הרינג קלאסי מתחת למעיל פרווה - 7 מתכונים שלב אחר שלב

הרינג מתחת למעיל פרווה הוא "שלום" מברית המועצות, שם סלט זה היה פופולרי במיוחד. במידת האפשר, הנס הרעוע הזה של אמנות הקולינריה הוכן לכל חג, והעובדה שאף שולחן ראש השנה לא הושלם בלי הרינג מתחת למעיל פרווה היא בטוחה. אנשים רבים אוהבים את הסלט הדשן הזה עד היום, כך שכל עקרת בית שמכבדת את עצמה צריכה לדעת כיצד מכינים הרינג מתחת למעיל פרווה. בעזרתנו תוכלו ללמוד 7 מתכונים שלב אחר שלב לבישול הרינג מתחת למעיל פרווה עם שכבות צילום וללמוד כיצד לבשל סלט טעים מעולה.

רצף שכבות הרינג קלאסי מתחת למעיל פרווה

הסלט הקלאסי "הרינג מתחת למעיל פרווה" מוכן מתוך סט מוצרים סטנדרטי שניתן למצוא בכל בית. עבור הסלט, יהיה עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• שורש סלק
• גזר
• בצל
• ביצי עוף
• דָג מָלוּחַ
• תפוח אדמה
• מיונז

היופי של הסלט הוא שכל המוצרים עבורו מבושלים ממש בקליפה. כל המורכבות של הסלט מורכבת רק מהרכבה שלו, והמוצרים עצמם קלים מאוד לקנות ולהכין. כשכל הירקות מוכנים, והביצים מבושלות חזק, מצננים את הירקות ומתחילים לפרוס ולהרכיב.

אפשר לחתוך ירקות כרצונכם - דק או גס, לקוביות או לרצועות - זה לא מכריע בטעם הרינג מתחת למעיל פרווה. אך כדאי להתבונן ברצף השכבות על מנת שטעם הסלט הקלקל יהיה שלם ככל האפשר.

בצלחת רחבה או מלבנית מתחילים לאסוף את הסלט. ראשית עליך לפרוס שכבה של הרינג קצוץ דק, ולאחר מכן להוסיף טבעות או קוביות בצל. מפזרים את שכבת הבצל-דג בנדיבות במיונז ומתחילים לאסוף את השכבה השנייה. מניחים את תפוחי האדמה על צלחת ומכסים שוב את השכבה במיונז; ואחריו ביצים כתושות ומיונז. אחרי הביצים בדרך כלל שמים גזר עם מיונז, ולבסוף מוסיפים לסלק סלק. את השכבה האחרונה של החסה יש למזוג בשפע עם מיונז כך שכל השכבות רוויות היטב.

אפשר להכין שכבה עבה אחת מכל המרכיבים, או שכבות דקות יותר ויותר. אז תחליף כל הזמן שכבות ומוצרים. בנוסף, אין צורך להשרות כל שכבה במיונז בנפרד, אלא לשלב מיד את המיונז ולערבב את המוצר הרצוי. הרכבת הסלט תלויה לא רק בכללים, אלא גם בדמיונכם; הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שהשכבה האחרונה מכוסה בהכרח בשפע במיונז ומעוטרת בעשבי תיבול טריים.

המתכון של הרינג הקלאסי מתחת למעיל פרווה עם ביצה

מנות - 6

זמן בישול - 1.5 שעות

הרינג הקלאסי מתחת למעיל פרווה מוכן עם ביצה בהרכב, מכיוון שטעם של מוצר זה עוזר לדלל את טעם הירקות בהרכב. בישול הסלט הזה לא מאוד קשה, אתה רק צריך לזכור את רצף השכבות ולא לחסוך במיונז.

