Klasikinė silkė po kailiu - 7 žingsnis po žingsnio receptai

Silkė po kailiu yra „labas“ iš Sovietų Sąjungos, kur šios salotos buvo nepaprastai populiarios. Jei įmanoma, šis žvynuotas kulinarinio meno stebuklas buvo paruoštas kiekvienai šventei, ir tai, kad ne vienas Naujųjų metų stalas buvo neapsieita be silkės po kailiu, yra tikras. Daugelis žmonių iki šiol mėgsta šias sočias salotas, todėl kiekviena save gerbianti šeimininkė turėtų žinoti, kaip silkė ruošiama po kailiu. Su mūsų pagalba galite išstudijuoti 7 žingsnis po žingsnio receptus, kaip virti silkę po kailiu su nuotraukų sluoksniais ir išmokti gaminti puikias skanias salotas.

Klasikinės silkės sluoksnių seka po kailiu

Klasikinės salotos „Silkė po kailiu“ ruošiamos iš standartinio produktų rinkinio, kurį galima rasti bet kuriuose namuose. Norėdami paruošti salotas, jums reikės šių ingredientų:

• Burokas
• Morkos
• Svogūnai
• Vištienos kiaušiniai
• Silkė
• Bulvė
• Majonezas

Salotų grožis yra tas, kad visi joms skirti produktai yra virti tiesiai žievelėje. Visas salotų sudėtingumas susideda tik iš jų surinkimo, o pačius produktus labai lengva nusipirkti ir paruošti. Kai visos daržovės bus paruoštos, o kiaušiniai bus kietai išvirti, atvėsinkite daržoves ir pradėkite pjaustyti bei rinkti.

Daržoves galite pjaustyti, kaip jums patinka - smulkiai arba stambiai, kubeliais ar juostelėmis - tai nėra lemiamas silkės skoniui po kailiu. Tačiau reikia laikytis sluoksnių sekos, kad dribsnių salotų skonis būtų kuo išsamesnis.

Į plačią ar pailgą lėkštę pradėkite rinkti salotas. Pirmiausia turite išdėstyti smulkiai supjaustytos silkės sluoksnį, o tada pridėti žiedų ar svogūnų kubelių. Gausiai apibarstykite žuvies ir svogūno sluoksnį majonezu ir pradėkite rinkti antrą sluoksnį. Įdėkite bulves į indą ir vėl padenkite sluoksnį majonezu; po to susmulkinti kiaušiniai ir majonezas. Po kiaušinių dažniausiai dedamos morkos su majonezu, o paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - į salotas dedami burokėliai. Paskutinį salotų sluoksnį reikia gausiai užpilti majonezu, kad visi sluoksniai būtų gerai prisotinti.

Galite pagaminti vieną storą visų ingredientų sluoksnį arba plonesnius ir daugiau sluoksnių. Tada jūs nuolat kaitaliosite sluoksnius ir produktus. Be to, jums nereikia kiekvieno sluoksnio įmirkyti majonezu atskirai, bet nedelsiant sumaišykite majonezą ir sumaišykite norimą produktą. Salotų surinkimas priklauso ne tik nuo taisyklių, bet ir nuo jūsų vaizduotės; svarbiausia prisiminti, kad paskutinis sluoksnis būtinai gausiai padengtas majonezu ir papuoštas šviežiomis žolelėmis.

Klasikinės silkės po kailiu su kiaušiniu receptas

Porcijos - 6

Virimo laikas - 1,5 valandos

Klasikinė silkė po kailiu yra paruošta su kiaušiniu, nes šio produkto skonis padeda praskiesti kompozicijoje esančių daržovių skonį. Išvirti šias salotas nėra labai sunku, tereikia prisiminti sluoksnių seką ir negailėti majonezo.

