Korean munakoiso talveksi - 8 herkullisinta reseptiä

Korealainen munakoiso on kirkas alkupala, jolla on uskomaton maku ja aromi, mikä tekee banaalista illallisesta maukasta ekstraa, ja samalla se on myös erittäin hyödyllinen. Niille, jotka pitävät mausteisista ruuista, et voi säästää chiliä ja valkosipulia, ja niille, jotka pelastavat vatsan, voit valmistaa alkupaloja ilman mausteisia ainesosia: astian maku ei pahene.

Paras resepti munakoisolle koreassa "Nuolla sormiasi"

Tällaista valmistetta varten on parempi valita tiheitä ja meheviä "kermaisia" tomaatteja, jotta ne eivät muutu tomaattimassaksi, vaan säilyttävät muotonsa. Munakoisot on leikattava riittävän suuriksi paloiksi, muuten et saa korealaista salaattia, vaan munakoisokaviaaria.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

• 
  Pese munakoisot, leikkaa hännät, leikkaa puoliksi ja sitten suuriksi kuutioiksi.
• 
  Jaa tomaatit neljään osaan, vapauta paprikat siemenistä ja leikkaa nauhoiksi, joiden paksuus vastaa munakoisoa.
• 
  Leikkaa sipuli suuriksi puolirenkaiksi.
• 
  Raasta porkkanat.
• 
  Kuumenna öljy syvässä kattilassa, lisää kasvikset ja paista sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita ja muodostavat herkullisen kuoren.
• 
  Mausta vihannesvalmiste lisäämällä tarvittava määrä suolaa, mausteita ja sokeria, hienonnettua valkosipulia ja tomaattipyrettä. Sekoita kaikki ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada etikka ja sekoita uudelleen.
• 
  Laita salaatti steriloituihin purkkeihin ja sulje. Odota jäähtymistä ja siirrä sitten viileään, pimeään paikkaan pysyvään säilytykseen.

Korealaistyyliset munakoisot porkkanoineen talveksi ilman sterilointia

Munakoiso -viipaleet pippurikastikkeessa ovat ihanteellinen välipala talvikaudella, ja niissä on miellyttävä mauste ja paprikan tuoksu. Se valmistetaan nopeasti ilman sterilointia, ja on parempi säilyttää tällainen työkappale jääkaapissa tai muussa paikassa, jossa on alhainen lämpötila.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Bulgarian pippuri - 1 kg
• Valkosipuli - 200 gr.
• Kuuma pippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 125 gr. + paistamiseen.
• Suola - 1,5 rkl
• Rakeinen sokeri - 170 gr.
• Pöytäetikka 9% - 200 ml

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot viipaleiksi, joiden paksuuden tulee olla vähintään 1 cm.
2. Raasta porkkanat kuten korealainen salaatti.
3. Kaada öljy paistinpannuun, paista munakoisoviipaleet kullanruskeiksi.
4. Pippurikastikkeen valmistus: Kuori paprika siemenistä ja kierrä lihamyllyssä yhdessä kuumien pippuriviipaleiden ja valkosipulinkynsien kanssa.
5. Siirrä syntynyt mausteinen sose kattilaan.
6. Kaada 125 gr erilliseen astiaan. voita, lisää suola, rakeinen sokeri ja etikka, keitä kastiketta noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
7. Kaada hieman kastiketta purkkien pohjalle, levitä sitten munakoisoviipaleet ja pippurikastike. Sulje korkki tiiviisti ja jätä lämpimään huoneeseen jäähtymään.Tällainen työkappale on parempi säilyttää kylmässä.

Herkullinen munakoiso korealaisella porkkana -mausteella

Yksinkertainen resepti munakoisojen peittaamiseen, joka maistuu sieniltä. Jos pidät mausteisesta välipalasta, voit lisätä vihanneksiin hienonnettua chilipippuria tai muutamaa valkosipulinkynttä.

Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kg
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Persilja - 1 nippu.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Marinadille:

• Vesi - 160 ml
• Kasviöljy - 160 ml
• Pöytäetikka 9% - 160 ml
• Korealaistyylinen porkkana -mauste - maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Katkaise pestyjen munakoisojen päät ja leikkaa vihannekset 2 cm: n kuutioiksi, aseta ne syvään astiaan, ripottele suolalla ja anna seistä tunti katkeruuden poistamiseksi.
2. Leikkaa sipuli riittävän suuriksi puolirenkaisiksi ja hienonna persilja, päinvastoin. Laita paistinpannuun ja paista öljyssä.
3. Huuhtele munakoisot suolan jälkeen, kuivaa hieman ja paista kullanruskeiksi.
4. Yhdistä kattilassa marinadin ainekset ja kiehauta.
5. Laita munakoisopaloja steriloituihin purkkeihin yhdessä hienonnetun sipulin ja persiljan kanssa. Kaada marinadilla ja sulje heti tiiviisti kannella. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa korealaista munakoisoa tomaateilla talveksi?

