Pippuri öljyssä talveksi - 8 askel askeleelta reseptiä

Kun haluat nauttia tuoreiden vihannesten mausta pidempään, me säilytämme paprikat öljyssä ja talvella, avaamalla purkin, saamme tuoksuvan, mausteisen välipalan, joka sopii hyvin liharuokien ja erilaisten lisukkeiden kanssa. Tällaisen säilytyksen valmistaminen ei ole vaikeaa, ja olet varmasti tyytyväinen tulokseen.

Marinoitua paprikaa öljyssä valkosipulin kanssa talveksi

"Kuumien" ja aromaattisten välipalojen valmistukseen käytämme vain makeita paprikoita ja muutamaa valkosipulinkynttä. Öljyssä marinoidut vihannekset eroavat muusta säilöntäaineesta maultaan, joka ei eroa millään tavalla tuoreiden hedelmien mausta.

Annokset - 3 l.

• 
  Valmistakaamme tulevan välipalan pääkomponentti - pippuri. Pestään jokainen hedelmä huolellisesti juoksevan veden alla, poistetaan siemenosa ja leikataan noin 1 cm leveiksi nauhoiksi.
• 
  Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna veitsellä.
• 
  Pidetään huolta marinadista. Yhdistä hienonnettu valkosipuli, suola ja rakeinen sokeri kattilassa.
• 
  Täytä yksi lasi kasviöljyä.
• 
  Sen jälkeen kaada tarvittava määrä vettä ja lähetä se tulelle - keitä marinadi kiehuvaksi.
• 
  Lisää hienonnettu paprika kuplivaan seokseen ja keitä noin 4-5 minuuttia.
• 
  Siirrä pehmennetyt pippuriliuskat varovasti steriileihin purkkeihin, lisää suolaliuos "hartioille" ja rullaa ne ylös. Käännämme käännetyt purkit peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja asetamme ne säilytyspaikkaan. Hyvää ruokahalua!

Koko pippuri marinoituna kasviöljyllä talveksi

Isoista, kauniista ja aromaattisista paprikoista voit helposti valmistaa alkuperäisen ja mikä tärkeintä, herkullisen alkupalan. Sen valmistamiseksi "täytetään" paprikat tomaattiviipaleilla ja hienonnettu valkosipuli.

Kokkausaika - 45 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset - 6 l.

Ainekset:

• Paprika - 3 kg.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Mustapippuria - 20 kpl.
• Laakerinlehdet - 6 kpl.
• Persilja - ¼ nippu.
• Suola - ½ tl

Marinadille:

• Vesi - 2,2 litraa.
• Rakeinen sokeri - 450 gr.
• Suola - 3,5 rkl
• Etikka - 330 ml.
• Kasviöljy - 220 ml.

Kypsennysprosessi:

1. Tämän välipalan keittämiseen on parasta käyttää suurta pippuria ilman näkyviä virheitä. Huuhtele jokainen hedelmä huolellisesti vedellä ja leikkaa varret ja siemenrasia varovasti pois.
2. Jotta pääaineosa muuttuisi pehmeämmäksi ja taipuisammaksi, valuta noin 2-3 minuuttia kiehuvassa vedessä.
3. Kun pippuri jäähtyy, leikkaa tomaatit (on parasta ottaa "kerma" -lajike) neljään osaan.
4. Pura puolitoista valkosipulin päätä kynsiksi, kuori ja pilko mahdollisimman hienoksi (ei ole suositeltavaa käyttää puristinta, koska niitä tarvitaan).
5. Yhdistä valkosipuli, tomaatit ja suola syvään astiaan - sekoita huolellisesti ja tuoksuva täyte on valmis.
6. Laita mausteet puhtaiden ja kuivien purkkien pohjalle: 3 laakerinlehteä, 10 pippuria ja pari persiljaoksaa.
7. Täytä sitten valkaistut paprikat tomaateilla ja valkosipulilla ja laita ne purkkiin tiiviisti toisiinsa.
8. Täytteen valmistelu. Kaada suola, rakeinen sokeri kattilaan ja kiehauta, sekoita jatkuvasti, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Poista gurgling neste lämmöltä ja kaada kasviöljy etikan kanssa.Kaada paprikat purkin "hartioille" saadun marinadin kanssa.
9. Laita sterilointia varten kangas suuren kattilan pohjalle, kaada vettä ja laita purkki. Keitämme ja "kypsennämme" noin puoli tuntia.
10. Ota 30 minuutin kuluttua tölkit varovasti ulos, rullaa ne ja aseta ne kannen päälle. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laitamme sen varastoon. Hyvää ruokahalua!

