Lęšių tyrės sriuba - 6 paprasti ir skanūs receptai

Yra tiek daug rūšių lęšių, tiek daug skirtingų sriubų, kurias galite gaminti, ir kurių kiekviena nebus panaši. Šiandien mes atskleisime visas būtinas paslaptis, kurios padės paruošti išskirtinę sriubą, neapsunkinant natūralaus lęšių skonio. Patikrinkite, kokie lęšiai yra jūsų virtuvėje, ir pradėkite gaminti.

Turkijos raudonųjų lęšių tyrės sriuba

Viena mėgstamiausių turkų sriubų ir patikėkite, jie apie tai žino daug. Dėl lęšių neutralumo sriuba lengvai prisotinama tokių komponentų kaip česnakas, svogūnas, pipirai aromato ir nėra visiškai be lengvo pomidorų pastos rūgštumo. Kiekvienas iš šių ingredientų atlieka ne tik skonį, bet ir turi neįtikėtiną naudą organizmui.

Virimo laikas: 80 min.

Virimo laikas: 20-30 min.

Porcijos - 4.

• 
  Iš karto paruošime visus ingredientus. Morkas ir svogūnus nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Tada svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
• 
  Norėdami paruošti sriubą, pasirinkite puodą storu dugnu, tada įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus ir nusiųskite svogūną kepti, kol jis paruduos. Po kelių minučių į jį suberkite smulkintą česnaką ir toliau kepkite.
• 
  Mes patikriname svogūno būklę ir užpildome pomidorų pasta bei kmynais. Kepkite turinį dar minutę. Tuo pat metu morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.
• 
  Supjaustytas morkas supilkite į puodą su svogūnais ir pomidorų pasta ir troškinkite dar kelias minutes.
• 
  Mes išmatuojame reikiamą raudonųjų lęšių kiekį, gerai nuplauname ir dedame į troškintas daržoves.
• 
  Visus komponentus nedelsdami užpilkite litru verdančio vandens ir užvirkite. Tada, sumažinę ugnį, sriubą virkite apie 30 minučių, kol lęšiai visiškai iškeps.
• 
  Likus penkioms minutėms iki virimo, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, viską sumaišykite su daugiau ir virkite dar ne ilgiau kaip minutę.
• 
  Išjunkite ugnį, nukelkite keptuvę nuo ugnies ir maišytuvu sutrinkite sriubą iki tyrės. Jei reikia, užpilkite verdančiu vandeniu, taip sureguliuodami kreminės sriubos tirštumą. Pasiekę norimą konsistenciją, sriubą kaitiname ant silpnos ugnies.
• 
  Paruoštą tyrės sriubą karštą supilkite į lėkštes, jei norite, įpilkite brusketos ir šviežių žolelių.

Linkime gero apetito!

Kaip pasigaminti skanią žaliųjų lęšių tyrės sriubą?

Iš pradžių gali atrodyti, kad sriuba nėra labai patraukli, tačiau tai yra pirmas įspūdis. Kai paragausite, nebeužmiršite riešutinių natų, kurias lydi šiek tiek žolelių skonis, o ypač vaidina neįtikėtinai subtili ir kreminė tyrės konsistencija. O šio recepto akcentas - karamelizuoti svogūnai, kuriuos moki virti.

Virimo laikas: 80-90 min.

Virimo laikas: 30-40 min.

Porcijos - 2.

Ingridientai:

• Žalieji lęšiai - 1 šaukštas.
• Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
• Vištienos filė - 250-350 gr.
• Pistacijos - 1 šaukštas
• Čiobreliai pagal skonį.
• Raudonėlis pagal skonį.
• Gvazdikėliai pagal skonį.
• Juodųjų pipirų grūdeliai pagal skonį.
• Muskato riešutas - pagal skonį.
• Balzamiko actas - 1,5 šaukšto
• Medus - 1 valgomasis šaukštas
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Vanduo - 1-1,2 litro.

