Pesto szósz-10 lépésről lépésre házi recept

A Pesto egy olasz szósz, amely sokféle ételben megtalálható. A pesto -t általában friss fűszernövényekből, olívaolajból, fenyőmagból és sajtokból készítik, és kenőcsként használják bagettre, öntetként levesekhez, és ízesítő adalékként a tésztához.

A klasszikus házi bazsalikomos pesto szósz receptje

Hihetetlenül ízletes, aromás és könnyen elkészíthető szósz friss bazsalikomból, kemény sajt-parmezán hozzáadásával. Tökéletes olasz durumbúza tészta öntéséhez.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2-3.

• 
  Durván vágja fel a bazsalikom leveleit, vagy csak tépje kézzel (így a termék kevésbé veszíti el előnyös tulajdonságait), és helyezze a keverőedénybe
• 
  Hámozza meg a fokhagymát, és őrölje vékony lemezekre - küldje el a gyógynövényeknek, és kezdje el őrölni, amíg sima nem lesz. Fokozatosan hozzáadjuk az olívaolaj felét a masszához.
• 
  Őröljük simára, és adjuk hozzá a finom reszelőn reszelt parmezánt.
• 
  Ezután öntsük a tálba a cédrus diót és a maradék olajat - szakítsuk meg utoljára, és kész a szószunk. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsek zöld rukkola pesto -t?

Az aromás, eredeti pesto szósz rukkolával készült nagyon egyszerű és gyors. A siker fő titka a kiváló minőségű és erőteljes turmixgép, és még jobb habarcs és mozsár a tökéletes mártás-konzisztencia érdekében. Azonban a pesto, e recept szerint, abszolút mindenki szerez, és nem rosszabb, mint az éttermekben.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 3-5.

Hozzávalók:

• Rukkola - 150 gr.
• Napraforgómag - 25 gr.
• Kesudió - 50 gr.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Olívaolaj - 25 ml.
• Napraforgóolaj - 50 ml.
• Parmezán sajt - 50 gr.
• Só ízlés szerint.
• Bazsalikom - ½ csomó.

Főzési folyamat:

1. A rukkolát alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg, és éles késsel durvára vágja - tegye egy mély edénybe.
2. Egy konyhai gramm skála segítségével megmérjük a szükséges mennyiségű magot és diót, és a keverőedénybe öntjük. Adjunk hozzá néhány gerezd hámozott fokhagymát, és vágjuk simára.
3. Dörzsölje a parmezánt egy tányérba gyógynövényekkel, lehetőleg a legfinomabb reszelőn.
4. Keverje össze egy tálban a friss rukkolát a sajttal és a dió-fokhagyma keverékkel, öntsön bele kétféle vajat, és merő turmixgéppel szakítsa simára.
5. Adjunk hozzá finomra vágott bazsalikomot, ízlés szerint sót, és kanállal vagy spatulával jól keverjük össze.
6. A mártás készen áll, tálalható vagy üvegedénybe tölthető, és hűtőszekrényben tárolható. Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom petrezselyem pesto szósz recept

Hihetetlenül aromás mártás, amelynek fő összetevői a petrezselyem, a koriander és a menta. A pesto kiváló reggelire, korpa- vagy rozskenyérre kenve, és eredeti előételként szolgálhat a száraz borhoz.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 1-2.

Hozzávalók:

• Petrezselyem - 15 gr.
• Koriander - 15 gr.
• Menta - 5 gr.
• Olívaolaj - 1 evőkanál
• Fenyőmag - 3 evőkanál
• Fokhagyma - 1 fog
• Krémsajt - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A petrezselymet és a koriandert folyó víz alatt alaposan öblítse le, hagyja néhány percig száradni, és tetszőlegesen vágja fel.
2. A menta öblítését is elvégezzük, és leválasztjuk a leveleket a szárról.
3. Öntsön minden gyógynövényt egy merülő turmixgép táljába, adjon hozzá egy evőkanál olívaolajat, és szakítsa meg, amíg sima nem lesz.
4. Öntsük a szükséges mennyiségű diót a zúzott masszába.
5. Adjunk hozzá egy gerezd hámozott fokhagymát, és szakítsuk meg ismét 1 percig.
6. A kapott homogén masszát vigye át egy mély tálba.
7. A krémsajtot egy tányérra küldjük, ízlés szerint sót és őrölt borsot adunk hozzá, és alaposan összekeverjük.
8. Az elkészített szószt hűtőszekrényben tárolja, de legfeljebb 3 napig. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk spenótos pesto -t otthon?

Finom homogén szósz eredetileg Olaszországból, nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. Egy ilyen illatos kiegészítés sok ételhez biztonságosan elkészíthető otthon és az ünnepi asztalon tálalható, mert a mártás megjelenése nagyon érdekes - a gazdag zöld szín mindenkit meglep. Ezenkívül egyetlen olyan termék sincs a receptben, amely vegetáriánus számára nem megengedett.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Spenót - 100 gr.
• Fokhagyma - 5-6 fog.
• Konzerv kukorica - 100 gr.
• Só ízlés szerint.
• Mogyoró paszta - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Szezám paszta - 2 evőkanál
• Kókusztej - 400 ml.

