Cékla kaviár télen - 6 egyszerű recept a télre üvegekben

A céklát jól tárolják - jó körülmények között a gyökérnövények szinte tavaszig frissen tarthatók. Egy másik nagyszerű módja a cékla téli felkészítésének, ha kaviárt készítünk belőlük. Az ilyen készítmény mind önálló snackként, mind különféle ételek kiegészítéseként jó.

Egy egyszerű recept a cékla kaviárhoz télen "Nyalja meg az ujjait"

A recept nagyon egyszerű: felváltva pirítsuk meg a hagymát, céklát és sárgarépát, majd fűszerekkel, paradicsompürével ízesítsük a masszát, és dobozokba csomagoljuk. A kaviár sütése gazdag és aromás. Célszerű fiatal, édes céklát választani - ilyen céklával a kaviár valóban "megnyalja az ujjait".

Adagok - 500 ml. kész kaviár kb.

• 
  Hámozza meg, öblítse le és szárítsa meg a répát, a sárgarépát és a hagymát.
• 
  A hagymát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. Ne felejtse el keverni, hogy a hagyma ne égjen meg, hanem pirulást szerezzen az egész tömegben.
• 
  Három sárgarépa és cékla finom reszelőn. Először a reszelt sárgarépát kenjük a sült hagymára, keverjük össze, kevergetve pirítsuk pár percig. Ezután tegye ki a reszelt céklát, valamint ízlés szerint sót és cukrot. Adjunk hozzá száraz bazsalikomot és kaprot, őrölt paprika, paradicsompüré és paradicsomlé keverékét. Keverjük össze, zárjuk le a fedelet és pároljuk tizenöt percig.
• 
  Hámozza meg és őrölje meg a fokhagymát. Öntsük a kaviárba, keverjük össze. Öntsük bele az ecetet, keverjük újra, majd öt perc múlva vegyük le a tűzhelyről.
• 
  A forró kaviárt száraz steril üvegekbe terítjük, száraz steril fedéllel lezárjuk, hagyjuk lassan lehűlni, és eltesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsük el a cékla és a sárgarépa kaviárt a télre?

Ebben az esetben főzési módszerrel főzzük a cékla kaviárt. Ezenkívül tegyen sárgarépát az édességért, és paradicsomot a savanyúságért. A zöldségeket koreai reszelőn le lehet reszelni - ebben az esetben a kaviár nagy darabokkal lesz, vagy átugorja a húsdarálót - az állaga simább lesz.

Főzési idő: 2 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - körülbelül 3 liter kész kaviár.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg.
• Hagyma hagyma - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• Só - 1 evőkanál l.
• Növényi olaj - 200 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Őrölt fekete bors - 1/2 tk.
• Őrölt koriander - 1/2 evőkanál. l.
• Édes paprika - 1 evőkanál. l.
• Forró pirospaprika - csipet.
• Asztali ecet 9% - 1 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A paradicsomot megmossuk és megszárítjuk. Kivágjuk a nyomait a szárból, darabokra vágjuk, áthaladunk egy húsdarálón.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk, három koreai reszelőn.
3. Ugyanezt tesszük a répával is.
4. A hagymát is előkészítjük. Kézzel is reszelhetjük vagy vékony darabokra vághatjuk.
5. Tegye az apróra vágott zöldségeket egy főzőedénybe, öntsön finomított növényi olajat, sót fűszerekkel. A zöldséges masszával ellátott edényt a tűzhelyre tesszük, és fokozatosan felforraljuk. Főzzük a kaviárt két órán keresztül alacsony hőfokon, időnként megkeverve.
6. Húsz perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá kristálycukrot és ecetet, keverjük össze.
7. Forró kaviárt terítünk száraz sterilizált üvegekbe, feltekerjük száraz steril fedéllel egy speciális kulcs segítségével. A kihűlt dobozokat hűtőszekrénybe tesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!

Cékla- és fokhagymás kaviár télen

Az ilyen kaviár életmentő lesz a háziasszony számára: előételként egy szendvicshez, öntetként a borscshoz és adalékként a salátákhoz. Annak érdekében, hogy a kaviár ízletes legyen, válassza a "megfelelő" céklát: sötét, lédús, világos karikák nélkül a vágáson és sötét sérüléseken.

Főzési idő: 30 perc. kivéve a forrásban lévő céklát.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - körülbelül 1,5 liter kész kaviár.

Hozzávalók:

• Főtt cékla - 2 kg.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Só - 2 tk
• Növényi olaj - 6 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 3 tk
• Asztali ecet 9% - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A céklát puhára főzzük. Főzés után lehűtjük, meghámozzuk és darabokra vágjuk.
2. A főtt céklát csavarja át egy húsdarálón a hámozott metélőhagymával együtt.
3. A kapott masszát főzőedénybe helyezzük, sót, kristálycukrot, növényi olajat adunk hozzá. Forrás után főzzük a masszát tizenöt percig alacsony lángon.
4. Öntsünk ecetet, keverjük össze, főzzük további öt percig. A kaviárt kivesszük a tűzhelyről, és forrón száraz, steril üvegekbe terítjük. Száraz steril fedéllel meghúzzuk. A kihűlt dobozokat eltávolítjuk a tároláshoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan kell főzni a céklát és a cukkini kaviárt télen?

