Hummus - 10 naminių receptų su nuotraukomis

Visame pasaulyje žinomas humusas gaminamas iš avinžirnių ir sezamo sėklų. Tačiau jos egzistavimo metu? užkandis gavo daugybę variantų. Jis gaminamas iš pupelių, žirnių ar lęšių. Patiekalas yra visiškai daržovių - tinka visų rūšių patiekalams. Maisto ruošimui namuose naudokite 10 išbandytų receptų.

Klasikinis naminių avinžirnių humuso receptas

Klasikinis humusas pagamintas iš žalių avinžirnių su sezamo sėklomis, alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis. Originalus žolelių produktas gali būti patiekiamas kaip garnyras arba kaip maistingas užkandis.

Virimo laikas: 3 valandos

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 500 gr.

• 
  Avinžirnius prieš kelias valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Galite palikti per naktį. Gaminant produktas turi būti patinęs.
• 
  Po mirkymo procedūros avinžirnius perkeliame į puodą ir vėl užpilame vandeniu.
• 
  Mes dedame ruošinį ant viryklės ir virkite produktą 1,5-2 valandas.
• 
  Norėdami gauti subtilesnį humusą, nulupkite avinžirnių lukštą. Kelis kartus nuplaukite po šaltu vandeniu ir švelniai nuplėškite viršutinį sluoksnį.
• 
  Darbo pradžia su sezamo sėklomis. Supilkite jį į maišytuvo dubenį. Į tai įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus.
• 
  Šlifuokite produktus, kol susidarys vienalytė pasta.
• 
  Tada avinžirnius, česnaką, druską ir kmynus panardinkite į maišytuvą. Supilkite likusį aliejų ir citrinos sultis.
• 
  Sumalkite avinžirnių masę ir sumaišykite su sezamo sėklomis.
• 
  Tada minkykite produktą mentele iki vientisos masės.
• 
  Supilkite gatavą humusą į tinkamą lėkštę, apibarstykite rūkyta paprika ir žolelėmis. Pagal skonį apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Galite patiekti prie stalo!

Naminis žirnių humusas

Namuose humusas ruošiamas ne tik iš avinžirnių. Pagrindinį ingredientą galima pakeisti įprastais žirneliais. Užkandis bus ne mažiau skanus ir maistingas. Išbandykite paprastą, nesudėtingą receptą.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 500 gr.

Ingridientai:

• Žirniai - 250 gr.
• Sezamo sėklos - 100 gr.
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
• Citrinų sultys pagal skonį.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Zira - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Žirnius iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje, tada virkite, kol suminkštės.
2. Įdėkite sezamo sėklas į karštą keptuvę.
3. Kepkite produktą porą minučių, kol pasikeis spalva. Maišykite masę mentele, kad nesudegtumėte.
4. Tada skiedinyje atsargiai suminkykite keptas sėklas.
5. Gautą mišinį papildome vienu šaukštu alyvuogių aliejaus.
6. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Neturėtų būti naftos telkinių.
7. Išvirusius žirnelius nupilkite vandenį, tada bet kokiu patogiu būdu sumalkite ruošinį.
8. Kmyną atskirai sumalkite skiedinyje.
9. Visus paruoštus ingredientus dedame į žirnių košę. Čia supilkite citrinos sultis, įpilkite kapotų česnakų ir druskos.
10. Sumaišykite visus ingredientus ir užpildykite likusiu alyvuogių aliejumi.
11. Padalinkite gatavą žirnių humusą į dalis, papuoškite kvapniomis žolelėmis ir patiekite!

Subtilus humusas su sezamo sėklomis namuose

Subtilų ir aromatingą humusą galima pasigaminti iš avinžirnių ir sezamo sėklų. Šis skanus skanėstas tinka šaltiems užkandžiams ruošti arba gali būti patiekiamas kaip originalus garnyras.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 350 gr.

Ingridientai:

• Avinžirniai - 200 gr.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Sezamas - 2 šaukštai
• Kalendra - 1 šaukštelis
• Zira - 1 šaukštelis
• Druska pagal skonį.
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• Citrinų sultys pagal skonį.
• Alyvuogių aliejus - 200 ml.

Virimo procesas:

1. Avinžirnius iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje, kol jie išbrinks.
2. Tada virkite produktą, kol iškeps. Tai užtruks mažiausiai pusantros valandos.
3. Sezamo sėklas sumaišykite su kalendra ir kmynais.
4. Įdėkite prieskonius į karštą keptuvę. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, 2-3 minutes.
5. Mes siunčiame keptus ingredientus į maišytuvo dubenį kartu su nuluptomis česnako skiltelėmis.
6. Į juos dedame virtus avinžirnius, druską ir pipirus. Supilkite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Sutrinkite iki vientisos masės.
7. Subtilus ir maistingas humusas yra paruoštas. Galite patiekti prie stalo!

