סלט אוליבייה קלאסי-10 מתכונים שלב אחר שלב

כנראה שלא תהיה הגזמה לומר שסלט אוליבייה הקלאסי ידוע מילדותו המוקדמת כמעט לכל תושב ברית המועצות לשעבר - אף חג לא נעשה ללא המנה המסורתית הזו בעבר! ועכשיו אוליבייה עדיין לא מוותרת על העמדות של אוליבייה למרות הופעתם של סלטים חדשים וטעימים לא פחות. ובכן, אנו חולקים 10 מתכונים שלב אחר שלב עבור אוליבייה. אם מפתיע אותך שיש כל כך הרבה וריאציות לסלט הזה, אז המשך לקרוא ובחר לעצמך משהו חדש, ולאחר מכן תענג את יקיריך בכישורי הקולינריה שלך!

סלט קלאסי אוליבייה עם נקניק, אפונה, מלפפון טרי

זמן בישול: 30 דקות.

מנה: 5

סלט אוליבייה הקלאסי עם נקניק, אפונה ומלפפון טרי הוא מנת חטיפים טעימה ומזינה. אין שום דבר קשה בהכנת הסלט הזה. אבל כדי להפוך אותו לטעים באמת, שימו לב לבחירת הנקניק. כמובן שעכשיו כבר אי אפשר למצוא במכירה את הנקניקייה שנמכרה קודם לכן - ללא חומרים משמרים וטעמים כימיים, ובכל זאת רצוי להוסיף רק את נקניק הפרימיום המבושל הטוב ביותר לאוליבייה. אנו מביאים לידיעתך מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.

• 
  ראשית, חותכים את הנקניק המבושל לקוביות קטנות ומניחים בקערה או קערת סלט עמוקה.
• 
  חותכים בצל ומלפפונים טריים כמו נקניק, שמים בקערת סלט.
• 
  חותכים גזר ותפוחי אדמה מבושלים מראש ומצוננים באותו אופן ומוסיפים לסלט.
• 
  חותכים את הביצים הקשות והמצוננות לקוביות בעזרת חותכן או סכין, מוסיפים לסלט.
• 
  מסננים את האפונה המשומרת מהמלחת ושמים אותם בקערת סלט. קונים אפונה רק מזני מוח, הם הרכים והמתוקים ביותר.
• 
  מוסיפים לסלט מיונז, מלח ופלפל שחור גרוס, מערבבים. אגב, כדי להפחית את תכולת הקלוריות ולהפוך את רוטב הסלט לעדין יותר בטעם, ניתן לערבב מיונז לשניים עם שמנת חמוצה.
• 
  הניחו לאוליבייה הקלאסית עם נקניק להחדיר מעט, ולאחר מכן הגישו אותה לשולחן, ועטרו את החלק העליון של הסלט כפי שאתם רואים אותו.

בתאבון!

מתכון קלאסי של אוליבייה עם נקניק, מלפפון חמוץ ואפונה ירוקה

סלט אוליבייה עם נקניק, אפונה ומלפפון כבוש הוא אותו אוליבייה שהכינה לרוב בברית המועצות, כיוון שלא היה צורך במרכיבים מורכבים, ומלפפונים כבושים בצנצנות, שלא כמו טריות, אפשר לקנות כל השנה או לקחת ממנה מחסנים משלהם.

רכיבים:

• נקניק מבושל - 300 גרם.
• ביצים - 2-3 יח '.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• אפונה משומרת - 0.5-1 קופסאות שימורים.
• מלפפונים כבושים - 1-2 יח '.
• בצל ירוק - צרור 1.
• מלח לטעימה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• שמיר טרי לפי הטעם.
• מיונז - להלבשה.
• שמנת חמוצה - להלבשה

תהליך הבישול:

1. מניחים בקערת סלט את תפוחי האדמה והגזר המבושלים והצוננים, ולאחר מכן מקולפים וחתוכים לקוביות.
2. חותכים את הנקניק המבושל מהדרגה הגבוהה ביותר ושמים אותו עם הירקות.
3. קוצצים את הבצל הירוק או הבצל דק.
4. קוצצים את החמוצים ומניחים אותם בקערת סלט.
5. מסננים את האפונה המשומרת, מוסיפים לשאר המרכיבים.
6. מוסיפים לסלט לשאר המרכיבים ביצים קשות מבושלות, כתושות לקוביות.
7. מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה להכנת רוטב. קח את כמות המיונז ושמנת חמוצה לפי שיקול דעתך.
8. מתבלים את הסלט, מוסיפים מלח ופלפל לטעמכם.
9. קוצצים דק את השמיר הטרי, אפשר להוסיף אותו לרוטב, או פשוט לפזר את החלק העליון של הסלט עם שמיר.