Főzési folyamat:

1. A spenótleveleket alaposan öblítse le folyó víz alatt, vágja fel és tegye egy merülő turmixgép táljába, öntsön ½ csésze kókusztejet, és szakítsa meg.
2. A fokhagymát "megszabadítjuk" a héjától, és nagy darabokra vágjuk, 1-2 percig sütjük növényi olajban.
3. Néhány perc múlva hozzáadjuk a serpenyőbe az apróra vágott spenótmasszát.
4. Öntsük hozzá a maradék tejet, keverjük össze és pároljuk alacsony lángon 4-5 percig, sózzuk ízlés szerint.
5. Ezután adjunk hozzá két különböző pasztát, konzerv kukoricát, és alaposan keverjük össze. Főzzük még 3-4 percig, és tálaljuk, kiválóan kiegészítve a rizst. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a fokhagymás pesto szószhoz

A klasszikus bazsalikomos pesto remek alternatívája a vad fokhagymával készült mártás. Az íze nagyon fűszeres és gazdag, az illata pedig semmihez sem hasonlítható. A meleg ételekhez ilyen kiegészítés elkészítése nagyon egyszerű és gyors.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2-3.

Hozzávalók:

• Ramson - 100 gr.
• Fenyőmag - 50 gr.
• Olívaolaj - 100 ml.
• Parmezán sajt - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. Felmelegítjük a serpenyőt, és olaj hozzáadása nélkül 3-4 percig sütjük a cédrus diót (ennek köszönhetően a diós íz gazdag lesz a kész mártásban).
2. Öblítse le alaposan a kosokat, szárítsa meg és vágja fel tetszőlegesen, majd tegye át egy merülő turmixgép tálába a későbbi őrléshez.
3. Adjuk hozzá a sült diót a zöldekhez, és szakítsuk meg, amíg sima nem lesz.
4. A parmezánt finom reszelőn dörzsöljük, és hozzáadjuk a tálba az apróra vágott masszával, megtöltjük 100 ml olívaolajjal.
5. Só ízlés szerint és püré.
6. Tálaljuk húsételek mellé, vagy friss zöldségekkel és ropogós bagettel. Jó étvágyat kívánunk!

Finom pesto szósz napszárított paradicsommal

Nagyon könnyű és gyors változatossá tenni az olasz klasszikusokat, ehhez illatos mártást készítünk, szárított paradicsom hozzáadásával. A pesto nagyon gyengéd, gazdag ízű, baromfival és száraz borral jól illik.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 6-8.

Hozzávalók:

• Dió - ½ evőkanál.
• Napra szárított paradicsom - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Parmezán sajt - ¾ evőkanál.
• Só - ½ tk
• Őrölt fekete bors - ¼ tk
• Chili pehely - ¼ tk
• Friss pirospaprika - bs evőkanál.
• Olívaolaj - ½ evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A diószemeket száraz serpenyőben megpirítjuk, vagy a sütőben megsütjük, körülbelül 5-7 percig főzzük, amíg megjelenik az illat és enyhe színváltozás.
2. Egy merülő turmixgép tálába tesszük a kihűlt diót, fél pohár paradicsomot, finomra reszelt parmezánt, sót, fekete borsot és pirospaprikapelyhet, apróra vágott friss csípős paprikát, fokhagymát, és megszakítjuk, amíg sima nem lesz.
3. Adja hozzá a maradék paradicsomot az apróra vágott masszához, és kapcsolja be újra a turmixgépet.
4. A szecskázó kikapcsolása nélkül vékony sugárban adjunk hozzá olívaolajat.
5. Körülbelül egy percig megszakítjuk a keveréket, és legfeljebb 3 hétig hűtőszekrényben tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Pesto szósz ricotta sajttal és paradicsommal

Paradicsommal, friss bazsalikommal és ricotta sajttal készült aromás és gazdag pesto szósz tökéletesen passzol a tésztához. Az étel teljesen paradicsomos pestoba van „csomagolva”, ami forró, élénk színt és egyedi aromát kölcsönöz.

Főzési idő - 35 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok – 3.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Bazsalikom - 1 csokor.
• Ricotta sajt - 250 gr.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Paradicsompüré - 1 evőkanál
• Vaj - 10 gr.
• Só - ½ tk
• Spagetti - 300 gr.

