דג אפוי בתנור עם ירקות - 10 מתכונים

למנה פשוטה זו תוכלו לבחור כל דג וירק שאתם אוהבים. על תבנית אפייה, בנייר כסף, בשרוול - בכל הדרכים הללו תוכלו לתאר את אחת מיצירות המופת הקולינריות התזונתיות הטעימות ביותר.

דג עם ירקות בנייר כסף בתנור

נסו להכין מנת כווייה טעימה להפליא אפויה עם ירקות ופנקו בה את האורחים שלכם. מעוטר בעשבי תיבול, הפינוק ייראה נהדר על שולחן החג שלכם.

• 
  אנו מנקים את הדג, שוטפים אותו במים זורמים וחותכים אותו לשניים לאורך הגוף כדי להקל על היפטרות מהעצמות.
• 
  ממליחים את נתחי הדג משני הצדדים. אנו שוטפים את הלימון, חותכים אותו לשניים וסוחטים את מיץ הלימון מחלק אחד ממנו. מפזרים עליהם את הדג. מפזרים את הפילה בעשבי פרובנס ומכסים בניילון נצמד.
• 
  אנו מקלפים את הגזר (חותכים את השכבה העליונה בעזרת סכין) ושוטפים אותו היטב. חותכים את ירקות השורש לפרוסות.
• 
  יש לשטוף גם את הפלפלים ולהוציא אותם מהגבעול. אנחנו חותכים אותו לשניים ומסירים את הזרעים. חותכים לרצועות.
• 
  אנו בוחרים עגבניות לא גדולות במיוחד. אנו שוטפים וחותכים אותם לחתיכות קטנות. חותכים את העור הצפוף במקום בו הוצמד הגבעול.
• 
  אנו שוטפים את הקישואים במים ומסירים את הקליפה. אם הקישוא צעיר אין צורך להסיר את הקליפות. חותכים את המרכיב לחתיכות גדולות.
• 
  שוטפים צרור פטרוזיליה במים ומנערים עד שעודף לחות ואז קוצצים דק בעזרת סכין.
• 
  יוצקים חצי כוס מים מטוהרים לסיר. שמנו את הכלים על הכיריים, ולאחר מכן אנו מפעילים. אנו מורחים את הגזר, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את המוצר במשך 3 דקות.
• 
  לאחר מכן אנו שולחים פלפלים וקישואים. מכסים שוב את המיכל במכסה ומבשלים את הירקות עד שהקישוח רך (כ -10 דקות). אנו מורחים את העגבניות לירקות, מערבבים הכל ביסודיות ומבשלים 2 דקות. אנו מסירים את האש, ממליחים את המנה ומוסיפים לה עשבי תיבול (פטרוזיליה). מערבבים ירקות ביסודיות.
• 
  חותכים את הדג הספוג בתבלינים ומיץ הלימון לחתיכות גדולות.
• 
  קורעים חתיכת נייר כסף, מניחים אותו ומשמנים אותו בשמן. אנו מורחים מחצית מהירקות על דף ומפזרים אותם קלות בשמן.
• 
  להניח נתחי דגים על גבי הירקות וגם לפזר עליהם שמן.
• 
  מכסים את התבשיל בשולי נייר הכסף. אנו עושים את אותן מניפולציות עם שאר הירקות ומחצית מהדג.
• 
  אנו מחממים את התנור בחום של 180 מעלות למשך מספר דקות, ולאחר מכן מניחים תבנית אפייה עם ריקים בתוכה. אנו מבשלים במשך 15 דקות, ואז אנו מוציאים את תבנית האפייה, פותחים את נייר הכסף ושולחים את המנה פנימה שוב למשך 10 דקות.

בתאבון!

דג אדום עם ירקות בתנור

לקבלת טעם מתובל יותר, מוסיפים רסק עגבניות לבצל ולגזר תוך כדי צלייה. כדי להפוך את הקרום במנה לרך יותר, אפשר להחליף חלק מהמיונז בשמנת חמוצה או להשתמש רק בו בכלל.

