Munakoisoa paista talveksi - 6 herkullista reseptiä

Saute on valikoima vihanneksia, jotka valmistetaan lisäämällä mausteita etikan kanssa tai ilman. Tuoksuva vihannesruoka sopii paastoamiseen tai lihan, kalan tai palkokasvien lisukkeeksi. Voidaan syödä kylmänä tai lämmittää ennen tarjoilua.

Herkullinen munakoisokuutiot ilman sterilointia talveksi

Marinoidut munakoisot vihanneksilla ovat maukas ja mielenkiintoinen ruokalaji, jota voidaan tarjoilla talvella lounaan tai illallisen lisäksi myös juhlapöydän alkupalana. Ruoanlaittoon on parempi valita tiheitä ja kypsiä, mutta ei ryppyisiä vihanneksia, jotta paahdetut palat säilyttävät muotonsa ja rakenteensa.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 2

• 
  Leikkaa pestyt munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi, porkkanat ja sipulit suuriksi nauhoiksi.
• 
  Ruskista munakoiso viipaleet kattilassa voin kanssa ja valmista sipuli ja porkkana.
• 
  Jauhaa paprikat suuriksi oljiksi, poista varsi tomaateista ja leikkaa viipaleiksi.
• 
  Sekoita kaikki valmistetut vihannekset kattilassa, ripottele päälle suolaa ja rakeistettua sokeria, keitä kannen alla minimilämmöllä 12-15 minuuttia. Hetki ennen kypsennyksen päättymistä laita hienonnetut yrtit ja valkosipuli kuullottamaan, lisää etikkaa.
• 
  Laita kuuma saute steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen työkappaleet voidaan siirtää paikkaan, jossa ne pidetään viileänä ja poissa suorasta auringonvalosta.

Paista munakoisoa ilman etikkaa purkkeissa talveksi

Aihioita talveksi voidaan valmistaa ilman etikkaa, mutta sitten sen sijaan sinun on lisättävä ainesosia, jotka sisältävät luonnollisia aineita, jotka estävät bakteerien kasvua, esimerkiksi valkosipulia tai paprikaa, ja lämmitä kaikki tuotteet perusteellisesti.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg
• Paprika - 6 kpl.
• Porkkanat - 6 kpl.
• Tomaatti - 1 kg
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Rakeinen sokeri - 1/3 rkl.
• Suola - 2,5 rkl
• Persilja - 1 nippu.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Valkosipuli - 5 hammasta

Kypsennysprosessi:

1. Pese munakoisot hyvin ja kuori ne ja leikkaa ne sitten pieniksi kuutioiksi.
2. Loput vihannekset voidaan leikata nauhoiksi tai kuutioiksi, kuumiksi paprikoiksi ja persiljaksi, hienonnettuna veitsellä.
3. Laita hienonnetut tomaatit erilliseen kulhoon, ripottele päälle suolaa ja sokeria ja anna hautua 10 minuuttia.
4. Kaada öljy syvään lämmönkestävään astiaan, siirrä tomaatit, muut vihannekset, paprikat ja yrtit, jotka ovat päästäneet mehua. Hauduta haudutettuna, peitettynä noin 45 minuuttia, ja lisää murskattu valkosipuli 5 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis.
5. Taita kuuma saute sopivan kokoisiin steriloituihin purkkeihin ja sulje. Voit säilyttää työkappaleen kylmässä jopa vuoden.

Kuinka valmistaa munakoisokastike talveksi georgiaksi?

Munakoisot ovat suosittu ainesosa georgialaisissa ruuissa, ja Georgian asukkaiden on lisättävä korianteria, valkosipulia ja kuumaa paprikaa, nuoria munakoisoja ja kesäkurpitsaa sekä tiheitä, meheviä tomaatteja kasviskeittoon.

Kypsennysaika: 1 tunti 35 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Paprika - 5 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli sipuli - 4 kpl.
• Valkosipuli - 8 hammasta.
• Tomaatti - 1 kg
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Kasviöljy - 150 ml
• Vihreät (tilli, persilja, korianteri) - 1 nippu.
• Suola - 2 rkl
• Jauhettu paprika - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl
• Kuivattu basilika - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Poista munakoisojen kuori, leikkaa paloiksi ja ripottele suolaa, anna katkeruuden poistua 15 minuutin ajan ja paista sitten kullanruskeiksi pieninä annoksina ja laita toiseen astiaan paperilautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
2. Nuoret kesäkurpitsa voidaan leikata pieniksi kuutioiksi yhdessä ihon kanssa ja myös paistaa ja siirtää sitten munakoisolle.
3. Paprika, parempi kuin useat värit, mutta aina kirkkaat värit, päästä eroon siemenistä ja sisäosista ja leikkaa puolirenkaiksi. Paista sitten uudelleen öljyssä, kuten tapahtui munakoisojen ja kesäkurpitsajen kanssa.
4. Pilko sipuli ja porkkanat pieniksi kuutioiksi ja kuullota öljyssä.
5. Laita kaikki lämpökäsitellyt ainekset yhteen lämmönkestävään astiaan, lisää siihen hienonnettuja kuumia paprikoita, joista sinun on ensin poistettava siemenet, jotta astia ei ole liian kuuma.
6. Laita tehosekoittimella tai lihamyllyllä hienonnetut tomaatit kattilaan, mausta hienonnetuilla yrteillä, mausteilla ja yrteillä, kuumenna 7-10 minuuttia ja kaada sitten tuloksena oleva tomaattimurska kasviksiksi. Keitä vielä noin 40 minuuttia sekoittaen useita kertoja.
7. Lisää vihanneksiin hienonnettu valkosipuli 5 minuuttia ennen kuin ruoka on täysin kypsennetty.
8. Siirrä makkara steriloituihin purkkeihin ja sulje ne kuumina. Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen munakoisokastike tomaattipastalla talveksi

