Vištienos kepenų kotletai-8 nuoseklūs receptai

Vištienos kepenų kotletai ir blynai labai skiriasi savo skoniu, priklausomai nuo jų paruošimo, ingredientų ir prieskonių kiekio. Tačiau, nepaisant visų aukščiau išvardytų veiksnių, jie pasirodo labai švelnūs, minkšti ir sultingi.

Klasikiniai kepenų kotletai iš vištienos kepenų keptuvėje

Šis receptas aiškiai parodys, kaip lengva, paprasta ir svarbiausia greitai paruošti skanius ir tuo pačiu sveikus kepenų kotletus tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 10-15.

• 
  Prieš praleidžiant vištienos kepenis per mėsmalę, gerai nuplauname, šiek tiek išdžioviname.
• 
  Supjaustykite svogūną ir kartu su paruoštomis kepenėlėmis nusiųskite į mėsmalę arba pakeiskite trintuvu.
• 
  Nulupkite bulves ir sutarkuokite jas žalias ant smulkios trintuvės.
• 
  Mes nuplauname bet kokius žalumynus ir supjaustome kuo mažesnius.
• 
  Į kepenėles suberkite smulkintas bulves su žolelėmis ir gerai išmaišykite.
• 
  Į kepenų masę įmuškite kiaušinius, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.
• 
  Čia persijokite miltus, nuolat maišydami šaukštu.
• 
  Įkaitiname keptuvę augaliniame aliejuje, paskleisdami nedideles gatavos tešlos dalis.
• 
  Kepkite ant silpnos ugnies penkias minutes iš kiekvienos pusės. Mes patiekiame kaip nepriklausomą patiekalą su grietine arba su garnyru.

Skanaus!

Sultingi vištienos kepenų kotletai, iškepti orkaitėje

Pridėjus avižinių dribsnių ir lydyto sūrio, kotletams suteikiama apimtis, jie tampa putlūs, maistingi ir patrauklūs. Neįmanoma nepaminėti duonos, dėl kurios kotletų pluta ir visa kita vis tiek maloniai traškės.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 30.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 500 gr.
• Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
• Bulvės - 1 vnt.
• Lydytas sūris - 100 gr.
• Avižiniai dribsniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Duonos trupiniai - 100 gr.
• Augalinis aliejus - 20 gr.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Vištienos kepenis gerai nuplauname nuo kraujo ir supjaustome dideliais gabalėliais.
2. Svogūną ir bulves supjaustykite kuo didesnius.
3. Dabar mes pradedame kepti maltą mėsą kotletams. Į mėsmalę krauname susmulkintas daržoves, kepenėles, avižinius dribsnius ir viską kartu praleidžiame.
4. Lydytą sūrį iš anksto užšaldykite šaldiklyje, kad galėtumėte jį sutarkuoti ant rupios trintuvės. Į maltą mėsą įmaišykite sūrį, druską, pipirus ir gerai išmaišykite.
5. Rankomis formuojame kepenų kotletus, o po to nuleidžiame į duoną, kad proceso metu susidarytų maloni pluta.
6. Kotletus sudėkite į kepimo skardą, iš anksto suteptą saulėgrąžų aliejumi, ir nusiųskite kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, apie 25 minutes.
7. Paruoštą, šiek tiek parudusią tuniką palikite dar 5-10 minučių orkaitėje, tada padėkite ant atskiros lėkštės ir patiekite.

Skanaus!

Kaip virti skanius vištienos kepenų kotletus su manų kruopomis?

