עגבניות כבושות מהירות עם שום ועשבי תיבול הן חטיף נהדר לארוחת ערב חגיגית או לערב משפחתי שקט. בעלות מינימלית תקבלו מנה טעימה. על פי כל אחד מ -7 המתכונים שנאספו במאמר, תוכלו להכין בקלות מתאבן עגבניות.
עגבניות כבושות עם שום ועשבי תיבול מיידים
מספיק להקדיש 15-20 דקות להכנה ובקרוב יהיה לכם חטיף עגבניות מדהים על השולחן. עגבניות כבושות נהדרות למנות בשר ותפוחי אדמה.
זמן בישול: 3 שעות.
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
- עגבניה 3 PCS.
- שמן צמחי 3 כף
- פטרוזיליה 10 gr.
- חומץ שולחן 9% 2 כפית
- שָׁמִיר 10 gr.
- סוכר 1 כפית
- מלח 1 כפית
- שום 2 שן.
- פלפל שחור טחון טַעַם
-
שוטפים את העגבניות וחותכים כל אחת ל -4 חתיכות. -
מערבבים שמן צמחי עם חומץ, סוכר ומלח. -
קוצצים דק את הפטרוזיליה והשמיר. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש. מוסיפים למרינדה עשבי תיבול ושום ומערבבים היטב. -
מערבבים עגבניות קצוצות עם מרינדה. -
השאירו את העגבניות מכוסות במקרר למשך 2-3 שעות. להגיש צונן.
בתאבון!
עגבניות מיידיות עם שום ועשבי תיבול בשקית
שקית מיידית של עגבניות מומלחות קלות היא חטיף מהיר נהדר לארוחת ערב קיצית. מינימום מרכיבים ומינימום זמן, אבל הטעם יהיה מצוין.
זמן בישול: 2.5 שעות.
זמן בישול: 30 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- עגבניות - 3 יח '.
- ירוקים - חבורה אחת.
- מלח - 1 כפית
- שום - 1 שן
תהליך הבישול:
- שוטפים את העגבניות וחותכים לרצועות.
- קוצצים דק את השום ואת עשבי התיבול.
- מניחים את העגבניות בשקית, מוסיפים מלח, עשבי תיבול ושום.
- סוגרים היטב את השקית, מנערים ומניחים במקרר למשך שעתיים. מנערים את העגבניות כל חצי שעה.
- עגבניות כבושות מוכנות, מגישים מקורר.
בתאבון!
עגבניות כבושות מהירות בפרוסות ליום
המתכון הכי טעים לעגבניות, שיהיה מוכן תוך יום. ניתן להכין את המתאבן הזה בכל עת של השנה: בקיץ, כאשר עגבניות טריות משעממות, או באביב, כשהגישות החורף הגיעו לסיומן.
זמן בישול: 24 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 3.
רכיבים:
- עגבניות - 7 יח '.
- שום - 4 שיניים.
- פלפל חריף טחון - לפי הטעם.
- סלרי לפי הטעם.
- למרינדה:
- מים - 1 ליטר.
- סוכר - 1 כף
- מלח - 1.25 כפות
- חומץ שולחן - 2 כפות
- אפונה פלפל אנגלי - 7 יח '.
- גרגירי פלפל שחור - 7 יח '.
תהליך הבישול:
- מכינים את כל המרכיבים כמפורט. שוטפים את העגבניות ועשבי התיבול.
- יוצקים מים לסיר, ומניחים אותם על האש. יוצקים למים סוכר ומלח, מוסיפים אפונה שחורה ופלפל אנגלי. מביאים את המרינדה לרתיחה ומבשלים 2-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים חומץ, מערבבים ומסירים מהאש.
- חותכים בכל עגבנייה ושמים בתוכה שן שום וקצת פלפל חריף.
- הכניסו גם עלה סלרי לחיתוך.
- מעבירים את העגבניות לקערה עמוקה ומכסים אותן במרינדה החמה. כשהמרינדה התקררה מעבירים את העגבניות למקרר.
- ניתן להגיש עגבניות ביום.
בתאבון!
עגבניות כבושות בסגנון קוריאני בהכנה מהירה
העגבניות הכבושות במתכון הזה טעימות להפליא. הפרופורציות של התבלינים נבחרות במיוחד באופן שישמור על הטעם הטבעי של העגבניות ומשלימות אותו עם ארומה ייחודית ותווים חריפים.
זמן בישול: 10 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 8.
רכיבים:
- עגבניות - 1 ק"ג.
- פלפל בולגרי - 2 יח '.
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- שום - 5-6 שיניים.
- פטרוזיליה - צרור אחד.
- שמיר - צרור 1.
- בזיליקום - צרור אחד.
- למרינדה:
- סוכר - 2 כפות
- שמן צמחי - 50 מ"ל.
- חומץ שולחן - 2 כפות
- מלח - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - 0.25 כפית
תהליך הבישול:
- מקלפים את השום.
- שוטפים את הפלפלים, מקלפים אותם מזרעים ומחיצות, חתוכים לחתיכות קטנות.
- שוטפים את הירוקים וקוצצים בעזרת סכין.