Tämän reseptin mukaan valmistetut munakoisot ovat kohtalaisen mausteisia herkässä tomaattikastikkeessa. Jos annat valmisteen seistä noin kuukauden, vihannekset imeytyvät kastikkeeseen ja niistä tulee erityisen maukkaita.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Munakoiso - 4 kg
• Tomaatti - 1 kg
• Bulgarian pippuri - 1 kg
• Raastettu valkosipuli - 1 rkl.
• Chilipippuri - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Rakeistettu sokeri - 2 rkl
• Suola - 1 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Pese munakoisot, kuivaa ne ja poista kärjet. Leikkaa vihannekset viipaleiksi pituussuunnassa, ripottele suolaa ja odota noin kaksi tuntia katkeruuden poistamiseksi.
2. Kuori loput vihannekset ja hienonna ne. On tärkeää, että poistat siemenet kuumista paprikoista, jotta astia ei ole liian mausteinen.
3. Siirrä saatu vihannessose lämmönkestävään astiaan, mausta maun mukaan, lisää tarvittava määrä rakeistettua sokeria ja suolaa, lisää etikka, valkosipuli ja keitä noin 5 minuuttia ja anna sitten hautua.
4. Huuhtele munakoisoviipaleet, kuivaa ja paista saadaksesi kaunis kuori.
5. Laita lusikallinen pippuria ja tomaattisosea steriloituihin lasiastioihin ja laita sitten paistetut munakoisot vuorotellen kasvispurun kanssa. Kun purkki on täynnä, sulje se tiiviisti ja anna sen jäähtyä lämpimässä huoneessa ja säilytä sitten viileässä paikassa.

Korealaistyyliset munakoisot sienillä "Nuolla sormiasi"

Sienet sopivat hyvin munakoisojen kanssa talvivalmisteluissa, ja mausteet ja paprika antavat lautaselle loistavan piirakan. Alkupala voidaan tarjoilla lisäkkeenä suolakurkkujen joukkoon tai erillisenä ruokana.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Jauhettu paprika - maun mukaan.
• Säilykkeet - 200 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Tomaattipasta - 1 rkl
• Suola - 2-3 ruokalusikallista
• Korianteria maun mukaan.
• Kuminaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.
• Persilja - 1/2 nippu.
• Korianteri - ½ nippu.
• Valkosipuli - 3 hammasta.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot suikaleiksi, mutta suuriksi, sekoita syvään kulhoon suolalla ja jätä paineen alle 7 tunniksi.
2. Vapauta pippuri siemenistä ja sisäosista ja leikkaa samalla tavalla kuin munakoisot.
3. Raasta porkkanat kuten korealainen salaatti.
4. Purista hienonnetut munakoisot ja paista pienellä määrällä kasviöljyä 10 minuuttia, lisää sitten tomaattimurska ja hauduta vielä muutama minuutti.
5. Lisää pippuria ja sieniä munakoisoihin, keitä noin 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
6. Lisää 3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä mausteet, tarkista alkuruoan maku tasapaino ja aseta steriloituihin purkkeihin. Sulje ja säilytä viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa korealaisia ​​munakoisoja ilman paistamista tölkeissä?

Tämän reseptin munakoisot eivät ole paistettuja säilyvyyden vuoksi, joten ne muistuttavat makuista marinoituja. Mikä tahansa korealainen ruokalaji vaatii kuumia mausteita ja mausteita, eikä tämä alkupala ole poikkeus. Kuumuusastetta voidaan muuttaa lisäämällä enemmän tai vähemmän valkosipulia ja chiliä.

Kypsennysaika: 1 tunti 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainekset:

• Munakoiso - 3 kg
• Porkkanat - 2 kpl.

Marinadille:

• Vesi - 4 l
• Pöytäetikka 9% - 400 ml
• Suolaa maun mukaan.

Kastikkeelle:

• Bulgarian punainen paprika - 8 kpl.
• Kuuma pippuri - 8-10 kpl.
• Valkosipuli - 3-5 päätä.
• Suolaa maun mukaan.
• Korianteria maun mukaan.
• Kuivatut vihreät - maun mukaan.
• Kasviöljy - 0,5 l

Kypsennysprosessi:

1. Pese munakoisot, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa 1 cm leveiksi viipaleiksi.
2. Raasta porkkanat kuten korealainen salaatti.
3. Laita ne leikkuulaudalle ja ripottele suolaa, anna vaikuttaa 30 minuuttia katkeruuden poistamiseksi.
4. Valmista kattilassa marinadi vedestä, suolasta ja etikasta, pestyistä munakoisoviipaleista suolan jälkeen, kasta pienissä erissä kiehuvaan marinadiin ja keitä siinä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia ja siivilöi sitten.
5. Pilko paprika ja kuuma paprika sekä valkosipulinkynnet tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, maista ja maista. Sekoita kasviöljyyn ja mausteisiin, anna hautua 5 minuuttia.
6. Järjestä munakoiso ja kastike valmiisiin purkkeihin vuorotellen ja kaada sitten kuuma marinadi, jossa munakoisot keitettiin. Steriloi työkappale laajalla kattilalla kiehuvalla vedellä noin 40 minuutin ajan, sulje sitten tiiviisti ja jätä lämpimään, kunnes se on täysin jäähtynyt. Välipala on parasta säilyttää viileässä paikassa sen jälkeen.