• 
  Pirma, visą maistą reikia paruošti iš anksto. Daržoves (išskyrus svogūnus) virkite, kol iškeps, o tada nulupkite. Taip pat išvirkite kiaušinius ir marinuokite arba nusipirkite raugintos silkės.Iš gatavų ingredientų pradėkite rinkti salotas, pradedant virtomis bulvėmis. Gumbus supjaustykite kuo smulkiau, tada sandariai išdėliokite ant salotų lėkštės.
• 
  Antrame sluoksnyje gausiai dėkite majonezą, kad silkių bulvių sluoksnis po kailiu nebūtų per sausas. Kruopščiai sutepkite majonezu ir surinkite kitą sluoksnį.
• 
  Ant bulvių sluoksnio su majonezu sudėkite smulkiai supjaustytą silkę, iš kurios reikia iš anksto atsargiai pašalinti visus smulkius kaulus. Silkę galite supjaustyti kubeliais ar juostelėmis, svarbiausia, kad gabaliukai nebūtų dideli.
• 
  Neuždengus silkės majonezu, ant jos uždėkite smulkiai supjaustytą svogūną. Jis taip pat gali būti supjaustytas kubeliais arba supjaustytas tvarkingais pusžiedžiais arba žiedais - jei svogūnas yra mažas.
• 
  Pabarstykite svogūnų sluoksnį majonezu, tolygiai paskirstydami mišinį ant sluoksnio paviršiaus.
• 
  Tada eilė morkoms. Jis turi būti sutarkuotas ant vidutinės trintuvės ir atsargiai paskirstytas ant ankstesnio sluoksnio, išlyginant šakniavaisį.
• 
  Šį morkų sluoksnį taip pat reikia sudrėkinti majonezu, kaip ir ankstesniuose sluoksniuose.
• 
  Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - salotas papildo kiaušiniai ir burokėliai. Pirmiausia sutarkuokite kiaušinius ir švelniai paskleiskite juos ant salotų paviršiaus.
• 
  Ir tada, nepridedant majonezo, ant viršutinio sluoksnio dėkite tarkuotus burokėlius, pagardindami juos gera, tankiu majonezo dalimi. Būtinai gerai išlyginkite viršutinį majonezo sluoksnį, kad salotos atrodytų gražiai.
• 
  Leiskite gatavoms salotoms bent porą valandų mirkyti šaldytuve, o tada patiekite prie stalo, pabarstykite žaliais svogūnais ir krapais.

Gero apetito!

Skanus silkės receptas po kailiu su obuoliu

Įprastas obuolys padės pridėti gaivumo tokioms sunkioms stemplės salotoms, kaip silkė po kailiu. Su juo salotos bus šiek tiek rūgščios ir gaivios.

Ingridientai:

• Sūdyta silkė - 400 gr.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Burokėliai - 1 vnt.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Obuoliai - 2 vnt.
• Majonezas - 300 gr.
• Krapai - pagal skonį
• Žalieji svogūnai pagal skonį

Virimo procesas:

1. Pirmiausia turite pradėti ruošti salotų ingredientus. Bulves, burokėlius ir morkas reikia kruopščiai nuplauti, o po to išvirti nenulupus daržovių. Kietai virtus kiaušinius išvirkite atskirame inde, o svogūnus ir obuolius tiesiog nuplaukite ir atidėkite.
2. Kai daržovės bus paruoštos, palikite jas visiškai atvėsti. Po to atsargiai nulupkite ir sumalkite visus ingredientus. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, o burokėlius taip pat sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Kiaušinius galima perduoti pjaustant.
3. Salotoms obuolius sutarkuokite paskutinius, o iškart po to pradėkite skinti salotas.
4. Virtas bulves dėkite su pirmuoju salotų sluoksniu, kuris turi būti gerai sumaišytas su majonezu arba padengtas majonezo sluoksniu, obuoliais. Ant bulvių su obuoliais sudėkite svogūnus su silke, kuriuos galima sumaišyti arba išdėstyti sluoksniais.
5. Tada vėl reikia užpilti salotas su majonezu, o po to uždėti morkų sluoksnį su obuoliais. Šiuos produktus galima maišyti arba dėti į du sluoksnius, ant kurių bus obuoliai. Sluoksnį reikia užpilti majonezu, kaip ir ankstesnius.
6. Paskutiniai sluoksniai yra burokėliai ir kiaušiniai. Kažkas burokėlius deda po kiaušiniais, kažkas priešingai - tai priklauso nuo jūsų skonio. Viršutinis salotų sluoksnis turi būti gerai apdorotas majonezu ir gražiai paskirstytas ant salotų viršaus ir šonų.
7. Gatavą silkę padėkite po kailiu į šaldytuvą mažiausiai dviem valandoms, tada papuoškite žolelėmis ir patiekite.

Silkė po kailio ritiniu

Garsiųjų silkių suvyniotų dribsnių salotų paruošimas užtruks šiek tiek ilgiau nei įprasto patiekalo paruošimas. Tačiau tokios salotos gali būti puiki šventinio stalo puošmena ir nustebinti artimuosius.