- שמים בבלנדר את הפלפלים, הפלפלים החריפים והשום. טוחנים את המרכיבים עד למחית. מוסיפים למסה המתקבלת מלח, סוכר, פלפל גרוס, שמן חמניות וחומץ, מערבבים.
- חותכים את העגבניות לפרוסות, שמים אותן בקערה בשכבות, מפזרים עשבי תיבול ויוצקים את המרינדה. משאירים את המיכל עם עגבניות למרינדה 8-10 שעות במקרר.
- מגישים עגבניות כבושות צוננות כנשנוש.
בתאבון!
עגבניות כבושות ירוקות מיידיות
עגבניות ירוקות צפופות יותר ויותר בטעם. למרות העובדה שהם עדיין לא בשלים, עגבניות ירוקות עדיין רוויות היטב בארומה של תבלינים.
זמן בישול: 12 שעות.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 5.
רכיבים:
- עגבניות - 1 ק"ג.
- גזר - 1 יחידה.
- שום - 8 שיניים.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- מלח - 1 כף
- סוכר - 2 כפות
- פלפל חריף - 1 יחידה.
- כוסברה טחונה - 2 כפיות
- כוסברה זרע - 2-3 קורט.
- שמן צמחי - 7-8 כפות
- חומץ שולחן - 2 כפות
- פטרוזיליה - צרור אחד.
תהליך הבישול:
- קולפים וגוררים את הגזר. מוסיפים חצי כף מלח וכף סוכר, מערבבים וטוחנים קלות את הגזר לניקוז המיץ.
- שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות. מעבירים אותם לגזר.
- מוסיפים חצי כף מלח, כף סוכר, שום קצוץ וכוסברה טחונה.
- מכינים את המרינדה. יוצקים שמן צמחי למחבת שחוממת מראש, מטגנים בה בצל, חתוכים לחצי טבעות. לאחר מכן מוסיפים פלפלים חריפים וזרעי כוסברה. מטגנים הכל יחד במשך כמה שניות.
- יוצקים את המרינדה החמה על הירקות.
- מוסיפים גם עשבי תיבול וחומץ קצוצים, מערבבים היטב. לוחצים את הירקות בעומס ומכניסים למקרר למשך 10-12 שעות.
- עגבניות ירוקות כבושות נראות יפה וטעמן מדהים.
בתאבון!
איך לבשל במהירות עגבניות שרי כבושות?
עגבניות שרי כבושות הן הכנה יפה וטעימה, וגם נוח לאכול אותה בביס אחד. עשיר הטעם והניחוח של המרינדה הופך עגבניות מעט מלוחות ומעט חריפות.
זמן בישול: 1-2 ימים.
זמן בישול: 40 דקות
מנות: 3.
רכיבים:
- עגבניות שרי - 0.5 ק"ג.
- עלה דפנה - 1 יחידה.
- שמיר - 5 ק"ג.
- מלח - 0.5 כפות
- דבש - 1 כף
- חומץ תפוחים - 35 מ"ל.
- גרגירי פלפל שחור - 0.5 כפית
- שום - 2 שיניים
- מים - 1 ליטר.
- סוכר - 0.5 כפות
- בזיליקום - 5 גר '.
תהליך הבישול:
- שוטפים את העגבניות ומודדים את כמות המרכיבים הנדרשת לפי הרשימה.
- מניחים את הדובדבנים במספר מקומות בעזרת קיסם ומעבירים אותם לסיר.
- מוסיפים לעגבניות עלה דפנה, גרגירי פלפל, שום ושמיר.
- יוצקים מים רותחים לקערה נפרדת וממיסים בה מלח וסוכר.
- יוצקים את המרינדה על העגבניות ומניחים לצינון מלא.
- לאחר שהמרינדה התקררה שופכים אותה לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים דבש, חומץ ובזיליקום. מערבבים את המרינדה עד שהדבש נמס לגמרי.
- מעבירים את העגבניות לצנצנות זכוכית, ממלאים אותן במרינדה ומשאירים במקרר למרינדה במשך 1-2 ימים. עגבניות שרי טעימות.
בתאבון!
עגבניות אינסטנט ביתיות במרינדה עם בצל
מתכון זה הופך את העגבניות הכבושות המלוחות למהירות וקלות. בצל ושום מעניקים לירקות טעם בהיר וקצת חריף.
זמן בישול: 50 דקות
זמן בישול: 20 דקות.
מנות: 2.
רכיבים:
- עגבניות - 4 יח '.
- בצל נורה - 1 יחידה.
- מים - 250 מ"ל.
- חומץ - 4 כפות
- סוכר - 2 כפות
- מלח - 1 כפית
- פטרוזיליה - 5 גר '.
- פלפל שחור גרוס - קורט אחד.
- שום - 1-2 שיניים.
תהליך הבישול:
- מערבבים בקערה פטרוזיליה קצוצה, שום, מלח, סוכר, פלפל גרוס ומים.
- שוטפים את העגבניות וחותכים לרצועות.
- קולפים את הבצל וקוצצים דק.
- מערבבים בצל ועגבניות בקערה, מכסים במרינדה ומכניסים למקרר לחצי שעה.
- ניתן להגיש עגבניות ישירות במרינדה.
בתאבון!