Főzési folyamat:

1. Az érett paradicsom a mártásunk alapja, félbevágva és finom reszelőn dörzsölve úgy, hogy a vékony bőr a kezedben maradjon. A zöldségeket hámozhatjuk és turmixgépben is összekeverhetjük - amelyik a legjobban megfelel Önnek.
2. Serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és öntsük bele a paradicsommasszát az összes levével együtt.
3. Vágja a fokhagymát vékony szeletekre, vagy nyomja át egy présen, és tegye egy serpenyőbe.
4. Adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét és apróra vágott bazsalikomleveleket a forró keverékhez.
5. A serpenyő tartalmát alaposan keverjük össze, és kis lángon pároljuk körülbelül 10-12 percig.
6. Egy külön edényben forraljon fel sós vizet, és merítsen 300 gramm spagettit, lehetőleg durumbúzából.
7. Olvasson 10 gramm vajat tűzön vagy mikrohullámú sütőben.
8. 5-6 perc tészta főzése után egy réses kanállal tedd őket egy tálba folyékony olajjal és keverd össze.
9. Öntsük a spagettit forró mártással és keverjük újra. Hagyja a fedél alatt, hogy áztassa az aromás mártásban 5-7 percig.
10. Tálaljuk a kész ételt, paradicsomos pesta mártással fűszerezve, adjunk hozzá néhány evőkanál ricotta sajtot és díszítsük friss bazsalikomlevéllel. Jó étvágyat kívánunk!

Finom házi avokádó pesto szósz

Az avokádó az egyik legegészségesebb gyümölcstermő növény, maximálisan telített telített zsírokkal és savakkal, amelyek annyira fontosak a nők egészségéhez. Az avokádó alapú mártás nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is!

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Avokádó - 1 db.
• Citromlé - 3 tk
• Majonéz - 2 evőkanál
• Tejföl - 2 evőkanál
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Zöldek (petrezselyem, kapor) - 2-3 ág.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vágja az érett lágy gyümölcsöt két részre, és távolítsa el a magokat, távolítsa el a pépet a sűrű vastag héjból.
2. A krémes pépet apró kockákra vágjuk, ízlés szerint megszórjuk citromlével, sóval és borssal.
3. Tegye a fűszerezett kockákat egy mély tányérra, és ízesítse tejföllel és majonézzel. A masszát villával kissé összekeverjük.
4. Ezután a hozzávalókat botmixerrel megszakítjuk, amíg sima nem lesz.
5. A kapott püréhez adjunk fokhagymát, nyomjuk át vagy nyomjuk vékony lemezekre, apróra vágott zöldeket, alaposan keverjük össze, és tálaljuk ropogós baguette szeletekkel. Jó étvágyat kívánunk!

Az eredeti recept pesto szósz fenyőmaggal

Eredeti recept olasz mártáshoz friss bazsalikomlevélből, parmezán sajtból és cédrus dióból. Ez a pesto szósz kiválóan kiegészíti a baromfi-, hal-, tészta- és tengeri salátákat.

Főzési idő - 15 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 2.

Hozzávalók:

• Bazsalikom - 1 csokor.
• Parmezán sajt - 50 gr.
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Fenyőmag - 30 gr.
• Olívaolaj - 150 ml.

Főzési folyamat:

1. Kezdetben elkészítjük a szükséges termékeket, és megmérjük a szükséges mennyiséget, a konyhai mérlegek kiválóan végzik ezt a feladatot.
2. A friss bazsalikomot alaposan öblítse le folyó víz alatt, tegye egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a felesleg lefolyjon, és válassza le a leveleket a szárról.
3. A turmixgép sűrűjében zöldeket, finomra reszelt sajtot, présen áthaladó fokhagymát, diót és 2-3 evőkanál jó minőségű olívaolajat tolunk el.
4. Az összes hozzávalót 2-3 percre megszakítjuk, anélkül, hogy homogénné válnánk, a textúra nem lehet tökéletesen sima.
5. Adja hozzá a maradék olajat a kapott keverékhez, keverje össze és tálalja az aromás mártást az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Olasz pesto szósz dióval

Gazdag ízben és diós ízben, az olasz pesto egy éttermi mártás, amely nagyon egyszerűen és egyszerűen elkészíthető otthon. Az ételt gyógynövények alapján készítik, dió és minőségi olívaolaj hozzáadásával, hidegen sajtolva.

Főzési idő - 20 perc.

Főzési idő - 10 perc.

Adagok – 1-2.

Hozzávalók:

• Friss bazsalikom - 50 gr.
• Dió (hámozott) - 50 gr.
• Olívaolaj - 60 ml.
• Parmezán sajt - 40 gr.
• Fokhagyma - 2 fog
• Citromlé - 2 evőkanál
• Só - 1 csipet

Főzési folyamat:

1. A bazsalikomot alaposan megmossuk, megszárítjuk, és levesszük a szaftos leveleket a szárról, mert keserűséget kölcsönözhetnek. A gyógynövényeket áttesszük egy habarcsba vagy egy merülő turmixgép tálába.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk vékony szeletekre, és adjunk hozzá bazsalikomot mártásunk alapjához.
3. A diót a kezével enyhén összetörjük, és a habarcshoz is elküldjük.
4. A tartály teljes tartalmát mozsárral felverjük, amíg összetörjük és majdnem homogén masszát kapunk.
5. Dörzsölje a kemény sajtot a legfinomabb reszelőn, és adja hozzá a zöld keverékhez.
6. Vékony sugárban öntsön olívaolajat és néhány evőkanál citromlevet a szószba.
7. A pesto szószt alaposan keverjük össze, és tálaljuk vagy tároljuk légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben körülbelül 2 hétig. Jó étvágyat kívánunk!