Bors olajban télen - 8 lépésről lépésre recept

Ha hosszabb ideig szeretné élvezni a friss zöldségek ízét, akkor paprikakonzervet olajban, télen pedig egy üveg kinyitásával illatos, pikáns snacket kapunk, amely jól illik a húsételekhez és a különféle köretekhez. Nem nehéz előkészíteni az ilyen tartósítást, és biztosan elégedett lesz az eredménnyel.

Pácolt paprika olajban fokhagymával télen

A "forró" és aromás ételek elkészítéséhez csak édes paprikát és néhány gerezd fokhagymát használunk. Az olajban pácolt zöldségek ízükben különböznek a tartósítás többi részétől, ami semmiben sem különbözik a friss gyümölcs ízétől.

Adagok - 3 l.

• 
  Készítsük el a jövő snack fő összetevőjét - a borsot. Minden gyümölcsöt alaposan megmossunk folyó víz alatt, eltávolítjuk a magrészt és kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk.
• 
  A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és késsel finomra vágjuk.
• 
  Vigyázzunk a pácra. Keverje össze az apróra vágott fokhagymát, a sót és a kristálycukrot egy serpenyőben.
• 
  Töltse fel egy pohár növényi olajjal.
• 
  Ezt követően öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet, és küldjük a tűzre - forraljuk fel a pácot.
• 
  Adjunk hozzá apróra vágott paprikát a pezsgő keverékhez, és főzzük körülbelül 4-5 percig.
• 
  Óvatosan vigye át a lágyított borscsíkokat steril üvegekbe, adja hozzá a sóoldatot a "vállakhoz", és tekerje fel. A megfordított üvegeket takaróba csomagoljuk, amíg teljesen le nem hűlnek, és tároló helyre tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Egész bors télen növényi olajjal pácolva

Nagy, szép és aromás paprikából könnyen elkészíthet egy eredeti, és ami a legfontosabb, finom előételeket. Elkészítéséhez a paprikát paradicsomszeletekkel és finomra vágott fokhagymával "megtöltjük".

Főzési idő - 45 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok - 6 l.

Hozzávalók:

• Édes paprika - 3 kg.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Fekete bors - 20 db.
• Babérlevél - 6 db.
• Petrezselyem - ¼ csokor.
• Só - ½ tk

A páchoz:

• Víz - 2,2 liter.
• Granulált cukor - 450 gr.
• Só - 3,5 evőkanál
• Ecet - 330 ml.
• Növényi olaj - 220 ml.

Főzési folyamat:

1. Ennek a snacknek a főzéséhez a legjobb, ha egy nagy paprikát használ, látható hibák nélkül. Minden gyümölcsöt alaposan öblítsen le vízzel, és óvatosan vágja ki a szárát és a magdobozt.
2. Annak érdekében, hogy a fő összetevő lágyabb és hajlékonyabb legyen, forralt vízben 2-3 percig blansírozza.
3. Amíg a bors lehűl, vágja a paradicsomot (a legjobb, ha a "tejszín" fajtát veszi) 4 részre.
4. Másfél fej fokhagymát gerezdekre szedünk szét, hámozzuk meg és aprítsuk fel, amennyire csak lehetséges (prés használata nem ajánlott, mivel éppen a darabokra van szükség).
5. Keverje össze a fokhagymát, a paradicsomot és a sót egy mély edényben - alaposan keverje össze, és kész az illatos töltelék.
6. A tiszta és száraz üvegek aljára tegyünk fűszereket: 3 babérlevelet, 10 borsot és pár petrezselyem szálat.
7. Ezután töltsük meg a megpirított paprikát paradicsommal és fokhagymával, és tegyük őket szorosan egymáshoz.
8. A töltelék előkészítése. Öntsön sót, kristálycukrot egy serpenyőbe és forralja fel, folyamatosan keverje, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Vegye le a gurgulázó folyadékot a tűzről, és öntse hozzá a növényi olajat az ecettel együtt.Öntsük a paprikát az üveg "válláig" a kapott páccal.
9. A sterilizáláshoz tegyen egy kendőt egy nagy serpenyő aljára, öntsön vizet és tegyen egy üveget. Forraljuk és "főzzük" körülbelül fél órát.
10. 30 perc elteltével óvatosan vegye ki a konzervdobozainkat, tekerje fel és tegye rá a fedeleket. A teljes lehűlés után tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A paprika karikákat olajon télire

