החומוס המפורסם בעולם עשוי חומוס ושומשום. אולם, במהלך קיומה? למתאבן היו הרבה וריאציות. הוא עשוי שעועית, אפונה או עדשים. המנה צמחית לחלוטין - מתאימה לכל סוגי הארוחות. השתמש במבחר של 10 מתכונים מוכחים לבישול ביתי.
מתכון חומוס הביתית הקלאסי הביתי
חומוס קלאסי עשוי מחומוס גלם בתוספת שומשום, שמן זית ומיץ לימון. ניתן להגיש את מוצר הצמחים המקורי כתוספת או כחטיף מזין.
זמן בישול: 3 שעות
זמן בישול: 30 דקות
מנה - 500 גרם.
-
משרים את החומוס במים קרים מספר שעות מראש. אתה יכול להשאיר אותו למשך הלילה. המוצר חייב להיות נפוח לבישול. -
לאחר הליך ההשריה, אנו מעבירים את החומוס לסיר וממלאים אותם שוב במים. -
שמנו את חומר העבודה על הכיריים ומבשלים את המוצר במשך 1.5-2 שעות. -
לקבלת חומוס עדין יותר, מקלפים את הקליפה מהחומוס. שוטפים אותו מספר פעמים מתחת למים קרים ומקלפים בעדינות את השכבה העליונה. -
תחילת העבודה עם שומשום. יוצקים אותו לקערת הבלנדר. מוסיפים לזה כף אחת של שמן זית. -
טוחנים את המוצרים עד שנוצרת עיסה הומוגנית. -
לאחר מכן טבלו חומוס, שום, מלח וכמון בבלנדר. יוצקים את יתרת השמן ומיץ הלימון. -
טוחנים את מסת החומוס ומשלבים עם שומשום. -
לאחר מכן, ללוש את המוצר בעזרת מרית עד לקבלת מרקם חלק. -
שמים את החומוס המוגמר בצלחת מתאימה, מפזרים עליו פפריקה מעושנת ועשבי תיבול. מזלפים שמן זית לפי הטעם. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!
חומוס אפונה תוצרת בית
בבית מכינים חומוס לא רק מחומוס. ניתן להחליף את המרכיב העיקרי באפונה רגילה. המתאבן יהיה לא פחות טעים ומזין. נסה מתכון פשוט ופשוט.
זמן בישול: שעתיים
זמן בישול: 30 דקות
מנה - 500 גרם.
רכיבים:
- אפונה - 250 גר '.
- שומשום - 100 גרם.
- שמן זית - 3 כפות
- מיץ לימון לפי הטעם.
- שום - 2 שיני שיניים.
- זירה - 2 כפות
- מלח לטעימה.
תהליך הבישול:
- משרים את האפונה במים קרים מראש, ואז מבשלים אותם עד שהם רכים.
- שמים את השומשום במחבת חמה.
- מטגנים את המוצר במשך כמה דקות עד שהצבע משתנה. מערבבים את המסה בעזרת מרית כדי להימנע משריפה.
- לאחר מכן ללוש בזהירות את הזרעים המטוגנים במכתש.
- אנו משלימים את התערובת המתקבלת בכף אחת של שמן זית.
- ללוש את החומרים עד לקבלת מרקם חלק. לא אמורות להיות בריכות שמן.
- מסננים את המים מהאפונה המבושלת ולאחר מכן טוחנים את חומר העבודה בכל דרך נוחה.
- טוחנים את הכמון בנפרד במכתש.
- שמים את כל החומרים המוכנים בדייסת אפונה. יוצקים כאן מיץ לימון, מוסיפים שום קצוץ ומלח.
- ללוש את כל החומרים ולמלא אותם בשמן הזית הנותר.
- מחלקים את חומוס האפונה המוגמרת למנות, מקשטים בעשבי תיבול ריחניים ומגישים!
חומוס עדין עם שומשום בבית
אפשר להכין חומוס עדין וארומטי עם חומוס ושומשום. פינוק מעורר תיאבון זה מתאים להכנת חטיפים קרים, או שניתן להגיש אותו גם כתוספת מקורית.
זמן בישול: שעתיים
זמן בישול: 30 דקות
מנה - 350 גרם.
רכיבים:
- חומוס - 200 גר '.
- שום - 2 שיני שיניים.
- שומשום - 2 כפות
- כוסברה - 1 כפית
- זירה - 1 כפית
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.
- מיץ לימון לפי הטעם.
- שמן זית - 200 מ"ל.
תהליך הבישול:
- משרים את החומוס מראש במים קרים עד שהם מתנפחים.
- לאחר מכן, מרתיחים את המוצר עד שהוא מבושל. זה ייקח לפחות שעה וחצי.
- מערבבים שומשום עם כוסברה וכמון.
- שמים את התבלינים במחבת חמה. מטגנים תוך ערבוב מדי פעם 2-3 דקות.
- אנו שולחים את החומרים המטוגנים לתוך קערת הבלנדר יחד עם שיני השום הקלופות.