• 
  ראשית, עליך להכין את כל האוכל מראש. מרתיחים ירקות (למעט בצל) עד ​​לבישול ולאחר מכן מקלפים. מרתיחים גם ביצים ומומלצים או קונים הרינג כבוש.מהחומרים המוגמרים מתחילים לאסוף את הסלט, ומתחילים בתפוחי אדמה מבושלים. קוצצים את הפקעות קטנות ככל האפשר, ואז מסדרים אותן היטב על צלחת סלט.
• 
  מניחים את המיונז בנדיבות בשכבה השנייה כך ששכבת תפוחי האדמה הרינג מתחת למעיל הפרווה לא תתייבש מדי. למרוח את המיונז ביסודיות ולאסוף את השכבה הבאה.
• 
  שמים הרינג קצוץ דק על שכבת תפוחי אדמה עם מיונז, שממנה עליך להסיר בזהירות את כל העצמות הקטנות מראש. אפשר לחתוך את הרינג לקוביות או לרצועות, העיקר שהנתחים לא גדולים.
• 
  מבלי לכסות את הרינג במיונז מניחים מעליו את הבצל הקצוץ ישירות. אפשר גם לקצוץ לקוביות, או לחתוך לחצי טבעות או טבעות מסודרות - אם הבצל קטן.
• 
  מפזרים את שכבת הבצל במיונז, מפזרים את התערובת באופן שווה על פני השכבה.
• 
  ואז הגיע תור הגזר. יש לגרר אותו בפומפיה בינונית ולפזר בזהירות על השכבה הקודמת, תוך פילוס יבול השורש.
• 
  גם את שכבת הגזר הזו יש להרטיב במיונז, ממש כמו בשכבות הקודמות.
• 
  אחרון חביב, את הסלט משלימים ביצים וסלק. ראשית, מגררים את הביצים ומורחים אותן בעדינות על פני הסלט.
• 
  ואז, מבלי להוסיף מיונז, מניחים את הסלק המגורר על השכבה העליונה, ומתבלים אותם במנת מיונז טובה וצפופה. הקפד להחליק היטב את שכבת המיונז העליונה כך שהסלט ייראה יפה.
• 
  הניחו לסלט המוגמר להשרות במקרר במשך כמה שעות לפחות, ולאחר מכן הגישו אותו לשולחן, זכו בצל ירוק ושמיר.

בתאבון!

מתכון טעים להרינג מתחת למעיל פרווה עם תפוח

התפוח הרגיל ביותר יעזור להוסיף רעננות לסלט כה כבד לוושט, כמו הרינג מתחת למעיל פרווה. עם זה, הסלט יהיה בעל חמיצות ורעננות קלה.

רכיבים:

• הרינג מלוח - 400 גרם.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
• גזר - 1-2 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• סלק - 1 יח '.
• ביצה - 3 יח '.
• תפוח - 2 יח '.
• מיונז - 300 גרם.
• שמיר - לפי הטעם
• בצל ירוק לפי הטעם

תהליך הבישול:

1. ראשית, עליך להתחיל להכין את המרכיבים לסלט. יש לשטוף היטב את תפוחי האדמה, הסלק והגזר ולאחר מכן להרתיח אותם מבלי לקלף את הירקות. מרתיחים ביצים קשות בכלי נפרד, ופשוט שוטפים את הבצל והתפוחים ומניחים בצד.
2. כשהירקות מוכנים משאירים אותם להתקרר לגמרי. לאחר מכן מקלפים וטוחנים בזהירות את כל המרכיבים. מגררים את הגזר בפומפייה בינונית, וגם מגררים את הסלק בפומפייה בינונית. ניתן להעביר ביצים דרך חיתוך ביצים.
3. מגררים את התפוחים לסלט אחרון, ומתחילים לקטוף את הסלט מיד לאחר מכן.
4. לשים תפוחי אדמה מבושלים עם שכבת הסלט הראשונה, אותה יש לערבב היטב במיונז או לכסות בשכבת מיונז, תפוחים. על תפוחי אדמה עם תפוחים שמים בצל עם הרינג, שניתן לערבב או להניח בשכבות.
5. אז אתה צריך לשפוך את הסלט עם מיונז שוב, ואחרי זה לשים שכבה של גזר עם תפוחים. ניתן לערבב מוצרים אלה או לשים אותם בשתי שכבות, כאשר התפוחים יהיו למעלה. את השכבה צריך לשפוך עם מיונז, כמו הקודמים.
6. השכבות האחרונות הן סלק וביצים. מישהו שם סלק מתחת לביצים, מישהו להיפך - זה תלוי בטעם שלך. יש לטפל היטב בשכבת החסה העליונה במיונז ולפזר יפה על החלק העליון של החסה והדפנות.
7. מכניסים את הרינג המוגמר למעיל פרווה במקרר לשעתיים לפחות, ואז מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.