Tämän reseptin tomaatit korvataan valmiilla tomaattipastalla, joka sisältää jo säilöntäaineita ja mausteita maun ja rikkauden lisäämiseksi.

Kypsennysaika: 1 tunti 35 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg
• Tomaattipasta - 0,5 l
• Paprika - 1 kg
• Sipulit - 0,4 kg
• Porkkanat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta
• Persilja - 1 nippu.
• Kasviöljy - 200 ml
• Rakeinen sokeri - 100 gr.
• Suola - 2 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Leikkasimme pestyt munakoisot pituussuunnassa melko ohuiksi levyiksi ja laitoimme suolaiseen veteen katkeruuden poistamiseksi 30 minuutiksi.
2. Leikkaa paprika kuutioiksi, raasta porkkanat hienoksi.
3. Laitamme vihannekset kattilaan tai muuhun lämmönkestävään astiaan, lisäämme tarvittavan määrän suolaa ja sokeria sekä tomaattimurskaa ja haudutamme sekoittaen useita kertoja, jotta massa ei pala, noin 40 minuuttia.
4. Laita lautasen päälle hienonnettu valkosipuli ja persilja 5 minuuttia ennen ruoanlaittoa.
5. Jaa saute steriloituihin purkkeihin ja sulje. Nauttia!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti munakoisolle paistamiseen etikan kanssa

Klassinen resepti paistamiseen munakoisolla talveksi, jonka valmistuksessa käytetään etikkaa. Vihannekset liotetaan marinadiin, pysyvät pehmeinä ja rapeina ja säilyvät hyvin viileässä paikassa.

Kypsennysaika: 1 tunti 35 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Munakoiso - 1,5 kg
• Tomaatti - 1 kg
• Paprika - 0,5 kg
• Sipulit - 0,5 kg
• Porkkanat - 250 gr.
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Vesi - 1 rkl.
• Rakeinen sokeri - 100 gr.
• Pöytäetikka 9% - 7 rkl
• Suola - 1,5 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa munakoisot, pestyt ja kuivatut, suuriksi kuutioiksi.
2. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko pieniksi kuutioiksi ja lisää kattilaan, johon munakoisot on jo asetettu.
3. Poistamme pippurin siemenistä ja sisäosista, pilko se keskikokoisella kuutiolla ja aseta se astiaan muiden valmiiden vihannesten kanssa. Teemme saman tomaattien kanssa.
4. Poista siemenet kuumasta pippurista, jotta työkappale ei tule liian kuumaksi, ja hienonna se sitten hyvin hienoksi. Purista valkosipuli puristimen läpi tai leikkaa pieniksi paloiksi.
5. Lisää vesi, öljy, etikka, sokeri ja suola vihanneksiin, sekoita pannun sisältö ja keitä keskilämmöllä noin 40 minuuttia.Laita sen jälkeen steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Saute on valmis!

Kuinka valmistaa munakoisokastike talveksi monitoimikoneella?

Erittäin helppo resepti, jossa monikeitin tekee kaiken tärkeimmän työn kokille. Tätä reseptiä varten on tärkeää leikata kaikki ainekset samankokoisiksi paloiksi, jotta vihannekset kypsyvät tasaisesti.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3.

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kpl.
• Kesäkurpitsa - 3 kpl.
• Paprika - 3 kpl.
• Tomaatti - 6 kpl.
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Pöytäetikka 9% - 2 rkl
• Rakeista sokeria maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Pilko tomaatit tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa, laita tomaatti massa monitoimilaitteeseen kasviöljyllä ja keitä "Stew" -tilassa 10 minuuttia.
2. Kuori munakoisot, leikkaa kuutioiksi ja lisää tomaattikastikkeeseen 10 minuutin kuluttua.
3. Lisää kesäkurpitsa, leikattu samankokoisiksi kuutioiksi, joista kuoret, paprikat ja sipulit on poistettu.
4. Sekoita vihannekset, mausta maun mukaan ja jatka kypsennystä "Stew" -tilassa vielä 40 minuuttia. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää kulhoon etikkaa ja säädä astian maku uudelleen.
5. Kypsennyksen lopussa sinun täytyy laittaa murskattu tai hienonnettu valkosipuli hunajakennoon, sekoittaa ja levittää työkappale kuumana steriloiduissa purkkeissa, sulkea tiiviisti ja säilyttää kylmässä.