פשטידה עם גבינת קוטג 'בתנור - 10 מתכונים פשוטים וטעימים

פשטידה עם גבינת קוטג 'יכולה להיות גם מנת חטיפים שאפשר להגיש לארוחת בוקר או תה מנחה, וגם קינוח שנעים ליהנות בו עם המשפחה. תפוחים, פירות יער, גבינה או עשבי תיבול יכולים לשמש כתוספת לגבינת קוטג '.

עוגה עם גבינת קוטג 'בתנור

עוגת מחית עם גבינת קוטג 'היא מעדן בריא שיפנה לגורמה קטנה וגם למבוגרים. מאפים מוגשים במנות ומשולבים עם משקאות קלים או קקאו חם, קפה, תה שחור או ירוק.

• 
  השמן מוקפא מראש ולאחר מכן משפשף אותו לשבבים.
• 
  מערבבים את השבבים החמאויים עם מרכיבים אחרים לבצק ומועכים לפירורים, הבצק מונח בשני מיכלים.
• 
  החלק הראשון מונח בתבנית אפייה, מקומט היטב ודפוסים מעוצבים.
• 
  למילוי טוחנים ביצים עם סוכר וגבינת קוטג 'מניחים את המלית על שכבת בצק.
• 
  יוצקים את הבצק הנותר על גבי המלית כך שיהיה בצורת פירור. מיישרים קלות ושומרים את העוגה בתנור כחצי שעה, מחממים - 180 מעלות.

---

פשטידה עם גבינת קוטג 'ותפוחים בתנור

להכנת העוגה, חמאה וביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר: עדיף להוציא אותן מהמקרר מראש ולשמור אותן בחדר חמים. לאחר החיתוך מפזרים תפוחים במיץ הדרים כדי שלא יתכהה.

זמן בישול: שעה 10 דקות.

זמן בישול: 10 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• תפוח - 3 יח '.
• גבינת קוטג ' - 200 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• קמח חיטה - 150 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מיץ תפוזים או לימון - 2 כפות. l.
• סוכר מגורען - 200 גרם. + 2 כפית
• חמאה - 70 גר '. + 20 גרם.

תהליך הבישול:

1. מקלפים את התפוחים וחותכים לפרוסות דקות ולאחר מכן מפזרים מיץ הדרים ומערבבים ומניחים למרינדה לזמן מה.
2. 2 כפית סוכר ו 20 גרם. השמנים מומסים במיכל באמבט מים עד שהסוכר נמס ואז מניחים בצד לזמן מה.
3. גבינת קוטג 'טוחנת או מוקצפת עם בלנדר.
4. ביצים, סוכר ו -70 גרם מעורבבים בנפרד. חמאה, מקציפים הכל היטב. כתוצאה מכך המסה צריכה להיות רכה והומוגנית, מה שיימשך כ -5 דקות, ואז לפזר אליה את גבינת הקוטג 'ולהמשיך להקציף עד לערבוב החומרים.
5. לאחר מכן יוצקים קמח, שיש לערבב תחילה עם אבקת אפייה, וללוש את הבצק בעזרת מרית.
6. שמים את הבצק לתבנית אפייה, מורחים מעליו גבינת קוטג 'ופרוסות תפוחים ויוצקים על התערובת המוכנה של סוכר וחמאה.
7. העוגה נשמרת בתנור בחום בינוני כ- 50 דקות. לפני ההגשה הוא מקורר מעט וחותך.

איך לאפות גבינת קוטג 'ופאי דובדבנים טעימים?

במתכון זה משתמשים בבצק הדומה ללחם, אך הודות לשמנת חמוצה מתברר שהוא רך ורך יותר. דובדבנים מוסיפים חמיצות למאפים, וגבינת קוטג 'מוסיפה עסיסיות.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

למבחן:

• חמאה - 120 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• סוכר מגורען - 100 גרם.
• שמנת חמוצה - 2 כפות. l.
• קמח חיטה - 250 גרם.
• מלח - 0.5 כפית.
• סודה - 1 כפית

למילוי:

• דובדבנים מגולענים - 100 גרם.
• גבינת קוטג ' - 250 גר'.
• ביצה - 2 יח '.
• שמנת חמוצה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 0.5 כף.
• ונילין - שקית אחת.

לתיוק:

• אבקת סוכר - לא חובה.