Paprastas ir skanus naminis pupelių humuso receptas

Naminį humusą galima pasigaminti iš baltųjų pupelių. Vaistažolių produktas pradžiugins jus originaliu skoniu ir maistine verte. Galite naudoti kaip garnyrą prie kitų patiekalų.

Virimo laikas: 2 valandos

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 450 gr.

Ingridientai:

• Baltos pupelės - 250 gr.
• Česnakai - 2 vnt.
• Tkhina - 3 šaukštai
• Citrinų sultys - 2 šaukštai
• Rūkyta paprika - 1 valgomasis šaukštas
• Malti juodieji pipirai - 1 žiupsnelis.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Alyvuogių aliejus - 150 ml.

Virimo procesas:

1. Pupas iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje, tada virkite, kol iškeps ant silpnos ugnies.
2. Nuimkite viršutinę lukštą nuo česnako galvų ir nupjaukite šaknis. Mes dedame gaminį ant folijos, supjaustyta puse žemyn. Šiek tiek užpilkite aliejumi, apvyniokite ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 30 minučių.
3. Tkhina išplakite su citrinos sultimis. Įpilkite šiek tiek vandens, likusio užvirinus pupeles.
4. Virtas pupeles sumaišykite maišytuve su tahini mase ir keptu česnaku.
5. Sutrinkite produktus iki vientisos masės. Galiausiai įpilkite druskos ir alyvuogių aliejaus.
6. Į lėkštę dėkite paruoštą humusą, pabarstykite pipirais ir paprika ir patiekite.

Kaip pasigaminti skanų lęšių humusą?

Originalus ir skanus naminio humuso pagrindas yra lęšiai. Naudodami produktą galite greitai paruošti skanų skanėstą. Išbandykite paprastą savo meniu receptą.

Virimo laikas: 1 valanda

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 350 gr.

Ingridientai:

• Raudoni lęšiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Salotos - 1 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Česnakai - 2 gvazdikėliai.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Sultinys - 0,5 l.
• Alyvuogių aliejus - 60 ml.
• Saulėje džiovinti pomidorai - patiekimui.
• Cilantro patiekimui.

Virimo procesas:

1. Peiliu smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus.
2. Taip pat darome su nuluptomis česnako skiltelėmis.
3. Įdėkite daržoves į puodą kartu su lęšiais, druska ir prieskoniais. Užpildykite produktus sultiniu ir virkite, kol iškeps.
4. Šiuo metu pašalinkite citrinos žievelę. Galite išspausti šiek tiek sulčių.
5. Mes siunčiame citrinos produktą į paruoštus lęšius kartu su alyvuogių aliejumi. Turinį sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
6. Į tinkamą dubenį supilkite lęšių humusą, papuoškite kalendra, saulėje džiovintais pomidorais ir patiekite.

Žingsnis po žingsnio burokėlių humuso gaminimo receptas

Kulinarinių eksperimentų gerbėjai įvertins ryškią idėją gaminti burokėlių humusą. Į savo Vidurio Rytų užkandį pridėkite rusiškumo. Nustebinkite savo artimuosius skaniu ir patraukliu užkandžiu.

Virimo laikas: 2 valandos 30 minučių

Virimo laikas: 30 minučių

Porcijos - 700 gr.

Ingridientai:

• Avinžirniai - 1 valgomasis šaukštas.
• Burokėliai - 400 gr.
• Fetos sūris - 80 gr.
• Alyvuogių aliejus - 100 ml.
• Druska - 1 žiupsnelis
• Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
• Citrina - 1 vnt.
• Sezamas - patiekimui.

Virimo procesas:

1. Avinžirnius iš anksto pamirkykite, kol išbrinks, tada virkite, kol suminkštės. Tai gali užtrukti nuo 1 iki 2 valandų.
2. Nuluptus burokėlius suvyniokite į foliją ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 1 valandą.
3. Įpilkite virtų avinžirnių su druska, pipirais, šviežiai spaustomis citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Kruopščiai sumalkite maistą, kol susidarys lygi košė.
4. Iškeptus burokėlius sutrinkite su fetos sūriu.
5. Sumaišykite abu mišinius iki vientisos masės.
6. Ryškus burokėlių humusas yra paruoštas. Papuoškite sezamo sėklomis ir patiekite.

Konservuotas avinžirnių humusas namuose

Greičiausias būdas pasigaminti naminį humusą yra konservuoti avinžirniai. Skanus ir maistingas skanėstas per kelias minutes. Patiekite su daržovėmis ar duona.

Virimo laikas: 20 minučių

Virimo laikas: 10 minučių

Porcijos - 450 gr.

