Tom yum: 10 receptes casolanes de sopa

Els que han estat a Tailàndia han provat definitivament el plat tradicional tom yam. Aquesta sopa es considera la més picant del món, però també és molt sana per al cos. Utilitzant les 10 receptes recollides a l'article, obtindreu un gran volum de fosses.

Recepta clàssica de Tom Yama amb gambes i llet de coco

Tom Yam conquereix amb el seu sabor ric i complex. Aquest plat té gana una i altra vegada. Tom Yam es va inventar per elaborar-se a Tailàndia, però s'ha estès durant molt de temps a tots els restaurants del món.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 2.

• 
  Coeu els bolets shiitake fins que estiguin tendres.
• 
  Batre lleugerament les tiges de la citronella amb un ganivet i tallar-les al llarg.
• 
  Talleu el bitxo i traieu-ne les llavors. Ajusteu la gravetat de la sopa al vostre gust afegint diferents quantitats de pebre. Piqueu els alls molt fins.
• 
  Fregiu els pebrots i els alls en oli vegetal. A continuació, tritureu la massa resultant en un morter fins obtenir una pasta.
• 
  Aboqueu el brou de peix en una cassola, poseu-lo a ebullició, afegiu-hi pasta picant, herba de llimona, galangal i fulles de llima. Coeu-ho durant 1-2 minuts.
• 
  A continuació, afegiu-hi la salsa tailandesa, els bolets picats i deixeu-los coure 2 minuts més.
• 
  A continuació, afegiu la llet de coco i porteu a bullir la sopa. Ajusteu el plat per a la quantitat de sal, suc de llima i sucre.
• 
  Descongelar completament les gambes, pelar-les, afegir-les a la sopa i apagar el foc.
• 
  Aboqueu el tom yam en bols, escampeu-les amb herbes picades i serviu-les.

Bon Appetit!

Com fer un deliciós pollastre tom yam?

Excel·lent sopa tailandesa amb un sabor autèntic. Així es prepara al nord de Tailàndia. Aquest plat sorprendrà definitivament a la vostra llar i us obrirà noves experiències gustatives.

Hora de cuinar: 80 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Filet de pollastre - 200-250 gr.
• Bolets tsaogu en conserva - 180 gr.
• Caldo de pollastre - 1 l.
• Xile vermell - 1 unitat.
• Llimonera - 2 tiges
• Fulles de llima de cafre - 10 unitats.
• Arrel galangal - 10 gr.
• Escalunyes: 3 unitats.
• Salsa de peix: 1 cullerada
• Suc de llima - 2 cullerades
• Pasta Nam Prik Pao - 2 cullerades soperes
• Coriandre: 1 cullerada
• Tomàquets cherry - 7-8 unitats.
• Cilantro al gust.

Procés de cocció:

1. Talleu les escalunyes en anelles. A l’herba de la llimonera, utilitzeu un martell per batre els fons gruixuts. Arrenca les fulles de llima per les vores. Talleu l'arrel galangal a rodanxes fines. Talleu el bitxo en anells prims.
2. Talleu el filet de pollastre en petites falques.
3. Llenceu els bolets tsaogu a un colador i renteu-los amb aigua corrent.
4. Esbandiu els tomàquets cherry i talleu-los per la meitat.
5. Poseu l'olla de brou de pollastre al foc, afegiu escalunyes, galangal, fulles de llima, tiges d'herba de llimona i pebrots. Feu bullir el brou, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
6. Després, traieu totes les espècies del brou, si voleu, només podeu deixar el bitxo.
7. Afegiu bolets i pollastre a una cassola. Feu bullir la sopa i continueu la cocció durant 5-10 minuts més.
8. A continuació, afegiu-hi els tomàquets, amaniu la sopa amb salsa de peix, coriandre, suc de llima i Nam Prik Pao. Ajusteu el gust del brou per la sal. El Tom Yam ha de ser igual de salat, àcid i picant. Serviu-ho calent amb arròs bullit.

