Paprikos, marinuotos su česnaku aliejuje, yra puikus šventinis užkandis ir gali būti vitaminų bei maistinių medžiagų šaltinis žiemos mėnesiais. Ruošinį lengva paruošti, ir visiems namuose patiks.
Visa marinuota paprika aliejuje su česnaku žiemai
Lengvas receptas, kaip žiemai nuimti saldžiųjų marinuotų pipirų. Valcavimo būdas šiek tiek panašus į saulėje džiovintų pomidorų derliaus nuėmimą: daug aliejaus, druskos ir acto bei paprikų terminis apdorojimas prieš dedant jas į stiklainius.
Porcijos - 1 litro skardinė.
- Bulgarijos pipirai 1 Kilogramas
- Česnakai 10 dantis.
- Saulėgrąžų aliejus 100 gr.
- Stalo actas 9% 100 ml.
- Druska 1 šaukštai
-
Pipirai nuplaunami, džiovinami popieriniu rankšluosčiu, skirtingose vietose subadomi šakute. -
Česnako skiltelės supjaustomos pakankamai dideliais gabalėliais. -
Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite pipirus iš visų pusių, uždarydami dangtį, kad neišsilietų karštas aliejus. Skrudintos paprikos perkeliamos į atskirą indą. -
Specialiame dubenyje sumaišykite druską ir actą, kol druska ištirps. Pamerkite pipirus į marinatą per visą daržovių paviršių. -
Paruoštos paprikos dedamos į sterilizuotus stiklainius, apibarstomos česnako gabalėliais. Kai stiklainis pripildomas iki viršaus, daržovės užpilamos karštu aliejumi, kuris lieka po kepimo, ir užkimšamos kamščiu. Ruošinys paliekamas atvėsti po dangčiu, o po to laikomas bet kurioje patogioje vietoje.
Paprikos skiltelės aliejuje su česnaku žiemai
Paprastas būdas paruošti paprikas su česnaku. Šiame recepte naudojamos kapotos daržovės kartu su česnako gabaliukais tradiciniame siuvimo marinate. Jei pageidaujate, galite pridėti mėgstamų prieskonių, kad paryškintumėte preparato skonį.
Virimo laikas: 20 min.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 6 pusės litro stiklainiai.
Ingridientai:
- Bulgarijos pipirai - 3 kg.
- Vanduo - 600 ml.
- Granuliuotas cukrus - 300 gr.
- Druska - 90 gr.
- Augalinis aliejus - 150 gr.
- Česnakai - 100 gr.
- Stalo actas 9% - 300 ml.
Virimo procesas:
- Pipirai nuplaunami, pašalinami iš sėklų ir supjaustomi didelėmis juostelėmis.
- Česnako skiltelės supjaustomos plonais griežinėliais.
- Paprikos juostelės 3-4 minutes blanširuojamos verdančiame vandenyje, o po to dedamos į emaliuotą dubenį.
- Į pipirus įpilama vandens, druskos, acto ir granuliuoto cukraus, taip pat česnako skiltelių ir aliejaus. Marinatą užvirkite ir palaikykite ant ugnies apie 6 minutes. Svarbu neperkepti pipirų, kad jie išlaikytų gabalėlių tvirtumą ir vientisumą.
- Gautas produktas sudedamas į sterilizuotus indus, uždaromas ir paliekamas atvėsti aukštyn kojomis, tada laikomas vėsioje vietoje.
Pipirai žiemai aliejuje su česnaku ir actu
Šiam paruošimui pipirų griežinėliai trumpai blanširuojami marinate. Svarbu neperdėti pipirų verdančiame tirpale, kad jis taptų minkštas, bet neprarastų savo formos. Tada žiemą galite mėgautis gardžiu užkandžiu su ryškiu pipirų skoniu ir česnako užuomina.
Virimo laikas: 25 min.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 6 pusės litro stiklainiai.
Ingridientai:
- Bulgarijos pipirai - 3 kg.
- Vanduo - 1,5 litro.
- Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Česnakai - 1,5 galvos.
- Stalo actas 9% - 180 gr.
- Druska - 1,5 šaukšto l.