Ingridientai:

• Silkė - 400 gr.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Burokėliai - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Majonezas - 300 gr.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia išvirti morkas, burokėlius, bulves ir kiaušinius.Nulupkite gatavus ingredientus ir būtinai atvėsinkite šaldytuve.
2. Švelniai išspauskite morkas salotoms, o tada sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Taip pat burokėlius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, smulkiai supjaustykite kiaušinį. Svogūną supjaustykite žiedais, silkę smulkiai, o bulves sutrinkite iki tirštos košės.
3. Ant pjaustymo lentos paskleiskite maistinę plėvelę ir uždėkite ant jos burokėlių sluoksnį. Ritinio sluoksniai turi būti išdėstyti atvirkštine tvarka. Ant burokėlių uždėkite kiaušinį ir viską aptepkite majonezu.
4. Tada uždėkite morkų sluoksnį, nepamiršdami įpilti majonezo, ir ant morkų paskleiskite bulves, sutepdami sluoksnį majonezu.
5. Paskutinis sluoksnis yra silkė su svogūnais; galite sumaišyti šiuos ingredientus arba pirmiausia įdėti svogūnų pusžiedžius, o tik tada silkę.
6. Kai visi salotų sluoksniai bus paruošti, švelniai sutepkite viršutinį sluoksnį majonezu ir pradėkite vynioti vyniotinį, laikydami plėvelės kraštus.
7. Kietas salotas sandariai suvyniokite į plastikinę plėvelę, tada nusiųskite į šaldytuvą, kad gerai sutvirtintų ir išlaikytų formą. Patiekite paruoštas salotas prie stalo ant gražaus patiekalo, patiekite salotas ant žalių lapų.

Klasikinės silkės po kailiu be kiaušinių receptas

Gerai žinomos puff salotos kartais ruošiamos be vištienos kiaušinių, todėl nusprendėme pateikti jums tokių salotų receptą. Jis bus lengvesnis nei klasikinis, tačiau jokiu būdu nepasiduos jo skoniui.

Ingridientai:

• Silkė (sūdyta) - 400 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 150 gr.
• Morkos - 150-200 gr.
• Bulvės - 200 gr.
• Burokėliai - 150-200 gr.
• Majonezas - 300 gr.

Virimo procesas:

1. Visi salotų ingredientai, išskyrus svogūnus ir silkę, turi būti virti, kol iškeps ir atvės. Daržoves išvirkite odoje.
2. Kai salotų ingredientai atvės, pradėkite surinkti patiekalą plačioje lėkštėje ar salotų dubenyje. Pirmiausia sutepkite indą majonezu, šiek tiek, tada smulkiai supjaustykite bulves ir padėkite pirmąjį sluoksnį.
3. Uždenkite bulves majonezu, tada padėkite silkės sluoksnį, kurį pirmiausia reikia supjaustyti mažais kubeliais.
4. Ant sūdytos silkės sluoksnio reikia dėti svogūnų, kuriuos galima supjaustyti žiedais ar mažais kubeliais ir užpilti majonezu.
5. Galiausiai sutarkuokite morkas ir burokėlius, sumaišykite daržoves arba išdėliokite sluoksniais. Pirmiausia sudėkite morkas, o ant jų - burokėlius.
6. Viršutinis salotų sluoksnis turėtų būti majonezas. Ją reikia paskleisti storu sluoksniu virš viršutinio salotų sluoksnio, taip pat švelniai sutepti šonus majonezu (jei renkate salotas ant lėkštės).
7. Paruoštą silkę nusiųskite po kailiu be kiaušinių, kad bent dvi valandas įliptų į šaldytuvą. Praėjus šiam laikui, patiekite salotas, papuoškite šviežių petražolių šakele.

Tingios silkės po kailiu be sluoksnių

Tingios silkės po kailiu nerenkamos sluoksniais, o tiesiog sumaišomos. Šis metodas gali atrodyti ne toks gražus kaip klasikinis, tačiau skonis nesiskiria nuo jo. Jei neturite pakankamai laiko, bet yra noras virti šias salotas, mūsų receptas bus labai naudingas.

Ingridientai:

• Silkė - 400 gr.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Burokėliai - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Majonezas - 300 gr.

