ג'ינג'ר - 10 מתכונים קלים בתנור

ג'ינג'ר הוא קינוח מעניין ויוצא דופן שיש לו טעם עז בזכות מרכיבים כמו דבש, תה חזק וקקאו. בנוסף, ניתן להוסיף לתוספת הג'ינג'ר תוספות שונות - אגוזים, פירות יבשים או ריבה. טעים, פשוט ומקורי!

חיתוך תנור ביתי קלאסי

על מנת להכין זנגביל ממש טעים, חשוב להשתמש בעלי תה איכותיים ודבש אמיתי. לאחר מכן המאפים יהפכו לריחניים, טעימים ויהפכו לקישוט אמיתי של מסיבת התה המשפחתית.

• 
  לפני ההכנה מבשלים תה חזק ומקרר לטמפרטורת החדר.
• 
  עדיף להדליק את התנור מראש כך שיספיק להתחמם עד 180 מעלות לפני שהבצק מוכן.
• 
  הצימוקים יוצקים עם מים רותחים ומניחים למשך 5-10 דקות.
• 
  מנפים את הקמח ואבקת האפייה לקערה עמוקה, מוסיפים אבקת קקאו ואת הכמות הרצויה של הקינמון: ככל שמוסיפים יותר כך המאפים יהיו יותר פיקנטיים. החומרים היבשים מעורבים.
• 
  דבש וסוכר מוזגים עם תה ומניחים להתמוסס לגמרי, מוסיפים כאן קורט מלח. מערבבים את תערובת התה המתוק לתוך החומרים היבשים, ומוסיפים את השמן, הצימוקים והפירות המסוכרים.
• 
  שמים קלף בתבנית אפייה עמוקה וממלאים אותו בזהירות בבצק כך שיתפוס לא יותר מ -2/3 מהמיכל.
• 
  השטיח מבושל בתנור כ- 40 דקות. לפני ההגשה עדיף לצנן אותו מעט ולקשט באבקת סוכר.

מתכון שלב אחר שלב להכנת זנגביל עם ריבה

אתה יכול להכין זנגביל טעים לפי מתכון זה באמצעות כל ריבה, בהסתמך על העדפות הטעם שלך. ריבת פירות יער חמוצה תעניק למאפים טעם פחות מתוק ויותר פיקנטיות.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 4.

רכיבים:

• אבקת אפייה - 1 כפית.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• מרגרינה - 100 גרם.
• קמח חיטה לפי הטעם.
• ריבה לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מקציפים את הביצים עם סוכר ליצירת קצף סמיך.
2. המרגרינה מגוררת ומעורבת עם תערובת הביצים ואבקת האפייה.
3. בהדרגה, קמח מוצג בקצב כך שהבצק מפסיק להידבק לידיים שלך. מגלגלים כדורים משליש מהבצק המוגמר ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
4. תבנית האפייה שעליה יכינו את המאפים משומנת במרגרינה וחלקו העיקרי של הבצק מרודד. מעליו מורחים את הריבה על כל המשטח. כדורי הבצק המקררים במקרר נטחנים במגרדת על תבנית כך שהבצק יכסה באופן שווה את כל הג'ינג'ר כולו.
5. המוצר נאפה בתנור, ומגדיר את חימוםו ל -180 מעלות. ייקח כחצי שעה עד שהג'ינג'ר יאפה. מגישים לחם זנגביל עם ריבה במנות.

זנגביל דבש בבית

במתכון זה מכינים את הג'ינג'ר בדבש ומעוטרים בפאדג 'חלב. כמות גדולה של צימוקים ופתיתי קוקוס תעניק למאפים מראה חגיגי יותר וטעם ייחודי.

זמן בישול: שעה 15 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

למבחן:

• תה שחור (מבושל חזק) - 1 כף.
• דבש - 3 כפות. l.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• שמן צמחי - 0.5 כף.
• ביצה - 1 יחידה.
• קינמון - 1/3 כפית
• אבקת קקאו - 1 כף. l.
• קמח חיטה - 2.5 כפות.
• צימוקים - 100 גרם.
• סודה - 1 כפית

לפונדנט:

• חלב - 0.5 כף.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• חמאה - 150 גרם.
• קמח חיטה - 3 כפות. l.
• צבע מזון - אופציונלי.