Paprikapalat öljyssä talveksi

Öljyisiä paprikoita voidaan tarjoilla pöydälle eri tavoin: esimerkiksi itsenäisenä välipalana tai lisänä kuumiin lihan, siipikarjan tai kalan ruokiin. Tämän säilyvyyden keittäminen on yksinkertaista, joten jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä.

Kokkausaika - 35 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset - 3 l.

Ainekset:

• Bulgarian pippuri - 3 kg.
• Vesi - 1 litra.
• Etikka 9% - 200 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Rakeinen sokeri - 4 rkl
• Suola - 1 rkl
• Valkosipuli - 12-15 hammasta.
• Laakerinlehdet - 6 kpl.
• Selleri (vihreät) - 6 haaraa.
• Mustapippuria - 12-15 kpl.
• Pippuri mustapippuri - 12-15 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele valkosipulinkynnet ja sellerin vihreät perusteellisesti ja aseta ne pyyhkeen päälle, jolloin ylimääräinen kosteus valuu pois. Sen jälkeen laitamme nämä komponentit puhtaan ja kuivan purkin pohjalle.
2. Pidetään huolta marinadista. Kaada vesi kattilaan ja lisää suola, rakeinen sokeri ja voi - kiehauta ja laita sitten laakerinlehti ja pippurit. Heti kun neste alkaa gurgle, kaada 200 ml etikkaa.
3. Poista varsi, siemenosa paprikasta ja huuhtele se juoksevan veden alla. Leikkaa pieniksi viipaleiksi ja lähetä kattilaan marinadilla.
4. Kiehauta sisältö uudelleen ja keitä noin 7 minuuttia, kunnes pippuri on pehmeää keskilämmöllä.
5. Siirrä kuumat viipaleet varovasti maustepurkkiin.
6. Täytä sitten astian sisältö marinadilla ja rullaa se heti.
7. Käännä purkit ylösalaisin, peitä pyyhkeellä ja jätä noin päiväksi. Sitten laitamme sen kellariin tai kellariin. Hyvää ruokahalua!

Kuumaa paprikaa öljyssä talveksi

Elokuun alkaessa talven sadonkorjuukausi alkaa nopeasti - kurkut, tomaatit ja monet muut kauden vihannekset. Jos kuitenkin pidät tuoreempien ruokien faneista, keitä kuumia paprikoita öljyssä, joka säilyttää täydellisesti niiden kuohkean maun ja rapean tekstuurin.

Kokkausaika - 30 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset - 2 s.

Ainekset:

• Kuuma pippuri - 1 kg.
• Valkosipuli - 8 hammasta.
• Suola - 1 rkl
• Rakeistettu sokeri - 4 rkl
• Kasviöljy - 250 ml.
• Etikka - 250 ml.
• Vesi - 1 litra.
• Mustapippuria - 10-15 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele pippurikupit huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa ne talouspaperilla ja leikkaa päät pois (voit jättää hännät halutessasi).
2. Marinadin valmistamiseksi valmistamme mausteet: kuori ruohosipuli, huuhtele lavrushka ja laske tarvittava määrä mustapippuria.
3. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää suola, sokeri, laakerinlehdet, pippuri ja 250 ml kasviöljyä.
4. Sitten lähetämme etikkaa ja valkosipulia säiliöön - kuumenna täyte kiehuvaksi.
5. Laita ½ osa kuumaa pippuria kiehuvaan marinadiin ja keitä noin 5-7 minuuttia.
6. Lähetämme useita valkosipulinkynsiä, laakerinlehtiä ja pippureita aiemmin steriloitujen ja kuivien purkkien pohjalle - otamme kaiken varovasti pois kuumasta täytteestä.
7. Mausteiden päälle tiivistä kuumat paprikat tiiviisti ja täytä kiehuvalla marinadilla. Käännämme täytetyt tölkit heti kokoon ja käännämme ne ympäri, jotta voimme tarkistaa tiiviyden. Jäähdyttämisen jälkeen säilytä viileässä ja pimeässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Pippuria öljyssä ja etikkaa purkissa talveksi