Ehhez a kaviárhoz répát és cukkinit veszünk. Ha a cukkini fiatal, akkor vágja fel egészben. Ha a gyümölcsök megéretek, és van időjük durvulni, akkor távolítsuk el a magokat, és vágjuk le a kemény héját.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - körülbelül 6 liter kész kaviár.

Hozzávalók:

• Cékla - 2 kg.
• Cukkini - 4 kg.
• Hagyma - 1,5 kg.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 150 ml.
• Forró paprika - 1 db.
• Asztali ecet 9% - 100 ml.
• Őrölt szegfűbors - 1 tk
• Víz - 1 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Zöldségeket készítünk: hámozzuk meg, öblítsük le és szárítsuk meg. A forró paprikát csak megmossuk, a magokat nem vonjuk ki.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk késsel, három répával és cukkinivel durva reszelőn. A fokhagymát préseljük át. Egy nagy főzőedénybe tegyünk apróra vágott hagymát, reszelt répát cukkinivel, fokhagymát, tegyünk egy hüvelyű csípős paprikát. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat, ecetet, őrölt szegfűborsot és vizet. Mindent két órára hagyunk, hogy levét kivonjuk.
3. Ragaszkodás után keverje össze a masszát, és tegye a tartályt a tűzhelyre. Forraljuk fel a kaviárt, és főzzük egy órán át közepes lángon. Ne felejtse el keverni. A főzési idő letelte után kapcsolja ki a tűzhelyet, és távolítsa el a paprika hüvelyét a kaviárból.
4. A forró kaviárt száraz steril üvegekbe csomagoljuk. Száraz steril fedéllel meghúzzuk.
5. Tárolás céljából eltávolítjuk a teljesen kihűlt dobozokat.

Jó étvágyat kívánunk!

Fűszeres cékla kaviár télen

Nagyon finom darab, amely verseng az adjikával és más éles varratokkal. A répa édessége jól kombinálható fokhagymával és csípős paprikával. A teljesség kedvéért hozzáadunk még paprikát és paradicsomot. Az ilyen kaviár ideálisan kiegészíti a hideg húst, szalonnát, baromfi snackeket.

Főzési idő: 1 óra.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - körülbelül 3 liter kész kaviár.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg.
• Paradicsom - 1,5 kg.
• Bolgár bors - 1 kg.
• Keserű paprika - 3-5 db.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Asztali ecet 9% - 100 ml.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A céklát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk és darabokra vágjuk.
2. A paprikát megmossuk, magoktól és száraktól megszabadítjuk, darabokra vágjuk.
3. A csípős paprikát megmossuk, a szárát levágjuk. Hagyjuk a magokat.
4. A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, kivágjuk a nyálat a szárból. Darabokra vág.
5. Az összes elkészített zöldséget húsdarálón keresztül vezetjük. Hámozza meg a fokhagymát. Mossuk, szárítjuk és húsdarálón is áthaladunk.
6. A tartályt a zöldségmasszával a tűzhelyre tesszük. Adjunk hozzá sót és keverjük össze a cukrot. Felforral.A forrástól kezdve főzzük a kaviárt nagy lángon negyvenöt percig. Keverjük össze, nehogy megégjen.
7. A főzési idő letelte után öntsön ecetet és növényi olajat a kaviárba, keverje össze és főzze további tizenöt percig.
8. Öntsön forró kaviárt száraz, sterilizált üvegekbe. Száraz steril fedéllel meghúzzuk. A kaviárt hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom cékla kaviár majonézzel télen

A cékla és a majonéz mindig remek kombináció. Ezt a szószt használjuk az elkészítéshez. Ez a kaviár tökéletes saláta meleg ételekhez.

Főzési idő: 20 perc. kivéve a cékla főzési idejét.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 500 ml. kész kaviár kb.

Hozzávalók:

• Cékla - 590 gr.
• Majonéz - 200 gr.
• Granulált cukor - 1 tk
• Petrezselyem - 1 csokor.
• Ecet - 2 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A céklát puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni, vágjuk le a bőrét.
2. A céklát húsdarálón átvezetjük, ízlés szerint majonézt, sót és borsot adunk hozzá.
3. A petrezselymet megmossuk, jól megszárítjuk, késsel apróra vágjuk. A kaviárt gyógynövényekkel keverjük össze.
4. A kaviárt száraz steril edénybe terítjük, száraz steril fedéllel feltekerjük. Hűtőbe tesszük tárolásra.

Jó étvágyat kívánunk!