Az olajos édes paprikát különféle módon szolgálhatják fel az asztalra: például önálló snackként, vagy a hús, baromfi vagy hal meleg ételeinek kiegészítéseként. Ennek a tartósításnak a főzése elemi, így még egy kezdő szakács is megbirkózik vele.

Főzési idő - 35 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok - 3 l.

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 3 kg.
• Víz - 1 liter.
• Ecet 9% - 200 ml.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 4 evőkanál
• Só - 1 evőkanál
• Fokhagyma - 12-15 fog.
• Babérlevél - 6 db.
• Zeller (zöldek) - 6 ág.
• Fekete bors - 12-15 db.
• Szegfűbors fekete bors - 12-15 db.

Főzési folyamat:

1. Alaposan öblítse le a fokhagymát és a zellerzöldet, majd tegye egy törülközőre, hagyja, hogy a felesleges nedvesség lefolyjon. Ezt követően ezeket az összetevőket egy tiszta és száraz edény aljára tesszük.
2. Vigyázzunk a pácra. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót, kristálycukrot és vajat - forraljuk fel, majd tegyünk babérlevelet és borsot. Amint a folyadék gurgulázni kezd, öntsön bele 200 ml ecetet.
3. Távolítsa el a szárot, a magot a paprikából és öblítse le folyó víz alatt. Kis szeletekre vágjuk, és pácolt serpenyőbe küldjük.
4. Forraljuk fel újra a tartalmát, és főzzük körülbelül 7 percig, amíg a paprika lágy lesz közepes lángon.
5. A forró szeleteket óvatosan tegyük egy fűszeres üvegbe.
6. Ezután töltse meg a tartály tartalmát páccal, és azonnal tekerje fel.
7. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, takarja le törülközővel, és hagyja körülbelül egy napig. Ezután betesszük a pincébe vagy a pincébe. Jó étvágyat kívánunk!

Forró paprika olajban télen

Augusztus elején gyorsan megkezdődik a tél betakarítási szezonja - uborka, paradicsom és sok más szezonális zöldség. Ha azonban rajong a frissebb ételekért, főzzön csípős paprikát olajban, amely tökéletesen megőrzi sós ízét és ropogós állagát.

Főzési idő - 30 perc.

Főzési idő - 15 perc.

Adagok - 2 p.

Hozzávalók:

• Forró paprika - 1 kg.
• Fokhagyma - 8 fog.
• Só - 1 evőkanál
• Granulált cukor - 4 evőkanál
• Növényi olaj - 250 ml.
• Ecet - 250 ml.
• Víz - 1 liter.
• Fekete bors - 10-15 db.

Főzési folyamat:

1. A paprika hüvelyét alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja le a végét (ha akarja, hagyhatja a farkát).
2. A pác elkészítéséhez fűszereket készítünk: hámozzuk a metélőhagymát, öblítsük le a lavrushka -t és számoljuk meg a szükséges mennyiségű fekete borsot.
3. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá sót, cukrot, babérlevelet, borsot és 250 ml növényi olajat.
4. Ezután ecetet és fokhagymát küldünk a tartályba - forraljuk fel a tölteléket.
5. Tegyünk fél rész csípős paprikát a forrásban lévő pácba, és főzzük körülbelül 5-7 percig.
6. Több gerezd fokhagymát, babérlevelet és borsszemet küldünk a korábban sterilizált és száraz üvegek aljára - óvatosan kivesszük a forró tölteléket.
7. A fűszerek tetejére erősen dörzsölje a csípős paprikát, és töltse fel forró páccal. Azonnal feltekerjük a megtöltött dobozokat, és megfordítjuk, hogy ellenőrizze a tömítettséget. A teljes lehűlés után tárolja hűvös és sötét helyen. Jó étvágyat kívánunk!

