Cukinijų ikrai su maišytuvu - 6 receptai „Laižykite pirštus“

Yra daugybė moliūgų ikrų virimo galimybių. Namų šeimininkės ją gamina su pomidorų pasta, pomidorais, pipirais. Tuo pačiu metu daržoves galima kepti arba kepti orkaitėje. Paruoštus ikrus galima palikti gabalėliais arba perforuoti trintuvu.

Cukinijų ikrai su trintuvu žiemai su pomidorų pasta

Pomidorų pasta moliūgų ikruose prideda norimo rūgštumo. Be to, tai taip pat turi įtakos gatavo ruošinio spalvai. Tokie ikrai yra skanūs ir tepami ant sumuštinio, ir patiekiami su mėsa.

Porcijos - maždaug 1 litras paruoštų ikrų.

• 
  Cukinijas nuplauname ir išdžioviname. Mes visiškai naudojame jaunus egzempliorius. Jei daržovės vėluoja, su šiurkščia žievele, tada ją reikia pašalinti kartu su sėklomis. Paruoštą cukiniją supjaustykite mažais kubeliais. Morkas ir svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais. Supjaustytas daržoves dedame į gilią keptuvę, užpilame nuo penkiasdešimt iki septyniasdešimt mililitrų vandens, dedame ant viryklės. Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Tai užtruks apie penkiolika minučių.
• 
  Praėjus šiam laikui, suberkite nuplautus ir supjaustytus pomidorus, nuluptus ir supjaustytus česnakus. Išmaišykite ir troškinkite dar dešimt -penkiolika minučių.
• 
  Pasibaigus troškinimo laikui, paruoštas daržoves perkelkite į maišytuvą ir sumalkite.
• 
  Gautą masę dedame atgal į keptuvę. Įpilkite augalinio aliejaus, pomidorų pastos, juodųjų pipirų, druskos ir granuliuoto cukraus. Išmaišykite, uždenkite dangčiu ir troškinkite trisdešimt minučių ant silpnos ugnies. Periodiškai maišome. Virimo pabaigoje supilkite acto esenciją, sumaišykite.
• 
  Paruoštus karštus ikrus supakuojame į sterilius sausus stiklainius, susukame sausais sterilizuotais dangteliais, apvyniojame aukštyn kojomis šiltu antklode. Po visiško aušinimo mes įdedame į vėsią, sausą vietą saugojimui.

Gero apetito!

Cukinijų ikrai su majonezu ir pomidorų pasta žiemai

Šis moliūgų ikrų virimo būdas įdomus pridedant ne tik pomidorų pastos, bet ir majonezo. Ruošinys keičia savo skonį, tampa intensyvesnis. Žalias cukinijas sumalsime mėsmale - sumalti po troškinimo nebereikia.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - maždaug 2,5 litro paruoštų ikrų.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Majonezas - 250 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 500 gr.
• Augalinis aliejus - 150 gr.
• Pomidorų pasta - 300 gr.
• Granuliuotas cukrus - 1 \ 2 šaukštai.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
• Lauro lapas - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Cukinijas nuplauname, išdžioviname. Jei cukinija yra prinokusi, tada nupjaukite žievelę ir pašalinkite sėklas. Mes naudojame tik jaunas daržoves. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus. Mes perleidžiame cukinijas ir svogūnus per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis - gaunama granuliuota košė.
2. Įdėkite gautą masę į virimo dubenį, įpilkite majonezo, pomidorų pastos, augalinio aliejaus, sumaišykite. Virkite vieną valandą, nepamirškite retkarčiais pamaišyti.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, įpilkite druskos, cukraus, lauro lapų ir virkite dar valandą.
4. Paruoštus karštus ikrus paskleidžiame iš anksto sterilizuotuose sausuose stiklainiuose.Uždarykite sausais steriliais dangteliais. Atvėsus, ikrus išimame vėsioje sausoje vietoje, kad laikytume.

Gero apetito!

Cukinijų ikrai be skrudinimo namuose

Jei ruošdamiesi norite išvengti rudos spalvos, išbandykite šį receptą. Daržoves supjaustykite smulkiais gabalėliais, troškinkite, tada sumalkite maišytuvu. Į gautą masę įpilkite prieskonių ir paruoškite ikrus. Kepdami masę uždenkite dangčiu, nes ikrai daug „šaudo“. Kvapni, turtingi moliūgų ikrai yra paruošti! Susukame užkandį į stiklainius - jis puikiai laikomas visą žiemą.

