Klasikinės graikų salotos - 10 žingsnis po žingsnio receptų

Klasikinės graikų salotos turi daugybę variantų, kiekvienoje iš jų yra šviežių daržovių ir žolelių, o padažas pagamintas iš alyvuogių aliejaus. Aštrios žolelės, daugiausia itališkas mišinys, taip pat yra nekintamos sudedamosios dalys. Svarbiausia taisyklė ruošiant šias salotas-naudoti šviežius aukštos kokybės produktus, tačiau prieš patiekiant juos reikia pagardinti.

Klasikinės graikiškos salotos su fetaksa

Fetax sūrio naudojimas recepte suteikia patiekalui ypatingo švelnumo, nes šis sūris yra minkštas ir malonaus skonio. Tačiau reikia atsiminti, kad jis yra labai sūrus ir turint omenyje šį faktą, druskos reikia dėti atsargiai, kad salotos nebūtų persūdytos.

Virimo laikas: 20 minučių.

Porcijos konteineryje: 4.

• 
  Agurkus ir pomidorus supjaustykite griežinėliais. Tradicinėms graikų salotoms būdingas didelis daržovių pjaustymas. Taip pat geriau iš pomidorų pašalinti sulčių perteklių su sėklomis, kitaip ateityje salotos rizikuoja virsti koše.
• 
  Supjaustytas daržoves sudėkite į didelį dubenį ir į jas įpilkite alyvuogių be kauliukų.
• 
  Paruoškite patiekalą salotoms patiekti - jis turėtų būti gana platus, bet ne gilus. Ant jo uždėkite nuplautus sveikus salotų lapus.
• 
  Daržovių skilteles su alyvuogėmis paskirstykite ant lapų.
• 
  Fetax sūrį supjaustykite maždaug 2x2 cm kubeliais.Patartina peilį iš anksto sudrėkinti šaltame vandenyje, kad sūris neliptų prie jo.
• 
  Švelniai tolygiai paskirstykite sūrio kubelius ant daržovių ir alyvuogių. Jokiu būdu nemaišykite, kad neminkytumėte sūrio.
• 
  Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, išspauskite sultis iš pusės citrinos į atskirą mažą indą. Į jį supilkite 100 ml alyvuogių aliejaus. Geriausia naudoti nerafinuotą alyvuogių aliejų.
• 
  Į aliejaus ir citrinos sulčių mišinį supilkite žoleles: raudonėlį, baziliką ir rozmariną, išmaišykite padažą.
• 
  Pabarstykite salotas trupučiu pipirų, galite įberti šiek tiek druskos, o tada užpilkite alyvuogių-citrinų padažu. Nemaišydami ingredientų, patiekite patiekalą.

Gero apetito!

Klasikinių graikiškų salotų su fetos sūriu receptas

Graikiškas salotas su fetos sūriu, skirtingai nei „brolius“ su feta, galima maišyti, nes fetos sūris yra kietas sūris ir nėra toks jautrus mirkymui. Bet jūs galite sumaišyti komponentus tik prieš patiekdami.

Ingridientai:

• Salotos - 50 g.
• Švieži agurkai - 1 vnt.
• Vyšniniai pomidorai - 7 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Alyvuogės - 100 g.
• Bryndza sūris - 100 g.
• Alyvuogių aliejus ir balzaminis actas - po 50 ml.
• Žiupsnelis druskos ir pipirų.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite salotų lapus, išdžiovinkite ir suplėšykite į gabalus, tada sudėkite į indą kepimui.
2. Agurką supjaustykite dideliais gabalėliais ir nusiųskite į salotas.
3. Vyšninius pomidorus padalinkite į pusę arba ketvirčius ir sumaišykite su salotomis ir agurkais.
4. Pipirai (pageidautina geltonos arba oranžinės spalvos), sėklų ir stiebų žievelės, supjaustyti kubeliais ir sudėti į bendrą indą.
5. Sūrį porą minučių įdėkite tiesiai į stiklainį į šaldiklį, kad jis būtų geriau supjaustytas.Tuo pačiu tikslu atvėsinkite arba sudrėkinkite peilį vandeniu ir supjaustykite sūrį į batonėlius. Išdėstykite jį su likusiais ingredientais.
6. Visas alyvuoges be kauliukų supilkite ant salotų arba perpjaukite pusiau.
7. Paruoškite padažą, sumaišydami balzaminį actą ir alyvuogių aliejų. Galite pakeisti actą citrinos sultimis. Įpilkite prieskonių ir druskos pagal skonį. Salotas galima nedelsiant užpilti padažu ir patiekti, arba padažą galima padėti šalia patiekalo ir pakviesti svečius juos naudoti pagal pageidavimą.