Virimo procesas:

1. Mes tikriname visų ingredientų prieinamumą. Nedelsdami nuimkite žievelę nuo svogūnėlių ir tada savavališkai supjaustykite. Mes taip pat paruošime mėsą. Vištienos filė nuplauname, išdžioviname ir supjaustome mažais kubeliais.
2. Pradėkime gaminti sriubą. Į keptuvę su dugnu supilkite alyvuogių aliejų ir apatinę pusę smulkintų svogūnų. Laikome ant silpnos ugnies, kol pasidarys skaidrus.
3. Supilkite reikiamą kiekį žaliųjų lęšių ir suberkite juos į keptuvę su svogūnais. Kepkite turinį porą minučių, nuolat maišydami šaukštu, ir užpilkite verdančiu vandeniu. Tame pačiame etape įpilkite bet kokių žolelių pagal savo skonį ir toliau virkite sriubą, kol lęšiai užvirs. Tai trunka nuo 30 iki 40 minučių.
4. Tuo tarpu mes nešvaistome laiko ir toliau kuriame. Antrąją svogūno dalį sudėkite į aliejuje įkaitintą keptuvę ir kepkite ne ilgiau kaip penkias minutes. Tada į auksinį svogūną įpilkite šiek tiek balzamiko acto ir medaus, paskirstydami ingredientus visame tūryje. Mes, nenustodami maišyti, verdame 10 ar 15 minučių.
5. Lygiagrečiai kepkite vištienos filė alyvuogių aliejuje. Mėsą galite kepti kitu jums tinkamu būdu.
6. Virimo procesas eina į pabaigą. Belieka sumalti pistacijas.
7. Po 30-40 minučių nepamirškite patikrinti sriubos pasirengimo. Jei lęšiai užvirs ir jis taps tirštesnis, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir išplakite ingredientus maišytuvu iki bulvių košės konsistencijos.
8. Paruoštą tyrės sriubą pašildykite, pagardindami druska, pipirais, muskato riešutu ir gvazdikėliais. Prieš patiekdami į kiekvieną porciją įpilkite karamelizuoto svogūno, vištienos filė ir kapotų pistacijų. Jūsų pietūs yra paruošti. Mes žinome, kad jūs vos neatsispyrėte šiam kvapui.

Linkime gero apetito!

Liesa lęšių tyrės sriuba be mėsos

Kad sriuba nebūtų perkrauta, galite tiesiog apsieiti be mėsos. Tada patiekalas pasirodo beprotiškai lengvas ir daržovių, o vienalytė konsistencija leis jį patiekti vaikams, įskaitant mažiausius. O kad išvaizda taptų patraukli ir maloni jūsų akims, tiesiog įpilkite šiek tiek ciberžolės.

Virimo laikas: 100 min.

Virimo laikas: 30-40 min.

Porcijos - 4-6.

Ingridientai:

• Raudoni lęšiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Morkos - 2 vnt.
• Bulvės - 2-3 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Pomidorų pasta - 0,5 šaukšto
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai
• Ciberžolė - 0,2 šaukštelio
• Druska pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Visas daržoves gerai nuplauname, nulupame ir susmulkiname. Bulves supjaustykite kubeliais, o morkas - griežinėliais. Perkelkite morkas ir bulves į puodą.
2. Šiame etape mes nuplauname lęšius ir sudedame į kiaurasamtį, kad vandens perteklius būtų stiklas. Tada į daržoves įpilkite džiovintų lęšių kartu su pomidorų pasta, užpilkite pusantro litro vandens ir nusiųskite į mažą ugnį. Uždenkite sriubą dangčiu ir virkite valandą, retkarčiais pamaišydami. Likus 15 minučių iki virimo pabaigos, įberkite druskos su ciberžole ir paprika.
3. Keptuvėje, įkaitintoje su aliejumi, pakepinkite susmulkintus svogūnus iki skaidrumo. Tada perkeliame į sriubą ir, sumažinę ugnį, verdame dar 15-20 minučių.
4. Pasibaigus nurodytam laikui, sriubą nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu iki maksimalios vienalytės masės. Gauta kreminė masė vėl siunčiama į mažą ugnį ir virinama nuo virimo momento dvi minutes.
5. Supilkite karštą sriubą į dubenėlius ir įpilkite susmulkintų žolelių arba džiovintų skrebučių, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.