הרינג מתחת לגליל מעיל פרווה

בישול הסלט הפגרתי המפורסם של הרינג ייקח קצת יותר זמן מהכנת מנה רגילה. עם זאת, סלט כזה יכול להיות קישוט נהדר לשולחן חגיגי ולהפתיע את יקיריכם.

רכיבים:

• הרינג - 400 גרם.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
• גזר - 1-2 יח '.
• ביצה - 2 יח '.
• סלק - 1 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• מיונז - 300 גרם.

תהליך הבישול:

1. ראשית עליך להרתיח גזר, סלק, תפוחי אדמה וביצים.קולפים את החומרים המוגמרים והקפידו לצנן במקרר.
2. סוחטים בעדינות את הגזר לסלט, ולאחר מכן מגררים על פומפייה בינונית. מגררים גם את הסלק בפומפייה בינונית, קוצצים דק את הביצה. חותכים את הבצל לטבעות, קוצצים את הרינג לחתיכות קטנות ומעכים את תפוחי האדמה לדייסה צפופה.
3. מורחים ניילון נצמד על קרש חיתוך, ומניחים עליו שכבת סלק. יש להניח שכבות לגליל בסדר הפוך. שמים ביצה על הסלק ומברישים את הכל במיונז.
4. לאחר מכן מניחים שכבה של גזר, לא לשכוח להוסיף מיונז, ומורחים את תפוחי האדמה על הגזר, משמנים את השכבה במיונז.
5. השכבה האחרונה היא פריסת הרינג עם בצל; אתה יכול לערבב את המרכיבים האלה או לשים את טבעות חצי הבצל תחילה, ורק אחר כך את הרינג.
6. כאשר כל שכבות החסה מוכנות, משמנים בעדינות את השכבה העליונה במיונז ומתחילים לעטוף את הגליל, אוחזים בקצוות הסרט.
7. עוטפים היטב את סלט הפחזניות בניילון ולאחר מכן שולחים אותו למקרר כדי לתקן ולשמור היטב על צורתו. מגישים את הסלט המוכן לשולחן על צלחת יפה, ומגישים את הסלט על עלים ירוקים.

המתכון להרינג קלאסי מתחת למעיל פרווה ללא ביצים

סלט הפחזניות הידוע מכינים לפעמים ללא ביצי עוף, אז החלטנו לתת לכם מתכון לסלט כזה. הוא יהיה בהיר יותר מהקלאסי, אך בשום אופן לא יניב את טעמו.

רכיבים:

• הרינג (מלוח) - 400 גרם.
• בצל נורה - 150 גרם.
• גזר - 150-200 גרם.
• תפוחי אדמה - 200 גרם.
• סלק - 150-200 גרם.
• מיונז - 300 גרם.

תהליך הבישול:

1. כל מרכיבי הסלט, למעט בצל והרינג, חייבים להיות מבושלים עד לבישול והתקררות. מרתיחים ירקות בקליפות.
2. כשהמרכיבים לסלט התקררו מתחילים להרכיב את המנה בצלחת רחבה או בקערת סלט. ראשית, משמנים את המנה במיונז, לא מעט, ואז קוצצים דק את תפוחי האדמה ומניחים את השכבה הראשונה.
3. מכסים את תפוחי האדמה במיונז, ואז פורסים שכבת הרינג, שיש לחתוך תחילה לקוביות קטנות.
4. על שכבת הרינג מלוח אתה צריך לשים בצל, אותו ניתן לחתוך לטבעות או לקוביות קטנות ולכסות במיונז.
5. לבסוף, מגררים את הגזר והסלק, מערבבים את הירקות או מניחים אותם בשכבות. ראשית מניחים את הגזר, ומעליו מניחים את הסלק.
6. השכבה העליונה ביותר של הסלט צריכה להיות מיונז. צריך למרוח אותו בשכבה עבה על השכבה העליונה של הסלט, וגם לשמן בעדינות את הדפנות במיונז (אם אוספים את הסלט על מגש).
7. שלח הרינג מוכן מתחת למעיל פרווה ללא ביצים להזרקה במקרר למשך שעתיים לפחות. לאחר זמן זה, מגישים את הסלט, מקשטים בזרע פטרוזיליה טרייה.

הרינג עצלן מתחת למעיל פרווה ללא שכבות

הרינג עצלן מתחת למעיל פרווה אינו נאסף בשכבות, אלא מעורבב פשוט. שיטה זו אולי לא נראית יפה כמו הקלאסית, אך הטעם אינו שונה ממנה. אם אין לך מספיק זמן, אבל יש רצון לבשל את הסלט הזה, המתכון שלנו יהיה שימושי מאוד.

רכיבים:

• הרינג - 400 גרם.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
• גזר - 1-2 יח '.
• ביצה - 2 יח '.
• סלק - 1 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• מיונז - 300 גרם.

תהליך הבישול:

1. מבלי לקלף את העור, מרתיחים את הסלק, הגזר ותפוחי האדמה עד לבישול מלא. הניחו לירקות המבושלים להתקרר לגמרי תוך כדי רתיחת הביצים והכנת שאר המרכיבים.
2. מרתיחים את הביצים, מצננים, קולפים וגוררים או קוצצים בצורה נוחה. קוצצים דק את הרינג, וקוצצים את הבצל כרצונכם - לטבעות או לחתיכות קטנות.
3. מקלפים את הירקות המבושלים שהתקררו, ולאחר מכן מגררים בנפרד את הגזר והסלק בפומפייה בינונית. קוצצים את תפוחי האדמה דק מאוד בעזרת סכין.
4. לוקחים קערת סלט עמוקה ויפה ומכניסים לתוכה הרינג, בצל וסלק, מוסיפים מיונז ומערבבים.
5. לאחר מכן שמים בקערת סלט תפוחי אדמה, גזר וביצה, מוסיפים עוד מיונז ומערבבים הכל יחד.
6. מחליקים את החלק העליון של הסלט ומכסים אותו בשכבת מיונז, מניחים מעל פטרוזיליה או עשבי תיבול קצוצים דק ומכניסים את הסלט למקרר לשעה לפחות.
7. מגישים הרינג עצלן מתחת למעיל פרווה בקערת סלט יפה או בקערות קטנות במנות.

בתאבון!

הרינג מתחת למעיל פרווה בלחם פיתה

הרינג מתחת למעיל פרווה בלחם פיתה יכול להיות לא רק סלט, אלא מתאבן קר מעולה שיגוון את השולחן שלך. להכין גליל הרינג מתחת למעיל פרווה בלחם פיתה זה בכלל לא קשה, והתוצאה בוודאי תשמח אותך.

רכיבים:

• הרינג - 400 גרם.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
• גזר - 1-2 יח '.
• ביצה - 2 יח '.
• סלק - 1 יח '.
• בצל נורה - 1 יחידה.
• מיונז - 300 גרם.
• לבש דק - חבילה אחת

תהליך הבישול:

1. ראשית עליך להרתיח גזר, סלק, תפוחי אדמה וביצים. קולפים את החומרים המוגמרים והקפידו לצנן במקרר.
2. סוחטים בעדינות את הגזר לסלט, ולאחר מכן מגררים על פומפייה בינונית. מגררים גם את הסלק בפומפייה בינונית, קוצצים דק את הביצה. חותכים את הבצל לטבעות, קוצצים את הרינג לחתיכות קטנות ומעכים את תפוחי האדמה לדייסה צפופה.
3. מורחים לחמי פיתה על השולחן, חופפים אותם קלות. ראשית מניחים שכבה של סלק על לחם הפיתה. ניתן להניח שכבות לסלט בלחם פיתה בסדר הפוך או כרצונכם. שמים ביצה על הסלק ומברישים את הכל במיונז.
4. לאחר מכן הניחו שכבה של גזר, אל תשכחו להוסיף מיונז, וחלקו את תפוחי האדמה על הגזר. מוסיפים שוב שכבה של מיונז.
5. השכבה האחרונה היא פריסת הרינג עם בצל; אתה יכול לערבב את המרכיבים האלה או לשים את טבעות חצי הבצל תחילה, ורק אחר כך את הרינג.
6. כאשר כל שכבות הסלט מוכנות, משמנים בעדינות את השכבה העליונה במיונז ומתחילים לעטוף את גליל הפיתה, לוחצים היטב כל פנייה ותוחבים את שולי הפיתה פנימה.
7. מכניסים את הסלט עטוף ללחם בפיתה במקרר כשעה -שעתיים. לאחר מכן מוציאים את הגליל וחותכים אותו לחתיכות בעובי שניים עד שלושה סנטימטרים.

מתכון שלב אחר שלב להרינג מתחת למעיל פרווה עם גבינה

הרינג מתחת למעיל פרווה עם גבינה הוא סוג של חידוש שהגיע אלינו לאחר קריסת ברית המועצות. סלט טעים וטעים נעשה בקלות כמו בעקבות המתכון הקלאסי. עם זאת, גבינה מוסיפה כמה הערות חדשות לטעם המנה, המשלימות באופן מושלם את הטעם העיקרי של המנה.

רכיבים:

• הרינג (מלוח) - 400 גרם.
• ביצת עוף - 2 יח '.
• גבינה רגילה - 150 גרם.
• בצל נורה - 150 גרם.
• גזר - 150-200 גרם.
• תפוחי אדמה - 200 גרם.
• סלק - 150-200 גרם.
• מיונז - 300 גרם.

תהליך הבישול:

1. כל מרכיבי הסלט, למעט בצל והרינג, חייבים להיות מבושלים עד לבישול והתקררות. מרתיחים ירקות ישירות בקליפה, והקפידו להרתיח את הביצים קשות.
2. כשהמרכיבים לסלט התקררו מתחילים להרכיב את המנה בצלחת רחבה או בקערת סלט. קולפים וטוחנים ירקות וביצים. שמים את תפוחי האדמה בשכבה הראשונה, ושמים עליה מעט גבינה מגוררת.
3. מכסים את תפוחי האדמה בגבינה במיונז, ואז פורסים שכבת הרינג, שיש לחתוך תחילה לקוביות קטנות.
4. על שכבת הרינג מלוח שמים בצל, אותו ניתן לחתוך לטבעות או לקוביות קטנות מאוד. מורחים את הבצל באופן שווה ומוסיפים שכבה של מיונז, שבתורה מפזרים גבינה.
5. לבסוף, מגררים את הגזר והסלק, מערבבים את הירקות או מניחים אותם בשכבות. ראשית מניחים את הגזר, ומעליו מניחים את הסלק.
6. השכבה העליונה של הסלט צריכה להיות מיונז, שעליה עליכם לשפוך את יתרת הגבינה וביצי העוף, כתושות דק דק. מורחים את המיונז בשכבה עבה על השכבה העליונה של הסלט, ומשמנים בעדינות את הדפנות במיונז (אם אוספים את הסלט על מגש).
7. שלח הרינג מוכן מתחת למעיל פרווה עם ביצים וגבינה להזרקה במקרר לפחות שעתיים או יותר. לאחר זמן זה, הגישו את הסלט, המעוטר בזרע פטרוזיליה טרייה או עשבי תיבול אחרים לבחירתכם.