Bon Appetit!

Una recepta senzilla i deliciosa per a sopa de tom yum amb marisc

Tom Yum és una deliciosa sopa tailandesa picant i saludable. Gràcies a la seva composició i espècies picants, satura i proporciona un autèntic plaer gastronòmic. El seu sabor es revela cada vegada més amb cada cullera.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 1-2.

Ingredients:

• Llimonera - 4 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Salsa de gambes - 3 gr.
• Fulles de llima - 4-5 unitats.
• Llet de coco: 90 ml.
• Caldo de pollastre - 15 gr.
• Aigua - 120 ml.
• Mantega - 16 gr.
• Gambes - 25 gr.
• Vieira - 20 gr.
• Calamars - 25 gr.
• Tomàquets cherry - 3 unitats.
• Cebes verdes - 2-3 unitats.
• Pebre picant - al gust.
• Calç - 0,5 unitats.

Procés de cocció:

1. Poseu la cassola al foc, incorporeu-hi llet de coco, brou de pollastre, salsa de gambes i aigua. Feu bullir el brou, reduïu el foc al mínim i deixeu-lo a la cuina. Posa la mantega en una paella i fosa-la.
2. Afegiu l’herba de llimona picada, l’arrel galangal i les fulles de llima a la paella. Coeu els ingredients durant 2 minuts.
3. A continuació, poseu el marisc a la paella. S’han de netejar prèviament. Coeu el marisc durant 2-3 minuts.
4. Talleu els tomàquets cherry per la meitat i envieu-los a la paella, fregiu-los 1-1,5 minuts.
5. Piqueu les cebes verdes i afegiu-les a la paella.
6. Al cap d’un parell de minuts, aboqueu el brou a la cassola, afegiu-hi pebre picant al gust.
7. Finalment, afegir el suc de mitja llima, bullir la sopa durant 0,5-1 minuts i treure del foc. El Tom Yam amb marisc ja està llest, el podeu servir a taula.

Bon Appetit!

Com cuinar tom yam amb gambes i bolets a casa?

Els aficionats a la cuina exòtica haurien de provar la sopa de tomam amb gambes i bolets. La sopa té un sabor i aroma increïbles. Al vostre criteri, el podeu fer més o menys nítid.

Hora de cuinar: 50 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 4-6.

Ingredients:

• Cubs de brou per a sopa tailandesa - 2 unitats.
• Aigua - 2 litres.
• Arrel de gingebre - 50 gr.
• Cilantro - 1/3 manat.
• Tomàquets - 2 unitats.
• Llimona - 1 unitat.
• Crema - 150 ml.
• Xampinyons: 8 unitats.
• All - 8 dents.
• Gambes: 35 unitats.
• Ceba verda: 4-5 plomes.

Procés de cocció:

1. Aboqueu aigua en una cassola i porteu-la a ebullició. Peleu les gambes i talleu-les per l'esquena fins a la cua. Afegiu els daus de caldo, el gingebre picat i les falques de tomàquet a l’aigua bullent.
2. Bullir el brou durant 5 minuts. A continuació, afegiu-hi els bolets picats grosserament i deixeu-los coure 5 minuts més. A continuació, afegiu-hi les gambes, els grans d'all picats i la nata. Bulliu la sopa 2 minuts més.
3. Piqueu finament les cebes verdes i el coriandre.
4. Afegiu herbes a la sopa i salpebreu-ho amb suc de llimona, remeneu-ho i traieu-lo del foc.
5. Tom yam amb gambes i bolets resulta ser ric i satisfactori. Serviu-ho amb arròs bullit.

Bon Appetit!

Deliciosa recepta de sopa de tom yum amb pollastre i bolets

Per diversificar el menú diari, podeu recórrer a la cuina exòtica. Us convidem a provar l’excel·lent sopa tailandesa Tom Yam amb pollastre i bolets. Gràcies a les espècies i herbes especials, el brou resulta simplement màgic, no heu provat res semblant abans.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 50 minuts

Racions: 4-5.