- שמנו להם חומוס מבושל, מלח ופלפל. יוצקים פנימה מיץ לימון ושמן זית. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
- חומוס עדין ומזין מוכן. אתה יכול להגיש אותו לשולחן!
מתכון חומוס שעועית ביתי פשוט וטעים
אפשר להכין חומוס תוצרת בית עם שעועית לבנה. מוצר הצמחים ישמח אתכם עם טעמו המקורי וערכו התזונתי. אתה יכול להשתמש בו כתוספת למנות אחרות.
זמן בישול: שעתיים
זמן בישול: 30 דקות
מנה - 450 גרם.
רכיבים:
- שעועית לבנה - 250 גרם.
- שום - 2 יח '.
- טחינה - 3 כפות
- מיץ לימון - 2 כפות
- פפריקה מעושנת - 1 כף
- פלפל שחור גרוס - קורט אחד.
- מלח - 1 קורט
- שמן זית - 150 מ"ל.
תהליך הבישול:
- משרים את השעועית במים קרים מראש, ואז מרתיחים אותם עד שהם מבושלים על אש נמוכה.
- מוציאים את הקליפה העליונה מראשי השום וחותכים את השורשים. שמנו את המוצר על נייר הכסף כשהצד החתוך כלפי מטה. יוצקים מעט שמן, עוטפים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 30 דקות.
- מקציפים טחינה עם מיץ לימון. מוסיפים לזה מעט מים שנותרו לאחר הרתחת השעועית.
- שלב את השעועית המבושלת בבלנדר עם עיסת טחינה ושום אפוי.
- טוחנים את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק. לבסוף מוסיפים מלח ושמן זית.
- שמים חומוס מוכן בצלחת, מפזרים פלפל ופפריקה ומגישים.
איך להכין חומוס עדשים טעים?
הבסיס המקורי והטעים לחומוס ביתי הוא עדשים. בעזרת המוצר תוכלו להכין במהירות פינוק מעורר תיאבון. נסה מתכון פשוט לתפריט שלך.
זמן בישול: שעה
זמן בישול: 30 דקות
מנה - 350 גרם.
רכיבים:
- עדשים אדומות - 1 כף.
- שאלוט - 1 יח '.
- לימון - 1 יחידה.
- שום - 2 שיני שיניים.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
- מרק - 0.5 ליטר.
- שמן זית - 60 מ"ל.
- עגבנייה מיובשת - להגשה.
- כוסברה להגשה.
תהליך הבישול:
- קוצצים את השאלוט דק בעזרת סכין.
- אנחנו עושים גם עם שיני שום קלופות.
- שמים את הירקות בסיר יחד עם עדשים, מלח ותבלינים. ממלאים את המוצרים במרק ומבשלים עד לבישול.
- בשלב זה, מסירים את הקליפה מהלימון. אתה יכול לסחוט קצת מיץ.
- אנו שולחים את מוצר הלימון לעדשים מוכנות יחד עם שמן זית. טוחנים את התוכן בבלנדר עד לקבלת דייסה הומוגנית חלקה.
- יוצקים חומוס עדשים לקערה מתאימה, מקשטים בכוסברה, עגבניות מיובשות ומגישים.
מתכון שלב אחר שלב להכנת חומוס סלק
חובבי הניסויים הקולינריים יעריכו את הרעיון הבהיר של הכנת חומוס סלק. הוסף קצת טעם רוסי לחטיף המזרח התיכון שלך. הפתיעו את יקיריכם בחטיף טעים ואטרקטיבי.
זמן בישול: שעתיים 30 דקות
זמן בישול: 30 דקות
מנה - 700 גרם.
רכיבים:
- חומוס - 1 כף.
- סלק - 400 גרם.
- גבינת פטה - 80 גר '.
- שמן זית - 100 מ"ל.
- מלח - 1 קורט
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- לימון - 1 יחידה.
- שומשום - להגשה.
תהליך הבישול:
- משרים את החומוס מראש עד שהם מתנפחים, ואז מרתיחים אותם עד שהם רכים. זה יכול להימשך בין שעה לשעתיים.
- עוטפים את הסלק הקלוף בנייר כסף ושולחים אותם לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך שעה.
- חומוס מבושל בתוספת מלח, פלפל, מיץ לימון סחוט טרי ושמן זית. טוחנים היטב את האוכל עד שנוצרת דייסה חלקה.
- טוחנים את הסלק האפוי בגבינת פטה.
- ללוש את שתי התערובות יחד עד לקבלת מרקם חלק.
- חומוס סלק בהיר מוכן. מקשטים בשומשום ומגישים.
חומוס חומוס משומר בבית
הדרך המהירה ביותר להכין חומוס ביתי היא עם חומוס משומר. פינוק טעים ומזין תוך דקות. מגישים עם ירקות או לחמים.
זמן בישול: 20 דקות
זמן בישול: 10 דקות
מנה - 450 גרם.
רכיבים:
- חומוס משומר - 300 גרם.
- טחינה - 60 גרם.
- שום - שן אחת.
- לימון - 0.5 יח '.
- מלח לטעימה.
