Marinuoti česnakai žiemai - 10 žingsnis po žingsnio receptų

Marinuoti česnakai yra švelnaus ir subtilaus skonio, todėl juos galima naudoti kaip atskirą užkandį arba kaip priedą prie kitų patiekalų. Taip pat marinuoti česnakai puikiai dera prie įvairių konservų ir suteikia pikantišką poskonį.

Marinuoti česnakai su visomis galvomis žiemai

Daugelis žmonių mėgsta česnaką, ir norint jį marinuoti namuose, nereikia praleisti daug laiko ir pastangų. Pakanka turėti šiek tiek neprinokusias galvutes (taip ruošiniai geriau išsilaiko), stiklainius ir truputį prieskonių - viskas labai paprasta, o svarbiausia - skanu!

Porcijos - 3 l.

• 
  Paruoškime česnaką. Galvas išvalome nuo perteklinių lukštų, tada gerai nuplauname ir išdžioviname.
• 
  Pradėkime nuo sūrymo. Norėdami jį paruošti puode, užvirinkite vandenį, pridedant druskos (apskaičiuojant 2 šaukštus 1 litrui vandens) ir granuliuotą cukrų (apskaičiuojant 1 šaukštą 1 litrui vandens).
• 
  Kitas žingsnis - pridėti aromatinių prieskonių: gvazdikėlių, kalendros ir kelių žirnių juodųjų kvapiųjų pipirų. Virkite sūrymą apie 5-10 minučių.
• 
  Kol įdaras verda, sudedame ingredientus į švarius, sterilius stiklainius. Pačiame dugne paskleiskite krienų lapus, tada česnaką ir serbentų bei vyšnių lapus kartu su aitriąja paprika, supjaustytą žiedais, vėl česnaką ir pan. Kai stiklainis bus pilnas, visą jo turinį 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu.
• 
  Pasibaigus šiam laikui, išleiskite verdantį vandenį ir užpildykite stiklainį kvapniu sūrymu. Mes susukame indą su iš anksto sterilizuotu dangteliu, apverčiame jį aukštyn kojomis, uždengiame rankšluosčiu, kol jis visiškai atvės. Laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje. Gero apetito!

Marinuoti česnakai su gvazdikėliais indelyje

Nuostabus užkandis, derantis prie įvairių švenčių ir patiekalų. Marinuotą česnaką labai lengva paruošti, ir jis visuomet akimirksniu nuskrieja nuo stalo dėl savo sodraus ir aitraus skonio, kuris puikiai papildo karštų patiekalų ir daugelio konservų skonį.

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos - 1 l.

Ingridientai:

• Česnakai - 350-400 gr.
• Vanduo - 1 litras.
• Druska - 50 gr.
• Granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Actas - 100 ml.

Virimo procesas:

1. Paruošiame visus reikalingus komponentus: sveriame česnaką ir matuojame reikiamą kiekį granuliuoto cukraus, druskos ir acto.
2. Nulupkite ir nuplaukite jauno česnako galvutes.
3. Mes išardome į gvazdikėlius.
4. Gvazdikėlius blanširuokite verdančiame vandenyje apie 3-4 minutes.
5. Įdėkite karštą česnaką ant švarių ir sausų stiklainių dugno.
6. Pasirūpinkime marinatu. Įkaitiname vieną litrą vandens ir į tą pačią vietą įpilame 50 gramų druskos ir cukraus - verdame apie 4 minutes ir prieš pat išimdami iš viryklės, užpilame 100 mililitrų acto.
7. Gvazdikėlius užpilkite verdančiu sūrymu ir nedelsdami susukite stiklainius steriliais dangteliais. Nuleiskite dangčius žemyn ir uždenkite antklode, palikite maždaug 1–2 dienas, kol visiškai atvės. Gero apetito!

Kaip marinuoti česnako strėles nesterilizuojant žiemai?