Ingredients:

• Pit de pollastre - 1 unitat.
• Caldo de pollastre - 1 l.
• Bolets en conserva - 180 gr.
• Arrel galangal - 1 unitat.
• Xile verd - 1 peça.
• Xile vermell - 1 unitat.
• Llimonera - 2 unitats.
• Fulles de llima de cafre - 12 unitats.
• Suc de llima - 20 ml.
• Salsa de peix: 2 cullerades
• Sucre de palma - 1 cullerada
• Oli vegetal: 2 cullerades
• Cilantro - 1 manat.
• Llet de coco: 150 ml.

Procés de cocció:

1. Tritureu la citronella amb la part plana d’un ganivet i trossegeu-la, talleu l’arrel galangal a rodanxes, peleu el bitxo i talleu-lo també.
2. Aboqueu oli vegetal en un cassó amb un fons gruixut, escalfeu-lo. A continuació, afegiu l’herba de llimona, el xili i el galangal i salteu-ho durant 2 minuts.
3. A continuació, afegiu llet de coco i brou de pollastre. Talleu la carn a rodanxes fines i afegiu-la al brou.
4. Esbandiu els bolets en vinagre i talleu-los per la meitat.
5. Afegiu els bolets a l’olla i afegiu-hi les fulles de llima de cafè al brou. Cuini a foc lent la sopa fins que la carn estigui tendra, no bulli el brou perquè la llet de coco no qualli.
6. Finalment afegiu suc de llima, sucre de palma i salsa de peix i remeneu. Tasta la sopa, ha de quedar cremosa agredolça. Afegiu el coriandre picat i aboqueu el tom yam als bols.

Bon Appetit!

Un autèntic tom yam tailandès a casa

La sopa Tom Yam és molt coneguda fins i tot entre aquells que no han estat al sud-est asiàtic. Però aquest plat es va inventar en aquesta regió. Es tracta d’una sopa deliciosa i rica amb un lleuger aroma cítric i notes especiades brillants.

Hora de cuinar: 60 minuts

Hora de cuinar: 55 minuts

Racions: 2.

Ingredients:

• Caldo de pollastre - 300 ml.
• Gambes - 65 gr.
• Xampinyons - 50 gr.
• Bulb de ceba - 35 gr.
• Tomàquets - 1 unitat.
• Llimonera - 2 unitats.
• Suc de llimona al gust.
• Gingebre - 10 gr.
• Sal al gust.
• Sucre - 0,5 gr.
• Fulles de llima de cafre - 2-3 unitats.
• Xile - 1 unitat.
• Salsa de peix - 0,25 culleradetes
• Cilantro al gust.

Procés de cocció:

1. Piqueu la citronella i el gingebre. Esquinça les fulles de llima de cafè.
2. Col·loqueu l’herba de llimona, el gingebre, els pebrots picants i les fulles de llima al brou de pollastre calent. Deixeu coure a foc lent durant 5 minuts.
3. Talleu els xampinyons en tascons.
4. Talleu les cebes i els tomàquets en tascons.
5. Peleu les gambes i talleu-les per l'esquena fins a la cua.
6. Afegiu la ceba i els bolets a la sopa, al cap de 10 minuts afegiu-hi els tomàquets i la salsa de peix, remeneu-los, poseu-los a ebullició i al cap d’un parell de minuts traieu la paella del foc.
7. Afegiu sal, sucre i suc de llimona al final. Afegiu coriandre picat al nyam i serviu-lo.

Bon Appetit!

Recepta pas a pas per fer sopa de tom yam al brou de peix

Tom Yum és una sopa ràpida amb un fort sabor picant i una punxada pronunciada. També és coneguda per la combinació harmoniosa de cinc gustos bàsics: dolç, àcid, amarg, picant i salat.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Caldo de peix - 1 l.
• Gambes - 250 gr.
• Bolets d’ostra - 400 gr.
• Salsa de peix - 100 ml.
• Calç - 1 unitat.
• Galangal - 10 gr.
• Fulles de llima de cafre - al gust.
• Xile - 1 unitat.
• Cebes - 1 unitat.
• All - 6 dents
• Llimonera - 2 unitats.
• Cilantro al gust.