Gero apetito!

Skanių graikiškų vištienos salotų receptas

Šiame recepte virta vištiena yra papildomas ingredientas, o medus yra vienas iš padažo komponentų. Todėl salotos pasirodo gana patenkintos ir aštrios.

Ingridientai:

• Vištienos filė - 400 g.
• Pomidorai - 2 vnt.
• Agurkai - 1 vnt.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Fetos sūris - 150 g.
• Alyvuogės - 150 g.
• Salotos - 50 g.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Degalų papildymui:

• Alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Citrinų sultys - 50 ml.
• Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Raudonėlis (raudonėlis) - 1 šaukštelis

Virimo procesas:

1. Vištienos filė virinama vandenyje 40 minučių. Atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite į indą, kuriame bus sumaišyti salotų komponentai.
2. Agurką ir pomidorus supjaustykite maždaug tokio paties dydžio kubeliais. Patartina paimti tankias daržoves su minimaliu skysto komponento kiekiu arba atsikratyti sulčių pertekliaus. Supjaustytas daržoves sudėkite su vištiena.
3. Raudonąjį svogūną nulupkite ir aštriu peiliu supjaustykite plonais pusžiedžiais. Galite pasiimti įprastų svogūnų, tačiau raudona yra ekologiškesnė graikų salotose. Į kitus ingredientus įpilkite svogūnų.
4. Fetos sūrį (arba fetaksą) supjaustykite maždaug tokio paties dydžio kubeliais kaip daržovės.
5. Nuplautus salotų lapus supjaustykite gabalėliais ir nusiųskite į indą su visais ingredientais.
6. Išspauskite citrinos sultis į atskirą indą, supilkite alyvuogių aliejų, įpilkite šaukštą medaus. Supilkite džiovintą raudonėlį ir viską išmaišykite.
7. Salotas pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų, supilkite padažą ir viską atsargiai išmaišykite, stengdamiesi nesutrinti sūrio. Patiekdami patiekalą galite papuošti žolelėmis.

Gero apetito!

Klasikinės graikiškos salotos su skrebučiais

Šiame recepte galite naudoti skrebučius iš bakalėjos parduotuvės arba pasigaminti patys iš kepalėlio. Prieš patiekdami ar net į atskirą dubenį, turite juos pridėti prie salotų.

Ingridientai:

• Skrebučiai - 200 g, arba kepalas - 0,5 vnt.
• Vyšniniai pomidorai - 8 vnt.
• Agurkai - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Feta - 200 g.
• Alyvuogės - 100 g.
• Druskos ir pipirų.

Degalų papildymui:

• Citrina - 0,5 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 100 ml.
• Raudonėlis ir kiti prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Paruoškite skrebučius - jei nenaudosite gatavų. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kepalą kubeliais, prieš tai atsikratę plutos. Padėkite jį ant kepimo skardos ir apšlakstykite augaliniu aliejumi. Džiovinkite orkaitėje apie 5-7 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Taip pat galite kepti skrebučius keptuvėje, svarbiausia - neduoti daug aliejaus. Jei imsite paruoštus krekerius, rinkitės produktą be ryškaus užsienio skonio.
2. Vyšninius pomidorus padalinkite į dvi dalis ir sudėkite į salotų dubenį.
3. Agurkus, supjaustytus kubeliais, sumaišykite su pomidorais.
4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Galite nedelsdami nusiųsti jį į daržoves arba iš anksto pamirkyti acto ir vandens mišinyje, kad pašalintumėte kartumą. Norėdami mirkyti, sumaišykite actą su vandeniu lygiomis dalimis ir pusvalandį supilkite svogūną. Po skalavimo.
5. Į daržovių mišinį supilkite alyvuoges be kauliukų.
6. Feta sūrį supjaustykite kubeliais ir sudėkite į daržoves bei alyvuoges.
7. Paruoškite padažą su alyvuogių aliejumi, pusės citrinos sultimis ir raudonėliu. Taip pat galite naudoti itališkų žolelių mišinį.
8. Švelniai sumaišykite ingredientus salotų dubenyje, stengdamiesi išlaikyti nepažeistus sūrio gabalėlius, užpilkite padažu ir prieš pat patiekdami pabarstykite krekeriais.