Aštrios marinuotos česnako strėlės yra toks užkandis, kurio negalima nusipirkti parduotuvėje, o norint pasimėgauti šiuo puikiu skoniu, turėsite jį virti patys, tačiau tai tikrai bus verta!

Maisto gaminimo metas - 1 val. 30 min.

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos - 1 l.

Ingridientai:

• Česnako strėlės - 400 gr.
• Vanduo - 700 ml.
• Druska - 1 šaukštelis
• Granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis
• Kalendra (pilno grūdo) - 1/3 šaukštelio
• Garstyčios - 1/3 šaukštelio
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Citrinos rūgštis - ½ šaukštelio

Virimo procesas:

1. Paruoškite strėles - kruopščiai nuplaukite stiebus ir palikite tik tuos, kurie yra ryškiai žali. Būtinai nupjaukite sėklos dalį ir kiekvieną kotelį supjaustykite maždaug 5 centimetrų ilgio juostelėmis.
2. Kai visos strėlės yra supjaustytos, mes perkeliame jas į švarius stiklainius, kurių tūris yra pusė litro.
3. Paruoškime marinatą. Norėdami tai padaryti, į puodą supilkite 700 mililitrų vandens ir į jį įpilkite prieskonių: kalendros, lauro lapo, garstyčių, druskos ir granuliuoto cukraus. Įdarą užvirinkite ir nuolat maišydami virkite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
4. Užpildykite stiklainiuose esančias strėles verdančiu sūrymu ir palikite po dangčiu maždaug 10-15 minučių.
5. Pasibaigus šiam laikui, atsargiai supilkite marinatą atgal į keptuvę ir antrą kartą užvirkite, bet pridėkite citrinos. Po to sūrymą vėl supilkite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais. Mes uždedame dangčius ir suteikiame laiko visiškai atvėsti. Gero apetito!

Marinuotos česnako galvutės su burokėliais žiemai

Originalus būdas paruošti česnaką žiemai - marinuoti karštas galvas kartu su burokėliais. Receptas yra labai greitas ir paprastas, todėl gauname labai gražų, skanų ir, svarbiausia, sveiką užkandį!

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos - 0,5 l.

Ingridientai:

• Česnakai - 4 galvutės.
• Vanduo - 500 ml.
• Actas 9% - 50 ml.
• Druska - 50 gr.
• Granuliuotas cukrus - 50 gr.
• Juodieji pipirai - 10 vnt.
• Lauro lapas - 1 vnt.
• Kmynai - 1 šaukštelis
• Burokėliai - 50 gr.

Virimo procesas:

1. Paruoškime pagrindinį produktą - česnaką. Mes kruopščiai išvalome jį nuo luobelės pertekliaus, tačiau būtinai palikite vieną sluoksnį, kad galva nesuyra, bet išlaiko formą.
2. Nuluptus česnakus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir virkite verdančiu vandeniu apie 3 minutes. Po to galvos dedamos į ledinį vandenį, kad būtų kuo greičiau atvėsta.
3. Burokėlius supjaustykite mažais kubeliais.
4. Burokėlių skilteles ir česnako galvas sudėkite į iš anksto sterilizuotą stiklainį.
5. Pasirūpinkime marinatu. Puode sumaišykite vandenį, prieskonius, druską ir granuliuotą cukrų - virkite apie 5 minutes ir, prieš nukeliant nuo ugnies, supilkite actą.
6. Užpildykite stiklainio turinį verdančiu sūrymu ir uždarykite dangtį. Uždenkite antklode, kol visiškai atvės.
7. Kai sūrymas yra kambario temperatūros, perkelkite indą į šaldytuvą. Užkandis bus paruoštas per kelias dienas, o jį galėsite laikyti šaltą daugelį mėnesių. Gero apetito!

Kaip skaniai marinuoti česnaką su raudonaisiais serbentais?

