Marinuoti pomidorai žiemai - 7 receptai su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

Šis pomidorų kepimo būdas bus puikus priedas prie bet kurio stalo. Jie išsiskiria turtingu skoniu ir sultingumu. Siūlome jums 7 jų paruošimo receptus.

Marinuoti pomidorai žiemai stiklainiuose, skirti laikyti bute

Pomidorai dedami į stiklainį kartu su kapotais salierais, krapų skėčiais ir česnaku. Tada viskas užpilama sūrymu ant cukraus ir druskos, uždengiama lėkšte ir paliekama tris dienas. Ruošinys laikomas šaldytuve arba šaldiklyje.

• 
  Pirmiausia pomidorus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio. Toliau iš jų išpjauname šerdį, kad sūrymas lengviau prasiskverbtų į vidų.
• 
  Taip pat gerai nuplauname krapus ir salierų skėčius. Nulupkite česnako skilteles ir smulkiai supjaustykite salierus.
• 
  Stiklainius, kuriuose fermentuosis pomidorai, gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir užpilti verdančiu vandeniu. Ant dugno uždėkite krapų, česnako ir salierų skėtį.
• 
  Toliau dedame pomidorus su skylėmis aukštyn. Taigi pakaitinkite juos su krapais, česnakais ir salierais, kol stiklainis bus pilnas.
• 
  Į puodą supilkite vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir nusiųskite į ugnį. Užvirkite ir virkite 1-2 minutes, retkarčiais pamaišydami. Užpildykite stiklainio turinį gautu sūrymu, uždenkite lėkštele ir palikite fermentuotis tris dienas.
• 
  Po šio laiko marinuoti pomidorai bus paruošti. Mes juos laikome šaldytuve mėnesį arba dedame į indą, užšaldome ir išimame žiemą. Patiekite su pagrindiniu patiekalu. Gero apetito!

Marinuoti žali pomidorai žiemai

Į stiklainį pakaitomis dedami pomidorai su česnaku, čili pipirais, serbentų lapais, vyšniomis ir žolelėmis. Viskas užpildyta sūrymu iš vandens, druskos, citrinos rūgšties, uždengiama dangčiu ir siunčiama į rūsį 15 dienų.

Maisto gaminimo metas: 15 dienų.

Maisto gaminimo metas: 25 minutes

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Žalieji pomidorai - 1 kg.
• Geriamasis vanduo - 1 litras.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Čili pagal skonį.
• Serbentų lapai - pagal skonį.
• Vyšnių lapai - 1 sauja.
• Aromatinės žolelės - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia pomidorus ir prieskonius gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Nulupkite česnaką ir supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Indelį, kuriame rauginsime pomidorus, nuplauname po karštu vandeniu ir sterilizuojame bet kokiu patogiu būdu. Ant dugno dėkite 1/3 vyšnių ir serbentų lapų, česnako, čili ir kitų mėgstamų žolelių.
3. Ant viršaus išdėliokite žalių pomidorų sluoksnį.
4. Tada vėl dėkite visus prieskonius. Taigi, mes keičiame visus ingredientus, kol jie baigsis.
5. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite druskos ir nusiųskite į ugnį. Užvirkite ir virkite 1-2 minutes, retkarčiais pamaišydami. Galiausiai įpilkite citrinos rūgšties ir nukelkite nuo ugnies. Užpildykite pomidorus prieskoniais gautu sūrymu ir uždenkite stiklainius dangteliais. Paliekame kambario temperatūroje, kol atvės, po to 15 dienų dedame į rūsį, kur pomidorai fermentuosis. Kartu su pagrindiniu patiekalu patiekiame prie stalo kvapnų užkandį. Gero apetito!

Marinuoti pomidorai žiemai be acto

Petražolių šakelės, česnakai ir pomidorai dedami į sterilizuotus stiklainius. Tada viskas pilama sūrymu iš vandens, druskos ir granuliuoto cukraus, po to uždengiama dangteliais ir sterilizuojama. Pasirodo, labai skanus užkandis, kuris džiugins jus savo spalva žiemą.

Maisto gaminimo metas: 12 valandų.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Pomidorai - 500 gr.
• Geriamasis vanduo - 1 litras.
• Granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. l.
• Druska - 1,5 šaukšto l.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Petražolių šakos - 10 gr.