Kepenų kotletai nėra žinomi dėl savo riebalų kiekio, bet ne kartu su taukais. Šiuo atveju manų kruopos patirs smūgį ir sugers visą skysčio perteklių, suteikdamos kotletams elastingesnės formos ir tankios plutos. Tuo pačiu metu dėl savo neutralumo manų kruopos visiškai neturės įtakos patiekalo skoniui.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 20-25.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 400 gr.
• Kiaulienos taukai - 200 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Miltai - 2 šaukštai
• Manų kruopos - 2,5 šaukšto
• Šviesi duona - 100-120 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių nuplauname vištienos kepenėles ir dekantuojame visą vandenį. Šviežią šoninę supjaustykite mažais kubeliais. Jums nereikia maišyti.
2. Kitame žingsnyje išvirkite morkas, ištrinkite duoną ir atsitiktinai supjaustykite svogūną. Viską krauname į maišytuvo dubenį su kepenėlėmis, taukais ir sutriname iki vientisos masės.
3. Gatavą maltą mėsą perkeliame į atskirą indą, įmušame kiaušinius, pasūdome ir gerai išmaišome.
4. Po to suberkite persijotus miltus ir manų kruopas, viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tada paliekame kambario temperatūroje.
5. Po 15 minučių padėkite keptuvę ant mažos ugnies ir šaukštu formuokite kepenų kotletus. Jie pasirodo labai vešlūs, nes manų kruopos sugebėjo išsipūsti. Kepkite iki auksinės rudos spalvos iš vienos pusės.
6. Vėliau apverskite kiekvieną kotletą ir apkepkite iš kitos pusės.
7. Paruoštus kotletus, jei pageidaujate, dar galima troškinti puode keletą minučių.

Skanaus!

Žingsnis po žingsnio receptas vištienos kepenų kotletams gaminti su morkomis

Morkų reikėtų dėti, jei norite, kad kotletai būtų saldesni nei įprastai ir šiek tiek pertrauktumėte pomidorų pastos rūgštumą.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 30-40 min.

Porcijos - 30.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 600 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Miltai - 2,5 šaukštai
• Česnakai - 4 dantys.
• Pomidorų pasta pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Žalieji pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Iš pradžių nulupkite visą morką ir sutrinkite ant smulkios trintuvės.
2. Nuvalykite svogūną ir smulkiai supjaustykite, apibarstę šaltu vandeniu.
3. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir pakepinkite supjaustytas daržoves, kol susidarys šviesi pluta. Tada išspauskite česnaką ir gerai išmaišykite.
4. Kol keptuvės turinys atvės, supjaustykite kepenėles mažais kubeliais ir sumaišykite su vištienos kiaušiniais. Į masę taip pat įmaišome persijotus miltus, pipirus su druska ir prieskoniais.
5. Jei norite didesnių kotletų, šaukštą ar kaušelį švelniai paskleiskite tešlą ant įkaitintos keptuvės. Kepkite iš kiekvienos pusės, kol susidarys skani plutelė, saugokitės, kad neperkeptų.

Gero apetito!

Keptuvėje kepti sultingi kapoti vištienos kepenų kotletai

Supjaustyti kotletai tiems, kurie vertina estetinį komponentą. Galų gale, kotletai, pagaminti iš sveikų kepenų ir daržovių gabalėlių, yra labai gražūs ne tik sveiki, bet ir supjaustyti. Jūs iškart pastebėsite tekstūros ir net skonio skirtumus, jausdami kiekvieno ingrediento skonį atskirai.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 30.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 500 gr.
• Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Miltai - 4 šaukštai
• Grietinė (20%) - 3 šaukštai
• Žalieji pagal skonį.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Virimo procesas:

1. Prieš tai gerai nuplauname vištienos kepenėles ir peiliu supjaustome mažais kubeliais.
2. Svogūną taip pat nulupame ir supjaustome kuo smulkiau.
3. Mes sujungiame visus komponentus. Į dubenį su kepenėlėmis įpilkite svogūnų, kiaušinių, grietinės.
4. Po to supjaustykite žoleles ir pridėkite prie pagrindinių ingredientų, įpilkite čia persijotų miltų, druskos ir minkykite mūsų tešlą.
5. Įkaitiname keptuvę su augaliniu aliejumi ir šaukštu pradedame skleisti kepenų masę. Dydį, tankį reguliuojame patys. Kepkite porą minučių iš vienos pusės.
6. Apverskite ir kepkite iš kitos pusės. Turėsite gražią geltoną plutą.
7. Mes tiekiame paruoštus kotletus arba patys su pjaustytomis daržovėmis, arba prie garnyro, norėdami sočiau pavalgyti.

Skanaus!

Paprastas ir skanus kepenų kotletų receptas per mėsmalę su svogūnais

Valydami svogūną kartu su kepenimis per mėsmalę, vaikai jo tikrai neras malta mėsa, tačiau greitai pajus sodrų aromatą iš virtuvės ir įsimylės šiek tiek aštrų maltos mėsos skonį. Kartu tai padės išlaikyti drėgmę ir sultingumą kepant kotletus.

Virimo laikas: 25 min.