Originalus užkandis, kurį sudaro marinuoti česnakai su raudonaisiais serbentais, puikiai papildo bet kokius mėsos patiekalus ir garnyrus. Savo skoniu jis nepertraukia kitų komponentų skonio, o priešingai - juos papildo ir išskiria. Be to, toks patiekalas lengvai papuoš bet kokį šventinį stalą.

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos - 3,5 litro.

Ingridientai:

• Česnakai - 3 kg.
• Raudonieji serbentai - 500 gr.
• Druska - 50 gr. (1 litrui vandens)
• Granuliuotas cukrus - 50 gr. (1 litrui vandens)
• Lauro lapas - 2-4 vnt.

Virimo procesas:

1. Išrūšiuojame raudonas uogas (atsikratome šakelių, lapų ir visokių dėmių) ir kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu.
2. Mes išvalome kvepiančius jaunus česnakus nuo visų lukštų sluoksnių, išskyrus patį paskutinį. Mes išardome dideles galvas į pusę ar ketvirčius - blanširuokite verdančiame vandenyje.
3. Mes sterilizuojame kelias skardines bet kokiu patogiu būdu, nepamiršdami dangtelių. Česnaką kartu su uogomis sudėkite į švarų ir sausą indą.
4. Paruoškime marinatą.Į puodą supilkite vandenį ir ten įpilkite lavrushka, druskos ir granuliuoto cukraus. Įdarą verdame apie 5 minutes ir tuoj pat užpildome stiklainius serbentais bei česnako galvutėmis.
5. Talpyklą uždarome užsukamais dangteliais ir paliekame ant stalo, po antklode, kol ji visiškai atvės. Šaldytuve ar rūsyje laikome apie 4 mėnesius. Gero apetito!

Marinuoti česnakai su agrastais žiemai

Nedaug kas žino, kad ukrainietiška virtuvė yra ne tik barščiai ir taukai - tai taip pat nerealiai skanus marinuotas česnakas su agrastomis. Tokiu užkandžiu tikrai nustebinsite savo šeimą ir svečius, nes patiekalo išvaizda yra labai neįprasta.

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 6.

Ingridientai:

• Česnakai - 500 gr.
• Agrastas - 500 gr.
• Vanduo - 1 litras.
• Druska - 2 šaukštai
• Granuliuotas cukrus - 6 šaukštai
• Actas 9% - 80 ml.
• Gvazdikėliai pagal skonį.
• Juodųjų pipirų grūdeliai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pradėkime nuo česnako. Galvas gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, nulupame ir padalijame į dantis.
2. Mes taip pat nuplauname uogas ir atsikratome šakelių bei uodegų.
3. Į pirmąjį sluoksnį sudėkite česnako skilteles ant švarių sterilių stiklainių dugno.
4. Ant „karšto“ ingrediento uždėkite agrastus.
5. Pasirūpinkime marinatu. Į puodą suberkite visus reikiamus prieskonius, druską, granuliuotą cukrų ir užpilkite vandeniu - užvirkite ir virkite dar apie 5-7 minutes. Prieš išimdami indą nuo ugnies, supilkite actą.
6. Stiklainius su verdančiu sūrymu supilkite iki pat viršaus, susukite, apverskite aukštyn kojomis ir, uždengę rankšluosčiu, duokite laiko atvėsti. Po to valome vietoje, kur nepatenka tiesioginiai saulės spinduliai. Gero apetito!

Marinuotos česnako galvutės, kaip ir rinkoje

Nežinote, kaip ilgai laikyti česnaką ir galvoje? Yra sprendimas. Labai paprastas ir greitas būdas paruošti marinuotą česnaką žiemai, primenantis skonį, kažkada parduodamą turguose ir turguose.

Maisto gaminimo metas - 20 minučių.

Maisto gaminimo metas - 10 min.

Porcijos - 1,5 l.