Virimo procesas:
- Išplautų pipirų šerdis pašalinama kartu su sėklomis, o pačios daržovės supjaustomos maždaug 1 cm pločio juostelėmis.
- Nuluptos česnako skiltelės supjaustomos labai smulkiai. Galite juos įtrinti.
- Sumaišykite vandenį, cukrų ir druską tinkamame marinato inde. Įpilkite česnako ir užvirinkite skystį, tada supilkite aliejų.
- Pipirų gabaliukai dedami į marinatą ir virinami ne ilgiau kaip 5 minutes, kad daržovių skiltelės neužvirtų, bet išlaikytų formą ir skonį.
- Apdorotos paprikos supilamos į stiklainius, kurie iš anksto sterilizuojami, tada konteineriai suvynioti. Ruošinius laikykite vėsioje vietoje. Gero apetito!
Keptos saldžiosios paprikos aliejuje su česnaku
Šiame recepte naudojamos dviejų rūšių paprikos - įprastos saldžiosios ir čili paprikos, taip pat česnakai ir standartiniai marinato ingredientai - cukrus, druska ir actas. Visas pipiras susukamas neskaldant į dalis, todėl pasirodo sultingesnis ir nesubyra.
Virimo laikas: 20 min.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 6 pusės litro stiklainiai.
Ingridientai:
- Bulgarijos pipirai - 3 kg.
- Čili pipirai - 6 vnt.
- Česnakai - 1 galva.
- Stalo actas 9% - 80 ml.
- Granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Augalinis aliejus - kepimui.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas l.
Virimo procesas:
- Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pipirai iš visų pusių apkepami taip, kad būtų auksinės rudos spalvos. Kad neapkarstumėte karštu aliejumi, kepdami uždenkite paprikas.
- Keptos paprikos dedamos į kitą indą, o čili pipirai toliau kepami aliejuje toje pačioje keptuvėje.
- Česnakai susmulkinami bet kokiu patogiu būdu. Nebūtina per smulkiai pjaustyti česnako skiltelių.
- Supjaustytas česnakas dedamas į sterilizuotą indą paruošimui, tada sluoksnis keptų pipirų ir čili, ir vėl šiek tiek česnako. Taigi užpildykite indą iki pat viršaus, pakaitomis du pipirų ir česnakų tipus.
- Į kiekvieną stiklainį supilkite cukrų, druską ir supilkite actą, užpilkite verdančiu vandeniu ir susukite. Leiskite ruošiniams atvėsti po antklode, tada laikykite vėsioje vietoje.
Marinuotos paprikos aliejuje su česnaku ir petražolėmis žiemai
Šviežios žolelės praturtina žiemai skirtų preparatų skonį, o pipirai su česnaku, šviežiais krapais ir petražolėmis žiemą patiks visiems namuose, o šaltuoju metų laiku taip pat pridės naudos - vitaminų ir mineralų.
Virimo laikas: 20 min.
Virimo laikas: 10 min.
Porcijos - 6 pusės litro stiklainiai.
Ingridientai:
- Bulgarijos pipirai - 3 kg.
- Česnakai - 300 gr.
- Krapai - 2 kekės.
- Petražolės - 2 kekės.
- Vanduo - 500 ml.
- Augalinis aliejus - 300 ml.
- Stalo actas 9% - 200 ml.
- Granuliuotas cukrus - 200 gr.
- Druska - 100 gr.
Virimo procesas:
- Pipirai valomi iš sėklų ir pertvarų, supjaustyti plačiomis juostelėmis.
- Česnaką reikia padalyti į plonas skilteles arba vidutinio storio skilteles.
- Susmulkinkite krapus ir petražoles.
- Puode ar puode marinatas ruošiamas iš aliejaus, druskos, cukraus ir acto. Šie ingredientai įpilami į vandenį ir užvirinami.
- Pipirų gabaliukai dedami į marinatą ir virinami 20 minučių ant silpnos ugnies. Pridėjus česnako ir smulkintų žolelių, virkite dar 5 minutes.
- Paprikos sudedamos į stiklainius, paruoštus po sterilizavimo, susukamos ir paliekamos atvėsti aukštyn kojomis. Tada laikykite vėsioje vietoje.