Procés de cocció:

1. La gamba s’ha de descongelar i pelar completament.
2. Bateu l’herba de llimona amb un martell de cuina, trossegeu finament la ceba i l’all, esquinqueu les tapes de bolets d’ostra amb les mans, talleu el galangal a rodanxes fines, peleu el bitxo i talleu-lo a anelles.
3. Escalfeu oli vegetal en una paella, salteu la ceba, el bitxo i l'all durant 3-4 minuts. A continuació, tritureu les verdures fregides amb una batedora fins obtenir un puré.
4. Bulliu les gambes fins que estiguin tendres i talleu-les per la part posterior.
5. Aboqueu el brou de peix en una cassola, escalfeu-lo, afegiu-hi la massa picant de ceba-all, herba de llimona, fulles de llima, galangal i cuineu fins que apareguin olors a llimona picant.
6. A continuació, afegiu-hi salsa de peix i bolets, coeu-los 5 minuts. Després extreu el suc de la calç.
7. Al final, afegir les gambes, bullir el tom yam durant un parell de minuts, afegir les herbes picades i ja es pot servir el plat a la taula.

Bon Appetit!

Recepta de sopa de pasta preparada "Tom Yam"

Tom Yum és una sopa tailandesa clàssica. Literalment, el nom es tradueix com amanida tailandesa picant bullida. Aquest plat té un equilibri complex d’acidesa, picant i dolçor; es prepara amb força rapidesa i facilitat.

Hora de cuinar: 40 minuts

Hora de cuinar: 40 minuts

Racions: 4.

Ingredients:

• Tom yam - 4-6 culleradetes
• Brots de palma o bambú: 6 unitats.
• Bolets de palla: 10 unitats.
• Gambes - 8 unitats.
• Musclos al gust.
• Salsa de peix al gust.
• Suc de llima al gust.
• Sucre al gust.
• Aigua: 1,5 litres.
• Cilantro al gust.
• Llimonera - 3 unitats.
• Arrel galangal - 1 unitat.
• Pebre picant - 1 unitat.
• Llet de coco al gust.
• Fulles de llima - 3-5 unitats.

Procés de cocció:

1. Prepareu tots els ingredients que necessiteu. La sopa es cou ràpidament, de manera que tot hauria d’estar a l’abast.
2. En una cassola, poseu a bullir aigua. Afegiu-hi tom yam, herba de llimona picada, arrel galangal i fulles de llima. Remeneu el brou fins que la pasta de tom yam es dissolgui completament.
3. A continuació, talleu els bolets a rodanxes i afegiu-los al brou, deixeu-los coure 1 minut. A continuació, poseu els brots de palma o bambú.
4. Proveu el brou i ajusteu-ne el gust amb sucre i salsa de peix, afegiu-hi pebrots picants.
5. El següent pas és afegir marisc, continuar cuinant la sopa fins que estigui cuita.
6. A continuació, afegiu suc de llima i llet de coco.
7. Afegiu el coriandre picat i el tom yam estarà llest, el podeu servir a taula.

Bon Appetit!

Com cuinar tom yam casolà amb musclos?

La sopa Tom Yam és familiar per a molts viatgers; és un plat nacional de Tailàndia i Laos. Sabíeu que aquest meravellós plat es pot repetir a casa? Aquesta recepta farà un deliciós tom de nyam amb musclos.

Hora de cuinar: 120 minuts

Hora de cuinar: 60 minuts

Racions: 6-8.