Virimo procesas:

1. Prieš pradėdami gaminti maistą, paruošiame reikiamus ingredientus. Pomidorus kruopščiai nuplaukite petražolėmis po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio. Stiklainius, kuriuose pomidorai bus laikomi, nuplauname po karštu vandeniu su soda, po to sterilizuojame virš garų 5 minutes. Virkite dangčius vandenyje 3 minutes.
2. Česnaką nulupkite ir supjaustykite į keletą dalių. Mes siunčiame petražolių šakas ir smulkintą česnaką į sterilizuotų stiklainių dugną.
3. Dabar pomidorus dedame į stiklainius iki „pečių“.
4. Toliau ruošiame sūrymą. Norėdami tai padaryti, į puodą ar troškintuvą supilkite vandenį, granuliuotą cukrų ir druską. Mes siunčiame indą į ugnį, užviriname turinį ir verdame 1-2 minutes, retkarčiais pamaišydami.
5. Užpildykite pomidorus karštu sūrymu iki pat viršaus ir uždenkite dangteliais. Dabar mes paimame puodą, padėkite rankšluostį ant dugno ir padėkite ant jo stiklainius. Viską užpilkite karštu vandeniu, nusiųskite į ugnį, užvirkite ir sterilizuokite 10 minučių. Tada sandariai priveržiame dangčius, apverčiame skardines aukštyn kojomis, apvyniojame antklode ar antklode ir paliekame kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.
6. Paruoštus marinuotus pomidorus laikome rūsyje. Patiekiame prie stalo kartu su kitais mėgstamais patiekalais. Gero apetito!

Marinuoti pomidorai kibire kaip statinė

Pomidorai dedami į kibirą kartu su krapais, česnakais, krienų lapais ir serbentais. Tada viskas užpilama sūrymu vandenyje, druska, pipirais ir lauro lapais. Pomidorai uždaromi dangteliais ir paliekami 3-4 dienas kambario temperatūroje, po to jie pašalinami į šaltą vietą.

Maisto gaminimo metas: 10 dienų.

Maisto gaminimo metas: 35 minutės

Porcijos - 5.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Krapų žalumynai - 10 gr.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Juodieji pipirai - 5 vnt.
• Pipirai žirniai - 5 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Krienų lapai - 1 vnt.
• Serbentų lapai - 3 vnt.
• Druska - 1-2 šaukštai. l.
• Vanduo - 1 litras.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia paruoškite pomidorų marinatą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į tinkamą puodą, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Tada įpilkite druskos, lauro lapų ir juodųjų žirnių su pipirais. Mes vis dar viriname porą minučių, nukeliame nuo ugnies ir siunčiame atvėsti šaltoje vietoje.
2. Plastikinius kibirus, kuriuose pomidorai fermentuosis, plauname po karštu vandeniu ir išdžioviname rankšluosčiu. Mes taip pat nuplauname pomidorus kartu su žolelėmis.
3. Į kibiro dugną įdėkite krienų lapą, serbentų lapus, krapus, taip pat nuluptą ir smulkintą česnaką.
4. Toliau perpjaukite pomidorus prie kotelio pagrindo, kad jie būtų tolygiau pasūdyti. Dabar mes juos dedame į kibirą, o laisvose vietose dedame česnaką su žolelėmis. Užpildykite pomidorus atvėsusiu sūrymu.
5. Dabar uždarykite kibirus dangteliais ir palikite kambario temperatūroje 3-4 dienas, kol sūrymas taps drumstas. Pirmąsias dvi dienas galite nustatyti priespaudą iš viršaus. Praėjus reikiamam laikui, pomidorus siunčiame į šaltą vietą. Jie bus paruošti per pusantros savaitės. Prie stalo patiekiame gardžių pomidorų kartu su mėgstamais patiekalais. Gero apetito!

Kaip paruošti marinuotus pomidorus su garstyčiomis žiemai?

Krienų lapas, lauro lapas, krapų šakos ir pomidorai dedami į stiklainį. Tada ten dedami garstyčių milteliai, pipirų grūdeliai ir viskas užpilama sūrymu vandenyje, druska, cukrumi ir actu. Skardinės susukamos ir viskas paliekama kambario temperatūroje, kol atvės.

Maisto gaminimo metas: 1 mėnuo.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos - 6.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Garstyčių milteliai - 2 šaukštai l.
• Krapai pagal skonį.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Juodieji pipirai - 10 vnt.
• Krienų lapai - 2 vnt.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Actas 25% - 1 šaukštelis
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Vanduo - 1 litras.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia pomidorus, krapus ir krienų lapus gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nulupkite česnaką. Tada paimkite pomidorus ir keletą kartų pradurkite juos dantų krapštuku arba mediniu iešmeliu, kad jie išlaikytų savo išvaizdą ateityje.
2. Stiklainius, kuriuose pomidorai bus laikomi, kruopščiai nuplauname po karštu vandeniu su soda, po to bet kokiu patogiu būdu sterilizuojame. Dabar ant dugno dedame krienų lapą, česnaką, lauro lapą ir krapus.
3. Ant viršaus uždėkite pomidorus.
4. Dabar ruošiame sūrymą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į tinkamą puodą ar troškintuvą, įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir nusiųskite į ugnį. Užvirkite ir virkite minutę, retkarčiais pamaišydami. Tada supilkite actą ir išjunkite ugnį.
5. Garstyčių miltelius kartu su juodųjų pipirų grūdeliais sudėkite į stiklainį pomidorų. Tada švelniai purtykite stiklainį, kad garstyčios būtų tolygiai paskirstytos.
6. Dabar supilkite paruoštą sūrymą į stiklainius ir viską susukite steriliais dangteliais. Apverskite juos aukštyn kojom, apvyniokite rankšluosčiu ar antklode ir palikite, kol visiškai atvės. Tada pomidorus siunčiame į rūsį arba šaldytuvą, kur jie turės stovėti mažiausiai mėnesį, kol bus paruošti. Prie stalo patiekiame marinuotų pomidorų kartu su mėgstamais patiekalais. Gero apetito!