תהליך הבישול:

1. ראשית, יש לרכך את החמאה, ואז לטחון בעזרת מעט סוכר, ואז להוסיף מלח ולהעביר ביצים פנימה.
2. מערבבים הכל ומוסיפים לבצק שמנת חמוצה עם וניל, מקציפים את כל המסה במיקסר.
3. הסודה נרווה בחומץ ומוסיפה לבצק. יוצקים קמח אחר כך ומערבבים היטב את כל החומרים.
4. בקערה נוספת מקציפים את גבינת הקוטג 'עם שמנת חמוצה, סוכר וביצים ליצירת עיסה מתוקה הומוגנית.
5. בתבנית אפייה עמוקה יוצרים בסיס עוגה בעל דפנות גבוהות ודוקרים אותו במזלג למניעת התנפחות.
6. מילוי גבינת הקוטג 'מופץ מעל, הדובדבנים מונחים כך שהוא טובל במסת הקלתית.
7. העוגה נשמרת בתנור למשך 45 דקות. יש להגדיר את החימום ל -180 מעלות. העוגה המוגשת מוגשת מעט מקוררת, מפזרים אבקת סוכר אם רוצים.

פאי תפוחים טעים עם גבינת קוטג 'וקינמון

פשטידה עם גבינת קוטג 'ותפוחים משלימה קינמון לפי המתכון הזה, מסתבר מאפים ריחניים ורכים. מומלץ לקחת תפוחים מזנים חומציים יותר כדי לפצות על מתיקות הבצק ומרכיב הגירוי.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 15 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 260 גרם.
• חמאה - 180 גר '.
• סוכר מגורען - 100 גרם.
• אבקת אפייה - 2 כפיות

למילוי התפוחים:

• תפוח - 6 יח '.
• קינמון - 2 כפיות

למילוי גבינת קוטג ':

• גבינת קוטג ' - 400 גרם.
• סוכר מגורען - 75 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• ונילין - שקית אחת.

תהליך הבישול:

1. מקציפים את הקלתית בבלנדר או טוחנים בעזרת מסננת דקה ולאחר מכן מערבבים עם סוכר, ביצה ווניל ליצירת גוש רך ורך.
2. טוחנים את הקמח עם חמאה מעט רכה וסוכר ליצירת פירור מהבצק. מוסיפים אבקת אפייה והמסה טוחנת שוב.
3. את התפוחים מקלפים ומגלעים, משפשפים לשבבים ומערבבים עם קינמון.
4. בתבנית אפייה מניחים את החלק הרביעי של הבצק בשכבה הראשונה, מעט דחוס, ואז מניחים שכבה של מחצית מכל נפח מילוי התפוחים.
5. שכבה נוספת של בצק נשפכת על גבי הפרי, ולאחר מכן מילוי של קורט. מחליקים ומפזרים עוד רבע מהבצק. לאחר מכן פורסים את התפוחים הנותרים ומכסים שוב בבצק הנותר.
6. העוגה אפויה במשך 70 דקות בחום של 200 מעלות. לפני ההגשה עדיף לקרר את המוצר, לחתוך למנות ולהגיש.

פשטידת בצק שמרים עם גבינת קוטג '

פשטידת שמרים קלאסית ממולאת בגבינת קוטג 'עם רמז וניל בהיר, מושלמת למסיבת תה ידידותית או במקרים שבהם צריך להכין קינוח טעים ובמקביל בריא.

זמן בישול: שעה ו -40 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 10.

רכיבים:

למבחן:

• קמח חיטה - 550 גרם.
• שמרים (טריים) - 50 גרם.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר מגורען - 60 גרם.
• שמן צמחי - 100 גרם.
• מים - 250 מ"ל
• מלח - 1 כפית

למילוי:

• עוף - 1 ק"ג
• ביצה - 3 יח '.
• סוכר מגורען - 180 גר '.
• סוכר וניל - 10 גרם.

לפירורים:

• קמח חיטה - 80 גרם.
• חמאה - 70 גר '.
• סוכר מגורען - 50 גרם.

לשימון:

• ביצה - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. את השמרים מניחים במים חמים להמסה.
2. קמח ואבקת אפייה מנופים להרוות בחמצן, ואז המאפים מפוארים יותר, מוסיפים סוכר ומלח.
3. בקערה עמוקה מערבבים את התערובת היבשה עם שמרים מדוללים ושני סוגי שמן. במקרה זה, תחילה יש להמיס את החמאה.
4. הבצק לוש היטב, מכוסה במפית ושמור במקום חמים כחצי שעה כדי לאפשר לו לתפוח.
5. מערבבים בנפרד סוכר רגיל ווניל עם גבינת קוטג 'מגוררת, ואז מוסיפים שם ביצים ומערבבים היטב.
6. כדי להכין מפזר שטרויזל לפשטידה, יש להקפיא את החמאה ולגרור אותה לגמריות, ואז לטחון אותה עם סוכר וחמאה לפירורים.
7. בצק השמרים לוש לאחר התפחה ואז נחלק לשני חלקים, אחד מהם צריך להיות בערך 2/3 מהסך הכל.
8. רוב הבצק מרודד ליצירת הבסיס לעוגה: מניחים בתבנית אפייה מסגרת.
9. מורחים את המלית על הבצק, ואז מכסים את החלק השני של הבצק, שגם הוא מתגלגל דק. צובטים את שולי העוגה ומשמנים את החלק העליון בביצה טרופה, ואז חוררים במזלג את כל המשטח כך שהאדים מהמילוי ייצאו במהלך האפייה. מפזרים מעל את הבצק שטרויזל פירורי. העוגה אפויה 40-50 דקות בתנור, שהופעלה בחום של 180 מעלות. מגישים את הפשטידה, לאחר שחתכנו אותה בעבר למנות.

