragas kepamas 70 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Prieš patiekiant, produktą geriau atvėsinti, supjaustyti porcijomis ir patiekti.

Mielinės tešlos pyragas su varške

Klasikinis mielių pyragas, įdarytas varške su lengva vanilės užuomina, puikiai tinkantis draugiškam arbatos vakarėliui arba tais atvejais, kai reikia paruošti skanų ir tuo pačiu sveiką desertą.

Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

Bandymui:

• Kvietiniai miltai - 550 gr.
• Mielės (šviežios) - 50 gr.
• Sviestas - 100 gr.
• Granuliuotas cukrus - 60 gr.
• Augalinis aliejus - 100 gr.
• Vanduo - 250 ml
• Druska - 1 šaukštelis

Užpildymui:

• Varškė - 1 kg
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 180 gr.
• Vanilinis cukrus - 10 gr.

Dėl trupinių:

• Kvietiniai miltai - 80 gr.
• Sviestas - 70 gr.
• Granuliuotas cukrus - 50 gr.

Tepimui:

• Kiaušinis - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Mielės dedamos į šiltą vandenį, kad ištirptų.
2. Miltai ir kepimo milteliai persijojami, kad prisotintų deguonimi, tada kepiniai bus didingesni, įberiama cukraus ir druskos.
3. Giliame dubenyje sumaišykite sausą mišinį su praskiestomis mielėmis ir dviejų rūšių aliejumi. Tokiu atveju pirmiausia reikia ištirpinti sviestą.
4. Tešla gerai išminkoma, uždengiama servetėle ir palaikoma šiltoje vietoje apie pusvalandį, kad pakiltų.
5. Atskirai sumaišykite paprastą ir vanilinį cukrų su tarkuota varške, tada įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
6. Kad pyragas pabarstytų streuselį, sviestą reikia užšaldyti ir sutarkuoti drožlėmis, o tada sumalti su cukrumi ir sviestu į trupinius.
7. Mielinė tešla minkoma, kai ji pakyla, ir tada padalijama į dvi dalis, kurių viena turėtų būti apie 2/3 viso.
8. Didžioji dalis tešlos iškočiojama, kad susidarytų pyrago pagrindas: dedama į apipjaustytą kepimo formą.
9. Ant tešlos užtepkite įdarą, tada uždenkite antrąja tešlos dalimi, kuri taip pat plonai iškočiojama. Užspauskite pyrago kraštus, o viršų patepkite plaktu kiaušiniu, o tada šakute perforuokite visą paviršių, kad kepimo metu iš gauto įdaro išeitų garai. Ant viršaus pabarstykite tešlą trupiniais. Pyragas kepamas 40-50 minučių orkaitėje, įjungtoje 180 laipsnių temperatūroje. Patiekite pyragą, prieš tai jį supjaustę porcijomis.

Žingsnis po žingsnio sluoksniuotos tešlos su varške gaminimo receptas

Norėdami paruošti šį pyragą, galite pasiimti paruoštą šaldytą sluoksniuotą tešlą: ši parinktis tinka, jei svečiai jau yra prie slenksčio, ir vis tiek nėra kuo jais gydyti. Įdarui geriau naudoti razinas be kauliukų.

Virimo laikas: 50 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Mielių sluoksniuota tešla - 500 gr.
• Varškės sūris - 450 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Cukraus pudra - 4 šaukštai. l.
• Razinos - 4 šaukštai. l.
• Vanilinis cukrus - 1 paketėlis.

Tepimui

• Trynys - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Varškę sutrinkite su cukrumi ir tryniais.
2. Plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys stabilios putos.
3. Varškės masė derinama su baltymais, reikia labai atsargiai išmaišyti, o tada įpilti razinų ir vėl švelniai išmaišyti.
4. Atšildyta sluoksniuota tešla šiek tiek iškočiojama.
5. Varškės įdarą paskleiskite ant paruošto tešlos sluoksnio ir paskirstykite per visą paviršių.
6. Švelniai susukite pyragą ir suspauskite paviršių, kad kepant tešla neišbrinktų.
7. Pyragas perkeliamas į kepimo skardą ir maždaug pusvalandį laikomas orkaitėje, kuri turi būti įjungta 200 laipsnių temperatūroje. Patiekite atvėsusį ir supjaustykite skiltelėmis.