Paprastas marinuotų pomidorų receptas žiemai su aspirinu

Pipirai, česnakai, lauro lapai, krapai ir petražolės dedami į švarius stiklainius. Tada pomidorai sukraunami ant viršaus, įpilama aspirino ir viskas užpilama sūrymu vandenyje, druska, cukrus ir actas. Skardinės susukamos ir paliekamos kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.

Maisto gaminimo metas: 1 mėnuo.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos - 8.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1,6-1,8 kg.
• Petražolės - 4 šakos.
• Krapai - 4 šakos.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Geriamasis vanduo - 1,5 l.
• Aspirinas - 3 vnt.
• Stalo actas 9% - 75 ml.
• Granuliuotas cukrus - 75 gr.
• Druska - 40 gr.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Juodieji pipirai - 3 vnt.
• Pipirai žirniai - 3 vnt.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia ruošiame bankus. Norėdami tai padaryti, mes juos kruopščiai nuplauname po karštu vandeniu su soda, po to bet kokiu patogiu būdu sterilizuojame. Dabar ant dugno dėkite juodųjų ir kvapiųjų žirnių, nulupto česnako, lauro lapų, petražolių ir krapų.
2. Pomidorus gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, pašaliname uodegas ir išdžioviname ant popierinio rankšluosčio. Geriausia rinktis šiek tiek neprinokusius vaisius. Toliau pomidorus sandariai sudėkite į stiklainius su žolelėmis iki pat viršaus.
3. Dabar ruošiame sūrymą. Norėdami tai padaryti, paimkite tinkamą puodą ar troškintuvą, supilkite vandenį, actą ir įpilkite cukraus bei druskos. Išmaišykite ir nusiųskite į ugnį. Virkite neužvirę, kol druska ir cukrus visiškai ištirps.
4. Ant pomidorų uždėkite aspirino tablečių ir viską užpildykite paruoštu sūrymu, kad jis visiškai padengtų vaisius.
5. Stiklainius uždarome dangteliais ir purtome, kol tabletės visiškai ištirps. Leiskite turiniui visiškai atvėsti kambario temperatūroje, po to viską siunčiame į rūsį arba šaldytuvą. Po mėnesio gausite labai skanius marinuotus pomidorus. Patiekiame juos prie stalo kartu su mėgstamais patiekalais. Gero apetito!

Šaltai marinuoti pomidorai žiemai

Krapai, krienai, česnakai, paprika, petražolės ir pomidorai dedami į švarius stiklainius. Viskas užpilama šaltu sūrymu su druska, uždengiama dangčiu ir paliekama kambario temperatūroje 7-10 dienų. Tada pomidorai siunčiami šaltai mėnesiui.

Maisto gaminimo metas: 1 mėnuo.

Maisto gaminimo metas: 30 minučių.

Porcijos - 10.

Ingridientai:

• Pomidorai - 1 kg.
• Druska - 70 gr.
• Krapų žalumynai pagal skonį.
• Krienų lapai - 1-2 vnt.
• Krienų šaknis - 7-8 cm.
• Česnakai - 1 galva.
• Aitriosios paprikos - 1 vnt.
• Petražolės pagal skonį.
• Geriamasis vanduo - 1-1,5 l.

Virimo procesas:

1. Stiklainius, kuriuose pomidorai bus laikomi, ištriname kempine ir gerai nuplauname po karštu vandeniu.Ant dugno dėkite krapų žalumynus, krienus, nuluptus česnakus, petražoles ir smulkintas aitriąsias paprikas.
2. Pomidorus gerai nuplauname ir sandariai sudedame į stiklainius, pakaitomis su likusiomis žolelėmis, česnaku ir pipirais.
3. Dabar ruošiame sūrymą. Į tinkamą puodą supilkite šaltą geriamąjį vandenį, įberkite druskos ir viską gerai išmaišykite, kol druskos kristalai visiškai ištirps.
4. Užpildykite pomidorus žolelėmis gautu sūrymu, kad jie būtų visiškai padengti.
5. Tada uždenkite stiklainį nailoniniu dangteliu ir palikite kambario temperatūroje 7-10 dienų. Praėjus šiam laikui, sūrymas taps drumstas, o paviršiuje atsiras burbuliukų. Dabar pomidorų stiklainius išimame rūsyje arba šaldytuve, kur jie fermentuosis mėnesį.
6. Paruošti marinuoti pomidorai yra energingi ir labai skanūs. Patiekiame juos prie stalo kartu su mėgstamais patiekalais. Gero apetito!