Virimo procesas:

1. Nelupdami odelės, virkite burokėlius, morkas ir bulves, kol visiškai iškeps. Verdant kiaušinius ir ruošiant kitus ingredientus, leiskite virtoms daržovėms visiškai atvėsti.
2. Kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite arba susmulkinkite patogiu būdu. Silkę smulkiai supjaustykite, o svogūną supjaustykite, kaip jums patinka - į žiedus ar mažus gabalėlius.
3. Atvėsusias virtas daržoves nulupkite, tada morkas ir burokėlius sutarkuokite atskirai ant vidutinės trintuvės. Peiliu labai smulkiai supjaustykite bulves.
4. Paimkite gilų gražų salotų dubenį ir įdėkite į jį silkę, svogūną ir burokėlius, įpilkite majonezo ir išmaišykite.
5. Tada į salotų dubenį sudėkite bulves, morkas ir kiaušinį, įpilkite dar majonezo ir viską sumaišykite.
6. Išlyginkite salotų viršų ir uždenkite majonezo sluoksniu, ant viršaus uždėkite petražolių šakelę arba smulkiai supjaustytas žoleles ir bent valandai padėkite salotas į šaldytuvą.
7. Tingias silkes patiekite po kailiu gražiame salotų dubenyje arba mažais dubenėliais porcijomis.

Gero apetito!

Silkė po kailiu pitos duonoje

Silkė po kailiu pitos duonoje gali būti ne tik salotos, bet ir puikus šaltas užkandis, kuris paįvairins jūsų stalą. Padaryti silkės vyniotinį po kailiu pita duonoje nėra sunku, ir rezultatas tikrai jus pradžiugins.

Ingridientai:

• Silkė - 400 gr.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Burokėliai - 1 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Majonezas - 300 gr.
• Plonas lavašas - 1 pakuotė

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia išvirti morkas, burokėlius, bulves ir kiaušinius. Nulupkite gatavus ingredientus ir būtinai atvėsinkite šaldytuve.
2. Švelniai išspauskite morkas salotoms, o tada sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Taip pat burokėlius sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, smulkiai supjaustykite kiaušinį. Svogūną supjaustykite žiedais, silkę smulkiai, o bulves sutrinkite iki tirštos košės.
3. Ant stalo paskleiskite pitos duoną, šiek tiek persidengdami. Pirmiausia ant pita duonos uždėkite burokėlių sluoksnį. Salotų sluoksniai pita duonoje gali būti išdėstyti atvirkštine tvarka arba kaip jums patinka. Ant burokėlių uždėkite kiaušinį ir viską aptepkite majonezu.
4. Tada uždėkite morkų sluoksnį, nepamiršdami įpilti majonezo, ir paskirstykite bulves ant morkų. Vėl įdėkite majonezo sluoksnį.
5. Paskutinis sluoksnis yra silkė su svogūnais; galite sumaišyti šiuos ingredientus arba pirmiausia įdėti svogūnų pusžiedžius, o tik tada silkę.
6. Kai visi salotų sluoksniai bus paruošti, švelniai sutepkite viršutinį sluoksnį majonezu ir pradėkite vynioti pitos vyniotinį, stipriai paspausdami kiekvieną posūkį ir įstumdami pita duonos kraštus į vidų.
7. Į pitos duoną suvyniotas salotas į šaldytuvą įdėkite maždaug valandai ar dviem. Tada išimkite ritinėlį ir supjaustykite jį dviejų ar trijų centimetrų storio gabalėliais.

Žingsnis po žingsnio receptas silkei po kailiu su sūriu

Silkė po kailiniu kailiu su sūriu - kažkokia naujovė, kuri atėjo pas mus po Sovietų Sąjungos žlugimo. Skanios, skanios salotos yra tokios pat paprastos, kaip ir pagal klasikinį receptą. Tačiau sūris patiekalo skoniui suteikia naujų pastabų, kurios puikiai papildo pagrindinį patiekalo skonį.

Ingridientai:

• Silkė (sūdyta) - 400 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Įprastas sūris - 150 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 150 gr.
• Morkos - 150-200 gr.
• Bulvės - 200 gr.
• Burokėliai - 150-200 gr.
• Majonezas - 300 gr.

Virimo procesas:

1. Visi salotų ingredientai, išskyrus svogūnus ir silkę, turi būti virti, kol iškeps ir atvės. Daržoves išvirkite tiesiai žievelėje, o kiaušinius būtinai išvirkite kietai virtus.
2. Kai salotų ingredientai atvės, pradėkite surinkti patiekalą plačioje lėkštėje ar salotų dubenyje. Nulupkite ir sumalkite daržoves ir kiaušinius. Į pirmąjį sluoksnį sudėkite bulves, ant jų - tarkuotą sūrį.
3. Uždenkite bulves sūriu su majonezu, tada padėkite silkės sluoksnį, kurį pirmiausia reikia supjaustyti mažais kubeliais.
4. Ant sūdytos silkės sluoksnio sudėkite svogūnus, kuriuos galima supjaustyti žiedais arba labai mažais kubeliais. Tolygiai paskirstykite svogūną ir įpilkite majonezo sluoksnį, kuris savo ruožtu pabarstomas sūriu.
5. Galiausiai sutarkuokite morkas ir burokėlius, sumaišykite daržoves arba išdėliokite sluoksniais. Pirmiausia sudėkite morkas, o ant jų - burokėlius.
6. Viršutinis salotų sluoksnis turėtų būti majonezas, ant kurio reikia supilti likusį sūrį ir vištienos kiaušinius, smulkiai ir smulkiai sutrintus. Majonezą storu sluoksniu paskleiskite viršutiniame salotų sluoksnyje, o šonus švelniai patepkite majonezu (jei salotas surinksite į lėkštę).
7. Siųskite paruoštą silkę po kailiu su kiaušiniais ir sūriu, kad bent dvi valandas ar ilgiau įliptų į šaldytuvą. Praėjus šiam laikui, patiekite salotas, papuoštas šviežių petražolių šakele ar kitomis pasirinktomis žolelėmis.