בתאבון!

מתכון לסלט עוף טעים של אוליבייה

סלט עוף הוא טרנד קולינרי מוביל נוסף שלעתים קרובות מכתיר את החגים שלנו. זה לא מפתיע, כי אוליבייה כזו טעימה מאוד, וקל להכנה. השתמש עוף מבושל, אפוי או מעושן לסלט. חזה עוף עובד הכי טוב.

רכיבים:

• חזה עוף - 1 יח '.
• ביצי עוף - 2-3 יח '.
• מלפפון טרי או מלוח - 1 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 2 יח '.
• תירס משומר - 0.5-1 קופסאות שימורים.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• מיונז - להלבשה.
• שמנת חמוצה - להלבשה.
• בצל ירוק לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. טוחנים את בשר העוף נטול העור לקוביות, מכניסים לקערת סלט.
2. מצננים תפוחי אדמה וגזר מבושלים, מסירים את הקליפה. חותכים באותו אופן כמו העוף. אותו חיתוך של כל המרכיבים יעניק לאוליבייה מראה יותר טעים.
3. מניחים את קוביות הירקות בקערת סלט.
4. חותכים את המלפפון לאותם קוביות כמו כל שאר המאכלים.
5. באוליבייה עם עוף מעושן, לעתים קרובות לא מוסיפים אפונה, אלא תירס משומר, מסונן מהנוזל. אבל אתה יכול לעקוב אחר המסורת ולהוסיף נקודות פולקה אם תרצה.
6. קוצצים את הבצל הירוק ומניחים בסלט.
7. ביצי עוף קשות, חתוכות לקוביות, להוסיף לסלט.
8. מכינים רוטב עם מיונז ושמנת חמוצה, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס.
9. בנוסף ניתן להוסיף לרוטב פטרוזיליה או שמיר קצוצים דק, אך זה לא מתאים לכולם.
10. מערבבים בעדינות את אוליבייה עם העוף, נותנים לו לעמוד במשך 30 דקות כדי להחדיר מעט, ולאחר מכן להגיש.

בתאבון!

מתכון שלב אחר שלב להכנת סלט אוליבייה עם בקר

סלט אוליבייה עם בשר בקר הוא סלט בשר מסורתי, שאנשים רבים אוהבים הרבה יותר מאשר גרסת ה"נקניק ". בקר מבושל הוא המרכיב העיקרי כאן, ושנו את שאר המרכיבים לפי שיקול דעתכם. אפשר להוסיף או לא להוסיף גזר מבושל, מלפפון כבוש או טרי. הרוטב לסלט הזה עשוי הן ממיונז לבדו והן בתוספת שמנת חמוצה.

רכיבים:

• בקר מבושל - 250 גרם.
• מלפפון טרי - 1 יח '.
• ביצים - 3 יח '.
• תפוחי אדמה - 3 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל ירוק או בצל - לפי הטעם.
• אפונה משומרת - פחית אחת.
• פלפל גרוס לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמנת חמוצה לפי הטעם.
• מיונז לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים את הבקר מראש. כדי שהבשר יהיה רך, נתח בקר בדרך כלל טבול במים רותחים. ממליחים את המים, מוסיפים ניחוח חריף וציפורן בניצנים, ועוד בצל וגזר אחד - זה ייצור מרק טעים.
2. חותכים את הבקר שהתקרר לקוביות, שמים בקערת סלט.
3. מרתיחים ביצים מראש, מצננים, חותכים בחותך ביצים, מוסיפים לקערת סלט.
4. מוסיפים קוביות גזר ותפוחי אדמה (מרתיחים ומצננים את הירקות לפני כן).
5. לאחר מכן, קוצצים דק ירוק טרי או בצל, מוסיפים לסלט.
6. מסננים את האפונה המשומרת, מוסיפים לסלט.
7. מפזרים את הסלט עם מלח ופלפל גרוס, מתבלים במיונז וברוטב שמנת חמוצה, או במיונז לבד.
8. זורקים את הסלט, מעטרים בפרוסות ביצים או מלפפון טרי מעל ומגישים.