Bors olajban és ecet egy tálban egy tégelyben

A bors nagyon ízletes, és legfőképpen egészséges zöldség, amely hatalmas mennyiségű C -vitamint tartalmaz, ami télen annyira szükséges az emberi szervezet számára. Az e recept szerint elkészített előétel hihetetlenül illatos és ízletes, és a főzési folyamat egyáltalán nem zavaros.

Főzési idő - 25 perc

Főzési idő - 15 perc.

Adagok - 1,5 l.

Hozzávalók:

• Édes paprika (hámozott) - 1,5 kg.
• Víz - 100 ml.
• Napraforgóolaj - 100 ml.
• Ecet 9% - 65 ml.
• Granulált cukor - 150 gr.
• Só - 1 evőkanál
• Szegfűborsó - 5 db.
• Babérlevél - 1-2 db.

Főzési folyamat:

1. Előkészítjük a termékeket: alaposan megmossuk a zöldségeket, és hagyunk száradni, és konyhai gramm mérlegek segítségével megmérjük a szükséges mennyiségű ömlesztett összetevőt.
2. Vágja félbe a paprikát, és távolítsa el a farkát és a magot.
3. Nagy darabokra vágjuk.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, sót, borsot és néhány lavrushka levelet, napraforgóolajat és ecetet.
5. Folyamatos keverés mellett hagyjuk felforralni az öntést.
6. Tegye a borsdarabokat a forrásban lévő pácba - keverje össze, forralja fel másodszor, és folytassa a főzést még körülbelül 5 percig.
7. A készenlétet könnyű ellenőrizni - villával lyukasztást végzünk, és ha a falak puhaak, levesszük a tűzről.
8. Óvatosan tegye a paprikát előre sterilizált üvegekbe.
9. Töltse fel a tartály tartalmát forró sóoldattal a "vállakig".
10. A dobozokat egy speciális géppel feltekerjük, megfordítjuk, és takaróval csomagoljuk, amíg teljesen le nem hűlnek (kb. Egy napig).
11. A kész munkadarabokat a pincében vagy a pincében tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Édes paprika télen olajban mézzel

Minden ünnepi asztal díszítése minden bizonnyal az édes paprika elkészítése. A vajban és a mézes sóoldatban konzervált tarka zöldségek nemcsak szépek, hanem nagyon ízletesek is.

Főzési idő - 55 perc

Főzési idő - 35 perc

Adagok - 4,5 liter.

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 6 kg.
• Víz - 2 liter.
• Só - 2 evőkanál
• Méz - 2 evőkanál
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Ecet 6% - 1 evőkanál
• Napraforgóolaj (finomított) - 1,5 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Keserű bors - 10-15 db.
• Szegfűborsó - 10-15 db.
• Babérlevél - 5-7 db.
• Szegfűszeg ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A fő összetevőt alaposan öblítse le folyó víz alatt, és hagyja néhány percig száradni. Ajánlott többszínű zöldségeket használni - ezáltal az előétel sokkal érdekesebb lesz.
2. Minden gyümölcsöt megtisztítunk a magoktól és a faroktól, majd 4 részre vágjuk.
3. Készítse elő a pácot egy serpenyőben: az elkészítéséhez sót, kristálycukrot, vajat, mézet és hat százalék ecetet keverjen össze vízzel. Kb. 3 percig forraljuk, és mindenképpen távolítsuk el a keletkezett habot.
4. A gurgulázó töltelékben óvatosan szétterítjük a sokszínű szeleteket, és nagy lángon körülbelül 10 percig puhára főzzük.
5. Az üvegeket sterilizáljuk, megszárítjuk, és mindegyik aljára teszünk néhány gerezd fokhagymát, 3 borsó szegfűborsot és csípős paprikát, pár babérlevelet és 2-3 rügy illatos szegfűszeget.
6. Óvatosan tegye a borsot az üvegekbe, és töltse fel forró sóoldattal - zárja le csavaros kupakkal vagy tekerje fel.
7. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, tekerje le egy takaróval, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen le nem hűl. Ez a folyamat általában nem tart tovább egy napnál.
8. A munkadarabokat hűvös helyen tároljuk közvetlen napfény nélkül. Jó étvágyat kívánunk!

