Sertés sertéshús fóliában a sütőben - 7 recept otthon, fényképekkel lépésről lépésre

Otthon sok olyan húskészítményt főzhet, amelyek a boltok polcain vannak, beleértve az olyan finom húsokat, mint a sertéshús. Csak fóliára, működő sütőre és egy kis időre van szüksége. Az eredmény finom házi hús festékek, tartósítószerek és ízfokozók nélkül.

Klasszikus házi recept

Ha otthon főzni szeretne finom főtt sertéshúst, nincs szüksége sok adalékanyagra: a lényeg az, hogy jó friss húsdarabot kapjon, fűszereket, sót és olajat vásároljon. Ügyeljen arra, hogy legyen otthon fólia: segít bent tartani a levet, ezáltal megpárolja a húst, és nagyon puha lesz.

Főzési idő: 6 óra.

Adagok: 15.

• 
  A fokhagymát szeletekre vágjuk, meghámozzuk és vékony kockákra vágjuk.
• 
  Vágja le a felesleges zsírt és fóliát a húsdarabról. A sertéshús felületén egy hosszú késsel szúrjon ki egy lyukat, és anélkül, hogy elérné, forgassa el, hogy mélyedést kapjon. Helyezze a fokhagymát a lyukba. Tehát tömje be az egész darabot.
• 
  Keverjük össze a fekete borsot és a sót, reszeljük fel a sertéshúst. Kenje meg a hús felületét olívaolajjal. A koriandermagot mozsárban morzsára törjük, és a sonkára szórjuk.
• 
  A húst zsineggel kösse össze, hogy azonos vastagságú darabot kapjon. Hagyjuk pácolódni legalább 3 órán át, akár egy éjszakát is. Melegítse elő a sütőt 220 fokra. A húst fóliába csomagoljuk, betesszük a sütőbe, és negyed órán át főzzük, majd a hőmérsékletet 160 fokra csökkentjük, puhára sütjük. Minden 0,5 kg nyers sertéshúshoz további 20 percre van szükség. sütési idő.
• 
  Vegye ki a főtt sertéshúst a fóliával együtt a sütőből, tegye nyomás alá 8 órára, hogy később jobban vágja a húst.
• 
  Tálaljuk szeletelt sertéshúst sült vagy sült burgonyával, főtt rizzsel vagy zöldségpörkölttel.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús főtt sertéshús fokhagymával fóliában

Az illatos házi főtt sertéshús fokhagymával nemcsak vacsorára fogyasztható: kolbász helyett szendvicsre is tehetjük, salátákhoz adhatjuk, és aszpikot is főzhetünk ez alapján. A főzéshez szükséges összetevők könnyen megtalálhatók minden otthonban.

Főzési idő: 2 óra.

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 700 g;
• Babérlevél - 3 db .;
• Fekete bors, fehér és zöldborsó - egyenként 2 borsó;
• Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• Fokhagyma - 4 ék.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A recepthez vegyen egész, csont nélküli, véna nélküli húst, némi zsírral. Öblítse le a húst folyó vízben, szárítsa meg papírtörlővel, és töltse meg fűszerekkel és fűszerekkel, miután kb. mindegyikben hámozott fokhagymagerezd.
2. Tekerje a sertéshúst fóliába, amennyire csak lehetséges. A fólia matt oldalának befelé, a fényes oldalának kifelé kell néznie.
3. Helyezzen egy fóliába csomagolt húsdarabot egy sütőedénybe vagy tapadásmentes serpenyőbe, öntsön hozzá körülbelül 1 cm-es vizet.
4. A sertéshúst 190 fokra előmelegített sütőben körülbelül 1,5 órán keresztül sütjük. Vigyázzon a vízre: ha elpárolog, akkor hozzá kell adnia egy keveset. Körülbelül egy órával a főzés megkezdése után hajtsa ki egy kicsit a fóliát, és villával szúrja át a húst.Ha tiszta gyümölcslé folyik ki, akkor a sertéshús megsült. Ha a hús még kemény, folytassa a sütést.
5. Vegye ki a főtt sertéshúst a sütőből. Hajtsa ki a fóliát, és kissé hűtse le. Szeleteljük, szépen díszítjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Főtt sertéshús mustárban fóliában

A fűszeres főtt sertéshús, pácolt és mustárral sült, olcsóbb, mint a bolti, ízletesebb és természetesebb. Meg kell vásárolnia a szokásos kész mustárt egy tégelyben, a lényeg az, hogy ne vegye be a gabonát.

Főzési idő: 1 nap.

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Sertéscomb - 1,6 kg;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Mustár - mennyibe kerül;
• Só - ízlés szerint, körülbelül 1 tk.