בתאבון!

המתכון המקורי לאוליבייה עם הודו על השולחן החגיגי

אוליבייה עם הודו היא גם וריאציה לנושא הקלאסי של אוליבייה. מסתבר שסלט כזה הוא תזונתי יותר מאשר עם כל נקניק. אם אתה רוצה להפחית עוד יותר את כמות הקלוריות שלו, הוסף לרוטב יותר שמנת חמוצה דלת שומן מאשר מיונז, וגם יותר גזר מתפוחי אדמה.

רכיבים:

• חזה טורקיה - 300 גרם.
• גזר - 1-2 יח '.
• תפוחי אדמה - 2 יח '.
• בצל ירוק - צרור 1.
• מלפפון כבוש או טרי - 1 יחידה.
• אפונה או תירס - 0.5 - 1 פחית.
• ביצת עוף - 3 יח '.
• מיונז - להלבשה.
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים את ירך ההודו במים מומלחים עד שהם רכים (אפשר גם להרתיח את הירכיים).
2. כשהבשר התקרר חותכים אותו לקוביות ומעבירים לקערת סלט.
3. לעשות אותו דבר עם גזר ותפוחי אדמה. שמים את הירקות הקצוצים בקערת סלט עם הבשר.
4. מרתיחים את הביצים קשות, ולאחר שהן התקררו, חותכים לקוביות ומכניסים לקערת סלט.
5. קוצצים גם מלפפון טרי או כבוש לקוביות, תוך הקפדה על הכלל של אותה חיתוך של כל מרכיבי הסלט.
6. מסננים את האפונה המשומרת (אפשר להחליף בתירס מתוק), מוסיפים לסלט.
7. ממליחים את אוליבייה ומתבלים בפלפל שחור גרוס.
8. מתבלים את הסלט במיונז או בשמנת חמוצה (או במיונז + שמנת חמוצה), מערבבים ומגישים מעט צונן.

בתאבון!

המתכון הקלאסי של אוליבייה בתוספת תפוח

אם אתה רוצה להביא תווים טריים לסלט ידוע זה מכבר, הכן את אוליבייה עם תפוחים. העסיסיות והחמיצות הנעימה של הפירות האלה יגרום לטעם המוכר לשחק בצורה חדשה. זה גם טוב אם יחד עם מלפפון טרי תוסיפו כאן מעט מלפפון כבוש. מרכיב הבשר יכול להיות כל אחד: עוף מבושל או מעושן, חזיר או בקר, או נקניק מבושל.

רכיבים:

• תפוחים - 1-2 יח '.
• בשר או עוף מבושלים - 300 גרם.
• אפונה משומרת - 0.5 - פחית אחת.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• ביצים - 2-3 יח '.
• בצל - 1 יח '.
• מלפפונים כבושים - 1-2 יח '.
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
• מלפפון טרי - 1 יח '.
• מיונז - להלבשה.
• מיץ לימון - 1 כף
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר מראש, מצננים, קולפים, חותכים לקוביות, שמים בקערת סלט.
2. מרתיחים גם כל בשר או עוף מראש (אפשר לקחת חזה עוף מעושן או חזה עוף בגריל), חותכים לקוביות ומוסיפים לקערת סלט.
3. מסננים את האפונה, מוסיפים חצי צנצנת לסלט, או צנצנת שלמה אם אתם אוהבים הרבה אפונה בסלט.
4. קוביות מלפפונים טריים וכבושים. מניחים בסלט.
5. חותכים את הבצל לקוביות קטנות. אם אתה לא אוהב מרירות בצל, שופך מים רותחים על הבצל הקצוץ ומסנן, ואז שמים אותו בקערת סלט.
6. מקלפים את הקליפה מהתפוחים, מסירים את הליבה עם גרגרים. חותכים את התפוחים לקוביות ומטפטפים מיץ לימון כדי שלא יתכהה. מניחים בקערת סלט.
7. מתבלים במיונז או במיונז בשמנת חמוצה, מלח ופלפל, מערבבים.
8. מקשטים את אוליבייה בתפוח לבחירתכם (אפשר לצנן אותו מראש 30 דקות במקרר) ולהגיש.