Ingredients:

• Calç - 2-3 unitats.
• Llet de coco: 1 llauna.
• Verds: 1 grup.
• Aigua: 4 litres.
• Bolets Shiitake - 120 gr.
• Gambes - 800 gr.
• Salsa de peix - 70 ml.
• Tomàquets cherry - 15 unitats.
• Pasta Tom Yam - 1 llauna.
• Pollastre - 1 unitat.
• Pop - 500 gr.
• Musclos - 500 gr.
• Llimonera - 50 gr.
• Fulles de llima - 10 unitats.
• Xile al gust.
• Oli vegetal - per fregir.

Procés de cocció:

1. Descongelar els mariscs completament i pelar-los. Poseu la canal de pollastre en una cassola, tapeu-la amb aigua i coeu-la a foc lent.
2. Marineu les gambes amb salsa de peix i suc de llimona, refrigereu-les.
3. Submergiu les closques de gambes al brou de pollastre bullent i deixeu-les coure uns minuts més. A continuació, coleu el brou i deixeu-ho coure mitja hora més.
4. Esbandiu els tomàquets cherry i talleu-los per la meitat.
5. Peleu els bolets shiitake, esbandiu-los, traieu-ne les tiges i talleu les tapes en tascons.
6. Tallar els extrems de la citronella i batre-la amb la part posterior del ganivet. Tritureu les fulles de llima amb les mans. Talleu l’arrel galangal a rodanxes.
7. Peleu el bitxo de les llavors.
8. Escalfeu oli vegetal en una paella, afegiu-hi pasta de tomam i fregiu-lo lleugerament.
9. A continuació, afegiu l’herba de llimona, les fulles de llima i l’arrel galangal, continueu sofregint durant 2-3 minuts. A continuació, traslladeu la base de la sopa al brou.
10. Premeu el suc d’una llima en una cassola.
11. Bullir la sopa durant 10 minuts, després afegir el xili i els bolets, coure durant 2-3 minuts més.
12. A continuació, afegiu-hi la salsa de peix, els tomàquets cherry i la llet de coco.
13. Al cap d’un parell de minuts, poseu el marisc a la sopa, cuineu el tom yam fins que estigui cuit.
14. Afegiu finalment el coriandre picat, remeneu-lo i retireu-lo del foc. Aboqueu la sopa als bols, serveix-hi porcions de musclos i serveix-les.

Bon Appetit!

Deliciosa i ràpida recepta de sopa de tom yum amb calamars

Refinat, ric, especiat, amb un lleuger aroma a llima, el tom yam conquistarà qualsevol gourmet. No és molt difícil cuinar-lo a casa i podeu triar qualsevol marisc al vostre gust, per exemple, calamars i gambetes.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Hora de cuinar: 30 minuts.

Racions: 2.

Ingredients:

• Gambes - 200 gr.
• Calamars - 200 gr.
• Tomàquets cherry - 100 gr.
• Llet de coco: 300 ml.
• Llimonera - 10 gr.
• Galangal - 10 gr.
• Fulles de llima de cafre - 2-3 unitats.
• Caldo de pollastre - 200 ml.
• Pasta de gambes: 2 cullerades
• Ceba Verda - 10 gr.
• Mantega - 30 gr.
• Sal al gust.

Procés de cocció:

1. Peleu la carcassa de calamar de la pel·lícula i la placa quitinosa, tallada a tires. Peleu les gambes i traieu la vena intestinal.
2. Piqueu la citronella, les cebes verdes i els tomàquets cherry.
3. Escalfeu la mantega en un wok, afegiu-hi fulles de llima, llimonera i arrel galangal. Coeu-ho durant 5-7 minuts.
4. A continuació, poseu les gambes i els calamars en una paella, fregiu-los durant 3-4 minuts.
5. A continuació, afegiu-hi els tomàquets i les cebes verdes, saleu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts.
6. En una cassola, combineu brou de pollastre, llet de coco i pasta de gambes. Feu bullir el contingut del cassó.
7. Poseu el contingut de la paella en una cassola, remeneu i el volum de la font dels calamars estigui a punt. Serviu-ho calent.

Bon Appetit!