Linkime gero apetito!

Skani kreminė lęšių sriuba su vištiena

Lęšių sriuba su vištienos sultiniu ir mėsa pasirodo ne tik labai skani, bet ir beprotiškai patenkinta, o tai ypač svarbu pietų metu. Jums reikės oranžinių lęšių, nes, pirma, jie greitai iškepa, antra, gatavos sriubos spalva pasirodo labai graži ir apetitiška. Be to, visi komponentai puikiai dera tarpusavyje ir yra subalansuoti.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 35 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 200-300 gr.
• Apelsinų lęšiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Česnakai - 1-2 dantys.
• Čili pipirai - 1 vnt.
• Pomidorai - 1-2 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Vištienos sultinys - 1 l.
• Alyvuogių aliejus - 1 šaukštas
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Malti raudonieji pipirai - pagal skonį.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis
• Druska pagal skonį.
• Paprika pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kad gaminimo procesas būtų džiaugsmingas, nedelsdami nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite visas daržoves. Taip pat supjaustykite vištienos filė, supjaustykite kubeliais. Pasibaigus parengiamajam etapui, įkaitinkite puodą su alyvuogių aliejumi ir pakepinkite ant jo svogūną, tada įpilkite česnako su aitriąja paprika. Kai šie komponentai pradeda aromatą, mes pradedame kepti vištienos filė.
2. Po poros minučių galite pridėti pomidorų ir aitriosios paprikos. Norėdami pakeisti, paimkite kelis atspalvius, todėl sriuba pasirodys ryškesnė ir daug patrauklesnė.
3. Kol daržovės suminkštės, kartu su visais maltais prieskoniais į jas dedame stiklinę lęšių, išskirtinai sutelkdami dėmesį į mūsų skonį.
4. Pakepinus lęšius vos porą minučių, į keptuvę supilkite vištienos sultinį ir užvirkite turinį. Po to būtinai sumažinkite ugnį ir virkite sriubą ne ilgiau kaip 30 minučių. Tokiu atveju, likus vos 5-10 minučių iki sriubos išjungimo, į ją įpilkite šiek tiek druskos.
5. Nurytą laiką išvirus lęšių sriubą, nukelkite ją nuo ugnies ir plakite trintuvu su specialiu antgaliu, kol gausis kreminė, subtili konsistencija. Jei mušate šiek tiek mažiau laiko, atitinkamai pasikeis ir pati tekstūra. Vėlgi, vadovaukitės tik savo skoniu.
6. Tai baigia pasiruošimą. Jei reikia, sriubą galima pašildyti, o patiekiant papuošti šviežiomis žolelėmis ar krekeriais.

Skanaus!

Kaip paruošti kreminę lęšių sriubą su grietinėle?

Kremas ne tik palieka ilgą malonų poskonį, bet ir suminkština sriubą, nepalikdamas aštrių natų. Tačiau rinkdamiesi šį produktą turėtumėte atkreipti dėmesį į jų riebalų procentą, o tai savo ruožtu daro įtaką sriubos tankiui ir konsistencijai.