Ingridientai:

• Česnakai - 1 kg.
• Actas - 200 ml.
• Druska - 30 gr.
• Granuliuotas cukrus - 30 gr.
• Juodieji pipirai - 20 vnt.
• Juodieji pipirai - 20 vnt.
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Vanduo - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Norėdami lengvai pašalinti česnako lukštą, užpilkite verdančiu vandeniu ir nuvalykite jas nuo visų, išskyrus paskutinį „odelės“ sluoksnį.
2. Paruoštą česnaką perkeliame į sausą ir iš anksto sterilizuotą stiklainį.
3. Paruoškime marinatą. Į vandenį įpilkite prieskonių, druskos ir granuliuoto cukraus - užvirkite ir virkite dar apie 7-10 minučių.
4. Atvėsinkite gautą sūrymą ir užpildykite stiklainiais česnako.
5. Mes priveržiame dangčius ir dedame į saugyklą. Gero apetito!

Kaip paruošti česnaką korėjiečių marinate žiemai?

Aštrus užkandis su nepastebimu aštrumu puikiai papildo įvairius karštus patiekalus ir garnyrus. Norint paruošti korėjietiško maisto patiekalą, česnaką reikia marinuoti dviejuose skirtinguose marinuotuose agurkuose (ryžių actas ir sojos padažas) ir šiek tiek palaukti, bet tikrai verta.

Maisto gaminimo metas - 30 minučių.

Maisto gaminimo metas - 15 minučių.

Porcijos – 4-5.

Ingridientai:

• Česnakai - 450 gr.

Dėl acto marinato:

• Ryžių actas (baltas) - 160 ml.
• Druska - 1 šaukštas
• Vanduo - 330 ml.

Sojų padažo marinatui:

• Sojų padažas - 170 ml.
• Ryžių actas (baltas) - 60 ml.
• Granuliuotas cukrus - 3 šaukštai
• Vanduo - 330 ml.

Virimo procesas:

1. 450 g česnako padalinkite į skilteles.
2. Užpildykite dantis filtruotu vandeniu pusvalandį, kad nuo jų lengvai pašalintumėte lukštą.
3. Po 30 minučių lengvai nulupkite česnaką, nepamirškite nupjauti galų.
4. Pagrindinį ingredientą užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite tris valandas - ši procedūra padės išvengti mėlynos spalvos pasikeitimo marinavimo metu.
5. Praėjus laikui, išleidžiame visą vandenį ir pradedame ruošti pirmąjį marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį, ryžių actą ir druską - kruopščiai sumaišykite, kol druskos kristalai visiškai ištirps.
6. Supilkite dantis į gautą sūrymą, uždenkite dangteliu arba maistine plėvele ir palikite marinuoti 5-7 dienas kambario temperatūroje.
7. Po savaitės susidursime su antruoju marinatu.Į puodą įpilkite vandens, sojos padažo, ryžių acto ir granuliuoto cukraus - išmaišykite.
8. Mes siunčiame indą į viryklę, užviriname ir toliau kepame dar apie 5 minutes, nuolat maišydami. Po to mes suteikiame laiko atvėsti kambario temperatūroje.
9. Tada nusausinkite ryžių acto marinatą ir pakeiskite jį sojos padažo įdaru. Mes paliekame česnaką mirkyti dar 10-14 dienų (įsitikinkite, kad sūrymas uždengia absoliučiai visas skilteles). Gero apetito!

Paprastas ir skanus marinuotų česnakų receptas armėnų kalba

Česnakai, marinuoti vynuogių sultyse ir ilgai brandinami sūrymu, yra armėniškos virtuvės patiekalas, kuris iš visų kitų skiriasi savo neįprastu virimo būdu ir turtingu skoniu, skirtingai nei bet kas kitas.

Maisto gaminimo metas - daugiau nei mėnesį.

Maisto gaminimo metas - 45 minutes

Porcijos - 1 l.

Ingridientai:

• Česnakai - 750 gr.

Sūrymui:

• Vanduo - 1 litras.
• Druska - 45 gr.