Kas gali pakeisti majonezą silkėje po kailiu?

Jei staiga atsitiks taip, kad po ranka neturite majonezo, slenksčio svečiai, o salotoms viskas jau paruošta, tuomet galite pabandyti apsieiti be majonezo. Yra daugybė būdų, kaip apsieiti be įsigyto majonezo.

Pirma, visada galite greitai paruošti naminį majonezą su maišytuvu, jei tik turėsite reikalingų produktų. Naminiam majonezui reikia sviesto, kiaušinių ir garstyčių miltelių. Paprastai visa tai yra bet kurioje virtuvėje, todėl praleisdami ne daugiau kaip dešimt minučių, gausite visiškai natūralų burnoje tirpstantį majonezą. Maždaug tuo pačiu būdu galite paruošti tartarų padažą, tik į kompoziciją turėsite pridėti marinuotų agurkų ir žolelių. Šis padažas tiesiog puikiai tiks prie silkės po kailiu. Be naminio majonezo, grietinės padažą galite pasigaminti plakdami maišytuve su česnaku ir žolelėmis.

Jei jums tiesiog nepatinka majonezas ir norite jį pakeisti silkės receptu po kailiu kažkuo nauju ir neįprastu, tada sūrio padažas arba česnakinis padažas, kurį galima nusipirkti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje, puikiai tinka klasikiniams šio patiekalo receptams puff salotos.

Norint sveikesnių, mažo kaloringumo salotų, yra ir kitų alternatyvų; Pirma, kiaušinių trynius (virtus) galite sujungti su šviežia grietine ir garstyčiomis. Rezultatas-neriebus, švelnus padažas su pikantišku poskoniu. Jei maišytuve išplakate paprastą jogurtą su varške, virtais tryniais, garstyčiomis ir žolelėmis, gausite nuostabų tiršto jogurto padažą, kuris turės minimalų kalorijų kiekį ir didžiausią naudą.

Kas gali pakeisti silkę?

Šiandien galite gaminti daugybę įvairių patiekalų, nesijaudindami dėl to, kad parduotuvėje nebus jokio produkto. Sovietmečiu, iš kur daugiausiai sočių riebių patiekalų, tokių kaip kepenų pyragas, „Mimosa“ salotos ar silkė po kailiu, atkeliavo pas mus, maisto gauti nebuvo taip paprasta. Tačiau dabar, jei norite, galite modernizuoti pažįstamų patiekalų receptus ir padaryti juos dar geresnius.

Žinoma, visų pirma, silkę salotose galima pakeisti sūdyta raudona žuvimi. Tokios salotos išeis brangesnės, bet labai skanios. Raudona žuvis dera prie sūrio, tad tokias salotas tiktų pasigaminti bent jau pabandymui. Tikriems gurmanams yra galimybė, kai ikrai dedami į kailį, o ne silkę. Tiesa, tada jums reikia padaryti plonus sluoksnius ir nuolat keisti ingredientus. Jei norite tiesiog išbandyti kitą žuvį vietoj silkės, tada paimkite skumbrę ar lašišą; ši žuvis salotose bus ypač pikantiška, jei pasirinksite rūkytą ir sūdytą variantą.

Be to, sūdytą silkę ar kitą žuvį galite pakeisti žuvies konservais - tai tunas, skumbrė ir ančiuviai. Tiesiog pasirinkite konservus, kurie jums labiausiai patinka. Jei norite, išbandykite menkės ar menkės kepenų parinktį, ji taip pat bus skani.

Iš daugelio mėgstamų egzotiškų salotų versijų silkių pakeitimas jūros dumbliais. Tai puiki alternatyva tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių nevalgo žuvies ir jūros gėrybių.