- זירה - 1 כפית
- פפריקה מעושנת - 0.5 כפית
- שמן זית - 3 כפות
תהליך הבישול:
- נכין את המוצרים הדרושים. שמים מיד את החומוס המשומר בקערת הבלנדר ומוסיפים שן שום.
- מוסיפים טחינה לחומוס וטוחנים היטב את המסה. אחרי זה סוחטים כאן חצי לימון ומוסיפים מלח ותבלינים.
- מערבבים ושופכים שמן זית.
- מקציפים את המסה עד לקבלת מרקם חלק ואוורירי.
- בעת ההגשה ניתן לקשט חומוס עם חומוס שלם וכל תבלינים. מוּכָן!
חומוס טעים ועדין להפליא עשוי מקמח חומוס
כדי להפוך את החומוס הביתי לרך ואוורירי ככל האפשר, מבשלים אותו עם קמח חומוס. כמו כן, המתכון הזה יחסוך לכם זמן. השתמשו ברעיון לפינוק תוסס ומזין.
זמן בישול: 25 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנה - 350 גרם.
רכיבים:
- קמח חומוס - 100 גרם.
- שומשום - 2 כפות
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
- מים - 150 מ"ל.
תהליך הבישול:
- שמים את השומשום במחבת חמה. אנחנו מטגנים אותו במשך מספר דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- לאחר מכן טוחנים את השומשום בכל דרך מתאימה ומערבבים אותו עם קמח חומוס מנופה מראש.
- מוסיפים מלח ותבלינים למסה היבשה. יוצקים פנימה את כמות המים החמים המצוינת.
- בעזרת בלנדר ללוש בזהירות את החומרים עד לקבלת תערובת עדינה ומעט צמיגה. חשוב להיפטר מכל גושים.
- אפשר לטעום חומוס מוכן מיד. הגישו פינוק עם מאפים!
איך מכינים חומוס טחינה ארומטי?
טחינה היא משחת שומשום. הוא משמש לעתים קרובות להכנת חומוס, והיא זו שנותנת לטעם המזרחי טעם מיוחד. בדוק מתכון צבעוני בבית.
זמן בישול: 25 דקות
זמן בישול: 15 דקות
מנה - 450 גרם.
רכיבים:
- עדשים - 1 כף.
- טחינה - 2 כפות
- שום - 3 שיני שיניים.
- מיץ לימון - 40 מ"ל.
- שמן זית - 60 מ"ל.
- מלח - 1.5 כפית
- פפריקה - 1 כפית
- שמיר לפי הטעם.
- עלה דפנה - 2 יח '.
תהליך הבישול:
- נכין את כל המרכיבים הדרושים.
- שוטפים את העדשים מתחת למים. כדי להאיץ את תהליך הבישול השתמש במגוון אדום.
- לאחר מכן, מרתיחים את השעועית עם עלי הדפנה עד שהם רכים.
- טוחנים את העדשים המרוככות.
כשהדייג התקרר מוסיפים אליו טחינה.
- לאחר מכן, פורסים את שיני השום והשמיר הקצוץ.
- סוחטים מיץ לימון.
- יוצקים שמן זית, מוסיפים מלח ופפריקה.
- טוחנים שוב את כל המוצרים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
- בהגשה ניתן לקשט חומוס מוכן עם כל התבלינים. בתאבון!
מתכון פשוט וטעים לחומוס עם פטריות בבית
חומוס ריחני עם פטריות, מגוון את התפריט שלכם בצורה בהירה. ניתן להגיש את המתאבן עם ארוחות חמות או לחם. המוצר לא יתעייף מהתהליך הקולינרי. השתמש במתכון מהיר ומוכח.
זמן בישול: 40 דקות
זמן בישול: 20 דקות
מנה - 700 גרם.
רכיבים:
- חומוס משומר - 250 גר '.
- פטריות - 200 גרם.
- טחינה - 120 גרם.
- שום - שן אחת.
- שמן זית - 60 מ"ל.
- מיץ לימון - 30 מ"ל.
- מלח לטעימה.
- תבלינים לפי הטעם.
לתיוק:
- צנוברים - 1 כף
- חומוס משומר - 1 כף
- ירוקים לפי הטעם.
- תבלינים לפי הטעם.
תהליך הבישול:
- אנו שוטפים ומרתיחים את הפטריות. אפשר להניח כמה מהם בצד להגשה.
- מערבבים חומוס משומר בבלנדר עם שום, טחינה, שמן זית ומיץ לימון. לִטחוֹן.
- אנו משלימים את המסה בפטריות מבושלות.
- טוחנים שוב את המסה בבלנדר.
- כדאי לקבל תערובת עדינה ואוורירית.
- מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם.
- אנו ממשיכים לטחון את חומר העבודה. אם הוא יוצא סמיך מדי, אפשר לשפוך מעט מים.
- להגשה מטגנים את שאר הקנטרלים עם חומוס.
- אפשר לצלות או לייבש את הצנוברים בתנור.
- מניחים את המוצרים המוכנים להגשה במרכז חומוס הפטריות. אתה יכול לנסות!