Virimo laikas: 60 min.

Porcijos - 25.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 500 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 2 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Manų kruopos - 7 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - kepimui.

Padažui:

• Kefyras - 250 ml.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai
• Žalieji pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Morkas sutrinkite ant smulkios trintuvės, o svogūną supjaustykite keliomis skiltelėmis, kad jis tilptų į mėsmalę.
2. Nuplautas vištienos kepenėles kartu su svogūnų griežinėliais perleidžiame per mėsmalę ir supilame į indą su morkomis. Viską gerai išmaišyti.
3. Į faršą įmuškite kiaušinį ir įberkite manų kruopų, druskos ir pipirų. Gerai sumaišius visus ingredientus, faršą palikite kambario temperatūroje 15-20 minučių.
4. Pereikime prie kotletų gamybos. Įkaitiname keptuvę su augaliniu aliejumi ir šaukštu dedame truputį maltos mėsos, kad neišplistų. Atidarę dangtį, kepkite kotletus iš kiekvienos pusės kelias minutes.
5. Padažui į indą su kefyru supilkite prieskonius, smulkiai supjaustytas žoleles ir šiek tiek pomidorų pastos. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
6. Kotletus patiekiame kaip atskirą patiekalą su padažu arba kartu su garnyru.

Skanaus!

Kaip virti skanius vištienos kepenų kotletus su ryžiais?

Nebijokite įmaišyti ryžių į maltą mėsą, bijodami, kad jie taps per minkšti. Tinkamos rūšies ryžiai padės tik suklijuoti visus ingredientus, kad kotletai būtų vienodi.

Virimo laikas: 30 min.

Virimo laikas: 40 min.

Porcijos - 15-20.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 400 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Ryžiai - 1/2 šaukšto.
• Morkos - 2 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 2,5 šaukštai

Virimo procesas:

1. Kepenėles supjaustykite gabalėliais ir perkelkite į maišytuvo indą.
2. Plakite iki vientisos masės, kuri savo konsistencija primena bulvių košę.
3. Ryžius nuplauname ir verdame, kol visiškai iškeps.
4. Į kepenų tyrę įpilkite ryžių ir įmuškite nedidelį vištienos kiaušinį.
5. Nulupkite morkas, virkite, kol suminkštės, tada įtrinkite ant didelės trintuvės ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
6. Maltą mėsą pasūdykite, pipirus ir gerai išmaišykite, kad visi ingredientai būtų tolygiai pasiskirstę.
7. Faršą dėkite ant karštos keptuvės ir kepkite iš kiekvienos pusės po dvi minutes, stengdamiesi neperkepti.
8. Tai užbaigia kepenų blynų paruošimą.

Skanaus!

PP virti vištienos kepenų kotletai

Savo sveikatai ir figūrai turėtumėte atsisakyti traškios ir keptos kotletų plutos svieste. Dėl šio virimo metodo kepenų kotletai tiesiogine prasme tirpsta burnoje, o neutralų ir šiek tiek švelnų skonį galima lengvai atskiesti natūraliais padažais.

Virimo laikas: 20 min.

Virimo laikas: 30 min.

Porcijos - 25-30.

Ingridientai:

• Vištienos kepenėlės - 450 gr.
• Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Manų kruopos - 70 gr.
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Augalinis aliejus - 20 gr.

Virimo procesas:

1. Vištienos kepenis nuplauname, išvalome nuo visų perteklių, įskaitant riebalų gyslas, supjaustome mažesniais gabalėliais ir praeiname per mėsmalę.
2. Mes taip pat praleidžiame nuluptas morkas ir svogūnus ir sujungiame su kepenimis.Tada į dubenį įmušame kiaušinį ir šaukštu maišydami palaipsniui beriame manų kruopas, druską. Kotletų pagrindą palikite 10-15 minučių kambario temperatūroje.
3. Per tą laiką paruošime silikonines formeles, prieš dėdami turinį į jas, sutepkite dugną ir kraštus augaliniu aliejumi.
4. Formas, pripildytas maltos mėsos, sudėkite į dvigubą katilą ir virkite 30 minučių. Mes patys koreguojame laiką ir prieš išimdami gatavus kotletus iš garintuvo, patikriname jų pasirengimą.
5. Kotletai bus vienodai geri ir karšti, ir šalti.

Skanaus!