Marinatui:

• Vanduo - 1 litras.
• Druska - 45 gr.
• Granuliuotas cukrus - 45 gr.
• Vynuogių actas - 100 ml.
• Juodieji pipirai - 8 vnt.
• Juodieji pipirai - 4 vnt.
• Gvazdikėliai - 2 vnt.
• Vynuogių sultys - 1 l.

Virimo procesas:

1. Pirmasis žingsnis yra išdžiovinti česnaką, įdėjus jį į vieną sluoksnį tamsioje ir vėsioje vietoje 14-16 dienų.
2. Po dviejų savaičių nukerpame ilgą rodyklę (palikdami tik kelis centimetrus) ir šaknis.
3. Užpildykite nuvalytas galvutes švariu vėsiu vandeniu ir palikite vienai dienai, uždengdami dangčiu ar maistine plėvele.
4. Po dienos nusausinkite vandens perteklių ir lengvai nuimkite lukštą, palikdami tik paskutinį sluoksnį, gerai nuplaukite.
5. Įmirkytą česnaką perkeliame į indą, kuriame jis bus marinuotas.
6. Užpildytos skardinės pripildomos šaltu sūrymu, pagamintu iš vandens ir druskos, ir paliekamos vėsioje vietoje per dieną.
7. Sūrymą keičiame kas 24 valandas ir tai darome tris savaites.
8. Po trijų savaičių sūrymą pakeiskite marinatu. Norėdami jį paruošti, verdame vandenį kartu su prieskoniais, druska, cukrumi ir po virimo verdame apie 5 minutes, prieš nukeliant nuo ugnies, užpilame actu. Mes laukiame, kol marinatas atvės kambario temperatūroje. Į šaltą formą supilkite česnaką, uždengdami dangčiu ar marle, ir padėkite į šaltą 15 dienų.
9. Po 15 dienų marinatą supilkite į atskirą indą ir savaitę laikykite šaldytuve.
10. Atėjo laikas pripildyti galvas natūraliomis vynuogių sultimis ir palikti mirkyti 7 dienas.
11. Po savaitės sultis pakeičiame marinatu, kurį laikėme šaldytuve.
12. Ir vos per penkias dienas mūsų neįtikėtinai skanus česnakas yra paruoštas patiekti. Gero apetito!

Marinuotos česnako strėlės korėjiečių kalba žiemai

Jei turite česnako derlių, neskubėkite išmesti sultingų aromatinių strėlių, nes iš jų galima pagaminti nuostabų azijietiško stiliaus užkandį, kuris puikiai dera prie mėsos patiekalų ir puikiai veikia kaip šviežias priedas.

Maisto gaminimo metas - 45 minutes

Maisto gaminimo metas - 25 minutes

Porcijos – 5.

Ingridientai:

• Česnako strėlės - 500 gr.
• Česnakai - 3 dantys.
• Actas - 1 valgomasis šaukštas
• Granuliuotas cukrus - ½ šaukštelio
• Lauro lapas - 4 vnt.
• Korėjietiško stiliaus morkų prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas
• Sojų padažas - 3 šaukštai
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Ryškiai žalias strėles supjaustome mažomis maždaug 3-5 centimetrų ilgio juostelėmis, būtinai nupjaukite sėklos dalį - ji mums nebus naudinga.
2. Kepkite gautas juosteles šiek tiek alyvuogių aliejaus, kol susidarys skani plutelė.
3. Kai tik stiebai tampa minkšti, supilkite sojos padažą, įpilkite granuliuoto cukraus, prieskonių, smulkintų laurų ir acto. Virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės.
4. Nuimkite strėles nuo ugnies, leiskite atvėsti ir įpilkite smulkiai pjaustyto česnako - gerai išmaišykite.
5. Gatavą užkandį perkeliame į švarius plastikinius ar stiklinius indus ir du mėnesius laikome šaldytuve. Gero apetito!