Greitas želė sūrio pyragas

Lengvas pyrago receptas, kurio įdaras apima varškę ir obuolius, tai yra, gaunamas dvigubas įdaras. Ši kepimo parinktis tinka net pradedančiajam virėjui ar namų šeimininkei, kuri neturi per daug laiko gaminti.

Virimo laikas: 1 valanda.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Kvietiniai miltai - 100 gr.
• Kiaušinis - 4 vnt.
• Varškės sūris - 400 gr.
• Obuoliai - 4 vnt.
• Granuliuotas cukrus - 120 gr.
• Vanilinis cukrus - 20 gr.
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
• Citrinos žievelė - 1 šaukštelis
• Cukraus pudra - neprivaloma.

Virimo procesas:

1. Į gilų dubenį įmušami kiaušiniai, supilamas cukrus ir masė gerai išplakama mikseriu arba šluotele.
2. Varškės sūris įmaišomas į kiaušinių mišinį ir dar kartą kuo geriau išmaišomas, tada suberiami miltai ir toliau plakama. Į minkytą tešlą dedama vanilinio cukraus ir truputis kepimo miltelių, dar kartą išmaišoma.
3. Nulupkite obuolius ir supjaustykite mažais kubeliais, pašalinus šerdį su sėklomis, tada įmaišykite į tešlą.
4. Pabaigoje įpilkite citrinos žievelės ir vėl gerai išmaišykite.
5. Perkelkite tešlą į riebalais išteptą kepimo indą ir palaikykite orkaitėje, kuri turi būti įjungta iki 180 laipsnių, apie 40 minučių. Prieš patiekdami, supjaustykite gatavą pyragą ir, jei norite, pabarstykite cukraus milteliais.

Lavash pyragas su varške orkaitėje

Originalus pyrago receptas, pagamintas iš plonos pita duonos. Šviežią lavašo pagrindą kompensuoja kondensuotas pienas ir vyšnios: kartu su varške gaunamas neįtikėtinai skanus ir aromatingas pyragas, kuris nustebins kiekvieną jo skonį.

Virimo laikas: 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Plonas lavašas - 1 vnt.
• Varškės sūris - 500 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Kondensuotas pienas - 9 šaukštai. l.
• Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis
• Šviežios vyšnios - 200 gr.
• Citrinos žievelė pagal skonį.
• Razinos - 30 gr.
• Granuliuotas cukrus pagal skonį.

Užpildyti:

• Grietinė - 250 gr.
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l.
• Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis
• Kiaušinis - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Giliame inde varškė sumaišoma su kiaušiniais ir kondensuotu pienu, tada įpilama vanilės ekstrakto.Jei nesate pakankamai saldus, galite pridėti šiek tiek daugiau įprasto cukraus. Kad pyragas būtų švelnesnis, įdarą geriau sumaišyti maišytuvu.
2. Pita duonos lapas padėtas ant lygaus paviršiaus.
3. Varškės įdaras atsargiai tepamas ant pitos duonos, ant viršaus apibarstomas citrinos žievele.
4. Vyšnių uogos išdėliojamos ant varškės įdaro, iš kurio sėklas geriau gauti iš anksto. Razinos dedamos tarp vyšnių.
5. Pita duona su įdaru atsargiai susukama, kad susidarytų vyniotinis, kuris padalintas į dvi dalis ir išdėliojamas gilioje kepimo formoje.
6. Atskirai sumaišykite grietinę su cukrumi - vaniliniu ir paprastu, įmuškite du kiaušinius, o kai masė taps vienalytė po plakimo, ji supilama į lavašą, susuktą į vyniotinį.
7. Paruoštas patiekalas dedamas į orkaitę, įjungiamas 180 laipsnių ir kepamas 45 minutes, kol pyragas pasidaro auksinis.