Virimo laikas: 80 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Raudoni lęšiai - 1,5 šaukšto.
• Vištienos sultinys - 1 l.
• Kremas (15%) - 280 ml.
• Pomidorų pasta - 2-3 šaukštai
• Imbiero šaknis - 1 valgomasis šaukštas
• Augalinis aliejus - 1,5 šaukšto.
• Ciberžolė - 1 šaukštelis
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Sviestas - 50-70 gr.
• Malti kmynai - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Lęšių sriubą išvirsime puode storu dugnu, kad virimo metu lęšiai nesudegtų. Taigi, iš pradžių pašildykite augalinį aliejų ir ant jo pakepinkite smulkintą imbiero šaknį. Po imbiero įpilkite pomidorų pastos ir šiek tiek ciberžolės. Visus komponentus gerai išmaišykite ir pakepinkite kelias minutes.
2. Tada į keptuvę supilkite iš anksto paruoštą vištienos sultinį ir suberkite lęšius. Nuo virimo momento virkite turinį apie 30 minučių, būtinai sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu.
3. Praėjus šiam laikui, patikrinkite, ar lęšiai yra pasirengę. Jis turėtų užvirti, o pats sultinys sutirštėti. Tokiu atveju keptuvę nukelkite nuo ugnies ir maišytuvu išmaišykite tyrės sriubą iki vientisumo, palaipsniui maišydami grietinėlę. Taip pat pagal skonį dedame druskos, pipirų ir kitų prieskonių.
4. Pereikite prie svogūno karamelizacijos. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite smulkintus svogūnų žiedus. Į šį procesą taip pat dedame kmynų. Kai svogūnas tampa minkštesnis ir aukso rudos spalvos, galite jį išjungti.
5. Prieš patiekdami tyrės sriubą dar kartą pašildykite ir tik tada supilkite į porcijas, pabaigoje įberkite karamelizuotų svogūnų ir šviežių žolelių, pavyzdžiui, rukolos. Tokie paprasti ir tuo pačiu skanūs pietūs jau yra ant jūsų stalo.

Skanaus!

Paprastas ir skanus receptaslęšių upa tyrė lėtoje viryklėje

Tyrelės sriuba dar neįsišaknijusi mūsų virtuvėse dėl jos paruošimo būdo.Tačiau lėta viryklė paliks jums mažai rūpesčių arba be jokių problemų, o virimo procesas bus lengvas. Be to, suderintų režimų dėka lęšiai užvirs daug kartų greičiau, o tai padės išsaugoti kuo daugiau organizmui naudingų elementų.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 15 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Lęšiai - 300-400 gr.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
• Česnakai - 2-3 dantys.
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai
• Zira - ½ šaukštelio
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - kepimui.
• Vanduo - 1-1,2 litro.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruošime visas daržoves, reikalingas virimui, būtinai jas gerai išskalaukite, nulupkite žievelę ir supjaustykite gana savavališkai. Tada supilkite alyvuogių aliejų į multivarko dugną, sudėkite smulkintą svogūną ir trumpai pakepinkite. Jį papildome pomidorų pasta, smulkintu česnaku ir maišydami kepame, kol suminkštės.
2. Tada į tuos pačius ingredientus suberkite smulkintas morkas, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir kmynų. Viską gerai išmaišykite ir palikite keletą minučių.
3. Tada įpilkite nuplautų lęšių ir mentele paskleiskite visą paviršių. Kol ankštiniai augalai buvo troškinti trumpą laiką, užvirinkite vandenį.
4. Maišydami palaipsniui supilkite verdantį vandenį į daugialypę viryklę ir sriubą užvirkite „kepimo“ režimu. Tada mes uždengiame multivarką dangčiu, uždarome vožtuvą ir maždaug 7 minutes įjungiame „sriubos“ režimą. Per tą laiką javai užvirs ir užvirs.
5. Kai multivarkas baigs programą, po 10-15 minučių paspauskite slėgio atleidimo mygtuką. Praėjus šiam laikui, atidarykite multivarko dangtį ir išplakite lęšių sriubą maišytuvu, kad ji taptų maksimaliai vienalytė.
6. Mes pasiekėme sceną, kai laikas supilti sriubą į lėkštes ir pakviesti svečius prie stalo.

Linkime gero apetito!