Gero apetito!

Paprastas graikiškų salotų su kiniškais kopūstais receptas

Šiame recepte vietoj tradicinių salotų lapų naudojami kiniški kopūstai.Jums reikia pasirinkti šviežias šakutes plonais traškiais lapais, tada patiekalas jokiu būdu nebus prastesnis skonio nei tas, kuriame naudojamas klasikinis produktų rinkinys.

Ingridientai:

• Pekino kopūstai - 300 g.
• Fetos sūris arba kitas sūdytas sūris - 200 g.
• Pomidorai - 5 vnt.
• Agurkai - 3 vnt.
• Alyvuogės - 1 skardinė.
• Balti arba raudoni svogūnai - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Citrinų sultys - 50 ml.
• Prieskoniai ir druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pekino kopūstus nuplaukite po vandeniu, suplakite, atskirkite dalį šiurkščiais lapais ir supjaustykite plonus žalius lapus didelėmis juostelėmis. Lapus galite suplėšyti rankomis, pavyzdžiui, salotas.
2. Salotų dubenyje sumaišykite kopūstus ir kubeliais pjaustytus agurkus bei pomidorus.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną žiedais arba pusžiedžiais, sudėkite į daržoves salotų dubenyje. Jei nemėgstate svogūnų, galite naudoti žalias plunksnas. Be to, norėdami sumažinti kartumą, galite iš anksto pamirkyti svogūnų žiedus vandens ir acto mišinyje (1: 1).
4. Į salotas supilkite alyvuoges visas arba supjaustytas žiedais.
5. Sūrį supjaustykite kubeliais. Jei jis yra labai minkštas, galite jį pridėti prie salotų, sumaišę likusius ingredientus. Kietesnes rūšis galima maišyti su kitais produktais.
6. Supilkite padažą iš citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus ant paruoštų salotų. Pagardinkite bet kokiais prieskoniais pagal skonį. Provanso žolelės, bazilikas ir raudonėlis derės prie salotų.

Gero apetito!

Klasikinės graikiškos salotos su salotų lapais

Šiame recepte galima naudoti įprastas salotas ar salotas. Norėdami ryškesnio skonio, galite sumaišyti rekomenduojamus žalumynus su Romano salotomis.

Ingridientai:

• Salotų lapai - 200 g.
• Fetos sūris arba fetos sūris - 150 g.
• Pomidorai - 5 vnt.
• Agurkai - 2 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Alyvuogės - 100 g.
• Raudonasis svogūnas - 1 vnt.
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.

Degalų papildymui:

• Alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Citrinų sultys arba balzaminis actas - 50 ml.
• Bazilikas ir raudonėlis - po 0,5 šaukštelio

Virimo procesas:

1. Salotų lapus nuplaukite ir rankomis supjaustykite gabalėliais. Jei užkandyje nemėgstate didelių žalumynų, lapus supjaustykite šiurkščiomis juostelėmis. Kai kuriuos salotų lapus palikite nepažeistus ir uždenkite jais indo dugną, ant kurio bus išdėstytos paruoštos salotos.
2. Pomidorus ir agurkus supjaustykite juostelėmis. Pomidorų sėklas ir sultis galima pašalinti arba palikti su minkštimu.
3. Supjaustykite pipirus juostelėmis. Pipirai gali būti paimti įvairiomis spalvomis, tada salotos pasirodys spalvingos.
4. Aštriu peiliu svogūną paverskite juostelėmis arba pusžiedžiais.
5. Giliame dubenyje sumaišykite visas daržoves ir salotas, į jas suberkite alyvuoges ir suberkite kubeliais ar juostelėmis supjaustytą sūrį. Pagardinkite druska ir pipirais.
6. Puode ar stiklinėje sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinos sultimis arba balzaminiu actu, suberkite prieskonius, viską išmaišykite.
7. Daržovių mišinį su sūriu sudėkite į lėkštę su salotomis ir užpilkite padažu ant salotų. Patiekdami galite pabarstyti žaliais lapais.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio graikiškų salotų su sirtakio sūriu receptas