Korealainen munakoiso paprikaa talvella

Jotta tämän reseptin mukaan valmistetut munakoisot olisivat herkempiä ja aromaattisempia, on tärkeää valmistaa ensin marinadi: mitä pidempään imeytyminen kestää, sitä maukkaampi lopullinen ruokalaji tulee.

Kypsennysaika: 3 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kg
• Bulgarian pippuri - 300 gr.
• Porkkanat - 300 gr.
• Sipuli sipuli - 100 gr.
• Valkosipuli - 5 hammasta
• Kuuma pippuri - ½ kpl.
• Suola - 2 rkl

Marinadille:

• Kasviöljy - 80 gr.
• Pöytäetikka 9% - 50 ml
• Rakeistettu sokeri - 1 rkl
• Suola - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Jauhettu punainen paprika - ½ tl.
• Jauhettu korianteri - 1 tl
• Kurkuma - 1 tl

Kypsennysprosessi:

1. Kuumenna öljy pienessä kattilassa tai pienessä paistinpannussa, lisää jauhettua pippuria, kurkumaa ja osa jauhettua korianteria, pidä mausteet öljyssä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 5-7 sekuntia. On tärkeää, että mausteiden aromi paljastuu, mutta ne eivät ole ylikypsiä. Sammuta liesi ja anna jäähtyä.
2. Sekoita toisessa astiassa loput korianteri, suola, jauhettu mustapippuri, sokeri, kasviöljy ja määrätty etikka. Lisää mausteisiin kastettu jäähdytetty öljy saatuun marinadiin ja anna seoksen hautua vielä puoli tuntia - tunti.
3. Leikkaa pestyt munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi hännän poistamisen jälkeen.
4. Sekoita suuressa kattilassa vesi ja suola 1 litraan vettä 1 rkl. suolaa ja kiehauta, ja laita sitten munakoisopaloja veteen ja keitä niitä 10 minuuttia keskilämmöllä. Tyhjennä sitten vesi, anna keitettyjen vihannesten jäähtyä.
5. Raasta porkkanat kuten korealaisessa ruoanlaitossa, leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi. Laita vihannekset yhteen isoon astiaan.
6. Valkosipuli ja kuuma paprika on parempi leikata veitsellä, joten aromi on rikkaampi ja siirtyy astiaan. Lisää se valmiisiin vihanneksiin.
7. Siirrä valkaistut munakoisot muihin vihanneksiin, lisää hienonnettu valkosipuli ja kuuma paprika, kaada marinadin päälle ja sekoita hyvin, mutta älä tuhoa vihannesten muotoa ja rakennetta.Anna marinoitua 2 tuntia lämpimässä huoneessa, sekoita välillä, jotta vihannekset kastuvat tasaisesti.
8. Laita tuloksena oleva salaatti steriloituihin purkkeihin niin, ettei tyhjiöitä ole, paina sitä kevyesti lisäämisen aikana. Jätä 1 cm tyhjäksi kaulaan, jotta erittyvälle mehulle jää tilaa. Steriloi salaattipurkit suuressa kattilassa keskilämmöllä vettä noin 30-40 minuuttia. Sen jälkeen sulje astiat välittömästi salaatilla, odota, että ne jäähtyvät kokonaan ja siirrä ne kylmään.

Uskomattoman herkullinen korealaistyylinen munakoiso seesaminsiemenillä

Soijakastikkeen, kuuman pippurin ja valkosipulin yhdistelmä seesaminsiemenen kanssa tekee tästä alkuruoasta todellisen aasialaisen ruoan, joka koristaa juhlapöydän tai täydentää grillattuja liharuokia ulkona.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 10 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta
• Soijakastike - 3 rkl
• Jauhettu chilipippuri - 1 tl
• Rakeistettu sokeri - ½ tl
• Kasviöljy - 50 ml
• Paistetut seesaminsiemenet - 1 tl
• Vesi - 50 ml
• Suola - 2 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Laita vihannekset esilämmitettyyn paistinpannuun öljyllä, lisää vesi ja hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Sekoita toisessa kulhossa soijakastike, sokeri, pippuri, hienonnettu valkosipuli ja seesaminsiemenet.
4. Pilko vihreä sipuli hyvin ohuiksi.
5. Siivilöi munakoisot, kaada tuloksena oleva marinadi, laita purkkeihin ja sulje steriloinnin jälkeen suuressa kattilassa noin 30 minuutin ajan.