Főzési folyamat:

1. Egy vagy több réteg fóliát terítsen egy tepsire, hagyjon rést a szélek körül, hogy megtehesse, majd teljesen tekerjen be egy darab húst.
2. Öblítsen le egy darab sertéshúst hideg vízben, szárítsa meg papírtörlővel. A húst alaposan dörzsölje meg sóval, fűszerekkel, ízlés szerint bármilyen fűszert is hozzáadhat, a lényeg az, hogy összhangban legyenek egymással. Jó a fűszereket a húsdarab oldalába dörzsölni.
3. A sertéshúsokat minden oldalról kenjük be bő mustárral. Fedjük le alufóliával, tegyük hűtőbe és egy éjszakán át pácoljuk.
4. Reggel melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vegye ki a húst a hűtőszekrényből, és tegye át egy serpenyőbe vagy sütőedénybe a fólia eltávolítása nélkül.
5. Süssük a sertéshúst a sütő középső polcán körülbelül másfél órán keresztül, majd hajtsuk ki a tetején a fóliát, és hagyjuk még fél órát sütni, amíg szép ropogós héjat nem kapunk. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a húst további 1 órán át. A főtt sertéshúst kockákra vágjuk.
6. Hidegen tálaljuk tormával, mustárral vagy ketchuppal.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertés nyakon sertéshús fóliában

Az ételhez elő kell készítenie a sertés nyakát és a birsalmát. A birsalma sok húsételben sikeresen helyettesíti az almát, íze jól illik a sertéshús ízéhez. Az aromás gyógynövények hozzáadásával készült pác jól impregnálja a húst, és további lédússágot biztosít.

Főzési idő: 4,5 óra.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Sertés nyak - 1 kg;
• Birs - 1-2 db .;
• Szőlőlé - 80 ml;
• Borvörös ecet - 15 ml;
• Citromlé - 2 evőkanál. l.;
• Növényi olaj - 1 tk;
• Szárított bazsalikom - 1 tk;
• Őrölt fekete bors - 0,25 teáskanál;
• Szárított kakukkfű - 1 tk;
• Só - 1,5 tk.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és vágjon 1,5 cm -enként, anélkül, hogy alulra vágna, hogy harmonika legyen. A simább vágás érdekében a sertéshúst körülbelül másfél órára előáztathatja a fagyasztóban. Keverjük össze a sót borssal, gyógynövényekkel. Egy darab húst reszeljünk le minden oldalán és a vágásokon belül fűszerezéssel és sóval, hagyjuk pácolódni 3 órán keresztül.
2. A megadott idő elteltével készítse elő a birsalmát. Mossa le jól, ne távolítsa el a bőrt. Osszuk félbe, távolítsuk el a magot, a magokat. A birsalmát körülbelül 5 mm vastag szeletekre vágjuk.
3. Minden darabba tegyen 2 db birsalmát.
4. Az előkészített sertésnyakot fóliára tesszük, magas oldalakat formázunk. Tepsire vagy tepsibe tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.
5. Keverje össze a szőlőlét ecettel és citromlével. A húst tartalmazó formát kivesszük a sütőből, felöntjük a folyékony keverékkel. Ez puha és lédús sertéshúst eredményez.
6. Ezúttal szorosan csomagolja a sertéshúst fóliába, vegye tovább, sütje a sütőben egy vagy másfél órát, a darab méretétől függően.
7. Körülbelül egy óra múlva vegye ki a húst, óvatosan hajtsa ki a fóliát, és kés késével ellenőrizze: ha a hús még nem puha, folytassa a főzést. Ha a sertéshús ekkorra puha lett, távolítsa el a tetejéről a fóliát, és tegye a formát a nyakával a sütőbe 10 percre, hogy a tetejét aranyhéj borítsa. Öntsük a húslevest a hús tetejére, amely összegyűlt a darab alatt.
8. A sertés nyakát fóliába csomagolva tálalásig hagyja a sütőben, hogy süljön. A főtt sertéshúst vágjuk szeletekre, díszíthetjük gyógynövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertéshús fóliában sárgarépával

A sárgarépával és fokhagymával töltött sertéshús nemcsak szokatlan fűszeres édeskés ízével, hanem elegáns fényes megjelenésével is kiemelkedik. Az ilyen húst gyönyörű, egyenletes szeletekre vághatjuk, és az ünnepi asztalhoz tálalhatjuk, miután friss fűszernövényekkel díszítettük - kiváló hideg előételeket kap.

Főzési idő: 4 óra.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Sertés nyakdarab - 1,6 kg;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Olívaolaj - kenéshez;
• Sárgarépa - 1 db. (nagy);
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sütőt előmelegítjük 240 fokra. Távolítsa el a héját a fokhagymából, és szedje szét gerezdekre, hámozza meg. Kaparja le és öblítse le a sárgarépát. A fokhagymát és a sárgarépát vékony kockákra vágjuk, enyhén sózzuk és borsozzuk.
2. Mosson meg egy darab húst jól hideg vízben, szárítsa meg vastag papírtörlővel, és dörzsölje meg sóval és frissen őrölt fekete borssal, intenzíven bedörzsölve a fűszereket a sertéshúsba.
3. Vágjon sekély darabokat a húsba, és helyezzen bele egy darab sárgarépát és fokhagymát.
4. Helyezzen egy darab sertéshúst a mikrohullámú sütő rácsára, amelyet sütőlapra vagy széles serpenyőbe kell helyezni. Kenje meg a húst olívaolajjal. Tekerje a sertéshúst a rácsra, és tegye a lehető legszorosabban fóliába, és küldje az előmelegített sütőbe.
5. Ezzel egyidőben forgassa el a sütő gombját 130 fokos fokozatra, és süsse a sertés nyakát sárgarépával és fokhagymával körülbelül 3 órán keresztül. Amikor a hús megsült, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a fóliában lévő sertéshúst benne állni körülbelül 15 percig, hogy végre elérje. Egy darab húst több órán keresztül nagy nyomás alatt tarthat, hogy később könnyebb legyen a darabolás. A kihűlt főtt sertéshúst szeletekre vágjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertés aszalt szilvával