זמן בישול - שעה אחת. 20 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

מנה לכל מיכל - 6.

רכיבים:

• דג אדום - 1 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• בצל - 1 יח '.
• גבינה - 200 גרם.
• חמאה - 50 גרם.
• מיונז - 6 כפות
• שמן צמחי - 4 כפות
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו מנקים את הגזר משכבת ​​הלכלוך העליונה ולאחר מכן שוטפים אותם היטב במי ברז. אנו משפשפים את ירקות השורש על פומפייה (בצד שבו החורים הם הגדולים ביותר).
2. אנו מסירים את קליפות הבצל. חותכים את הבצל לשניים וקוצצים אותו בחצי טבעות.
3. מטגנים בצל וגזר במחבת: יוצקים שמן צמחי לכלי, מציתים את המחבת ולאחר מספר דקות מוסיפים ירקות לשמן חם. מערבבים ומטגנים את הירקות במשך 10 דקות. בזמן שהם מתקררים, נעבור לשאר המרכיבים.
4. לפני חיתוך הדג לשניים לאורך הרכס, חותכים את הראש והזנב. לאחר מכן אנו מסירים את כל העצמות מהעיסה. חותכים את שני חצאי הדג לחתיכות שוות, ברוחב 5-6 סנטימטרים. ממליחים ומפלפלים את הפרוסות לפי הטעם.
5. משמנים את תחתית ותבניות תבנית האפייה בשמן צמחי. אנו מורחים את הדג עם העור בתחתית התבנית. מורחים על כל נתח את הירקות המטוגנים.
6. טוחנים את הגבינה על פומפייה מצידם של החורים הגדולים. מפזרים איתה כל פרוסת דג. מעל לשים חתיכות קטנות של חמאה. יוצקים מיונז על הדג.
7. אנו מחממים את התנור (200 מעלות). שמנו טופס עם דגים וירקות בתוכו למשך 30-35 דקות, ולאחר מכן מגישים.

בתאבון!

כמה טעים לאפות מקרל עם ירקות?

דגים מכילים תרכובות מועילות שונות שגוף האדם צריך. הם לא רק משפרים את תפקוד המוח, אלא גם מחזקים את העור, מחזקים את מערכת החיסון ומשפיעים לטובה על חילוף החומרים.

זמן בישול - שעה ו -30 דקות.

זמן בישול - 45 דקות.

מנה לכל מיכל - 1.

רכיבים:

• דגים (מקרל) - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה גדולים - 5 יח '.
• גזר - 1-2 יח '.
• תבלינים לדגים - 2 כפיות
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן צמחי - 2 כפות
• מיונז - 150-200 גרם.
• גבינה - 150 גרם.

תהליך הבישול:

1. אנו שוטפים את המקרל וחותכים את החלק הפנימי. מנגבים את הדג במגבות נייר ומתבלים את העיסה במלח ותבליני דגים. השאירו את ראש המקרל.
2. חותכים את קליפת ירקות השורש, שוטפים היטב את פקעות תפוחי האדמה והגזר, חותכים את שני ירקות השורש לחתיכות גדולות.
3. שמנו מחבת על הכיריים ושפכו לתוכה שמן צמחי. מחממים את השמן על האש שהופעלה ואז מוסיפים אליו תפוחי אדמה וגזר. מטגנים את החומרים עד להזהבה, תוך ערבוב מתמשך.
4. פרשנו דף רדיד מזון והנחנו עליו תחילה תערובת של ירקות, ואחר כך מקרל. מפזרים את הדג עם מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם. מפזרים את המנה בנדיבות במיונז כדי להפוך אותה לעסיסית יותר.
5. אנו מגררים את הגבינה בפומפייה עם חורים גדולים ומכניסים חלק אחד ממנה לתוך המקרל, ומחלקים את השני על פני כל המנה. אנו מכסים את יצירת המופת הקולינרית שלנו בנייר כסף.
6. הכנסנו את התנור לחימום. קבענו את הטמפרטורה ל -180 מעלות. לאחר מספר דקות מעבירים את הדג עם הירקות בנייר כסף לתבנית אפייה. מכניסים אותו לתנור ואופים את התבשיל במשך 20 דקות. לאחר מכן פותחים את נייר הכסף ומבשלים את הדגים והירקות במשך 20 דקות נוספות. מגישים בנייר כסף לשמירה על מראה הפינוק.