Pippuri on erittäin maukas ja ennen kaikkea terveellinen vihannes, joka sisältää valtavan määrän C -vitamiinia, joka on niin välttämätön ihmiskeholle talvella. Tämän reseptin mukaan valmistettu alkupala osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi ja maukkaaksi, eikä ruoanlaitto ole lainkaan hämmentynyt.

Kokkausaika - 25 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset - 1,5 l.

Ainesosat:

• Paprika (kuorittu) - 1,5 kg.
• Vesi - 100 ml.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Etikka 9% - 65 ml.
• Rakeinen sokeri - 150 gr.
• Suola - 1 rkl
• Pippuriherneet - 5 kpl.
• Laakerinlehdet - 1-2 kpl.

Kypsennysprosessi:

1. Valmistamme tuotteet: pesemme vihannekset perusteellisesti ja annamme aikaa kuivua, ja mittaamme keittiögramman asteikolla tarvittavan määrän irtotavaraa.
2. Leikkaa paprika puoliksi ja poista hännän ja siemenosan osa.
3. Leikkaa suuriksi paloiksi.
4. Kaada vesi kattilaan, lisää rakeista sokeria, suolaa, pippuria ja pari lavrushka -lehtiä, auringonkukkaöljyä ja etikkaa.
5. Anna kaadon kiehua jatkuvasti sekoittaen.
6. Laita pippuripaloja kiehuvaan marinadiin - sekoita, kiehauta toisen kerran ja jatka kypsentämistä vielä noin 5 minuuttia.
7. Valmius on helppo tarkistaa - teemme piston haarukalla ja jos seinät ovat pehmeitä, poistamme sen lämmöltä.
8. Laita pippuri varovasti esisteriloituihin purkkeihin.
9. Täytä säiliön sisältö kuumalla suolavedellä "hartioihin" asti.
10. Käärimme tölkit erikoiskoneella, käännämme ne ympäri ja kääritään ne huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan (noin yhden päivän).
11. Säilytämme valmiit työkappaleet kellarissa tai kellarissa. Hyvää ruokahalua!

Paprikat talveksi öljyssä hunajan kanssa

Jokaisen juhlapöydän koristelu on varmasti makeiden paprikoiden valmistus. Moniväriset vihannekset, jotka on säilötty voissa ja hunajavedessä, eivät ole vain kauniita, vaan myös erittäin maukkaita.

Kokkausaika - 55 minuuttia

Kokkausaika - 35 minuuttia

Annokset - 4,5 litraa.

Ainekset:

• Bulgarian pippuri - 6 kg.
• Vesi - 2 litraa.
• Suola - 2 rkl
• Hunaja - 2 rkl
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.
• Etikka 6% - 1 rkl
• Auringonkukkaöljy (puhdistettu) - 1,5 rkl.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Katkera pippuri - 10-15 kpl.
• Pippuriherneet - 10-15 kpl.
• Laakerinlehdet - 5-7 kpl.
• Kynnet maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Huuhtele pääainesosa huolellisesti juoksevan veden alla ja anna sen kuivua pari minuuttia. On suositeltavaa käyttää monivärisiä vihanneksia - tämä tekee alkuruoasta paljon mielenkiintoisemman.
2. Puhdistamme jokainen hedelmä siemenistä ja hännästä ja leikataan sitten 4 osaan.
3. Valmista marinadi kattilassa: valmistele se sekoittamalla suola, rakeinen sokeri, voi, hunaja ja kuusi prosenttia etikkaa veteen. Keitämme noin 3 minuuttia ja poista tuloksena oleva vaahto.
4. Gurgling-täytteessä levitä varovasti moniväriset viipaleet ja kypsennä korkealla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Steriloimme purkit, kuivaa ne ja asetamme kunkin pohjalle muutama valkosipulinkynsi, 3 herneitä maustepippuria ja kuumaa pippuria, pari laakerinlehteä ja 2-3 silmua tuoksuvia neilikoita.
6. Laita pippuri varovasti purkkeihin ja täytä se kuumalla suolavedellä - sulje kierrekorkilla tai rullaa.
7. Käännä säiliö ylösalaisin, kääri se huovalla ja jätä se tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tämä prosessi kestää pääsääntöisesti enintään yhden päivän.
8. Säilytämme työkappaleet viileässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa. Hyvää ruokahalua!