מתכון שלב אחר שלב להכנת בצק עלים עם גבינת קוטג '

להכנת העוגה הזו אפשר לקחת בצק עלים קפוא מוכן: אפשרות זו מתאימה אם האורחים כבר נמצאים בפתח הבית, ועדיין אין במה להתייחס אליהם. למילוי עדיף להשתמש בצימוקים מגולענים.

זמן בישול: 50 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• בצק עלים שמרים - 500 גרם.
• גבינת קוטג ' - 450 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• אבקת סוכר - 4 כפות. l.
• צימוקים - 4 כפות. l.
• סוכר וניל - שקיק אחד.

לשימון

• חלמון - 1 יחידה.

תהליך הבישול:

1. טוחנים גבינת קוטג 'עם סוכר וחלמונים.
2. מקציפים את החלבונים של הביצים עד לקבלת קצף יציב.
3. מסת הקלתית משולבת עם חלבונים, צריך לערבב בזהירות רבה, ואז להוסיף את הצימוקים ולערבב שוב בעדינות.
4. בצק העלים המופשר מרודד מעט.
5. מורחים את מילוי הקריפה על שכבת הבצק המוכנה ומפזרים אותה על כל המשטח.
6. מגלגלים בעדינות את העוגה וצובטים את המשטח כך שהבצק לא יתפח כשהוא אפוי.
7. העוגה מועברת לתבנית ושומרים כחצי שעה בתנור שחייבים להדליק בחום של 200 מעלות. מגישים מקורר וחותכים לפרוסות.

פשטידת גבינת קוטג 'ג'לידה מהירה

מתכון קל לעוגה, שמילויו כולל גבינת קוטג 'ותפוחים, כלומר מתקבלת מילוי כפול. אפשרות אפייה זו מתאימה אפילו לטבח טירון או עקרת בית שאין לה יותר מדי זמן לבשל.

זמן בישול: שעה.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 8.

רכיבים:

• קמח חיטה - 100 גרם.
• ביצה - 4 יח '.
• גבינת קוטג ' - 400 גרם.
• תפוח - 4 יח '.
• סוכר מגורען - 120 גרם.
• סוכר וניל - 20 גרם.
• אבקת אפייה - 2 כפיות
• גרידת לימון - 1 כפית
• אבקת סוכר - לא חובה.

תהליך הבישול:

1. ביצים מועברות לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר ומוסיפים את המסה היטב במיקסר או במטרפה.
2. גבינת קוטג 'מערבבים לתוך תערובת הביצים ומערבבים שוב כמה שיותר טוב, ואז מוסיפים קמח וממשיכים להקציף. לבצק הלישה מוסיפים סוכר וניל ומעט אבקת אפייה, מערבבים שוב.
3. מקלפים את התפוחים וחותכים לקוביות קטנות, לאחר הסרת הליבה בזרעים, ואז מערבבים לתוך הבצק.
4. בסוף מוסיפים גרידת לימון ומערבבים שוב היטב.
5. מעבירים את הבצק לתבנית משומנת ושומרים אותו בתנור שחייבים להדליק ל -180 מעלות למשך כ- 40 דקות. לפני ההגשה חותכים את הפשטידה המוגממת ומפזרים אבקת סוכר אם רוצים.

פשטי לבש עם גבינת קוטג 'בתנור

מתכון מקורי לפשטידה, המבוסס על לחם פיתה דק. בסיס הלבש הטרי מתוגמל על ידי חלב מרוכז ודובדבנים: בשילוב עם גבינת קוטג 'מתקבלת עוגה טעימה וארומטית להפליא שתפתיע את כל מי שטועם אותה.

זמן בישול: שעה וחמש דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

• לבש דק - 1 יח '.
• גבינת קוטג ' - 500 גר'.
• ביצה - 2 יח '.
• חלב מרוכז - 9 כפות. l.
• תמצית וניל - 1 כפית
• דובדבן טרי - 200 גרם.
• גרידת לימון לפי הטעם.
• צימוקים - 30 גרם.
• סוכר מגורען לפי הטעם.

למלא:

• שמנת חמוצה - 250 גרם.
• סוכר מגורען - 3 כפות. l.
• תמצית וניל - 1 כפית
• ביצה - 2 יח '.