Virimo laikas: 3 valandos.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - maždaug 1 litras paruoštų ikrų.

Ingridientai:

• Cukinijos - 1,5 kg.
• Morkos - 750 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 750 gr.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas.
• Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Druska - 1,5 šaukšto l.
• Augalinis aliejus - 1 \ 2 šaukštai.
• Malti juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio.
• Lauro lapas - 1 vnt.

Virimo procesas:

1. Cukinijas nuplauname, nulupame ir sėklas, supjaustome kubeliais.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite, sumalkite taip pat, kaip ir cukinijas.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite.
4. Supjaustytas daržoves sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir pomidorų pasta. Švelniai sumaišykite ir padėkite ant viryklės. Užvirkite ir virkite pusantros valandos. Virimo metu maišykite.
5. Baigę virti daržoves muškite trintuvu. Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, juodųjų pipirų, augalinio aliejaus, sumaišykite. Grįžtame prie viryklės ir kepame dar pusantros valandos. Nepamirškite maišyti, kad masė nesudegtų.
6. Paruoštus karštus moliūgų ikrus supakuojame į iš anksto sterilizuotus sausus stiklainius. Mes priveržiame sausais steriliais dangčiais. Kai ikrai visiškai atvės, dedame į vėsioje sausoje vietoje laikyti.

Gero apetito!

Cukinijų ikrai su morkomis „Laižykite pirštus“ žiemai

Labai švelnus, subtilaus saldaus skonio, mažai kaloringas ir tiesiog skanus - kam gali nepatikti moliūgų ikrai? Pagal šį receptą mes jį verdame su gana dideliu kiekiu morkų - taigi ir saldumo. Mes subalansuojame jį su pomidorų padažu ir česnaku - gatavo ritinio skonis yra labai harmoningas, o spalva yra ryški oranžinė.

Virimo laikas: 60 min.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - 4.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 kg.
• Pomidorų padažas - 300 gr.
• Granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.
• Druska - 1,5 šaukšto l.
• Augalinis aliejus - 300 gr.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Česnakai - 6 gvazdikėliai.

Virimo procesas:

1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, jame pakepinkite svogūną iki skaidrumo, išmaišykite. Apkeptus svogūnus pašaliname atskirame dubenyje.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite, sumalkite ant rupios trintuvės. Apkepę svogūnus, sudėkite į keptuvę. Jei reikia, įpilkite daugiau augalinio aliejaus. Kepkite morkas, kol suminkštės. Tada išimkite morkas iš keptuvės į indą svogūnui.
3. Cukinijas nuplauname, nulupame ir sėklas, supjaustome kubeliais. Panašiai kaip svogūnai ir morkos, kepkite juos keptuvėje, kol suminkštės. Turėsite kepti kelis kartus, nes daržovės yra didelės ir jų yra daug. Beje, jei norite, kad ikrai būtų tiršti, po kiekvieno kepimo daržoves supilkite į sietelį, kad skysčio perteklius nutekėtų, ir tik tada sudėkite į indą.
4. Apkeptas daržoves sutrinkite trintuvu iki vientisos masės. Į gautą masę įpilkite pomidorų padažo, druskos, cukraus, juodųjų pipirų ir česnako. Gerai ismaisyti.
5. Skvošo ikrus išdėliojame į sterilius sausus stiklainius, uždengiame geležiniais dangteliais ir sterilizuojame keturiasdešimt iki šešiasdešimt minučių (šis laikas skaičiuojamas 650 ml stiklainiams). Baigę sterilizaciją, specialiu raktu iš karto susukame ikrų stiklainius. Susuktas skardines apverčiame aukštyn kojomis, apvyniojame antklode ir leidžiame atvėsti šioje padėtyje. Kai ruošinys visiškai atvės, padėkite jį į sausą vėsioje vietoje laikyti.

Gero apetito!

Kaip paruošti cukinijos ikrus su pomidorais žiemai?

Moliūgų ikrų virimas su pomidorais yra puikus būdas pradėti daržovių derlių. Pirmiausia daržoves apkepkite atskirai, o tada sumalkite per mėsmalę, po to verdame iki tirštumo. Rezultatas-švelnūs, sultingi ikrai: skanūs, sotūs, draugiški biudžetui.

Virimo laikas: 1,5 valandos.

Virimo laikas: 20 min.

Porcijos - maždaug 3 litrai paruoštų ikrų.

Ingridientai:

• Cukinijos - 3 kg.
• Morkos - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 1 kg.
• Pomidorai - 1,5 kg.
• Granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. l.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• Stalo actas 9% - 2 šaukštai. l.