בתאבון!

מתכון טעים של אוליבייה עם זנבות סרטנים

סלט טעים מאוד אוליבייה עם זנבות סרטנים לא יעבוד לכולם, מהסיבה שאפשר לקנות זנבות של סרטני נדיר מאוד, אם בכלל. אפשר להחליף את הצוואר בשרימפס או לובסטר מבושל. והם מקשטים סלט כזה לא בשום דבר, אלא בקוויאר אדום או שחור, כך שיתברר די מלכותי!

רכיבים:

• צוואר סרטן - 150 גרם.
• חזה עוף - 1 יח '.
• תפוחי אדמה - 2-3 יח '.
• ביצים - 3 יח '.
• גזר - 1 יחידה.
• אפונה משומרת - 0.5 קופסאות שימורים.
• מלפפון טרי - 1 יח '.
• מלפפון כבוש - 1 יחידה.
• קוויאר אדום - 50 גרם.
• שמנת חמוצה לפי הטעם.
• מיונז לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• פלפל גרוס לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר לא קלופים במים מומלחים עד לבישול.את הירקות האלה אפשר לבשל בסיר אחד. תפוחי אדמה בדרך כלל מתבשלים מהר יותר מגזר אם הם בגודל בינוני. לכן, יהיה עליך להשיג את תפוחי האדמה, ולרתיח את הגזר, במידת הצורך. כשהירקות התקררו מקלפים אותם.
2. מרתיחים את הביצים עד שהן רכות (לפחות 10 דקות), ואז מסננות את המים, מצננים את הביצים, קולפים.
3. מרתיחים בשר עוף מראש, או מכינים סלט כזה עם חזה עוף מעושן. חותכים את העוף לקוביות, מניחים בקערת סלט.
4. חותכים את הירקות והביצים המצוננים לקוביות, מניחים עם העוף. אגב, הכי נוח לחתוך ירקות וביצים על חותך ביצים ממתכת כך שהקוביות יהיו באותו גודל.
5. חותכים את המלפפונים לאותן קוביות: טריות ומלוחות. ניתן לחתוך גרגירים קטנים מאוד בעיגולים.
6. כעת הוסיפו את זנבות הסרטנים לסלט.
7. מוסיפים לסלט אפונה משומרת, מסננת מהנוזל.
8. מתבלים את הסלט במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מוסיפים שמנת חמוצה ומיונז, מערבבים את הסלט.
9. סלט זה מוגש בצורה הטובה ביותר בקערות סלט במנות. שים שם את אוליבייה עם זנבות סרטנים, ועם שקופית למעלה - קוויאר יחד עם פרוסות מלפפון טרי.

בתאבון!

המתכון הקלאסי הישן של אוליבייה משנת 1897

מסתבר ש"האב "של אוליבייה המסורתית שלנו הומצא על ידי השף הצרפתי לוסיין אוליבייה במאה ה -19. השף חי ועבד במוסקבה, שם, כמו שאומרים, חיבר את הסלט המפורסם שלו, שהרוסים התאהבו בו במהירות. כבר בשנת 1897 פרסמה פלג'יה אלכסנדרובה-איגנטיווה ספר "מדריך לחקר יסודות האמנות הקולינרית", ובו תיארה בין היתר כיצד לבשל את אוליבייה. המתכון המקורי לא הכיל אפונה ירוקה, הוא הופיע מאוחר יותר כתחליף לצלפים שקשה למצוא, ומרכיבים אחרים שונים במידה ניכרת.

רכיבים:

• גרגר או שליו - 2 יח '. (שליו)
• צוואר סרטנים (כבוש או מבושל) - 200 גרם.
• תפוחי אדמה - 5 יח '.
• מלפפונים טריים - 3 יח '.
• מלפפון חמוץ או מלפפונים כבושים - מ 2 עד 7 יח '.
• זיתים - 50 גרם.
• צלפים - 50 גרם.
• ביצה - 5 יח '.
• Lanspeek - 200 גרם.
• עלי חסה לפי הטעם.
• מיונז פרובנס - להלבשה.