מה יכול להחליף מיונז בהרינג מתחת למעיל פרווה?

אם פתאום קורה שאין לך מיונז בהישג יד, האורחים נמצאים בפתח הבית, והכל לסלט כבר מוכן, אז אתה יכול לנסות להסתדר בלי מיונז. יש הרבה דרכים להסתדר בלי מיונז קנוי.

ראשית, אתה תמיד יכול להכין מיונז תוצרת בית במהירות עם בלנדר, אם יש לך רק את המוצרים הדרושים בהישג יד. מיונז ביתי דורש חמאה, ביצים ואבקת חרדל. ככלל, כל זה נמצא בכל מטבח, לכן, אם לא תבלה יותר מעשר דקות תקבל מיונז טבעי לגמרי. בערך באותו אופן, אתה יכול להכין רוטב אבנית, רק שתצטרך להוסיף מלפפון כבוש ועשבי תיבול להרכב. הרוטב הזה פשוט ילך בצורה מושלמת עם הרינג מתחת למעיל פרווה. בנוסף למיונז ביתי, אפשר להכין רוטב שמנת חמוצה על ידי הקצפה בבלנדר עם שום ועשבי תיבול.

אם אתה פשוט לא אוהב מיונז ורוצה להחליף אותו במתכון הרינג מתחת למעיל פרווה במשהו חדש ויוצא דופן, אז רוטב גבינה או רוטב שום, שאפשר לקנות בכל חנות מכולת, מושלמים למתכונים הקלאסיים של זה סלט עלים.

לסלט בריא יותר, דל קלוריות, יש חלופות אחרות; ראשית, ניתן לשלב חלמונים (מבושלים) עם שמנת חמוצה טרייה וחרדל. התוצאה היא רוטב דל שומן ונימוח עם טעם לוואי פיקנטי. אם תקציפו בבלנדר יוגורט רגיל עם גבינת קוטג ', חלמונים מבושלים, חרדל ועשבי תיבול, תקבלו רוטב יוגורט סמיך נפלא שיהיה בו מינימום קלוריות ומקסימום יתרונות.

מה יכול להחליף הרינג?

היום אתה יכול לבשל הרבה מנות שונות מבלי לדאוג לעובדה שכל מוצר לא יהיה בחנות. בתקופה הסובייטית, ממנה הגיעו אלינו רוב המנות השומניות הדשנות כמו עוגת כבד, סלט מימוזה או הרינג מתחת למעיל פרווה, לא היה כל כך קל להשיג אוכל. עם זאת, כעת, אם תרצה, תוכל לחדש את המתכונים למנות מוכרות ולהפוך אותם לטובים עוד יותר.

כמובן שקודם כל ניתן להחליף את הרינג בסלט בדג אדום מלוח. סלט כזה ייצא יקר יותר, אך טעים מאוד. דג אדום משתלב טוב עם גבינה, ולכן יהיה ראוי להכין סלט כזה לפחות בשביל לנסות. עבור גורמה אמיתי, יש אפשרות כאשר הכנסת קוויאר למעיל פרווה במקום הרינג. נכון, אז אתה צריך להפוך את השכבות לדקיקות ולהחליף כל הזמן את המרכיבים. אם אתה רק רוצה לנסות דגים אחרים במקום הרינג, קח מקרל או סלמון; הדג הזה יהיה חריף במיוחד בסלט אם לוקחים את האפשרות המעושנת והמלוחה.

בנוסף, אתה יכול להחליף הרינג מלוח או דגים אחרים בדגים משומרים - זהו טונה, מקרל, ואנשובי. פשוט בחר את האוכל המשומר שאתה הכי אוהב. נסה את האפשרות של בקלה או כבד בקלה אם תרצה, זה יהיה גם טעים.

מבין הגרסאות האקזוטיות של הסלט, אהוב על רבים, החלפת הרינג באצות. זוהי אלטרנטיבה מצוינת למי שמסיבה כלשהי אינה צורכת דגים ופירות ים.