Virimo procesas:

1. Cukinijas nuplauname ir nulupame bei nulupame. Minkštimą supjaustykite kubeliais. Kepkite cukinijas iki minkštos keptuvėje su trupučiu įkaitinto augalinio aliejaus. Kepkite apie dvidešimt minučių, kol daržovė suminkštės.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus, jame pakepinkite svogūną, kol jis taps skaidrus - apie penkiolika minučių.
3. Morkas nulupkite, nuplaukite, tris - ant rupios trintuvės. Kepkite augaliniame aliejuje atskiroje keptuvėje.
4. Tą patį darome ir su pomidorais: juos nuplauname, išdžioviname, supjaustome kubeliais ir apkepame atskiroje keptuvėje su augaliniu aliejumi penkiolika -dvidešimt minučių.
5. Iškeptas daržoves perbraukite per mėsmalę su smulkiu tinkleliu. Į gautą masę įpilkite druskos, cukraus ir padėkite ant viryklės, kad užvirtų. Mes verdame vieną valandą, nepamiršdami maišyti, kad ikrai nesudegtų. Pačioje virimo pabaigoje supilkite actą, sumaišykite ir nukelkite nuo viryklės.
6. Paruoštus ikrus išdėliojame į sterilius sausus stiklainius, susukame steriliais sausais dangteliais. Mes įvyniojame jį į antklodę, apverčiame aukštyn kojomis, kad patikrintume sandarumą, ir leidžiame visiškai atvėsti šioje padėtyje. Mes dedame į vėsią, sausą vietą laikymui.

Gero apetito!

Cukinijų ikrai kaip parduotuvėje su trintuvu

Ar paruošti moliūgų ikrus namuose, pavyzdžiui, parduotuvėje? Lengvai! Jei žinote mažą paslaptį. Mes siūlome išsamų receptą su ta pačia paslaptimi, kaip paruošti „parduotuvės“ cukinijos delikatesą jūsų virtuvėje.

Virimo laikas: 2 valandos.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - maždaug 2 litrai paruoštų ikrų.

Ingridientai:

• Nuluptos cukinijos - 3 kg.
• Vanduo - 200 ml.
• Morkos - 1 kg.
• Svogūniniai svogūnai - 500 gr.
• Pomidorų pasta - 200 gr.
• Druska - 2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus kepimui - 100 gr.
• Augalinis aliejus ikrams - 4 šaukštai. l.
• Miltai - 3 šaukštai. l.
• Maltų juodųjų pipirų - 3 žiupsneliai.

Virimo procesas:

1. Cukinijas nuplauname, nulupame ir pašaliname sėklas. Minkštimą supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, uždarykite dangtį, padėkite ant viryklės. Nuo virimo momento virkite keturiasdešimt iki penkiasdešimt minučių, kol suminkštės.
2. Periodiškai maišykite, kad visi gabaliukai iškeptų vienodai.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais. Morkas nulupkite, nuplaukite, sutrinkite ant rupios trintuvės. Gilioje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite į jį svogūnus ir morkas, pakepinkite. Kepimo metu sumaišykite daržoves. Maždaug po penkiasdešimties minučių svogūnai ir morkos taps minkšti, nuimkite juos nuo viryklės.
4. Dabar sumalkite virtas cukinijas maišytuvu kartu su svogūnų-morkų kepimu. Turėtumėte gauti lygią, vienalytę masę.
5. Į moliūgų masę įpilkite pomidorų pastos, druskos ir augalinio aliejaus, sumaišykite. Mes įdedame indą su ikrais ant viryklės ir viriname ant silpnos ugnies apie penkiasdešimt minučių. Masė turėtų užvirti ir tapti tirštesnė.
6. Kol masė verda, kepkite miltus sausoje keptuvėje, kol įgaus kreminį atspalvį ir riešutų kvapą. Būtent šis žingsnis - skrudintų miltų pridėjimas - suteikia tą patį parduotuvėje įsigytą skonį ir tirštesnę konsistenciją.
7. Baigiant virti ikrus, suberkite keptus miltus ir maltus juodus pipirus. Išmaišykite ir virkite dar septynias minutes. Mes dedame ikrus į sausus sterilius stiklainius, uždengiame dangteliais. Mes padedame skardines sterilizuoti penkiolika minučių.
8. Sukite sterilizuotus ikrus dangteliais. Leiskite ruošiniui visiškai atvėsti.Mes dedame į vėsią, sausą vietą laikymui.

Gero apetito!