תהליך הבישול:

1. במיכל עמוק מערבבים גבינת קוטג 'עם ביצים וחלב מרוכז, ואז מוסיפים תמצית וניל.אם לא מספיק מתוק אפשר להוסיף עוד סוכר רגיל. להכנת עוגה רכה יותר, עדיף לערבב את המלית עם בלנדר.
2. דף לחם פיתה מונח על משטח שטוח.
3. את מילוי גבינת הקוטג 'מורחים בזהירות על לחם הפיתה, מפזרים מעל גרידת לימון.
4. פירות יער דובדבן מונחים על מילוי הקריפה, שממנו עדיף לקבל את הזרעים מראש. צימוקים מונחים בין הדובדבנים.
5. לחם הפיתה עם המלית מגולגל בזהירות ליצירת גליל, המחולק לשתי חתיכות ומונח בתבנית אפייה עמוקה.
6. מערבבים בנפרד שמנת חמוצה עם סוכר - וניל ורגיל, טורפים פנימה שתי ביצים, וכשהמסה הופכת הומוגנית לאחר ההקצפה היא יוצקת לתוך לבש מגולגל לגליל.
7. את התבשיל המוכן מכניסים לתנור, מפעילים 180 מעלות ואופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה.

איך לאפות עוגת קוטג 'וגבינה בבית?

פשטידה מתובלת במילוי קורד וגבינה, שניתן להגיש כמנה ראשונה או כתוספת למנות ראשונות. שום ושמיר מוסיפים טעם וחומוס למאפים. ארומטי ומעורר תיאבון!

זמן בישול: שעה וחמש דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

למבחן:

• חמאה - 100 גרם.
• קמח חיטה - 200 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• מלח - 1 כפית

למילוי:

• קורד 9% - 200 גר '.
• גבינה קשה - 200 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• שום - 3 שיניים.
• שמיר - צרור אחד.

תהליך הבישול:

1. קוצצים את השמיר הכי קטן שאפשר.
2. את הגבינה משפשפים לשבבים ומערבבים עם ביצים.
3. גבינת הקוטג 'המגוררת, השמיר הקצוץ והשום מוסיפים למסה.
4. החמאה מתרככת ונטחנת עם ביצים, ומוסיפה בהדרגה מלח, קמח ואבקת אפייה. ללוש עד שנוצר בצק הומוגני.
5. בתבנית - עמוקה עם דפנות גבוהות - לאפייה, פורסים את הבצק. המילוי נמרח מעליו והכניס לתנור 180 מעלות לאפייה. ייקח 45 דקות עד שהעוגה תגיע למוכנות. מגישים חם, חתוך לקוביות. בתאבון!

פאי עסיסי עם גבינת קוטג 'ועשבי תיבול בתנור

המתכון המקורי לפשטידה עם גבינת קוטג ', תרד ושאר עשבי תיבול. התוצאה היא מאפה עסיסי וארומטי שניתן להגיש לארוחת הבוקר, כחטיף אחר הצהריים או לארוחת ערב עם מרק בשר.

זמן בישול: 55 דקות.

זמן בישול: 20 דקות.

מנות - 6.

רכיבים:

למבחן:

• מרגרינה - 150 גרם.
• קמח חיטה - 300 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• שמנת חמוצה - 1 כף. l.
• מלח - 0.5 כפית.

למילוי:

• גבינת קוטג ' - 600 גרם.
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• ביצה - 2 יח '.
• תרד טרי - 350 גרם.
• שמיר טרי - 50 גרם.
• פטרוזיליה - 20 גרם.
• גבינה קשה - 150 גרם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. מרגרינה מגוררת מצוננת טוחנת בקמח ליצירת פירור. לאחר מכן, ביצה מונעת לתוך הבצק, מעט שמנת חמוצה וללוש שוב היטב כך שהיא הופכת הומוגנית.
2. מהבצק נוצר כדור ומונח במקרר.
3. עלי התרד ממוינים, מניחים בקערה עמוקה ושופכים מעל עם מים רותחים, ואחרי 5 דקות מנשרים אותם עם מסננת וחותכים דק מאוד.
4. בנפרד, טוחנים את גבינת הקוטג 'ומוסיפים לה ביצים ומעט מלח.
5. את הגבינה משפשפים לשבבים.
6. מערבבים תרד, גבינת קוטג ', פטרוזיליה קצוצה, שמנת חמוצה וכ -100 גרם. שבבי גבינה. אפשר להוסיף מעט מלח, אבל צריך לזכור שהגבינה כבר מלוחה.
7. הבצק מופץ על תבנית האפייה, יוצר דפנות גבוהות, ודוקרים אותו במזלג כדי לא להתנפח בתנור.
8. מורחים את המלית על הבצק, ומפזרים מעל את יתרת הגבינה. את הפשטידה מכניסים לתנור לחצי שעה והופכים אותה ל -180 מעלות.
9. מגישים חם במנות.