בתאבון!

מתכון פשוט וטעים להכנת פולוק עם ירקות

מנה עדינה, בריאה וארומטית של דגים, גזר ובצל בכמות גדולה של שמנת חמוצה תעריך את משפחתכם ואורחיכם. פשוט מספיק, אך יחד עם זאת הטעים ביותר, המתכון מורכב ממוצרי תקציב ומתאים גם לארוחת ערב קלה וגם לארוחת צהריים חגיגית.

זמן בישול - 50 דקות. - 1 כפית

זמן בישול - 30-40 דקות.

מנה לכל מיכל - 4-5.

רכיבים:

• פילה פולוק - 400 גרם.
• בצל - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. חותכים את הבצל המקולף לחצי טבעות ומורחים אותו מיד, תוך חלוקה אחידה, על תחתית תבנית האפייה. אנו שוטפים את פילה הפולק ומנגבים אותו במגבות נייר כך שספיגת לחות עודפת.מניחים את נתחי הפילה על גבי "כרית" הבצל.
2. בוחרים גזר אחד גדול ומקלפים אותו. אנו מגררים את ירקות השורש לכלי עמוק (קוצצים מהדף של החורים הגדולים). מוסיפים לגזר שמנת חמוצה. מפזרים את האוכל עם מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב.
3. אנו מורחים את המסה שהתקבלה על גבי הדג ומחלקים אותו באופן שווה, ועוזרים לעצמנו בכף.
4. הגדרנו את הטמפרטורה ל -180 מעלות ומחממים את התנור למספר דקות. הכנסנו את הטופס פנימה וסגרו את הדלת. אנו אופים במשך 20-30 דקות.
5. מנת דגים עדינה ועסיסית עם ירקות מוכנה. אפשר להגיש עם תפוחי אדמה וירקות מבושלים אחרים, כמו גם אורז או כוסמת. טיפ: לקבלת יותר פיקנטיות אפשר להוסיף מעט חרדל לתערובת השמנת החמוצה והגזר.

בתאבון!

דג עם ירקות ותפוחי אדמה בתנור

מרגישים את תבלין המנה על ידי הוספת עשבי תיבול וירקות. עגבניות שרי וסלרי יעניקו למעדן ניחוח מיוחד וטעם חריף נעים ויחד עם זאת מתוק.

זמן בישול - שעתיים 10 דקות.

זמן בישול - 55 דקות.

מנה לכל מיכל - 3-4.

רכיבים:

• דגי ים - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• סלרי פטולי - 5-6 גבעולים.
• עגבניות שרי - 250 גר '.
• עשבי תיבול יבשים לפי הטעם.
• מיונז - 5 כפות
• מלח לטעימה.
• מים - ¼ רחוב.

תהליך הבישול:

1. אנו בוחרים כל דג ים טרי. זה יכול להיות בס ים, דג ים, חרוסת וזנים דלי שומן אחרים. אנו שוטפים אותו במים זורמים ומסירים את המאזניים. חותכים את הראש, הזנב והסנפירים. אנו חותכים את הדג לאורך הבטן והמעי.
2. אנו חותכים את הדג לרוחב הגוף לחתיכות גדולות. משפשפים כל נתח במלח.
3. אנו שוטפים את עגבניות השרי במים זורמים ומנגבים בעזרת מגבת. שמנו אותם בכלי נפרד.
4. אנו שוטפים סלרי, תפוחי אדמה וגזר. אנו מנקים את השורשים ושוטפים אותם שוב במים זורמים.
5. חותכים את כל הירקות לפרוסות בינוניות (קוצצים את הגזר לפרוסות בעובי בינוני).
6. עשבי תיבול יבשים - בזיליקום, טימין, פטרוזיליה, אורגנו, מלוחים, טרגון - יוצקים לצלחת עמוקה נפרדת בכמות הדרושה לכם. מוסיפים להם מיונז ומערבבים.
7. פורסים את תחתית תבנית האפייה עם נתחי דג. מניחים מעליו ירקות - גזר, תפוחי אדמה וסלרי. מקשטים את המנה בעגבניות שרי שלמות.
8. יוצקים מים לתבנית. אנו מורחים את תערובת עשבי התיבול והמיונז. ממליחים את המסה ומערבבים. אנו משאירים אותו למשך 15-20 דקות ולאחר מכן מכניסים את התנור לחימום (הגדר את הטמפרטורה ל -190 מעלות).
9. אנו מכניסים את המנה לתנור למשך 50-60 דקות. כעבור שעה אנו מגישים את המעדן לשולחן.

בתאבון!

איך לאפות דגים עם ירקות ואורז בצורה פשוטה וטעימה?

אנו מזמינים אתכם לבשל מנת דגים טעימה עם ירקות בשמנת חמוצה ואורז. מעדן עדין ומושקע מהפה יהווה קישוט ראוי לארוחת הערב או לשולחן החגיגי שלכם.

זמן בישול - שעה 25 דקות.

זמן בישול - 50 דקות.

מנה לכל מיכל - 3-4.

רכיבים:

• דגים (כבש) - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 150 גרם.
• אורז - 200 גרם.
• בצל - 1 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• מלח - 1 כפית
• שמן צמחי - 2 כפות
• תבלינים - ½ כפית
• מים - 400 מ"ל.

תהליך הבישול:

1. נתחיל לבשל עם טיגון בצל וגזר סטנדרטיים. לשם כך יש לנקות את שני המרכיבים ולאחר מכן לשטוף במים. אנו מנסים לקצוץ דק את הבצל. מגררים את הגזר מצדם של החורים הגדולים.
2. מטגנים ירקות. שמנו את התבנית על הכיריים יחד עם שמן צמחי. לאחר מספר דקות שמים את הבצל בשמן חם. אנחנו עוברים את זה. כשהבצל רך מוסיפים אליו את הגזר. מערבבים כל הזמן את הירקות ומבשלים עד שהם רכים וזהובים.
3. יוצקים כוס אורז לקערה עמוקה. יש לשטוף אותו במים 7-10 פעמים (לאחר כל פעם אנו מרוקנים את הנוזל לכיור). שמים במחבת עם ירקות ומערבבים. מטגנים את המסה כשלוש דקות.
4. כבה את הכיריים. אנו מורחים את מסת הירקות והאורז לתבנית אפייה. אנו מפיצים אותו לאורך תחתית המיכל בעזרת כף. יוצקים מים, ממליחים ומפלפלים את המנה.שמים את השמנת החמוצה בכלי נפרד ומגלגלים בתוכה את חתיכות ההייק (יש לשטוף, לקלף, לחתוך לחתיכות גדולות מראש). לאחר מכן הניחו אותם על גבי הירקות והאורז.
5. מכסים את הטופס בנייר כסף. הכנסנו את התנור לחימום בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר מספר דקות מניחים את המנה עם התבשיל בתוך התנור. לאחר חצי שעה אנו מוציאים מעדן ומגישים אותו על השולחן.

בתאבון!

דג עם ירקות, גבינה ושמנת חמוצה בתנור

פולוק הוא דג חובב. לא כל עקרות הבית מכינות ממנו מאכלים. עם זאת, אנו ממליצים לך "להציג" מנה טעימה וארומטית מאוד של הדג הזה עם ירקות, מתובלים בגבינה ושמנת חמוצה.