Sirtaki sūris graikiškoms salotoms suteiks subtilaus kreminio skonio. Tačiau reikia nepamiršti, kad sirtakis yra labai minkštas ir purus, todėl vargu ar pavyks pasiekti idealios sūrio kubelių formos salotoms.

Ingridientai:

• Sirtaki sūris - 200 g.
• Švieži pomidorai - 4 vnt.
• Agurkai - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Saldieji pipirai - 1 vnt.
• Alyvuogės - 100 g.
• Alyvuogių aliejus - 60 ppm
• Citrinų sultys - 40 ml.
• Druska, pipirai, raudonėlis pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pomidorus supjaustykite gabalėliais ir išimkite sėklas kartu su skysta šerdimi. Elastinę minkštimą supjaustykite juostelėmis ar strypais.
2. Šviežius ir stiprius agurkus supjaustykite kubeliais. Jei daržovės yra didelės ir šiek tiek pernokusios, pirmiausia jas reikia nulupti ir pašalinti sėklas.
3. Nulupkite ir supjaustykite pipirus juostelėmis ar lazdelėmis.
4. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Raudonųjų svogūnų nereikia iš anksto apdoroti, o jei naudojate įprastus svogūnus, turėtumėte atsikratyti kartumo, mirkydami juos acto ir vandens mišinyje (1: 1).
5. Sumaišykite visas daržoves giliame salotų dubenyje. Įpilkite alyvuogių be kauliukų.Jei pageidaujate, juos galima pakeisti alyvuogėmis arba kaparėliais.
6. Padalinkite sirtaki sūrį į laisvos formos gabalus. Jei norite gauti lygesnius kubelius, prieš pjaustydami sūrį palaikykite šaldiklyje maždaug 10 minučių.Sūrio kubelius paskleiskite ant daržovių masės ir nemaišykite.
7. Salotas apšlakstykite alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu, pagardinkite druska ir prieskoniais.

Gero apetito!

Klasikinės graikiškos salotos su mocarelos sūriu

Mozzarella puikiai dera su daržovėmis, o jų niekada nėra daug, todėl galite saugiai padidinti recepte rekomenduojamą kiekį. Šiame patiekale taip pat naudojamos sezamo sėklos, kurios gali būti naudojamos žalios arba lengvai paskrudintos.

Ingridientai:

• Mozzarella - 200-300 g.
• Pomidorai - 5 vnt.
• Agurkai - 2 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Salotų lapai - 100 g.
• Alyvuogių aliejus - 70 ml.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai. l.
• Sezamo sėklos - 50 g.
• Druska, pipirai, bazilikas, raudonėlis pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir suplėšykite salotų lapus. Galite palikti keletą lapų patiekalui papuošti, padengdami lėkštės dugną.
2. Pomidorai turėtų būti stiprūs, o ne pernokę. Juos reikia supjaustyti kubeliais ir išdėlioti suplėšytomis salotomis. Taip pat galite naudoti perpjautus vyšninius pomidorus.
3. Į daržoves įpilkite kubeliais pjaustytų agurkų. Tą patį padarykite su aitriosiomis paprikomis.
4. Svogūną supjaustykite kubeliais, pusžiedžiais ar žiedais - kaip jums patinka - ir supilkite į indą su kitais ingredientais. Leidžiama pasirinkti salotas be svogūnų, taip pat raudoną pakeisti tradiciniais svogūnais arba žaliais svogūnais.
5. Išimkite mocarelą iš sūrymo, šiek tiek išdžiovinkite ir padalinkite į mažus gabalėlius.
6. Paruoškite salotų padažą iš dviejų ingredientų: citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus. Supilkite mišinį į salotas, įberkite druskos, baziliko, raudonėlio, pipirų ir išmaišykite.
7. Kepkite sezamo sėklas sausoje keptuvėje 1-2 minutes arba naudokite žalias. Pabarstykite jį ant salotų.
8. Salotos paviršių paskleiskite mocarelos griežinėliais ir švelniai išmaišykite.