לקישוט:

• פתיתי קוקוס לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. הכמות הנקובה של הדבש מומסת בתה שחור מבושל מאוד ומצוננת מעט.
2. בקערה עמוקה מערבבים תה עם סוכר וביצה, מקציפים את המסה בעזרת מטרפה או בעזרת מיקסר, ואז יוצקים לתוכה שמן בהדרגה ומוסיפים קינמון עם אבקת קקאו.
3. הצימוקים נשפכים מעל עם מים רותחים, מייבשים ומערבבים בנפרד עם כף קמח כך שהוא יתפזר טוב יותר על הבצק בשילוב איתו.
4. הבצק מעורבב עם צימוקים ומוסיפים סודה, ואז הכמות הנכונה של קמח. החומר המתקבל מונח בתבנית אפייה ושמור בתנור, שהופעל מראש ל -170 מעלות, למשך 45 דקות.
5. בסיר מערבבים חלב וסוכר, מוסיפים חמאה, שנוחה יותר לקצוץ לחתיכות מראש, ומביאים את המסה לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים קמח וצבע לפונדנט ושומרים אותו באש תוך ערבוב נמרץ למשך 2 דקות נוספות.
6. זנגביל מעט מקורר נשפך עם פונדנט, ומעוטר בקוקוס מעל ומניח להתקשות למשך שעה.

איך לאפות בית זנגוויל קפיר טעים בבית?

במתכון זה משתמשים בקפיר להכנת לחם זנגביל, ומומלץ לקשט מאפים כאלה בכל גרגרים טריים. המוצר מתאים להגשה במסיבת תה משפחתית או למפגש עם חברים או אנשים בעלי דעות דומות.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• סוכר מגורען - 1 כף.
• ביצה - 1 יחידה.
• ריבה - 1 כף.
• קפיר - 1 כף.
• קמח חיטה - 2.5 כפות.
• סודה, מרופדת בחומץ - 1 כפית.
• שמן צמחי לפי הטעם.
• ונילין לפי הטעם.
• פירות יער טריים - לקישוט.

תהליך הבישול:

1. קילו סוכר עם ביצים, ואז הניחו עליהן וניל וריבה. מקציפים היטב את המסה.
2. מוסיפים סודה, שיש לכבות תחילה עם כמות קטנה של חומץ, ולהכות עד שהתערובת המתקבלת מכפילה את נפחה.
3. לאחר מכן מוזגים פנימה קפיר ומוסיפים בהדרגה קמח מנופה.
4. מעט שמן מוזג לבצק: זה מאפשר למוצר להישאר טרי לאורך זמן.
5. המסה המתקבלת מועברת לתבנית אפייה ושמורה בתנור, שחומם תחילה ל -180 מעלות, למשך חצי שעה או 40 דקות. הג'ינג'ר מוגש מצונן מעט.

מתכון מהיר ופשוט לג'ינג'ר רזה

חתך מסוג זה מתאים במהלך הצום או למי שמסיבה כזו או אחרת מגבילים את השימוש במספר מזונות. הג'ינג'ר הרזה טעים לא פחות מהרגיל, והנוכחות של פירות יבשים ואגוזים בו הופכת אותו לשימושי גם כן.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• סוכר מגורען - 200 גרם.
• מים או מיץ - 250 גרם.
• דבש - 2 כפות. l.
• שמן צמחי - 0.5 כף.
• קמח חיטה - 1.5 כפות.
• אבקת קקאו - 2 כפות. l.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• קינמון - 1 כפית
• כוסברה טחונה - 0.5 כפית
• צימוקים, משמשים מיובשים או תאנים - 0.5 כף.
• אגוזים קצוצים - 0.5 כף.
• ריבה או שימורים - לקישוט.

