Pácolt paprika olajban fokhagymával télen - 5 lépésről lépésre recept

A fokhagymás olajban pácolt paprika kiváló ünnepi snack, és vitamin- és tápanyagforrás lehet a téli hónapokban. A nyersdarabot könnyű elkészíteni, és otthon mindenkinek tetszeni fog.

Egész pácolt paprika olajban fokhagymával télen

Egy egyszerű recept az édes pácolt paprika télre történő betakarítására. A tekercselés módja kicsit olyan, mint a szárított paradicsom betakarítása: sok olaj, só és ecet, valamint a paprika hőkezelése, mielőtt üvegekbe tesszük.

Adagok - 1 literes doboz.

• 
  A paprikát megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, villával megszurkáljuk különböző helyeken.
• 
  A fokhagymagerezdeket elég nagy darabokra vágjuk.
• 
  Egy mély serpenyőben felhevítjük az olajat, és minden oldalról megpirítjuk a paprikát, lezárva a fedelet, nehogy kifröccsenjen a forró olaj. A pirított paprikát külön edénybe helyezzük.
• 
  Egy speciális tálban keverje össze a sót és az ecetet, amíg a só fel nem oldódik. Mártsa a paprikát a pácba a zöldségek teljes felületén.
• 
  Az elkészített paprikát sterilizált üvegekbe tesszük, megszórjuk fokhagymadarabokkal. Amikor az üveget a tetejére töltjük, a zöldségeket forró olajjal öntjük, ami a sütés után marad, és lezárjuk. A munkadarabot fedél alatt hagyjuk kihűlni, majd tetszőleges helyen tároljuk.

Paprika karikát olajon fokhagymával télire

Egyszerű módja a fokhagymás paprika elkészítésének. Ez a recept apróra vágott zöldségeket használ fokhagyma darabokkal kombinálva, hagyományos varró pácban. Kívánt esetben hozzáadhatja kedvenc fűszereit, hogy élénkítse a készítmény ízét.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6 fél literes üveg.

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 3 kg.
• Víz - 600 ml.
• Granulált cukor - 300 gr.
• Só - 90 gr.
• Növényi olaj - 150 gr.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Asztali ecet 9% - 300 ml.

Főzési folyamat:

1. A borsot megmossuk, maggal magozzuk és nagy csíkokra vágjuk.
2. A fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágjuk.
3. A borscsíkokat forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk, majd zománcozott tálba tesszük.
4. A borshoz vizet, sót, ecetet és kristálycukrot, valamint fokhagyma szeleteket és olajat adnak. Forraljuk fel a pácot, és tartsuk tűzön körülbelül 6 percig. Fontos, hogy ne főzzük túl a paprikát, hogy megőrizze a darabok szilárdságát és épségét.
5. A kapott terméket sterilizált tartályokba helyezzük, lezárjuk és fejjel lefelé hagyjuk lehűlni, majd hűvös helyen tároljuk.

Bors télen olajban fokhagymával és ecettel

Ehhez az elkészítéshez a borsszeleteket röviden megpirítjuk a pácban. Fontos, hogy ne tegyük túlzásba a paprikát forrásban lévő oldatban, hogy lágy legyen, de ne veszítse el alakját. Télen aztán finom harapnivalókat élvezhet élénk paprika ízben és egy csipetnyi fokhagymával.

Főzési idő: 25 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6 fél literes üveg.

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 3 kg.
• Víz - 1,5 liter.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Fokhagyma - 1,5 fej.
• Asztali ecet 9% - 180 gr.
• Só - 1,5 evőkanál l.

Főzési folyamat:

1. A megmosott bors magját a magokkal együtt eltávolítjuk, a zöldségeket pedig körülbelül 1 cm széles csíkokra vágjuk.
2. A hámozott fokhagymagerezdeket nagyon finomra vágjuk. Dörzsölheti őket.
3. Keverje össze a vizet, a cukrot és a sót egy megfelelő páctartályban. Adjuk hozzá a fokhagymát, forraljuk fel a folyadékot, majd öntsük bele az olajat.
4. A borsdarabokat a pácba helyezzük, és legfeljebb 5 percig főzzük, hogy a zöldségszeletek ne forrjanak fel, hanem megőrizzék alakjukat és ízüket.
5. A feldolgozott paprikát üvegekbe tesszük, amelyeket elősterilizálunk, majd feltekerjük a tartályokat. Tárolja a munkadarabokat hűvös helyen. Jó étvágyat kívánunk!

Sült paprika olajban fokhagymával

Ebben a receptben kétféle paprikát használnak - normál édes és chilipaprikát, valamint fokhagymát és a pác standard alapanyagait - cukrot, sót és ecetet. A paprikát egészben feltekerjük, anélkül, hogy részekre osztanánk, így lédúsabb lesz, és nem esik szét.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6 fél literes üveg.

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 3 kg.
• Chili paprika - 6 db.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Asztali ecet 9% - 80 ml.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez.
• Só - 1 evőkanál l.

Főzési folyamat:

1. Az olajjal fűtött serpenyőben a paprikát minden oldalról egészben megsütjük, hogy aranybarna héja borítsa. A forró olajjal való forrázás elkerülése érdekében sütés közben fedje le a paprikát fedővel.
2. A sült kaliforniai paprikát egy másik edénybe tesszük, és a chilipaprikát ugyanabban az edényben tovább főzzük olajban.
3. A fokhagymát bármilyen kényelmes módon feldaraboljuk. A fokhagymagerezdeket nem szükséges túl apróra vágni.
4. Az apróra vágott fokhagymát sterilizált edénybe helyezzük az elkészítéshez, majd egy réteg sült paprikát és chilit, és ismét egy kis fokhagymát. Tehát töltse fel a tartályt a tetejére, váltakozva kétféle paprikával és fokhagymával.
5. Öntsön cukrot, sót minden edénybe, öntsön ecetet, öntsön forró vizet és tekerje fel. Hagyja a nyersdarabokat kihűlni a takaró alatt, majd tárolja hűvös helyen.

Pácolt paprika olajban fokhagymával és petrezselyemmel télen

A friss fűszernövények gazdagítják a téli készítmények ízét, a fokhagyma, a friss kapor és a petrezselyemzöld bors pedig télen otthon mindenki számára tetszeni fog, és a hideg évszakban előnyökkel - vitaminokkal és ásványi anyagokkal - is gazdagodik.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 6 fél literes üveg.

Hozzávalók:

• Bolgár bors - 3 kg.
• Fokhagyma - 300 gr.
• Kapor - 2 csokor.
• Petrezselyem - 2 csokor.
• Víz - 500 ml.
• Növényi olaj - 300 ml.
• Asztali ecet 9% - 200 ml.
• Granulált cukor - 200 gr.
• Só - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A paprikát megtisztítják a magoktól és a válaszfalaktól, széles csíkokra vágják.
2. A fokhagymát vékony szeletekre vagy közepes vastagságú ékekre kell osztani.
3. Vágja fel a kaprot és a petrezselymet.
4. Egy serpenyőben vagy serpenyőben pác készül olajból, sóból, cukorból és ecetből. Ezeket az összetevőket hozzáadjuk a vízhez és felforraljuk.
5. A borsdarabokat a pácba helyezzük, és 20 percig alacsony lángon főzzük. A fokhagyma és az apróra vágott gyógynövények hozzáadása után további 5 percig főzzük.
6. A paprikákat sterilizálás után előkészített üvegekbe rakjuk, feltekerjük és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Ezután hűvös helyen tároljuk.