Mivel a főtt sertéshús egy egész húsdarab, a fő ízét az a pác határozza meg, amelyben áztatták. Kínálunk főzni egy gyönyörű sertéshúst szója-mustár mártásban aszalt szilva hozzáadásával. Az étel íze felejthetetlen, a vendégek biztosan értékelni fogják.

Főzési idő: 5 óra 30 perc.

Adagok: 4.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg;
• Hagyma - 1 db;
• Mustár - 2 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 10 szegfűszeg;
• Aszalt szilva - 110 g;
• Szójaszósz - 100 ml;
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Egy kis tálban keverjük simára a szójaszószt és a mustárt.
2. Adja hozzá kedvenc fűszereit és kockára vágott közepes hagymát, és keverje össze.
3. Öblítsen le egy darab húst folyó víz alatt, tegye egy szűrőedénybe úgy, hogy a víz üveg legyen, majd szárítsa meg papírtörlővel. Egy darab sertéshúson a felszínen vágjunk éles késsel körülbelül 1,5 cm mélyre, a fokhagymát hámozzuk meg és vágjuk vékony szeletekre. Öntsük az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5 percig, majd öblítsük le és nyomjuk ki a vizet. Illesszen aszalt szilvát és fokhagyma darabokat minden vágásba.
4. Mártsuk a húst mustáros és szójaszószos pácba, jól áztassuk be különböző oldalakkal. Hagyja a sertést a pácban 3-4 órán keresztül.
5. Amikor a hús pácolt, csomagolja be fóliába, tegye a 200 fokra előmelegített sütőbe 45 percre. Fedjük le a fóliát és süssük további 25 percig. amíg egy gyönyörű aranykéreg meg nem jelenik.
6. Hagyja kihűlni a húst, távolítsa el teljesen a fóliát, és vágja szeletekre a főtt sertéshúst.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertéshús fóliában burgonyával

A sertéshús egy egész darab sertéshúsból, apróra vágott "harmonika", paradicsommal és sajttal ízesítve, burgonyapárnán teljes értékű étel lesz, beleértve a húsos ételt és a köretet. A hús nagyon puha, a burgonyát sertés- és paradicsomlében áztatják.

Főzési idő:

Adagok: 7.

Hozzávalók:

• Egy darab sertéshús - 1,2 kg;
• Burgonya - 7 db .;
• Paradicsom - 4 db;
• Kemény sajt - 280 g;
• Vaj - 65 g;
• Húsleves - 100 ml;
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a sertés nyakát vagy a karajt, szárítsa meg papírtörlővel. Vágja át a húst a darabon anélkül, hogy teljesen elvágná, és hagyjon alatta egy szilárd darabot, körülbelül 1,5 cm vastag.Keverjük össze a fűszereket (őrölt koriander, kakukkfű, provence -i gyógynövények). A fűszereket az egész darabra kenjük a szeletek külső és belső oldalán. Csomagoljuk be műanyag fóliába és pácoljuk a hűtőszekrényben 1 órán át.
2. A kis mosott paradicsomot karikára vágjuk.
3. A sajtot körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és nagyon vékony szeletekre vágjuk, sózzuk.
4. Távolítsa el a pácolt sertéshúst a fóliából, keverje össze a sót az őrölt borssal, és reszelje le a sertést kívül -belül. Ebben a szakaszban meg kell sóznia, különben a só korábban húzza ki a levét a húsból, és száraz lesz.
5. A tepsi alját béleld ki két darab fóliával, egymást átfedve, hosszú széleket hagyva. Tegyen vajdarabokat az aljára. A burgonya felét egyenletes rétegben a tetejére tesszük, felöntjük húslevessel.
6. Tegyen egy szelet sertéshúst a burgonya tetejére.
7. Helyezze a paradicsomszeleteket a vágásokba.
8. Helyezzen sajtdarabokat a paradicsom közötti vágásokba. A maradék burgonyát a hús oldalára kenjük, megszórjuk szárított kakukkfűvel.
9. Tekerje a széleit a fólia köré, fogpiszkálóval rögzítheti.
10. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük oda az edényt. 1,5 órán át sütjük. Ezután óvatosan hajtsa ki a fóliát, és kóstolja meg a burgonyát. Ha készen áll, akkor a főtt sertéshús is készen áll. Húzza le a fóliát, tegye ki a hús felületét, és hagyja még 15 percig sütni, hogy finom héja legyen.
11. Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja állni körülbelül 5 percig, majd tegye át az edénybe, terítse el a burgonya szeleteket az oldalán.

Jó étvágyat kívánunk!