תהליך הבישול:

1. בסיר מערבבים סוכר עם מים או מיץ, דבש ושמן צמחי, ואז מחממים ל -60 מעלות.
2. בנפרד, בקערה עמוקה מערבבים את החומרים היבשים: קמח מנופה, אבקת קקאו, אבקת אפייה ותבלינים - קינמון עם כוסברה.
3. מערבבים את התערובת היבשה ואת תערובת הנוזלים, ללוש היטב עד שהמסה הופכת הומוגנית, ואז מוסיפים לה אגוזים ופירות יבשים קצוצים.
4. הבצק המוגמר מועבר לתבנית שבה המוצר ייאפה וישמור כ -35 דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.
5. את הג'ינג'ר הדליל שהתקבל צריך לקרר מעט ולשמן עם הריבה או הריבה האהובה עליכם.

זנגוויל טעים על בסיס חלב בתנור

דרך קלה לאפות לחם זנגביל טעים שניתן לקשט באבקת סוכר. הבצק לפי מתכון זה מוכן בחלב ומוסיפים את הריבה האהובה עליכם. דרך טובה לרצות את המשפחה שלכם עם קינוח טעים וקל להכנה.

זמן בישול: 55 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 20.

רכיבים:

• חלב - 2 כפות.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• ריבה - 2 כפות.
• קמח חיטה - 3.5 כפות.
• סודה - 1.5 כפית.

תהליך הבישול:

1. הביצים והסוכר טוחנים, מוסיפים חלב וריבה, כמו גם סודה, שאין צורך לכבות אותה.
2. הקמח המנופה מוחדר בהדרגה לתערובת הביצים-חלב והבצק הסמיך לוש.
3. את חומר העבודה מניחים בתבנית אפייה, שיש לשמן תחילה בשומן כלשהו או לרפד בקלף.
4. זנגוויל אפוי בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 40 דקות.
5. לפני ההגשה מצננים את הג'ינג'ר וחותכים לחתיכות. אפשר לפזר עליו אבקת סוכר.

זנגביל שופע ואוורירי עם שמנת חמוצה

שטיח שמנת חמוצה אוורירי ורך, במיוחד אם אתה משתמש בשמנת חמוצה טרייה ושומנית. כל אגוזים מתווספים למאפים, אך הקינוח טעים ביותר עם אגוזי מלך כתושים.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 20.

רכיבים:

• דבש - 2 כפות. l.
• סודה - 1 כפית
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר מגורען - 1 כף.
• חמאה - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 4 כפות. l.
• אגוזים - 100 גרם.
• קמח חיטה - 2 כפות.

תהליך הבישול:

1. סודה יוצקים לדבש, מערבבים ומניחים למשך 5-10 דקות.
2. לאחר מכן נשברים שם ביצים ומוסיפים סוכר, הכל מערבב היטב ומניחים להתייצב עוד 5 דקות.
3. יש לרכך את החמאה ולהוסיף לבצק, לערבב היטב ולהשאיר עוד 5 דקות.
4. בשלב הבא מכניסים לבצק שמנת חמוצה ואגוזים כתושים, שוב הם ממתינים 5 דקות. בסוף, קמח מוחדר לבצק במנות קטנות עד שהוא מקבל עקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
5. המסה מועברת לכלי אפייה ושמורה בתנור כחצי שעה, בודקת את המוכנות בעזרת שיפוד עץ או קיסם. טמפרטורת האפייה המומלצת היא 180 מעלות.

איך לאפות לחם זנגביל עם גבינת קוטג 'בתנור?

מתכון קל להכנה לג'ינג'ר, שאליו מוסיפים גבינת קוטג '. עדיף לבחור במוצר חלב שמן יותר כדי שהג'ינג'ר לא ייצא יבש מדי וייצא טעים. בנוסף, מוצרי חלב עתירי שומן מועילים יותר מאשר מוצרי חלב שאינם שמנים.

זמן בישול: 55 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• גבינת קוטג ' - 400 גרם.
• קמח חיטה - 250 גרם.
• חמאה קפואה - 150 גרם.
• סוכר מגורען - 180 גר '.
• ביצה - 3 יח '.
• סוכר וניל - לפי הטעם.
• שוקולד מגורד - להגשה.
• פירות יער טריים - להגשה.