Gero apetito!

Skanios graikiškų krevečių salotos

Šiame recepte rekomenduojama naudoti karališkas krevetes - jos salotoms ne tik prideda sotumo, bet ir jas puošia.

Ingridientai:

• Karališkosios krevetės - 200 g.
• Šaukštas sviesto ir skiltelė česnako - krevetėms kepti.
• Vyšniniai pomidorai - 6 vnt.
• Agurkas - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai - 1-2 vnt. skirtingos spalvos.
• Fetos sūris - 150 g.
• Alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Balzamiko actas - 50 ml.
• Pipirų mišinys - ¼ šaukštelio
• Druska, raudonėlis pagal skonį.
• Alyvuogės arba alyvuogės - 100 g.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite nuluptas krevetes. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus, sutrinkite į jį skiltelę česnako. Krevetes sudėkite į keptuvę, kepkite ant vidutinės galios, tada sumažinkite ugnį ir porą minučių palaikykite jas atviroje keptuvėje. Atvėsinkite padėję ant lėkštės.
2. Paruoškite padažą: sumaišykite citrinos sultis, balzaminį actą, įpilkite sausų žolelių pagal skonį. Nebūtina naudoti raudonėlio ir baziliko, galite naudoti Provanso žolelių mišinį.
3. Visas daržoves supjaustykite kubeliais arba juostelėmis. Gera paimti įvairiaspalves paprikas - tai suteiks salotoms ryškumo. Salotų dubenyje sumaišykite daržoves, į jas suberkite alyvuoges arba žiedais supjaustytas alyvuoges.
4. Įdėkite atvėsusias karališkas krevetes su daržovėmis ir švelniai išmaišykite.
5. Fetos sūrį supjaustykite kubeliais arba juostelėmis, paskleiskite ant salotų. Maišykite, jei patiekiamas iš karto.
6. Supilkite paruoštą padažą ant salotų. Galite papuošti žolelėmis, sezamo sėklomis ar pušies riešutais.

Gero apetito!

Žingsnis po žingsnio graikiškų salotų be alyvuogių receptas

Šiame recepte alyvuogės nenaudojamos, tačiau kaparėliai gali lengvai jas pakeisti. Taip pat galite eksperimentuoti su prieskoniais, pavyzdžiui, raudonėlį ir baziliką pakeisti salotų mišiniu.

Ingridientai:

• Salotų lapai - 100 g.
• Fetos sūris arba fetos sūris - 150 g.
• Kaparėliai - 100 g.
• Pomidorai ir agurkai - 3 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 50 ml.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai. l.
• Daržovių salotų prieskonių mišinys - ½ šaukštelio.
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį.
• Krapai, petražolės ar kalendra.

Virimo procesas:

1. Salotų lapus rankomis ar peiliu padalinkite į dalis ir sudėkite į platų indą.
2. Pomidorus ir agurkus supjaustykite juostelėmis arba juostelėmis ir sumaišykite su salotų lapais.
3. Svogūną supjaustykite žiedais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Tada nupilkite vandenį, nuplaukite žiedus po tekančiu šaltu vandeniu ir išdžiovinkite. Pridėti prie kitų produktų.
4. Supjaustykite kaparius į didelius apskritimus ir nusiųskite juos į salotų gaminimo indą.
5. Alyvuogių aliejų sumaišykite su citrinos sultimis, įpilkite daržovių salotų prieskonių mišinio, kapotų krapų ir petražolių ar kalendros, viską išmaišykite. Šis padažas salotoms suteikia sodresnį, ryškesnį skonį.
6. Supjaustytas daržoves pagardinkite virtu padažu ir išmaišykite.
7. Supilkite fetą arba fetos sūrį ant salotų arba supjaustykite kubeliais. Maišykite pagal pageidavimą.

Gero apetito!