זמן בישול - שעה ו -40 דקות.

זמן בישול - 55 דקות.

כמות מנות - 10-12.

רכיבים:

• פולוק - 3 יח '.
• בצל - 2 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• שמנת או שמנת חמוצה 20% - 150 מ"ל.
• מיונז - 3-4 כפות
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.
• רסק עגבניות - 2 כפות
• גבינה - 100 גרם.
• שמן צמחי - לטיגון.

תהליך הבישול:

1. אנו מנקים את הסיר מהקשקשים בעזרת סכין ושוטפים במים. נגבו את פגרי הדגים במגבת נייר. חותכים לחתיכות גדולות. שמים את הדג בקערה גדולה ורחבה, ממליחים ומתבלים לפי הטעם. מערבבים את המסה בידיים כך שכל הנתחים יהיו רוויים באופן אחיד בתבלינים.
2. אנו מסירים את הקליפה משתי הנורות. חותכים בצל אחד לקוביות קטנות ככל האפשר, והשני לחצי טבעות. יוצקים שמן צמחי למחבת על הכיריים. לאחר מספר דקות, כשהוא מתחמם, מוסיפים את הבצל, חתוך לקוביות קטנות, ומטגנים אותו עד שקיפות. אין לגעת בבצל השני, חתוך לחצאי טבעות.
3. אנו חותכים שכבה דקה של גזר, מסלקים אותם מלכלוך. שוטפים שוב במים, מגררים בעזרת חורים גדולים ומוסיפים לבצל. מתבלים בשתי כפות רסק עגבניות ומערבבים. אנו מבשלים במשך 5-7 דקות ולאחר מכן מכבים את הכיריים.
4. שמים מיונז ושמנת חמוצה בקערה נפרדת. מערבבים אותם בעזרת מטרפה. אנו מפעילים את התנור לחימום, מיד קובעים את הטמפרטורה הרצויה - 200 מעלות.
5. משמנים את תחתית וקצוות התבנית בשמן צמחי. אנו מורחים את הבצל בחצי טבעות. מניחים חתיכות פולוק על שכבת הבצל. מכסים את הדג בתערובת של בצל, גזר ורסק עגבניות.
6. מגררים גס חתיכת גבינה. יוצקים על המנה רוטב מיונז ושמנת חמוצה ומפזרים גבינה. אנו שולחים את הפינוק לתנור. לאחר 10 דקות מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות. מבשלים את המנה במשך 30 דקות.

בתאבון!

בקלה עדינה בתנור עם ירקות

המנה נחשבת לתזונתית, מכיוון שהיא מכילה כמות קטנה של קלוריות ל -100 גרם המוצר. בנוסף, בשר בקלה מתייבש בעת האפייה, לכן אנו ממליצים לך להשתמש ברטבים ובמרינדות כדי למנוע זאת.

זמן בישול - שעה.

זמן בישול - 35 דקות.

מנה לכל מיכל - 2-3.

רכיבים:

• פילה בקלה - 650 גרם.
• בצל - 2 יח '.
• עגבניות - 2 יח '.
• שמנת חמוצה ללא שומן - 100 גרם.
• שום - 3-4 שיניים.
• שמיר לפי הטעם.
• פטרוזיליה לפי הטעם.
• גבינה - 100 גרם.
• מלח לטעימה.
• תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. אנו לוקחים אחת הנורות ומסירים ממנה את הקליפה. חותכים לשניים וקוצצים לחצאי טבעות. מורחים את הבצל באופן אחיד על תחתית תבנית האפייה. ממליחים ומפלפלים את השכבה לפי הטעם. אנו מבצעים שלב זה לאחר הנחת כל שכבה.
2. אנו שוטפים את פילה הדג במים קרים ומנגבים אותו במגבת נייר, סופגים לחות עודפת. חותכים את הדג לחתיכות בינוניות. מתבלים במלח ופלפל. אנו מורחים את הבשר על הבצל.
3. בואו נכין את הרוטב לדג. לשם כך, שמים את השמנת החמוצה בכלי עמוק ולאחר מכן מוסיפים לה שום ועשבי תיבול. את שיני השום יש לקלף ולקצוץ, ולשטוף את הפטרוזיליה והשמיר ולקצוץ. ערבב את המרכיבים. מורחים את הרוטב על כל משטח נתחי הדג.
4. אנו שוטפים עגבניות טריות. נגבו אותם במגבת מטבח וחתכו לעיגולים דקים. לפני החיתוך, הסר את כל הנקודות הצמודות (נקודות חיבור של הגבעולים). אנו מורחים מהם את השכבה הבאה של המנה.
5. כעת אנו מקלפים את הבצל השני וגם חותכים אותו לחצי טבעות או טבעות. מורחים את הבצל על פני העגבניות.
6. והשכבה האחרונה והסופית היא גבינה. אנו משפשפים אותו על פומפייה גסה. מפזרים על המנה.
7. הגדרנו את הטמפרטורה ל -180 (190) מעלות כשהתנור מתחמם. הכנסנו את המנה פנימה לאחר מספר דקות ואופים את הדג עם ירקות ורוטב במשך 25 דקות.

בתאבון!

כרית רכה ועסיסית עם ירקות בתנור

מנת ההוק היא אידיאלית למי שמקפיד על תזונה בריאה וצריך לנהל אורח חיים פעיל. דגים מכילים מעט מאוד שומן, הרבה חלבון ומיקרואלמנטים שימושיים.

זמן בישול - שעה אחת. 50 דקות.

זמן בישול - שעה אחת. 15 דקות.

מנות לכל מיכל - 2.

רכיבים:

• פילה כרייה - 500 גר '.
• קישואים - 500 גר '.
• גזר - 120 גרם.
• פלפל בולגרי מתוק - 250 גר '.
• עגבניות - 200 גרם.
• לימון - ½ יח '.
• פטרוזיליה - 30 גרם.
• עשבי תיבול פרובנסיים - קורט אחד.
• שמן צמחי - 50 גרם.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמן זית לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. בואו נעסוק בעיבוד דגים. אנו חותכים את הסנפירים, מנקים ומעבים את ההוק. אנו מסירים את העצמות. חתכנו את הראש. אנו שוטפים את הפילה במים זורמים ומנגבים אותו במגבת נייר.
2. ממליחים את שני חצאי הדגים ומפזרים פלפל. שוטפים את הלימון וחותכים אותו לשניים. סוחטים את המיץ מחצי אחד ומפזרים עליו את הדג משני הצדדים. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שמן זית. מכסים את הדג בניילון נצמד ומניחים למשך 20-30 דקות.
3. מקלפים את הגזר ושוטפים היטב. לגרוס עם רצועות בעובי 2-3 מ"מ. אם רוצים, אפשר לגרר את הגזר בפומפייה גסה.
4. אנחנו גם שוטפים את הפלפלים וחותכים את הליבות מהפירות. חותכים את הפלפל לרצועות גסות דקות.
5. אנו שוטפים גם את העגבניות וחותכים אותם לרצועות. בעת עיבוד עגבניות, אל תשכח לחתוך את המקומות שאליהם הוצמד הגבעול.
6. אנו שוטפים את המרכיב הבא - קישואים. חותכים את הקליפה בעזרת סכין חדה דקה וחותכים לקוביות בינוניות.
7. אנו שוטפים את כמות הפטרוזיליה הנדרשת ומברישים את הלחות. חותכים את הירוקים לא גס מדי.
8. יוצקים שמן למחבת. יש לחמם אותו מחדש לפני שמתחילים לטגן ירקות. לאחר מספר דקות יוצקים למיכל את הגזר, הקישוא והפלפל. מטגנים את המרכיבים עד שהם מבושלים למחצה. מערבבים אותם כל הזמן. לאחר הפקת המיץ מהירקות, מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הירקות במשך 5-7 דקות.
9. מוסיפים לירקות עגבניות, עשבי תיבול פרובנסיים, מלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים ירקות למשך 4 דקות נוספות. מסננים את הנוזלים העודפים. יוצקים פנימה את הפטרוזיליה ומערבבים את התערובת. כבה את הכיריים. משמנים דף נייר כסף בשמן צמחי ומורחים עליו מעט ירקות. מפזרים שמן.
10. אנו מורחים את הדגים על גבי הירקות. מכסים בנייר כסף. אנחנו עושים את אותו הדבר עם החלק השני של הירקות והדגים. מחממים את התנור (בחום של 180 מעלות). אנו אופים את הדגים והירקות במשך 15 דקות, ולאחר מכן פורסים את נייר הכסף ומבשלים את התבשיל במשך 15 דקות נוספות.