Paistettua paprikaa talveksi öljyssä

Valmistamme kotona alkuperäisen, mausteisen alkuruoan kauden kasviksista - paistettuja paprikoita kasviöljyssä. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti perheillalliselle sekä juhlapöydälle.

Kokkausaika - 35 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset - 1 l.

Ainekset:

• Paprika - 4-5 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Kuuma pippuri - 1 kpl.
• Suola - 1 tl
• Rakeinen sokeri - 1 rkl
• Etikka - 50 ml.
• Auringonkukkaöljy - 3-4 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Aloitetaan tuotteiden valmistelu: huuhdellaan kahden tyyppiset paprikat huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan. Puhdistamme mausteisen vihanneksen palon siemenistä ja leikataan renkaiksi ja leikataan muutama valkosipulinkynsi ohuiksi levyiksi.
2. Kuumenna paistinpannulla muutama ruokalusikallinen öljyä hyvin ja paista paprikaa joka puolelta kullanruskeaksi kannen alla.
3. Laita kultainen pippuri ja mausteiset palkorenkaat puhtaaseen ja kuivaan purkkiin valkosipuliviipaleiden kanssa. Täytä tarvittava määrä suolaa, rakeista sokeria ja etikkaa.
4. Kaada täytetty astia kiehuvalla vedellä ja rullaa se erikoiskoneella. Laitamme purkin kannelle ja peitämme sen pyyhkeellä ja jätämme sen pöydälle yhden päivän.
5. Säilytämme aihioita parvekkeella, kellarissa tai kellarissa. Hyvää ruokahalua!

Paprika öljytäytteessä valkosipulilla ja yrteillä

Tuoksuvan välipalan valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa - paistettuja paprikoita oliiviöljyn, valkosipulin ja yrttien kastikkeessa. Tämä ruokalaji sopii hyvin paistetun kalan, kebabien ja jopa mustan leivän kanssa!

Kokkausaika - 3 tuntia

Kokkausaika - 25 minuuttia

Annokset – 4.

Ainekset:

• Bulgarian pippuri - 3 kpl.
• Oliiviöljy - 4 rkl
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Viinietikka (punainen) - 2 rkl
• Persilja - 1/2 nippu.
• Suolaa maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Tämän välipalan valmistamiseksi sinun on käytettävä suuria, kypsiä ja mahdollisimman "meheviä" hedelmiä. "
2. Huuhtele paprikat, kuivaa ne ja voitele ne oliiviöljyllä joka puolelta. Paistamme noin puoli tuntia 180-190 asteen lämpötilassa.
3. Kun paprikat paistavat, teemme tuoksuvan kastikkeen: pilko vihreät ja leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
4. Yhdistä syvään kulhoon seuraavat ainekset: 3 rkl oliiviöljyä, etikkaa, suolaa maun mukaan ja hienonnettuja yrttejä valkosipulin kanssa - sekoita hyvin ja kastike on valmis.
5. Ota paprikat uunista ja jäähdytä ne kannen alla huoneenlämpöiseksi.
6. Puhdistamme jäähtyneet hedelmät varresta, siemenlaatikosta ja leikataan viipaleiksi.
7. Laita paprikapalat astiaan, kaada kastike päälle ja laita ne jääkaappiin vähintään 2-3 tunniksi liottumaan.
8. Levitä paistetut ja marinoidut viipaleet tasaiselle lautaselle ja koristele haluttaessa tuoreilla persiljanoksilla ja mahdollisella marinoidulla juustolla.
9. Huomaa myös, että jos laitat pippurin purkkiin ja täytät sen suurella määrällä marinadia, jääkaapin säilyvyysaika on jopa kaksi kuukautta. Hyvää ruokahalua!