Sült paprika télire olajban

Otthon főzünk eredeti, fűszeres előételeket egy szezonális zöldségből - sült paprika növényi olajban. Ez az étel tökéletes családi vacsorához, valamint ünnepi asztalhoz.

Főzési idő - 35 perc

Főzési idő - 20 perc.

Adagok - 1 l.

Hozzávalók:

• Édes paprika - 4-5 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Forró paprika - 1 db.
• Só - 1 tk
• Granulált cukor - 1 evőkanál
• Ecet - 50 ml.
• Napraforgóolaj - 3-4 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Vegyük a termékek előkészítését: kétféle paprikát alaposan öblítsünk le folyó víz alatt, és szárítsuk meg. Egy fűszeres zöldség hüvelyét megtisztítjuk a magoktól és karikákra vágjuk, néhány gerezd fokhagymát pedig vékony tányérokra vágunk.
2. Egy serpenyőben néhány evőkanál olajat jól felmelegítünk, és a paprikát minden oldalról aranybarnára sütjük a fedő alatt.
3. Tegye az aranypaprikát és a fűszeres hüvelygyűrűket egy tiszta és száraz edénybe, fokhagymás tányérokkal együtt. Töltse fel a szükséges mennyiségű sót, kristálycukrot és ecetet.
4. Öntse fel a megtöltött edényt forrásban lévő vízzel, és tekerje fel egy speciális géppel. Rátesszük az üveget a fedélre, és törölközővel letakarva egy napig az asztalon hagyjuk.
5. Az üreseket az erkélyen, a pincében vagy az alagsorban tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Paprika fokhagymával és gyógynövényekkel töltött olajos töltelékben

Nem sok időt és erőfeszítést igényel egy illatos snack elkészítése - sült édes paprika olívaolajból, fokhagymából és gyógynövényekből készült mártásban. Ez az étel jól illik sült halhoz, kebabhoz és még fekete kenyérhez is!

Főzési idő - 3 óra

Főzési idő - 25 perc

Adagok – 4.

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 3 db.
• Olívaolaj - 4 evőkanál
• Fokhagyma - 3 fog.
• Borecet (piros) - 2 evőkanál
• Petrezselyem - 1/2 csomó.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Ennek a snacknek az elkészítéséhez nagy, érett és maximálisan "húsos" gyümölcsöket kell használnia.
2. A paprikákat megmossuk, megszárítjuk, és minden oldalról megkenjük olívaolajjal. Kb. Fél órát sütjük 180-190 fokos hőmérsékleten.
3. Amíg a paprika sül, illatos öntetet készítünk: a zöldeket felaprítjuk, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
4. Egy mély tálban keverje össze a következő összetevőket: 3 evőkanál olívaolajat, ecetet, sót ízlés szerint és apróra vágott gyógynövényeket fokhagymával - jól keverje össze, és az öntet kész.
5. Vegye ki a paprikát a sütőből, és hűtse le fedő alatt szobahőmérsékletre.
6. A kihűlt gyümölcsöket megtisztítjuk a szárról, a magdobozról, és szeletekre vágjuk.
7. A kaliforniai paprika darabokat tegye egy edénybe, öntse rá az öntetet, és tegye a hűtőbe legalább 2-3 órára, hogy áztassa.
8. A sült és pácolt szeleteket lapos tányérra tesszük, és ha szükséges, friss petrezselyem gallyakkal és bármilyen pácolt sajttal díszítjük.
9. Megjegyezzük azt is, hogy ha a borsot egy üvegbe helyezi, és nagy mennyiségű páccal tölti meg, a hűtőszekrényben az eltarthatósági idő eléri a két hónapot. Jó étvágyat kívánunk!