תהליך הבישול:

1. אתה צריך להכין לנספיק מראש - לבשל מרק ג'לי מעצמות (אפשר להשתמש בפרק חזיר) ולהוסיף מלח, תיבול וירקות שורש: פטרוזיליה, סלרי, גזר. לקבלת חוזק, ג'לטין מתווסף למרק. את Lanspeak צריך לשפוך לתבניות קטנות ולהקפיא במקפיא.
2. דגי הלוז או ציפור אחרת במתכון המקורי היו צריכים לטגן עד שהם רכים, אבל אפשר לאפות אותו או להרתיח אותו, להרתיח אותו במרק עם ירקות שורש ותבלינים לפי בחירתכם.
3. חותכים מלפפונים טריים ותפוחי אדמה מבושלים לפרוסות או לקוביות.
4. שמים בקערת סלט יפה בשר עוף, חתוך לרצועות, תפוחי אדמה ומלפפון.
5. מוסיפים לסלט צלפים, זיתים מגולענים, ואז ממלאים הכל במיונז (אפשר ביתי) ונותנים לסלט להתקרר במקרר במשך כמה שעות.
6. מקשטים את החלק העליון של האוליבייה בזנבות סרטני יחד עם קוביות לנסק וחסה.

בתאבון!

עֵצָה: אל תזניחו את lanspeek - מרק זה בצורת קוביות ג'לי מעניק לאוליבייה הקלאסית טעם מוזר מאוד.

מתכון סלט אוליבייה הצרפתי האותנטי

לא סביר שעכשיו מישהו יודע איך הוכן פעם הסלט הצרפתי האמיתי "אוליבייה". עם זאת, ההנחה היא שהמתכון המקורי היה שונה בתכלית: מרכיביו לא היו מעורבים בקערת סלט, אלא הונחו זה לצד זה על מנה אחת ונמזגו עם רוטב מקורי מאוד באותה תקופה - מיונז. סלט זה היה מעוטר בקוויאר שחור וצלפים.

רכיבים:

• גרגר - 2-3 יח '. (או 1-2 חזה עוף).
• גרגירי כבוש - 150-200 גרם.
• מלפפונים טריים - 150-200 גרם.
• צוואר סרטן - 200 גרם.
• לשון עגל - 1 יחידה.
• ביצי שליו - 6-8 יח '.
• קוויאר שחור - 50-100 גרם.
• סלט עלים - 150-200 גרם.
• תפוחי אדמה מבושלים - 3-4 יח '.
• צלפים - 100 גרם.

לתדלוק:

• חרדל חם - 1-2 כפיות
• חרדל מתוק - 1-2 כפות
• שמן זית - 4-5 כפות
• חומץ יין לבן - 1 כף
• שום טחון מיובש - לא חובה.
• פלפל לבן גרוס - קורט אחד.
• חלמון ביצה - 2 יח '.
• מלח לטעימה.

תהליך הבישול:

1. ראשית, מבשלים לשון שטופה היטב במרק עם תבלינים, גזר ובצל. לשון העגל מבושלת לפחות 1.5-2 שעות.
2. מרתיחים גרגרי לוז שטופים ונטושים עד לבישול במים מומלחים. כדי שהציפור תהיה טעימה יותר, מוסיפים למרק בצל ועשבי תיבול טריים, כמו גם גרגירי פלפל. ניתן להחליף את הדגנים בעוף או שליו.
3. מצננים את הלשון והעופות המבושלים ישירות במרק, כך שהם יהיו רכים יותר. לגרעיני לוז (או עופות אחרים) יש להשתמש רק בפילה בשר חתוך לקוביות.
4. פורסים את הלשון באותו אופן, מסירים את העור ממנה.
5. עדיף לקנות צוואר סרטנים מוכן, אבל אם אפשר, תוכלו להרתיח סרטנים בעצמכם על ידי השלכתם למים רותחים ולאחר מכן ניקוי.
6. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים, קולפים וחותכים לקוביות.
7. עשו אותו דבר עם ביצים, אך אינכם יכולים לטחון אותן, אלא לחתוך אותן לחצאים.
8. מניחים עלי חסה על צלחת שטוחה או בתחתית קערת סלט עמוקה, מעל - מלפפונים טריים, קצוצים לקוביות.
9. לאחר מכן הניחו את בשר העוף, הלשון, תפוחי האדמה.
10. מלמעלה צלפים וקורקינים, חתוכים לחצאים או לכביסות.
11. מכינים את רוטב הסלט על ידי ערבוב חלמונים, חרדל ומלח במיקסר או במטרפה.
12. יוצקים לתערובת זו שמן זית בזרם דק, ומתחילים לערבב הכל שוב עד שהרוטב מסמיך.
13. אתה מקבל מיונז תוצרת בית, שאליו נותר להוסיף פלפל גרוס, חומץ יין ושום מיובש אם תרצה, ולאחר מכן מקציפים הכל שוב היטב עד לקבלת חלקה בעזרת מטרפה.
14. יוצקים את הרוטב על הסלט ומקשטים בזנבות סרטנים, חצאי ביצי שליו וקוויאר שחור מעל.

עֵצָה: בסלט זה, אתה יכול להחליף לא רק דגי הלוז, אלא גם מרכיבים אחרים: קוויאר שחור - לאדום, סרטנים - ללובסטר מבושל, גרגירים - למלפפונים כבושים קטנים מסוג אחר. אם באמת לא בא לכם להתעסק עם מיונז תוצרת בית, קנו בחנות כל רוטב מיונז דל שומן.

סלט חגיגי אוליבייה עם דג אדום

אם מעולם לא הוספת דג אדום לאוליבייה לפני כן, נלמד אותך כיצד לעשות זאת צעד אחר צעד. מבחינת טעמו, סלט כזה אינו נחות בשום אופן מהאוליבייה הקלאסית עם נקניק. כל דג מתאים לסלט: פורל מלוח קל, סלמון וסלמון ורוד טובים באותה מידה.

רכיבים:

• דג אדום מלוח - 300 גרם.
• תפוחי אדמה מבושלים - 2-3 יח '.
• ביצי עוף - 3 יח '.
• מלפפון טרי - 1-2 יח '.
• אפונה משומרת - 0.5-1 קופסאות שימורים.
• גזר מבושל - 1-2 יח '.
• בצל ירוק לפי הטעם.
• מיונז - 2-3 כפות
• שמנת חמוצה - 2-3 כפות
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
• חרדל צרפתי לפי הטעם.
• מלח לטעימה.
• שמיר טרי - לפי הטעם.

תהליך הבישול:

1. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר במים מומלחים, שוטפים אותם, אך מבלי לקלף אותם. קולפים את הירקות רק כשהם מתקררים לגמרי.
2. בזמן שתפוחי האדמה והגזר רותחים ומתקררים, יש לדאוג לשאר המרכיבים: להרתיח את הביצים ולצנן אותן. לאחר מכן מקלפים וקוצצים בעזרת סכין או פרוסת ביצים לקוביות בינוניות.
3. קוצצים את הירקות המבושלים לאותם קוביות כמו הביצים. אגב, לא רק סכין מתאימה לכך, אלא גם חותך ביצי מתכת.
4. חותכים גם את המלפפון הטרי לקוביות.
5. קוצצים דק את הבצל הירוק (אפשר לקצוץ גם בצל, אבל לא צהוב, אלא סגול, עם טעם מתון יותר).
6. שמיר קצוץ יוסיף רעננות לסלט שלכם - הוסיפו לסלט עם דגים והוא.
7. חותכים את הדג האדום לחתיכות בינוניות, כמו ירקות.
8. מעבירים את כל המרכיבים של אוליבייה לקערת סלטים מתאימה, מוסיפים שם אפונה מתוקה.
9. מכינים רוטב לסלט עם מיונז, שמנת חמוצה וחרדל צרפתי.
10. ממליחים את הסלט, מפזרים פלפל שחור גרוס, מתבלים ברוטב ומערבבים היטב, אך בעדינות.
11. אפשר לקשט את הסלט בקערת סלט עם רצועות דג אדום וענפי שמיר ירוק.

בתאבון!