Kaip namuose iškepti varškės ir sūrio pyragą?

Aštrus pyragas su varškės ir sūrio įdaru, kuris gali būti patiekiamas kaip užkandis arba priedas prie pirmųjų patiekalų. Česnakai ir krapai kepiniams suteikia skonio ir pikantiškumo. Aromatingas ir apetiškas!

Virimo laikas: 1 valanda 5 minutės.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

Bandymui:

• Sviestas - 100 gr.
• Kvietiniai miltai - 200 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
• Druska - 1 šaukštelis

Užpildymui:

• Varškė 9% - 200 gr.
• Kietasis sūris - 200 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Česnakai - 3 dantys.
• Krapai - 1 krūva.

Virimo procesas:

1. Krapus susmulkinkite kuo smulkiau.
2. Sūris įtrinamas į drožles ir sumaišomas su kiaušiniais.
3. Į masę dedama tarkuota varškė, smulkinti krapai ir česnakai.
4. Sviestas suminkštėja ir sutrinamas su kiaušiniais, palaipsniui pridedant druskos, miltų ir kepimo miltelių. Minkykite, kol susidarys vienalytė tešla.
5. Kepimui skirtoje formoje - giliai su aukštomis pusėmis - išdėliokite tešlą. Įdaras paskleidžiamas ant jo ir dedamas į orkaitę 180 laipsnių temperatūrai kepti. Prireiks 45 minučių, kol pyragas bus paruoštas. Patiekite šiltą, supjaustytą gabalėliais. Gero apetito!

Sultingas pyragas su varške ir žolelėmis orkaitėje

Originalus pyrago su varške, špinatais ir kitomis žolelėmis receptas. Rezultatas - sultingas ir aromatingas pyragas, kurį galima patiekti pusryčiams, kaip popietės užkandį ar vakarienę su mėsos sultiniu.

Virimo laikas: 55 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

Bandymui:

• Margarinas - 150 gr.
• Kvietiniai miltai - 300 gr.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 0,5 šaukštelio.

Užpildymui:

• Varškės sūris - 600 gr.
• Grietinė - 200 gr.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Švieži špinatai - 350 gr.
• Švieži krapai - 50 gr.
• Petražolės - 20 gr.
• Kietasis sūris - 150 gr.
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Atšaldytas tarkuotas margarinas sumalamas su miltais, kad susidarytų trupiniai. Po to į tešlą įmušamas kiaušinis, šiek tiek grietinės ir vėl gerai išminkoma, kad taptų vienalytė.
2. Iš tešlos suformuojamas kamuolys ir dedamas į šaldytuvą.
3. Špinatų lapai surūšiuoti, sudėti į gilų dubenį ir užpilti verdančiu vandeniu, o po 5 minučių jie dekantuojami kiaurasamčiu ir labai smulkiai pjaustomi.
4. Atskirai sumalkite varškę, į ją įpilkite kiaušinių ir šiek tiek druskos.
5. Sūris įtrinamas į drožles.
6. Sumaišykite špinatus, varškę, smulkintas petražoles, grietinę ir apie 100 gr. sūrio drožlės. Galite pridėti šiek tiek druskos, tačiau reikia nepamiršti, kad sūris jau yra sūrus.
7. Tešla paskirstoma ant kepimo indo, suformuojant aukštus kraštus, ir subadoma šakute, kad neišbrinktų orkaitėje.
8. Ant tešlos užtepkite įdarą, o ant viršaus pabarstykite likusiu sūriu. Pyragas pusvalandžiui dedamas į orkaitę, įjungus 180 laipsnių.
9. Patiekite šiltą porcijomis.