תהליך הבישול:

1. הביצים טוחנות עם גבינת קוטג ', ואז מוסיפים שם בהדרגה סוכר רגיל יחד עם וניל ולשים עד לקבלת מרקם חלק, ומוסיפים 2 כפות. l. קמח כך שהמלית לא תתפשט במהלך האפייה.
2. מנפים בנפרד את הקמח ומוסיפים את החמאה הקפואה המגוררת. המרכיבים משולבים ליצירת סוג של פירור.
3. יוצקים למחצית מהפירורים המוכנים לכלי אפייה, מיישרים ומורחים את מילוי הקריפה באופן שווה, ומפזרים את החלק השני של הפירורים מקמח וחמאה מלמעלה.
4. הג'ינג'ר מבושל בחום של 180 מעלות בתנור עד שהוא מקבל קרום חום זהוב יפה.
5. מותר להצטנן של המאפים, ולפני ההגשה מעוטרים בפירות יער טריים או מפזרים שוקולד מגורד.

זנגביל עם ריבה על תה שחור

ספל תה קל להכין, עם זאת, כדי לקבל את המאפים הטעימים ביותר, עליך לקחת תה באיכות גבוהה כך שהחלוט יהיה עשיר: טעמו של זנגביל תלוי במידה רבה בכך.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• קמח חיטה - 230 גרם.
• סוכר מגורען - 200 גרם.
• אבקת אפייה - 3 כפיות
• תה שחור (מבושל חזק) - 250 מ"ל.
• שמן צמחי - 2 כפות. l.
• ריבה - 2 כפות. l.
• אבקת סוכר - 1 כף. l.

תהליך הבישול:

1. בקערה עמוקה מערבבים מוצרים יבשים - קמח עם סוכר ואבקת אפייה.
2. תה מבושל וצונן מעורבב בנפרד עם שמן ומוסיף בזהירות לתערובת היבשה. מערבבים היטב.
3. בשלב הבא מוסיפים ריבה לבצק ובודקת את העקביות: הבצק חייב להיות מספיק נוזלי.
4. יוצקים את הבצק לכלי אפייה, אותו יש לשמן בשמן או לכסות אותו בנייר קל, ולשלוח לתנור למשך חצי שעה בחום של 180 מעלות.
5. המוצר המוגמר נחתך לחתיכות ומעוטר באבקת סוכר.

זנגביל שוקולד ביתי עם קקאו

אבקת קקאו הופכת את זנגביל כזה לעשיר יותר בצבע ונותן טעם שוקולד, וצימוקים מוסיפים עסיסיות למאפים. ילדים ומבוגרים יאהבו את הג'ינג'ר, וניתן להגיש אותו גם עם משקאות צוננים וגם עם תה חם או קפה.

זמן בישול: 45 דקות.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• מים - 250 מ"ל
• שמן צמחי - 130 מ"ל
• סוכר מגורען - 180 גר '.
• סוכר וניל - 1 כף l.
• אבקת קקאו - 1.5 כף. l.
• קמח חיטה - 380 גרם.
• אבקת אפייה - 1.5 כפית.
• צימוקים - 100 גרם.
• אגוזים - 100 גרם.

תהליך הבישול:

1. בקערה מערבבים מים ושני סוגי סוכר, ואז מוסיפים שם חמאה רכה ומוססת יותר.
2. 100 גרם קמח בקערה נפרדת מעורבב עם אבקת קקאו ואבקת אפייה, ואז התערובת היבשה מתווספת בעדינות לבסיס המתוק הנוזלי.
3. לאחר מכן מביאים את הבצק למצב הרצוי, מוסיפים את נפח הקמח הנותר במנות קטנות ומערבבים היטב את המסה.
4. הצימוקים נשטפים ומניחים להתייבש על מגבת נייר.
5. אגוזים קצוצים בעזרת סכין או בבלנדר עד לפירורים בגודל בינוני, ואז, יחד עם הצימוקים, מוחדרים לבצק.
6. המסה המתקבלת מועברת בזהירות לתבנית אפייה, שאמורה להיות שמנת חמוצה סמיכה בעקביות. המוצר נאפה במשך 50 דקות, ומפעיל את חימום התנור ב -180 מעלות.