Ingridientai:

• Konservuoti avinžirniai - 300 gr.
• Tahini - 60 gr.
• Česnakai - 1 skiltelė.
• Citrina - 0,5 vnt.
• Druska pagal skonį.
• Zira - 1 šaukštelis
• Rūkyta paprika - 0,5 šaukštelio
• Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai

Virimo procesas:

1. Paruošime reikiamus produktus. Nedelsdami sudėkite konservuotus avinžirnius į maišytuvo dubenį ir pridėkite česnako skiltelę.
2. Į avinžirnius įpilkite tahini ir kruopščiai sumalkite masę. Po to čia išspauskite pusę citrinos ir įberkite druskos bei prieskonių.
3. Išmaišykite ir supilkite alyvuogių aliejų.
4. Plakite masę iki vientisos ir orinės masės.
5. Patiekiant humusą galima papuošti sveikais avinžirniais ir bet kokiais prieskoniais. Paruošta!

Neįtikėtinai skanus ir subtilus humusas, pagamintas iš avinžirnių miltų

Kad naminis humusas būtų kuo švelnesnis ir erdvesnis, virkite jį su avinžirnių miltais. Be to, šis receptas sutaupys jūsų laiką. Pasinaudokite gyvybingo ir maistingo patiekalo idėja.

Virimo laikas: 25 minutės

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 350 gr.

Ingridientai:

• Avinžirnių miltai - 100 gr.
• Sezamas - 2 šaukštai
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Vanduo - 150 ml.

Virimo procesas:

1. Įdėkite sezamo sėklas į karštą keptuvę. Kepame keletą minučių, nuolat maišydami.
2. Tada bet kokiu tinkamu būdu sumalkite sezamą ir sumaišykite su iš anksto persijotais avinžirnių miltais.
3. Į sausą masę įpilkite druskos ir prieskonių. Supilkite nurodytą šilto vandens kiekį.
4. Naudodami maišytuvą, atsargiai minkykite ingredientus, kol gaunamas subtilus ir šiek tiek klampus mišinys. Svarbu atsikratyti bet kokių gabalėlių.
5. Paruoštą humusą galima paragauti iš karto. Patiekite skanėstą su kepiniais!

Kaip pasigaminti aromatinį tahini hummus?

Tahini yra sezamo pasta. Jis dažnai naudojamas ruošiant humusą, ir būtent ji suteikia rytietiškam skanėstui ypatingą skonį. Pasidomėkite spalvotu receptu namuose.

Virimo laikas: 25 minutės

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijos - 450 gr.

Ingridientai:

• Lęšiai - 1 valgomasis šaukštas.
• Tahini - 2 šaukštai
• Česnakai - 3 gvazdikėliai.
• Citrinų sultys - 40 ml.
• Alyvuogių aliejus - 60 ml.
• Druska - 1,5 šaukštelio
• Paprika - 1 šaukštelis
• Krapai pagal skonį.
• Lauro lapas - 2 vnt.

Virimo procesas:

1. Mes paruošime visus reikalingus ingredientus.
2. Nuplaukite lęšius po vandeniu. Norėdami pagreitinti virimo procesą, naudokite raudoną veislę.
3. Tada virkite pupeles su lauro lapais, kol suminkštės.
4. Sumalkite suminkštėjusius lęšius.
5. Kai košė atvės, įpilkite į ją tahini.
6. Toliau išdėliokite česnako skilteles ir smulkintus krapus.
7. Išspauskite citrinos sulčių.
8. Supilkite alyvuogių aliejų, įberkite druskos ir paprikos.
9. Visus produktus dar kartą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
10. Patiekus, paruoštą humusą galima papuošti bet kokiais prieskoniais. Gero apetito!

Paprastas ir skanus humuso su grybais receptas namuose

Kvapus humusas su grybais ryškiai paįvairins jūsų meniu. Užkandis gali būti patiekiamas su karštais patiekalais ar duona. Produktas nepavargs nuo kulinarinio proceso. Naudokite greitą ir patikrintą receptą.

Virimo laikas: 40 minučių

Virimo laikas: 20 minučių

Porcijos - 700 gr.

Ingridientai:

• Konservuoti avinžirniai - 250 gr.
• Grybai - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• Česnakai - 1 skiltelė.
• Alyvuogių aliejus - 60 ml.
• Citrinų sultys - 30 ml.
• Druska pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Pateikimui:

• Pušies riešutai - 1 valgomasis šaukštas
• Konservuoti avinžirniai - 1 valgomasis šaukštas
• Žalieji pagal skonį.
• Prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Grybus nuplauname ir išverdame. Porą jų galima atidėti patiekimui.
2. Konservuotus avinžirnius sumaišykite maišytuve su česnaku, tahini, alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis. Grind.
3. Masę papildome virtais grybais.
4. Masę dar kartą sutrinkite trintuve.
5. Turėtumėte gauti švelnų ir orų mišinį.
6. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
7. Mes ir toliau šlifuojame ruošinį. Jei jis išeina per storas, galite užpilti šiek tiek vandens.
8. Patiekimui likusias voveraites pakepinkite su avinžirniais.
9. Pušies riešutus taip pat galima skrudinti arba džiovinti orkaitėje.
10. Paruoštus patiekimui produktus sudėkite į grybų humuso centrą. Galite pabandyti!