בתאבון!

איך לאפות סלמון ורוד עסיסי עם ירקות בתנור?

מעדן נפלא עם טעם קסום פיקנטי. עדין ופירורי כשהוא מבושל בזכות הרוטב הקרמי. אפשר להגיש כמנה עצמאית או עם תוספת.

זמן בישול - שעה אחת 55 דקות.

זמן בישול - 40 דקות.

כמות מנות - 8-10.

רכיבים:

• סלמון ורוד - 1 ק"ג.
• בצל - 3 יח '.
• גזר - 2 יח '.
• תפוחי אדמה - 2 יח '.
• קמח - ½ כף.
• קרם 20% - 300 מ"ל.
• מלח - 20 גרם.
• כורכום - 2.5 גרם.
• תערובת של פלפלים חריפים - 1.5 כפות
• שמן צמחי - 4 כפות

תהליך הבישול:

1. אנו מקלפים את קשקשי הסלמון הוורודים בעזרת סכין. אנו מסירים את הסנפירים, הראש, המעיים, שוטפים את הדג וחותכים לסטייקים. אנו מכינים תערובת של עשבי תיבול ותבלינים - מלח, כורכום ופלפלים חריפים - בכלי נפרד. טובלים כל סטייק בתערובת ומניחים על צלחת. מכסים בניילון נצמד ונותנים לתוספים להשרות כעשר דקות.
2. יוצקים קמח לצלחת תחתונה רדודה. יוצקים שמן למחבת ומחממים אותו על אש בינונית. לאחר מכן מגלגלים את הסטייקים מכל הצדדים בקמח ושמים אותם במחבת עם חמאה. מטגנים 3-4 דקות, תחילה בצד אחד ולאחר מכן בצד השני.
3. בואו נדאג לירקות. משחררים את הבצל מהקליפה וחותכים לחצאי טבעות. אנו מקלפים את השכבה העליונה של הגזר, חותכים את הקליפה בשכבה דקה של תפוחי אדמה. אנחנו מגררים את הגזר בקוריאנית או בגודל רגיל. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות.
4. מבשלים טיגון בצל וגזר. אנו מחממים את השמן על הכיריים. לאחר מכן מטגנים את הבצל כ -4 דקות. אנו מורחים את הגזר ומערבבים עם הבצל, מטגנים את החומרים עוד 4 דקות. יוצקים פנימה את השמנת. מערבבים ומסירים את המחבת עם ירקות ושמנת מהאש. כבה את הכיריים.
5. משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. אנו מורחים שכבה של תפוחי אדמה, ואז שכבת דג. מניחים מסה של בצל, גזר ושמנת על הסלמון הוורוד.
6. אנו מפעילים את התנור ומגדירים את הטמפרטורה ל -180 מעלות. לאחר החימום הכניסו לתנור צלחת עם דגים וירקות. אנו אופים 20 דקות.

בתאבון!